نۇرغۇنىمىز قوڭۇر پىشۇرغاندا ئۇرۇقىنى ئېلىۋېتىپ تاشلىۋېتىمىز، شۇنداقمۇ؟ لېكىن سىز تاشلىۋېتىلگەن قوڭۇر ئۇرۇقىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە تولغان كىچىككىنە خەزىنە ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ بۇ ئۇرۇقلار ئەمەلىيەتتە سالامەتلىكىمىز ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق. شۇڭا بۈگۈن، كېلىڭ، بۇ كىچىك قوڭۇر ئۇرۇقىنىڭ پايدىلىرى ھەققىدە سۆزلەيلى.
بۇ قوڭۇر ئۇرۇقلىرى نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئۇلار قوڭۇرنىڭ ئىچىدىكى يېيىشكە بولىدىغان ئۇرۇقلار. ئۇلار ئادەتتە ياپلاق، ئوۋال شەكىللىك بولۇپ، قايماق رەڭلىك پوستى بىلەن قاپلانغان بولىدۇ. ئىچىدىكى گۆشى يېشىل رەڭدە. نۇرغۇن دۆلەتلەردە، ئۇلار تۇز بىلەن قورۇلۇپ يېيىلىدۇ.
سىز ئۇلارنى «پېپىتاس» دەپ ئاتىلىدىغان دۇكانلاردا كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. قوڭۇر ئۇرۇقى بىلەن پېپىتاس ئوخشاش نەرسەمۇ؟ ئۇلارنىڭ ئارىسىدا ئانچە چوڭ پەرق يوق. پېپىتاس قوڭۇر ئۇرۇقىنىڭ ئۈستىدىكى ئاق پوستىنى ئېلىۋېتىش ئارقىلىق ھاسىل بولىدىغان يېشىل تەم. بەزى قوڭۇر تۈرلىرى پوستىسىز ئۇرۇقلارنىمۇ چىقىرىدۇ، بۇلار يەنە پېپىتاس دەپمۇ ئاتىلىدۇ.
تارىختا، مېكسىكا قاتارلىق دۆلەتلەردىكى كىشىلەر 7500 يىلدىن ئارتۇق ۋاقىتتىن بۇيان قوڭۇر ئۇرۇقىنى يېمەكلىك ۋە دورىغا ئىشلىتىپ كەلگەن. بۇنىڭ سەۋەبى بۇ ئۇرۇقلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ يۇقىرى بولۇشىدۇر. ئۇلار بولۇپمۇ تويۇنمىغان ياغلار، ئومېگا-3 ۋە ماگنىي قاتارلىق مىنېرال ماددىلارغا مول .
قوڭۇر ئۇرۇقىنىڭ ساغلاملىققا بولغان ئاجايىپ پايدىسى
قوڭۇر ئۇرۇقى ئاقسىل، ساغلام ياغ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارغا مول بولغان ئالاھىدە يېمەكلىك. ئۇلار يەنە راك قاتارلىق ئۇزۇن مۇددەتلىك كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. كېلىڭ، ئۇنىڭ ئاساسلىق پايدىلىرىغا نەزەر سالايلى.
1. بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى پەسەيتىدۇ
قوڭۇر ئۇرۇقى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئۇلار بەدىنىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرنى كېسەللىكلەردىن ساقلايدۇ ۋە بەدەندىكى كېرەكسىز ياللۇغلىنىشنى ئازايتىدۇ. ئەگەر سىز ئۇلارنى پوستى بىلەن بىللە يېسىڭىز، بۇ پايدىنى تېخىمۇ ئاشۇرغىلى بولىدۇ، چۈنكى ئۇلاردا تالا مول. بۇ دىئابىت ۋە يۈرەك كېسىلى قاتارلىق سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ناھايىتى مۇھىم.
2. راكقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى
بەزى تەجرىبىخانا تەتقىقاتلىرى شۇنى كۆرسەتتىكى، قوڭۇر ئۇرۇقى كۆكرەك ۋە پروستاتا راكى ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى توسالايدۇ. ئۇلارنىڭ يەنە راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆلۈشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرالايدىغانلىقى بايقالغان («ئاپوپتوز» دەپ ئاتىلىدىغان جەريان). بۇنىڭ سەۋەبى بۇ ئۇرۇقلاردىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنىڭ يۇقىرى مىقدارىدىن دەپ قارىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئىنسانلار ئۈستىدە تېخىمۇ كۆپ تەتقىقات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ.
3. ئەرلەرنىڭ پروستاتا ساغلاملىقىغا پايدىلىق
نۇرغۇن ئەرلەر ياشانغاندا پروستاتا چوڭىيىشى (ياخشى سۈپەتلىك پروستاتا گىپېرپلازىيەسى ياكى BPH) غا گىرىپتار بولىدۇ. بۇ تېز-تېز سىيىش ۋە سىيدىك تۇتالماسلىق قاتارلىق ئالامەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بۇ كېسەللىكنى داۋالاش ئۈچۈن بەزى غەرب دورىلىرى جىنسىي ئىقتىدارنىڭ قالايمىقانلىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن، بۇنىڭ سەۋەبى قوشۇمچە تەسىر بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، تەتقىقاتلاردا كۈنىگە ئىككى قېتىم 500 مىللىگرام قوڭۇر ئۇرۇقى ئېكىستراكتى ئىستېمال قىلىش BPH ئالامەتلىرىنى ئازايتىپ، تۇرمۇش سۈپىتىنى ياخشىلىيالايدىغانلىقى كۆرسىتىلدى.
4. يۈرەك ساغلاملىقىنى قوغدايدۇ
قوڭۇر ئۇرۇقى ماگنىيغا مول. بۇ قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. ماگنىيغا مول يېمەكلىكلەرنى يېيىش يۈرەك كېسىلى ۋە يۈرەك كېسىلىدىن كېلىپ چىققان ئۆلۈم خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدىغانلىقى ئىسپاتلانغان. شۇنداقلا، بۇ ئۇرۇقلاردىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار بەدىنىمىزدىكى ئازوت ئوكسىد مىقدارىنى ئاشۇرىدۇ. بۇ مولېكۇلا قان تومۇرلىرىمىزنىڭ يۇمشاق ۋە ساغلام بولۇشىغا، قان ئايلىنىشىنىڭ ياخشى بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.
5. تىنچ ئۇيقۇغا ياردەم بېرىدۇ
ئۇخلاشتىن بۇرۇن بىر قانچە قوڭۇر ئۇرۇقى يېيىش سىزنىڭ ياخشى ئۇيقۇغا ئېرىشىشىڭىزگە ياردەم بېرىدۇ. قوڭۇر ئۇرۇقى تەبىئىي ھالدا ئۇيقۇغا ياردەم بېرىدىغان ئامىنو كىسلاتاسى تىرىپتوفاننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇلار يەنە سىنىك، مىس ۋە سېلېن قاتارلىق مىنېرال ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇلار ئۇيقۇڭىزنىڭ ۋاقتى ۋە سۈپىتىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
ئەڭ مۇھىمى، بۇ يېمەكلىكتىكى ماگنىي ئۇيقۇسىزلىقنىڭ ئاساسلىق سەۋەبلىرى بولغان بېسىم ۋە ئەنسىزلىكنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
6. سپېرما سانىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن
خىمىيەلىك داۋالاش سەۋەبىدىن ئۇرۇق ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارىنى يوقاتقان چاشقانلار ئۈستىدە ئېلىپ بېرىلغان بىر تەتقىقاتتا، قوڭۇر ئۇرۇقى ئېكىستراكتى ئۇرۇق ئىشلەپچىقىرىشنى بەلگىلىك دەرىجىدە ئەسلىگە كەلتۈردى. بۇنىڭ ئىنسانلارغا قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى ئېنىقلاش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ.
قوڭۇر ئۇرۇقىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى نېمە؟
كاۋا ئۇرۇقى ئوزۇقلۇق قىممىتى جەھەتتە ئىنتايىن كۈچلۈك. بۇ يەردە تەخمىنەن ئىككى قوشۇق (1 ئۇنسىيە ياكى 28 گرام) نىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى كۆرسىتىلدى.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | چوڭلۇقى |
|---|---|
| كالورىيە | 126 |
| ئاقسىل | 5.3 گرام |
| ماي | 5.5 گرام (بۇنىڭ كۆپىنچىسى ساغلام ياغلار) |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 15.3 گرام |
| تالا | 5.2 گرام (پوستى بىلەن) |
بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ يەنە فوسفور، كالىي، ماگنىي، كالتسىي، تۆمۈر ۋە سىنىك قاتارلىق مۇھىم مىنېرال ماددىلارنىڭ ياخشى مەنبەسى. قانداقلا بولمىسۇن، پوستى سويۇلغان پېپىتانىڭ تالا مىقدارىنىڭ ئىنتايىن تۆۋەن ئىكەنلىكىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ، چۈنكى تالانىڭ كۆپ قىسمى تېرىسىدە بولىدۇ.
قوڭۇر ئۇرۇقىنى قانداق يېيىش كېرەك؟ ئەڭ ياخشى ئۇسۇل نېمە؟
قوڭۇرنىڭ ئۇرۇقىنى ئېلىپ، يېپىشقاق پارچىلىرىنى چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن ياخشى يۇيۇڭ. ئاندىن ئۇلارنى خام يېسىڭىزمۇ بولىدۇ، ياكى ئازراق زەيتۇن يېغى قوشۇپ 150 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئوچاقتا 30-40 مىنۇت قورسىڭىزمۇ بولىدۇ. قورۇش ئۇلارنىڭ ھەزىم بولۇشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىنى ئاشۇرىدۇ ۋە تەمىنى ياخشىلايدۇ.
ئەڭ ساغلام ئۇسۇل
قوڭۇر ئۇرۇقىدا فىتىك كىسلاتا دەپ ئاتىلىدىغان خىمىيىلىك ماددا بار. بۇ ماددا بەدەننىڭ بىز يېگەن يېمەكلىكلەردىكى تۆمۈر ۋە سىنىك قاتارلىق مىنېرال ماددىلارنى سۈمۈرۈشىگە توسقۇنلۇق قىلىدۇ. شۇڭا بۇ فىتىك كىسلاتانى ئازايتىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى ئۇرۇقنى يېيىشتىن بۇرۇن چىلاپ قويۇش ياكى مايسا چىقىرىشتۇر.
- چىلاپ قويۇش: ئۇرۇقلارنى ياخشىلاپ يۇيۇپ، قاچىغا سېلىپ، ئۇرۇقلار يېپىلغۇچە سۇ قۇيۇڭ. (سۇ مىقدارى ئۇرۇق مىقدارىنىڭ 2-3 ھەسسىسى بولۇشى كېرەك). ئۇلارنى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا 1-4 سائەت چىلاپ قويۇڭ. ئاندىن سۈيىنى سۈزۈپ، خام ياكى قورۇلغان ھالەتتە يېيىش كېرەك.
- مايسا چىقىرىش ئۈچۈن: يۇقىرىدا دېيىلگەندەك چىلاپ قويغاندىن كېيىن، سۈيىنى سۈزۈپ، يەنە بىر قېتىم يېڭى سۇ قۇيۇپ، 8-12 سائەت قويۇپ قويۇڭ. ئۇرۇقنىڭ پوستى ئىششىپ، مايسا چىقىرىشقا ئاز قالغاندا، سۈيىنى سۈزۈپ ئىشلىتىڭ.
بۇ ئۇسۇلدا تەييارلانغان ئۇرۇقلارنى سالات، شورپا، قېتىق ياكى پەقەت تاتلىق يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.
قوشۇمچە تەسىرى بارمۇ؟ دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
قوڭۇر ئۇرۇقى ئادەتتە ئىنتايىن بىخەتەر، ئەمما دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك بەزى ئىشلار بار.
- ئاللېرگىيە:قوڭۇر ئۇرۇقىغا بولغان ئاللېرگىيىلىك رېئاكسىيە ئاز ئۇچرايدۇ، ئەمما مەۋجۇت ئەمەس. ئەگەر ئېغىز ياكى بوغۇزىڭىزدا قىچىشىش، ئىشىش، قۇسۇش ياكى نەپەس ئېلىش قىيىنلىشىش قاتارلىق ئالامەتلەرنى كۆرسىڭىز، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ.
- دورىلارنىڭ ئۆزئارا تەسىرى: قوڭۇر ئۇرۇقى K ۋىتامىنى، ئومېگا-3 ۋە ماگنىيغا مول. بۇلار قان بېسىمى ۋە قان ئۇيۇشۇشىغا تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. ئەگەر سىز قان سۇيۇلدۇرۇش دورىسى (مەسىلەن، ۋارفارىن)، يۇقىرى قان بېسىمى دورىسى ياكى سۈيدۈك ھەيدەش دورىسى ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، قوڭۇر ئۇرۇقىنى دائىم يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
- ئاشقازان ئاغرىش: بۇلار ناھايىتى تەملىك بولۇپ، بىرلا ۋاقىتتا كۆپ يېيىشنى خالايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلاردا تالا مول بولغاچقا، بىرلا ۋاقىتتا ئارتۇقچە يېيىش ئاشقازان ئاغرىش، قورساق كۆپۈش ياكى ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭا كۈنىگە تەۋسىيە قىلىنغان مىقداردا (تەخمىنەن بىر قول ياكى ئىككى قوشۇق) يېيىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- قوڭۇر ئۇرۇقى پەقەت تاشلىۋېتىشكە بولىدىغان نەرسە ئەمەس، بەلكى ئومېگا-3، ماگنىي ۋە سىنىك قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول بولغان ئالاھىدە يېمەكلىك.
- ئۇ يۈرەك ساغلاملىقى، يۇقىرى قان بېسىمىنى كونترول قىلىش، ياخشى ئۇيقۇ ۋە پروستاتا ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن پايدىلىق.
- يېيىشتىن بۇرۇن ئۇنى چىلاپ قويۇش ياكى مايسا قىلىپ قويۇش بەدەننىڭ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى تېخىمۇ ياخشى سۈمۈرۈشىگە ياردەم بېرىدۇ.
- چۈنكى بۇلارنىڭ كالورىيەسى يۇقىرى، شۇڭا كۈنىگە ئاز مىقداردا، مەسىلەن بىر قولۇمدا يېيىش يېتەرلىك.
- ئەگەر سىز ئۇزۇن مۇددەتلىك كېسەللىكلەر ئۈچۈن دورا ئىچىۋاتقان بولسىڭىز (بولۇپمۇ قان سۇيۇلدۇرۇش دورىسى ياكى يۇقىرى قان بېسىمى دورىسى)، بۇ دورىلارنى دائىم يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ