كىم شوكلات يېيىشنى ياقتۇرمايدۇ؟ بالىلار ۋە چوڭلار شوكلاتنى ياخشى كۆرىدۇ. بۇ ئارىدا، «قارا شوكلات» تەمى سەل باشقىچە بولۇپ، نۇرغۇن كىشىلەر تەرىپىدىن سالامەتلىككە پايدىلىق دەپ قارىلىدۇ. بەزىلەر ئۇنىڭ يۈرەككە ۋە دىئابىتقا پايدىلىق ئىكەنلىكىنى ئېيتىدۇ. ئۇنداقتا، بۇ ھېكايە راستمۇ؟ قارا شوكلات يېيىشنىڭ راستىنلا بەدىنىمىزگە پايدىسى بارمۇ؟ ياكى ئۇ باشقا تاتلىق تۈرۈملەرگە ئوخشاشمۇ؟ بۈگۈن بۇ ھەقتە پاراڭلىشايلى.
ئالدى بىلەن، قارا شوكلات دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، قارا شوكلات كەم دېگەندە %50 كاكائو قاتتىق ماددىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بىر خىل شوكلات. ھەممىمىز ياخشى كۆرىدىغان سۈت شوكلاتىدىن پەرقلىق ھالدا، ئۇنىڭ تەركىبىدە سۈت قوشۇلمىغان. قانداقلا بولمىسۇن، ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا بەزىدە ئازراق سۈت قوشۇلۇپ كېتىشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر سىز سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن يىراق تۇرسىڭىز، بەلگىنى تەكشۈرۈپ بېقىشىڭىز كېرەك.
سۈپەتسىز قارا شوكلاتنىڭ تەركىبىدە بەزىدە باشقا مايلار، سېرىق ماي ۋە سۈنئىي تەملەر بولۇشى مۇمكىن.
قارا شوكلاتنىڭ تەركىبىدە كوففېئىن بارمۇ؟
ھەئە، ئەلۋەتتە. كاكائو نىسبىتى ئاشقانسېرى، كوففېئىن مىقدارىمۇ ئاشىدۇ. مەسىلەن، 70%-85% كاكائو قوشۇلغان 100 گرام قارا شوكلاتتا تەخمىنەن 80 مىللىگرام كوففېئىن بولۇشى مۇمكىن. بۇ بىر ئىستاكان قەھۋەدىكى مىقدارغا (تەخمىنەن 95 مىللىگرام) ئىنتايىن يېقىن. شۇڭا، ئەگەر سىز كوففېئىننى كونترول قىلىدىغان ئادەم بولسىڭىز، يېگەن قارا شوكلات مىقدارىغىمۇ دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك.
قارا شوكلاتنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
بۇنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى، قارا شوكلات ئىشلەپچىقىرىلىدىغان كاكائونىڭ تەركىبىدە فلاۋانول دەپ ئاتىلىدىغان ئۆسۈملۈك خىمىيىلىك ماددىلار مول بولۇپ، بۇ فلاۋانوللار كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇلار بەدىنىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ۋە بەدەندىكى كېرەكسىز ياللۇغلىنىشنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
بۇ خىسلەتلەردىن ئېرىشەلەيدىغان پايدىلارنىڭ بىر قىسمى تۆۋەندىكىچە.
1. يۈرەكنى قوغداش
نۇرغۇن تەتقىقاتلار قارا شوكلاتنىڭ يۈرەك كېسىلى ۋە قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقىنى كۆرسەتتى. ئۇنىڭ قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىش، قان ئۇيۇشۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى پەسەيتىشكە ياردەم بېرىدىغانلىقى قارىلىدۇ.
2. دىئابېت كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش
كاكائودىكى فلاۋانوللار بەدىنىمىزنىڭ ئىنسۇلىنغا بولغان سەزگۈرلۈكىنى ئاشۇرىدۇ دەپ قارىلىدۇ. يەنى، ئۇلار بەدىنىمىزدىكى شېكەرنى كونترول قىلىدىغان ئىنسۇلىن ھورمۇنىنىڭ نورمال ئىشلىشىگە ياردەم بېرىدۇ. بۇ ئۇزۇن مۇددەتتە دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن.
3. قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ
بەزى تەتقىقاتلاردا ئاز مىقداردا قارا شوكلات يېيىشنىڭ قان بېسىمىنى سەل تۆۋەنلىتىدىغانلىقى بايقالغان. ئۇ يەنە قان تومۇرلىرىنىڭ ئەۋرىشىمچانلىقىنى ئاشۇرۇش ئارقىلىق ئارتېرىيە قېتىشىشى، يەنى ئارتېرىيە دىۋارىدا ماي ۋە باشقا ماددىلارنىڭ يىغىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
4. كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ياخشىلىغىلى بولامدۇ؟
بىر كىچىك تەتقىقاتتا قارا شوكلات يېگەندىن ئىككى سائەت كېيىن، كىشىلەرنىڭ كۆرۈش قۇۋۋىتى سۈت شوكلات يېگەنلەرگە سېلىشتۇرغاندا ئازراق ياخشىلانغانلىقى بايقالغان. ئەمما بۇ تەسىرنىڭ قانچىلىك ۋاقىت داۋاملىشىدىغانلىقى ياكى كۈندىلىك تۇرمۇشقا قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى ھازىرچە ئېنىق ئەمەس. شۇڭا بۇنى ئېنىق دېيىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ.
قارا شوكلاتنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى قانداق؟
ئەگەر ئەڭ كۆپ فلاۋانولغا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز، كەم دېگەندە %70 ياكى ئۇنىڭدىن كۆپ كاكائو تەركىبى بار قارا شوكلاتنى تاللاڭ. فلاۋانولدىن باشقا، قارا شوكلاتتا يەنە بەدىنىمىزگە لازىم بولغان بىر قىسىم تالا ۋە باشقا مىنېرال ماددىلارمۇ بار.
- ماگنىي
- سىنىك
- تۆمۈر
- فوسفور
- مىس
لېكىن ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، بۇنىڭدا يەنە كالورىيە، ماي ۋە شېكەر بار.
| 1/4 ئىستاكان (تەخمىنەن 40 گرام) قارا شوكلاتتا نېمە بار؟ | |
|---|---|
| ئوزۇقلۇق تەركىبى | ئوتتۇرىچە چوڭلۇق |
| كالورىيە | 220 |
| ئاقسىل | 2 گرام |
| ماي | 13 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 24 گرام |
| تالا | 3 گرام |
| شېكەر | 18 گرام |
خەتەرلەر ۋە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
قارا شوكلاتنىڭ ئۆزىگە خاس پايدىسى بولسىمۇ، ئۇ كالورىيە، ماي ۋە شېكەرگە مول يېمەكلىك. شۇڭا ئۇنى مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش كېرەك. كۈنىگە بىر نەچچە كىچىك چاسا (تەخمىنەن 30-50 گرام) يېيىش ساغلاملىققا پايدىلىق.
ئېسىڭىزدە بولسۇن، ھەر قانداق نەرسىنى ئارتۇقچە يېيىش ياخشى ئىش ئەمەس. ھەتتا قارا شوكلاتمۇ بۇنىڭدىن مۇستەسنا ئەمەس.
شوكلات سېتىۋالغاندا، ماركىسىدىكى قوشۇلغان شېكەر ۋە ماي، مەسىلەن، كارامېل بار-يوقلۇقىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.
ئېغىر مېتاللارنىڭ خەۋپ-خەتىرى
بۇ نۇرغۇن كىشىلەر بىلمەيدىغان نەرسە. بەزى قارا شوكلات تۈرلىرىدە ئاز مىقداردا قوغۇشۇن ۋە كادمىي دەپ ئاتىلىدىغان ئېغىر مېتاللار بولۇشى مۇمكىن. بۇ ماددىلار كاكائو دەرىخى ئۆسكەن تۇپراقتىن سۈمۈرۈۋالىدۇ. بۇ ئېغىر مېتاللارغا ئۇزۇن مۇددەت دۇچ كېلىش سالامەتلىككە پايدىلىق ئەمەس. بۇ، بولۇپمۇ كىچىك بالىلار ۋە ھامىلىدار ئانىلارغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. شۇڭا، ئىشەنچلىك، سۈپەتلىك مەھسۇلات تاللاش مۇھىم.
قارا شوكلاتنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇش ئۇسۇللىرى
قارا شوكلات ئادەتتە تورت، پۇدىڭ ۋە پېچىنە قاتارلىق تاتلىق تۈرۈملەردە ئىشلىتىلىدۇ. ئەمما ئۇنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشنىڭ ساغلام ئۇسۇللىرىمۇ بار. تۆۋەندە بىر قانچە ئۇسۇل كۆرسىتىلدى:
- ئازراق قارا شوكلاتنى يېڭى مېۋە بىلەن يەڭ.
- ئەتىگەنلىك سۇلۇ يارمىسىغا ئازراق ئېرىتىلگەن قارا شوكلات قوشۇڭ.
- بىر قوشۇق قارا شوكلات ۋە بىر باناننى ئارىلاشتۇرغۇچقا سېلىپ، ئۇنى تەملىك ۋە ساغلام مۇزقايماققا ئوخشاش قىلىڭ.
ئەگەر سىزدە بىرەر كېسەللىك بولسا (مەسىلەن، دىئابىت، يۈرەك كېسىلى)، قارا شوكلاتنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىش ناھايىتى مۇھىم.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- قارا شوكلاتتا فلاۋانول بار بولۇپ، بۇ ماددىلار يۈرەك، قان بېسىمى ۋە دىئابېت خەۋپىگە پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. ئەمما ئۇنىڭ تەركىبىدە شېكەر، ماي ۋە كالورىيە مىقدارىمۇ يۇقىرى.
- ساغلاملىققا ئەڭ چوڭ پايدىغا ئېرىشىش ئۈچۈن، %70 ياكى ئۇنىڭدىن يۇقىرى كاكائو قوشۇلغان قارا شوكلات تاللاڭ.
- كۈنىگە بىر ياكى ئىككى كىچىك كۋادرات قارا شوكلات يېيىش يېتەرلىك. ئارتۇقچە يېيىش ئېغىرلىقنىڭ ئېشىپ كېتىشى قاتارلىق مەسىلىلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
- شوكلات سېتىۋالغاندا، ئۇنىڭ بەلگىسىنى ئوقۇپ، قوشۇلغان شېكەر، كارامېل قاتارلىقلارغا دىققەت قىلىڭ.
- ئەگەر سىزدە ئالدىنئالا كېسەللىك بولسا ياكى دورا ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، يېمەك-ئىچمىكىڭىزدە ھەر قانداق ئۆزگەرتىش قىلىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ