قىزىل ۋە ئاپېلسىن رەڭلىك كۆكتاتلارنىڭ ساقلىقتىكى يوشۇرۇن سىرلىرى

تەخسىڭىزگە قارىغاندا ھەر خىل رەڭلەرنى كۆرۈشنى ياخشى كۆرىسىزمۇ؟ تەخسىڭىزگە يېشىل ۋە سېرىق رەڭلەر بىلەن بىللە گۈزەل قىزىل ۋە ئاپېلسىن رەڭلىك كۆكتاتلارنى قوشسىڭىز، بۇ پەقەت ئۇنى گۈزەل كۆرسىتىپلا قالماي، يەنە بەدىنىڭىزگە نۇرغۇن پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ. ھەممىمىز بىلىدىغان سەۋزە، قوڭۇر، تاتلىق بەرەڭگە، پەمىدۇر ۋە قىزىل بولغار قىزىلمۇچى قاتارلىق كۆكتاتلار بۇ گۇرۇپپىغا كىرىدۇ. شۇڭا بۈگۈن، بۇ رەڭلىك كۆكتاتلارنى تاماقلىرىمىزغا قوشۇشنىڭ ئاجايىپ ساغلاملىق پايدىلىرى توغرىسىدا سۆزلەيلى.

بۇ كۆكتاتلارنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، قىزىل ۋە ئاپېلسىن رەڭلىك كۆكتاتلار ۋىتامىن ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ ئامبىرى. ئۇلار بەدىنىڭىزگە كۈچ، ئېنېرگىيە بېرىدۇ ھەمدە سىزنى بىر قاتار كېسەللىكلەردىن ساقلايدۇ.

راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ

بۇ ئىنتايىن مۇھىم نۇقتا. ئالىملار راك كېسىلىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبىنىڭ بەدىنىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزۈش دەپ قارايدۇ. بەدىنىمىزدە ھاسىل بولغان، ئەركىن رادىكال دەپ ئاتىلىدىغان زىيانلىق زەررىچىلەر ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ كۆكتاتلاردىكى كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ھۈجەيرىلىرىمىزنى بۇ زىيانلىق زەررىچىلەردىن ساقلايدۇ.

بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلارنى ھۈجەيرىلىرىمىزنى قوغداش قالقىنى دەپ ئويلاڭ.

• بېتا-كاروتىن: بۇ ماددىنىڭ كۆپ قىسمى سەۋزە، تاتلىق بەرەڭگە ۋە قوڭۇر قاتارلىق ئاپېلسىن رەڭلىك كۆكتاتلاردا ئۇچرايدۇ. بىزنىڭ بەدىنىمىز ئۇنى A ۋىتامىنىغا ئايلاندۇرىدۇ.
• لىكوپېن: بۇ بىرىكمە پەمىدۇرغا قىزىل رەڭ بېرىدۇ. ئۇ يەنە ناھايىتى كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا.

يۇقىرى قان بېسىمىنى كونترول قىلىدۇ

يۇقىرى قان بېسىمى ياكى قان بېسىمى بۈگۈنكى كۈندە نۇرغۇن كىشىلەر ئارىسىدا ئورتاق مەسىلە. بۇنىڭ ئاساسلىق سەۋەبلىرىنىڭ بىرى، يېمەك-ئىچمەككە قوشىدىغان تۇز (ناترىي) مىقدارىنىڭ ئېشىشى ۋە بەدىنىمىزگە لازىم بولغان كالىي مىقدارىنىڭ ئازىيىشىدۇر. بۇ تەڭپۇڭسىزلىق يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسىلى قاتارلىق ئېغىر كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

بۇنىڭ ئەڭ ياخشى چارىسى كالىيغا مول يېمەكلىكلەرنى يېيىشتۇر. ئاپېلسىن رەڭلىك تاتلىق بەرەڭگە، سەۋزە ۋە قوڭۇر رەڭلىك كۆكتاتلار كالىيغا مول. شۇڭا دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ، بۇ كۆكتاتلارنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇڭ، بۇ قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

ساغلام كۆرۈش قۇۋۋىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ

ھەممىمىز بالىلىقىمىزدىن باشلاپ «سەۋزە يېيىش كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ياخشىلايدۇ» دېگەن گەپنى ئاڭلاپ كەلگەن. بۇ ھېكايىدە نۇرغۇن ھەقىقەت بار. بۇنىڭ سەۋەبى بۇ كۆكتاتلاردا بار بولغان كاروتېنوئىد دەپ ئاتىلىدىغان پىگمېنتلاردۇر.

• لۇتېئىن ۋە زېئاكسانتىن: بۇلار كۆزنى كاتاراكتا ۋە ياش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ماكۇلا دېگېنېراتسىيەسىنىڭ خەۋپىدىن ساقلايدۇ. ئۇلار سەۋزە ۋە قىزىل بولغار قىزىلمۇچىدا مول.
• A ۋىتامىنى: بۇنىڭدىن باشقا، بۇ كۆكتاتلاردىكى بېتا-كاروتىن بەدىنىمىز تەرىپىدىن A ۋىتامىنىغا ئايلىنىدۇ. A ۋىتامىنى تۆۋەن يورۇقلۇقتا، يەنى كېچىسى كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

ساغلام چىش ۋە مىلىك ئۈچۈن

بۇنى سىز ئىلگىرى ئاڭلىمىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. شۇنداق، بۇ كۆكتات چىش ۋە مىلىكىڭىز ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق.

• A ۋىتامىنى: A ۋىتامىنى ئېغىز بوشلۇقىمىزدىكى تۈكۈرۈك بېزىنىڭ ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. بۇنىڭ كەمچىللىكى چىشنىڭ تېز چىرىشى ۋە چىشنىڭ مۆتىدىل بولۇشىغا سەۋەب بولىدۇ.
• C ۋىتامىنى: مىلىكىڭىز قاناپ كەتتىمۇ؟ چىشىڭىز چۈشۈپ كەتتىمۇ؟ بۇ C ۋىتامىنى كەمچىللىكىدىن بولۇشى مۇمكىن. پەمىدۇر ۋە قىزىل بولغار قىزىلمۇچى قاتارلىق كۆكتاتلار C ۋىتامىنىغا مول.

ئوزۇقلۇق قىممىتى ھەققىدە ئېنىق مەلۇماتقا ئېرىشەيلى

قىزىل ۋە ئاپېلسىن رەڭلىك كۆكتاتلار تۆۋەن كالورىيەلىك، ئەمما ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىكلەر گۇرۇپپىسى. كېلىڭ، ئۇلارنىڭ تەركىبىدىكى ئاساسلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە ئۇلارنىڭ ئەھمىيىتىگە نەزەر سالايلى.

بۇ كۆكتاتلارنى قانداق تەييارلايسىز؟ ساغلام ئۇسۇللار نېمە؟

بىز دائىم خاتالىق ئۆتكۈزىمىز. بىز قوڭۇر ياكى تاتلىق بەرەڭگە قاتارلىق نەرسىلەرنى سېتىۋالغاندا، ئۇنى نۇرغۇن شېكەر، تۇز، ماي ۋە كوكۇس سۈتى بىلەن پىشۇرۇشقا ئادەتلەنگەن. پەمىدۇر قىيامى سېتىۋالساقمۇ، ئۇ بەك تۇزلۇق ۋە شېكەرلىك بولۇپ قالىدۇ. بۇنداق پىشۇرغاندا، كۆكتاتنىڭ ھەقىقىي پايدىسىنى كۆرەلمەيمىز.

ئۇلارنى ئىمكانقەدەر ئاددىي ۋە تەبىئىي يېيىش ئەڭ ياخشى. كۆكتاتنى ئۇزۇن ۋاقىت پىشۇرۇش ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى يوقىتىدۇ. شۇڭا ئىمكانقەدەر خام يېيىشكە تىرىشىڭ.

سىز سىناپ باقسىڭىز بولىدىغان بىر قانچە ئاددىي ۋە ساغلام ئۇسۇللار:

• ئاساسلىق تامىقىڭىزغا سەۋزە، پەمىدۇر ۋە قىياردىن ياسالغان سالات قوشۇڭ.
• خام سەۋزىنى قىرىپ، سامبول شەكلىگە كەلتۈرۈڭ. ئازراق لىمون سۈيى، تۇز ۋە قارىمۇچ قوشۇڭ.
• كاۋا ۋە تاتلىق بەرەڭگە قاتارلىق نەرسىلەرنى قاينىتىپ يەڭ. ئۇلارنى كوكۇس بىلەن يېيىشنىڭ ئورنىغا، تۇزلۇق سامبول بىلەن يېيىشنى سىناپ بېقىڭ.
• قوڭۇر قورىمىسى ياسىغاندا، بەك كۆپ شېكەر قوشۇشنى توختاتىڭ. ئۇنىڭ ئورنىغا، بىر پارچە دارچىن پوستى قوشۇپ كۆرۈڭ. بۇ تەم تەبىئىي تاتلىقلىق قوشىدۇ.
• ئۆيدە ياسالغان پەمىدۇر قىيامىغا ماي قوشۇشنىڭ ئورنىغا، ئازراق قىرىپ ئېلىنغان سەۋزە قوشۇپ كۆرۈڭ، بۇ تەمى ۋە سۈپىتىنى ياخشىلايدۇ.
• كۆكتات شورپىسى تەييارلىغاندا، سەۋزە، قوڭۇر ۋە پەمىدۇر قاتارلىق نەرسىلەرنى قوشۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
• تاتلىق بەرەڭگە ۋە قوڭۇرغا ئوخشاش نەرسىلەرنى كىچىك پارچىلارغا بۆلۈپ، ئۈستىگە ئازراق قارىمۇچ ۋە زەنجىۋىل پاراشوكى چېچىپ، ئوچاقتا پىشۇرۇڭ (ئوچاقتا قورۇڭ). بۇ ئۇلارنى مايدا قورۇشتىن كۆپ ياخشى.