بەزى يېمەكلىكلەرگە ئالېرگىيىلىكمۇ؟ (يېمەكلىك ئالېرگىيەسى) بۇ ھەقتە ئېنىق مەلۇماتقا ئېرىشەيلى!

بەزىدە سىز قىسقۇچپاقا ياكى كاللامار قاتارلىق دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى يېگەندىن كېيىن، ئادەمنىڭ پۈتۈن بەدىنى قىزىرىپ، قىچىشىپ، قىچىشىشقا باشلايدىغانلىقىنى بايقىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ياكى يەر ياڭىقى يېگەندىن كېيىن، نەپەس ئېلىش قىيىنلىشىپ، لەۋلىرى ئىششىپ كېتىدۇ. بۇنى بىز ئادەتتە «يېمەكلىك ئاللېرگىيىسى » دەپ ئاتايمىز. بۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەك، بەزىدە خەتەرلىك بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، بۈگۈن بىز يېمەكلىك ئاللېرگىيىسىنىڭ نېمە ئىكەنلىكى، ئۇنىڭ قانداق تەرەققىي قىلىدىغانلىقى ۋە ئۇنىڭغا قانداق مۇئامىلە قىلىشىمىز كېرەكلىكى توغرىسىدا سۆزلەيمىز.

بۇ يېمەكلىككە ئالېرگىيىلىك بولۇشنىڭ مەنىسى نېمە؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، يېمەكلىك ئاللېرگىيىسى بەدىنىمىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى تەرىپىدىن خاتا دىئاگنوز قويۇلغانلىقتۇر.

تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، بەدىنىمىزدە بىر مۇداپىئە ئارمىيىسى بار. بۇ بىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىمىز. ئادەتتە، بۇ ئارمىيە بىزنى كېسەل قىلىدىغان ۋىرۇس ۋە باكتېرىيە قاتارلىق دۈشمەنلەرگە قارشى كۈرەش قىلىدۇ. ئەمما بەزىدە بۇ قوشۇن كىچىككىنە خاتالىق ئۆتكۈزىدۇ. بۇ سىستېما خاتا ھالدا بىز يېگەن يېمەكلىكلەردىكى ئەمەلىيەتتە زىيانسىز بولغان بىر خىل ئاقسىلنىڭ بەدەنگە كىرگەن چوڭ دۈشمەن دەپ قارايدۇ.

بۇ خاتا ئېنىقلانغاندا، ئىممۇنىتېت سىستېمىسى بۇ «دۈشمەن» گە قارشى تۇرۇش ئۈچۈن ئىممۇنىتېت گلوبۇلىن E (IgE) دەپ ئاتىلىدىغان ئالاھىدە بىر خىل ئانتىتېلا ئىشلەپچىقىرىدۇ. بۇ سىز تۇنجى قېتىم ئاشۇ يېمەكلىكنى يېگەندە يۈز بېرىدۇ.

ھازىر، ئەگەر سىز يەنە شۇ يېمەكلىكنى يېسىڭىز، ئىلگىرى ئىشلەپچىقىرىلغان IgE ئانتىتېلاسى ئاكتىپلىشىدۇ ۋە «دۈشمەن» نى بەدەندىن چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن كۆپ مىقداردا خىمىيىلىك ماددا قويۇپ بېرىلىدۇ. بىز بۇنى گىستامىن دەپ ئاتايمىز. بۇ گىستامىن ناھايىتى كۈچلۈك خىمىيىلىك ماددا. بۇ بىزنىڭ نەپەسلىنىش سىستېمىمىز، ھەزىم قىلىش سىستېمىمىز، تېرىمىز ۋە يۈرەك قان تومۇر سىستېمىمىزغا تەسىر كۆرسىتىش ئارقىلىق ئاللېرگىيە ئالامەتلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ئاللېرگىيەنىڭ ئالامەتلىرى نېمە؟

يېمەكلىك ئاللېرگىيىسىنىڭ ئالامەتلىرى يېمەكلىكنى يېگەندىن كېيىن بىر نەچچە مىنۇت ئىچىدە ياكى ئىككى سائەتكىچە ۋاقىت ئىچىدە كۆرۈلىدۇ. بۇ ئالامەتلەرنىڭ بەزىلىرى ناھايىتى يېنىك، يەنە بەزىلىرى ناھايىتى ئېغىر بولۇشى مۇمكىن.

قايسى يېمەكلىكلەر ئەڭ كۆپ ئاللېرگىيە پەيدا قىلىدۇ؟

دۇنيادىكى ھەر قانداق ئادەم ھەر قانداق يېمەكلىككە ئالېرگىيىلىك بولۇشى مۇمكىن، ئەمما ئالېرگىيەنىڭ %90 ى بىر قانچە ئاساسلىق يېمەكلىكلەردىن كېلىپ چىقىدۇ.

يېمەكلىك ئاللېرگىيىڭىز بارلىقىنى قانداق بىلىسىز؟

ئەگەر سىز يېمەكلىك ئاللېرگىيىسىدىن گۇمانلانسىڭىز، پەرەزلەرگە ئاساسەن قارار چىقىرىش ياخشى ئەمەس. سىز چوقۇم دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك. دوختۇر بىر قانچە ئامىللارغا ئاساسەن كېسەللىكنى توغرا دىئاگنوز قويىدۇ.

• قان تەكشۈرۈشى: ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىزنىڭ ئىشلەپ چىقىرىدىغان ئانتىتېلا مىقدارىنى تەكشۈرۈش ئۈچۈن رادىئو ئاللېرگىيىلىك ئاللېرگوسوربېنت تەكشۈرۈشى (RAST) دەپ ئاتىلىدىغان قان تەكشۈرۈشى ئېلىپ بېرىلسا بولىدۇ. ئەگەر سىزدە مەلۇم تىپتىكى ئانتىتېلانىڭ مىقدارى يۇقىرى بولسا، دوختۇرىڭىز سىزنىڭ قايسى يېمەكلىكلەرگە ئاللېرگىيىلىك ئىكەنلىكىڭىزنى ئېنىقلىيالايدۇ.
• تېرە سىنىقى: بۇ يەنە «تىرناق سىنىقى» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۇ سىناقتا، گۇمانلىق يېمەكلىكتىن ئاز مىقداردا ئاقسىل تېرىنىڭ كىچىككىنە بىر يېرىگە قويۇلۇپ، تېرىنىڭ رېئاكسىيەسى تەكشۈرۈلىدۇ. ئەگەر بۇ جاي قىزىرىپ ياكى شىشىپ كەتسە، سىزدە بۇ يېمەكلىككە ئالېرگىيىلىك بولۇشى مۇمكىن.
• يېمەكلىك خاتىرىسى: دوختۇرىڭىز سىزدىن نېمە يېگەنلىكىڭىز ۋە قانداق ئالامەتلەرنى باشتىن كەچۈرگەنلىكىڭىزنىڭ تەپسىلىي خاتىرىسىنى يېزىشىڭىزنى تەلەپ قىلىشى مۇمكىن. بۇ سىزنىڭ قايسى يېمەكلىكلەرگە ئالېرگىيىلىك ئىكەنلىكىڭىزنى ئېنىقلاشقا زور ياردەم بېرەلەيدۇ.
• يېمەك-ئىچمەكنى يوقىتىش ۋە ئۇنىڭغا قارشى تۇرۇش: دوختۇرىڭىز سىزگە بىر مەزگىل گۇمانلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىشنى توختىتىشنى تەۋسىيە قىلىشى مۇمكىن. ئاندىن، دوختۇرنىڭ نازارىتى ئاستىدا، ئۇلار بەدىنىڭىزنىڭ قايسى يېمەكلىكلەرگە ئىنكاس قايتۇرىدىغانلىقىنى كۆرۈش ئۈچۈن، ئۇلارنى بىر-بىرلەپ قايتا تونۇشتۇرىدۇ. بۇ ئاللېرگىيەنىڭ ئېنىق سەۋەبىنى جەزملەشتۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ.

ئاللېرگىيەنى قانداق داۋالاش ۋە كونترول قىلىش كېرەك؟

يېمەكلىك ئاللېرگىيىسىنى داۋالاشنىڭ ئەڭ ياخشى ۋە بىردىنبىر ئۇسۇلى ئاللېرگىيە پەيدا قىلىدىغان يېمەكلىكلەردىن پۈتۈنلەي ساقلىنىشتۇر .

• يېنىك رېئاكسىيەلەر ئۈچۈن: تېرە قىچىشىش ۋە قىچىشىش قاتارلىق يېنىك ئالامەتلەر ئۈچۈن، دوختۇرنىڭ كۆرسەتمىسى بويىچە ئانتىگىستامىن تابلېتكىلىرىنى ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
• ئېغىرراق رېئاكسىيەلەر ئۈچۈن: ئىشىش قاتارلىق كېسەللىكلەر ئۈچۈن، دوختۇرىڭىز پرېدنىزون قاتارلىق كورتىكوستېروئىد دورىسىنى يېزىپ بېرىشى مۇمكىن.
• ھاياتقا خەۋپ يەتكۈزىدىغان ئەھۋاللاردا: ئانافىلاكسىيە قاتارلىق ئېغىر ئەھۋاللاردا، ئالامەتلەرنى دەرھال ئەسلىگە كەلتۈرەلەيدىغان بىردىنبىر داۋالاش ئۇسۇلى ئېپىنېفرىن ئوكۇلى . ئېغىر ئاللېرگىيىسى بار كىشىلەرگە دوختۇرلار بۇ ئوكۇلنى ئاپتوماتىك ئوكۇل (ئۆزىڭىز ئاسانلا ئوكۇل قىلالايدىغان ئۈسكۈنە) شەكلىدە بېرىدۇ. ئەگەر بەلگىلەنگەن بولسا، ھەمىشە قولىڭىزدا ئىككى ئوكۇل بولۇشى مۇھىم.

ئاللېرگىيە بىلەن ياشىغاندا دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار

قايسى يېمەكلىككە ئالېرگىيىلىك ئىكەنلىكىڭىزنى ئېنىقلىغاندىن كېيىن، ئەڭ مۇھىم مەسىلە ئۇنىڭدىن ساقلىنىشتۇر. بۇ ئۇسۇللار سىزگە بۇ جەھەتتە ياردەم بېرىدۇ.

يېمەكلىك بەلگىلىرى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئوقۇش

دۇكاندىن سېتىۋالغان يېمەكلىكلەرنىڭ ماركىسىنى ھەمىشە ئوقۇپ تۇرۇڭ. بىسكىۋىت، سوس ۋە تورت قاتارلىق نەرسىلەردە سىز ئاللېرگىيىلىك بولغان يوشۇرۇن تەركىبلەر (مەسىلەن، سۈت، تۇخۇم، ياڭاق) بولۇشى مۇمكىن. بەزىدە ھەتتا سوپۇن، شامپۇن ۋە لوسيونلاردىمۇ سۈت ياكى ياڭاق بولۇشى مۇمكىن. شۇنداقلا، ئاللېرگىيىلىك يېمەكلىكلەرنى يېيىشنى توختاتقاندىن كېيىن، ئۆزىڭىزگە لازىملىق ئوزۇقلۇقنى قوبۇل قىلىۋاتقانلىقىڭىزغا كاپالەتلىك قىلىڭ. بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىزدىن سوراڭ.

سىرتتا تاماق يېگەندە

ئەگەر سىز سىرتتا تاماق يېسىڭىز، تاماققا چىقىشتىن بۇرۇن رېستوران خادىملىرى بىلەن سۆزلىشىپ، ئۇلارنىڭ يېمەكلىك ئاللېرگىيىسىدىن خەۋىرى بار-يوقلۇقىنى ئېنىقلاڭ. ئوفىتسىيانتقا ئاللېرگىيەڭىز ھەققىدە ئېيتىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. بۇففېت ۋە سالات بارلىرىدىن ساقلىنىڭ، چۈنكى ئۇلارنىڭ ئۆزئارا يۇقۇملىنىش ئېھتىماللىقى يۇقىرى.

ئۆيدە ئەمەل قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار

ئەگەر ئائىلىدىكى بىرەيلەننىڭ ئاللېرگىيىسى بولسا ۋە باشقىلار شۇ يېمەكلىكنى يېسە، بۇ ئىشلارغا ئىنتايىن دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك.

• يېمەكلىك ئورالمىلىرى ۋە قاچىلىرىغا ئاللېرگىيىلىك كىشىلەر ئۈچۈن «بىخەتەر» ۋە «بىخەتەر ئەمەس» دەپ ئېنىق بەلگە قويۇڭ. مۇمكىن بولسا، توڭلاتقۇ ۋە ئىشكاپلارغا ئايرىم تاقچىلارنى قويۇپ قويۇڭ.
• ئالدى بىلەن ئاللېرگىيىسى بار ئادەم ئۈچۈن يېمەكلىك تەييارلاڭ.
• مۇمكىن بولسا، ئاللېرگىيىسى بار ۋە يوق يېمەكلىكلەرنى تەييارلاش ئۈچۈن ئايرىم قوشۇق، تەخسە ۋە قوراللارنى ئىشلىتىڭ. ئەگەر ئۇنداق بولمىسا، بىرنى تەييارلىغاندىن كېيىن ئۇلارنى پاكىز يۇيۇڭ.
• بىر تەخسىنى تەييارلىغاندىن كېيىن، يەنە بىر تەخسىنى تەييارلاشتىن بۇرۇن ئۈستەل يۈزى ۋە خىزمەت يۈزلىرىڭىزنى پاكىز تازىلاڭ. بولۇپمۇ يەر ياڭىقىغا ئالېرگىيىڭىز بولسا، سوپۇنلۇق سۇدىن باشقا پۈركۈگۈچ تازىلىغۇچ ئىشلىتىش ياخشى پىكىر.
• تاماق تەييارلاۋاتقاندا، تاماق يېيىشتىن بۇرۇن ۋە تاماق يېگەندىن كېيىن قولىڭىزنى پاكىز يۇيۇشقا ئادەتلىنىڭ.
• تاماق يەپ بولغاندىن كېيىن ئۈستەل ۋە ئاشخانا يۈزىنى پاكىز تازىلاڭ.