ئۆيلىرىمىزدە بېلىق قورىمىسىسىز تاماق يېيىش ئاز ئۇچرايدۇ، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ تورا، پارا ۋە كېلاۋاللو قاتارلىق دېڭىز بېلىقلىرىدىن باشقا، كەنت كۆلچەكلىرى ۋە ئېقىنلىرىدىن تۇتۇلغان ماگۇرا، لۇللۇ ۋە ۋالايو دەپ ئاتىلىدىغان بېلىقلارمۇ دائىم تاماق ئۈستىلىمىزنىڭ بىر قىسمى. لېكىن، بىز ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدىغان دەپ قارايدىغان «ماگۇرا» دەپ ئاتىلىدىغان بۇ بېلىقنىڭ ئىچىدە قانچىلىك قىممەتلىك ئوزۇقلۇق بارلىقىنى بىلەمسىز؟ بۈگۈن، بۇ لەززەتلىك، ئاسان تاپقىلى بولىدىغان بېلىقنىڭ ساغلاملىققا بولغان پايدىسى توغرىسىدا سۆزلەيلى.
بۇ نېمە بىمەنىلىك؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، تىرناق بېلىقى دۆلىتىمىزدىكى تاتلىق سۇ سۇ ئامبىرى، يەنى كۆل، كۆل ۋە ئېقىنلاردا كۆپ ئۇچرايدىغان بىر خىل بېلىق. تىرناق بېلىقىنىڭ ئاغزىنىڭ ئىككى تەرىپىدىكى ساقالغا ئوخشاش قىسىملىرى (تىرناق بېلىقى دەپ ئاتىلىدۇ) سەۋەبىدىن ئۇنى پەرقلەندۈرۈش ناھايىتى ئاسان.
نۇرغۇن كىشىلەر ماكرېلنىڭ تەمى باشقا بېلىقلارغا قارىغاندا سەل تۆۋەنرەك، يەنى ئۇنىڭ كۈچلۈك پۇرىقى ياكى تەمى يوق دەيدۇ. ئەمما بۇنىڭ بىر جەھەتتىن ئەۋزەللىكى بار. شۇڭا، ماكرېل ھەر قانداق شورپا ياكى كارىغا ماس كېلىدۇ. ئۇنى ئاچچىقسۇ بىلەن پىشۇرۇڭ، سۈت بىلەن پىشۇرۇڭ، قورۇڭ، قانداق پىشۇرۇشتىن قەتئىينەزەر ناھايىتى لەززەتلىك.
مانگو يېيىشنىڭ قانداق پايدىلىرى بار؟
باشقا نۇرغۇن بېلىقلارغا ئوخشاش، ماكرېلمۇ قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارغا باي يېمەكلىك. ئۇنىڭ باھاسى ئەرزان ۋە تەمى ناھايىتى ياخشى بولۇپ، توخۇ ۋە چوشقا گۆشى قاتارلىق قىممەت باھالىق گۆشلەرنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.
| ئوزۇقلۇق قىممىتى | پايدىسى ۋە ئاددىي چۈشەندۈرۈشى |
|---|---|
| كالورىيەسى تۆۋەن | 100 گرام مانگونىڭ كالورىيەسى ناھايىتى ئاز، يەنى 98 كالورىيە. شۇڭا، ئۇ ئېغىرلىقىنى كونترول قىلماقچى بولغانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى يېمەكلىك. |
| ئاقسىلغا باي | ئاقسىل ھۈجەيرىلەرنىڭ ئۆسۈشى ۋە بەدەندىكى توقۇلمىلارنىڭ رېمونت قىلىنىشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. 100 گرام مانگودا تەخمىنەن 13 گرام ئاقسىل بار. بۇ بىر كۈنلۈك ئېھتىياجلىق بولغان ئاقسىل مىقدارىنىڭ زور مىقدارى. |
| B12 ۋىتامىنى مول | نۇرغۇن كىشىلەردە B12 ۋىتامىنى كەمچىل. بۇ ۋىتامىن نېرۋا سىستېمىسىنىڭ ئىقتىدارى ۋە قىزىل قان ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. ھەيران قالارلىقى شۇكى، پەقەت 100 گرام مانگولا كۈندىلىك تەۋسىيە قىلىنىدىغان B12 ۋىتامىنى مىقدارىدىن كۆپ مىقداردا تەمىنلىيەلەيدۇ. |
| ساغلام ياغلار | گەرچە ئۇلارنىڭ تەركىبىدە بەزى ساغلام بولمىغان تويۇنغان ياغلار بولسىمۇ، ئەمما ئۇلاردا يەنە ياخشى مىقداردا ساغلام ياغلار، بولۇپمۇ ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى بار بولۇپ، بۇلار يۈرەك كېسىلى، بەزى راك ۋە ئەقلىي ئىقتىدارسىزلىقنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ. |
بېلىق يېيىشنىڭ باشقا ئورتاق پايدىلىرى
ئادەتتە، بېلىق ئاقسىل ۋە ئومېگا-3 نىڭ ئەڭ ياخشى مەنبەسى. دوختۇرلار تەڭپۇڭ ئوزۇقلىنىش ئۈچۈن ھەپتىدە كەم دېگەندە ئىككى قېتىم بېلىق يېيىشنى تەۋسىيە قىلىدۇ.
ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى قان ئۇيۇشۇش ۋە قان تومۇرلىرىنىڭ تارىيىشى قاتارلىق ئىشلارغا پايدىلىق تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئۇلار يەنە يۈرەك سوقۇشىنىڭ قالايمىقانلىشىشى قاتارلىق كېسەللىكلەرنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
بەزى تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسەتتىكى، ئومېگا-3 ياشنىڭ چوڭىيىشى بىلەن پەيدا بولىدىغان چۈشكۈنلۈك ۋە باشقا روھىي ساغلاملىق مەسىلىلىرىنىڭ ئالامەتلىرىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. ئەگەر بېلىق يېيىشنى ياقتۇرمىسىڭىز، ئومېگا-3 نى ئېلىش ئۈچۈن بېلىق مېيى تولۇقلىمىلىرىنى ئىستېمال قىلسىڭىز بولىدۇ. ئەمما ئەگەر ياقتۇرسىڭىز، كېرەكسىز خىمىيىلىك ماددىلاردىن خالىي بولغان ساپلاشتۇرۇلغان مەھسۇلاتنى تاللاش مۇھىم.
ماگۇرو يېيىش راستىنلا بىخەتەرمۇ؟
بېلىق كۆپىنچە ۋاقىتتا ناھايىتى ساغلام يېمەكلىك. قانداقلا بولمىسۇن، بەزى ئالاھىدە ئەھۋاللاردا ئېھتىيات قىلىش كېرەك. مەسىلەن، بەزى بېلىق تۈرلىرىدە سىماب دەپ ئاتىلىدىغان ئېغىر مېتال بولۇشى مۇمكىن.
ھامىلىدار ئاياللار بۇنىڭغا ئالاھىدە دىققەت قىلىشى كېرەك ، چۈنكى سىمابنىڭ يۇقىرى مىقدارى تۇغۇلمىغان بالىنىڭ تەرەققىياتىغا تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر بۇ ھەقتە گۇمانىڭىز بولسا، دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ مەسلىھەت سوراش ئەڭ ياخشىسى . كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، ئومېگا-3 قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ پايدىسى سىمابنىڭ زىيىنىدىن كۆپ ئۈستۈن تۇرىدۇ.
كۆلدىن بېلىق تۇتۇش ياخشىمۇ ياكى دېھقانچىلىقتا يېتىشتۈرۈلگەن بېلىق تۇتۇش ياخشىمۇ؟
بۇ نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ سورىغان سوئالى. دۇكانغا بارسىڭىز، بەزى بېلىقلارغا «دېھقانچىلىقتا بېقىلغان» دەپ بەلگە قويۇلغان، يەنە بەزىلىرىگە «ياۋا بېلىق» ياكى «دەريادا بېقىلغان» دەپ بەلگە قويۇلغان. ئۇلارنىڭ پەرقى نېمە؟
- دېھقانچىلىق مەيدانىدا بېقىلغان بېلىقلار: بۇ بېلىقلار چوڭ باكلاردا كونترول قىلىنىدىغان مۇھىتتا بېقىلىدۇ.
- ياۋا بېلىقلار: بۇ بېلىقلار كۆل، دەريا ۋە ئېقىن قاتارلىق تەبىئىي ياشاش مۇھىتىدىن تۇتۇلىدۇ.
ھەيران قالارلىقى شۇكى، دېھقانچىلىقتا بېقىلغان بېلىقلارنىڭ بەدىنىدىكى خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ مىقدارى تەبىئىي مۇھىتتىكى بېلىقلارغا قارىغاندا يۇقىرى بولىدۇ. ئۇلار يەنە دېھقانچىلىق ئۇسۇللىرى سەۋەبىدىن كېسەللىكلەرگە ئاسان گىرىپتار بولىدۇ.
يەنە بىر تەرەپتىن، كۆل/دەريالاردىكى بېلىقلارنىڭ ئومېگا-3 مىقدارى دېھقانچىلىق قىلىنغان بېلىقلارغا قارىغاندا سەل تۆۋەن بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، خىمىيىلىك ماددىلارغا بولغان ئەندىشىلەر تۈپەيلىدىن، نۇرغۇن كىشىلەر ياۋايى بېلىقلارنى تاللايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلار ئادەتتە سەل قىممەترەك بولىدۇ.
قانداق قىلىپ ياخشى بېلىقنى تاللاش ۋە ئۇنى لەززەتلىك پىشۇرۇش كېرەك
ماقۇل، ئەمدى سىز ماكرېلنىڭ خۇسۇسىيەتلىرىنى بىلىسىز. بېلىق دۇكىنىغا بارغاندا قانداق قىلىپ يېڭى، ياخشى بېلىقنى تاللايسىز؟
- بېلىقنىڭ رەڭگى بىردەك بولۇشى كېرەك .
- قول تەگكەندە قاتتىق ھېس قىلىشى كېرەك. ئەگەر يۇمشاق ھېس قىلىنسا، ئۇ كونا.
- كۈچلۈك ۋە يامان پۇراق بولماسلىقى كېرەك. يېڭى بېلىقنىڭ پۇرىقى ناھايىتى نېپىز بولىدۇ.
ماكرېلنى پىشۇرۇش ناھايىتى ئاسان. سۆڭىكى ئېلىۋېتىلگەن فىلې سېتىۋالسىڭىز بولىدۇ. ياكى گۆش سېتىۋالسىڭىزمۇ بولىدۇ. شۇڭا، ئۆيگە ئېلىپ كەلگەن ماكرېل بىلەن ئاچچىق شورپا تەييارلاڭ ياكى سۈتتە پىشۇرۇپ، كوكۇس سامبول ۋە قىزىل گۈرۈچ بىلەن بىللە يەڭ! ياكى ئازراق زەنجىۋىل ۋە تۇز قوشۇپ قورۇپ يېسىڭىزمۇ بولىدۇ. بۇ بېلىقنى كۆپ خىل ئۇسۇللار بىلەن يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشسىڭىز بولىدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ماگۇرا بېلىق تۈرى بولۇپ، باھاسى ئەرزان، ئەمما ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ئاسان تاپقىلى بولىدۇ.
- بۇ يېمەكلىكنىڭ كالورىيەسى تۆۋەن، ئاقسىل، B12 ۋىتامىنى ۋە يۈرەككە پايدىلىق ئومېگا-3 گە مول.
- باقمىچىلىقتا يېتىشتۈرۈلگەن بېلىقلار بىلەن ياۋا بېلىقلارنىڭ ئەۋزەللىكلىرى ۋە كەمچىلىكلىرى بار. ئېھتىياجىڭىز ۋە ئىقتىدارىڭىزغا ئاساسەن تاللاڭ.
- بېلىق سېتىۋالغاندا، ئۇنىڭ يېڭىلىقىغا (رەڭگى، پۇرىقى، قاتتىقلىقى) دىققەت قىلىڭ.
- ئەگەر سىز ھامىلىدار ئانا بولسىڭىز ۋە بېلىق يېيىش توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، دوختۇرىڭىز بىلەن سۆزلىشىپ مەسلىھەت سوراش ناھايىتى مۇھىم.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ