بۈگۈنكى كۈندە، ھەممىمىز نېمە يەۋاتقانلىقىمىز ۋە نېمە ئىچىۋاتقانلىقىمىزغا ئىنتايىن كۆڭۈل بۆلىمىز، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ نۇرغۇن كىشىلەر ئادەتتىكى گۈرۈچ ۋە ناننىڭ ئورنىغا سۇلۇغا ئوخشاش ساغلام ۋە پايدىلىق نەرسىلەرنى يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ. بۈگۈن بىز ئوزۇقلۇق قىممىتىگە باي ئالاھىدە يېمەكلىك ھەققىدە سۆزلەۋاتىمىز، ئەمما سىز بۇ ھەقتە كۆپ ئاڭلىمىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ئۇ بولسىمۇ چاۋدۇر پارچىلىرى. بۇ ئىسىم بىر ئاز يېڭى بولسىمۇ، بۇنىڭ ساغلاملىققا پايدىسى ناھايىتى يۇقىرى.
پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر ساغلام تۇرمۇش ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم. تەتقىقاتلاردا بۇ خىل دانلىق زىرائەتلەرنى كۈندىلىك يېمەك-ئىچمەككە قوشۇش ئاستما، كرون كېسىلى ۋە يارىلىق كولىت قاتارلىق نۇرغۇن كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتالايدىغانلىقى بايقالغان. شۇڭا، قارا دانىخورەك پارچىلىرى مۇشۇنداق خۇسۇسىيەتلەرگە تولغان پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەرنىڭ بىرى.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، چاۋدار پارچىلىرى دېگەن نېمە؟
تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، بۇ قارا چاۋدار پارچىلىرى قارا چاۋدار ئۆسۈملۈكىنىڭ ئۇرۇقىنى پارغا قاينىتىش، دومىلىتىش ۋە قۇرۇتۇش ئارقىلىق ياسىلىدۇ، خۇددى سۇلۇغا ئوخشاش. ئۇلارغا قارىغاندا، ئۇلار دومىلىتىلغان سۇلۇغا ئوخشايدۇ. ئۇلارنى ياساشمۇ ناھايىتى ئاسان.
بۇلار پەقەت ھەر قانداق يېمەكلىك ئەمەس، بەلكى بەدىنىمىزگە كېرەكلىك ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە بولۇپمۇ تالا ماددىلىرىغا تولغان ئوزۇقلۇق ئامبىرى. ئۇنداقتا، بۇ كىچىك دانلىق زىرائەتلەرنىڭ سالامەتلىكىمىزگە قانداق پايدىسى بارلىقىنى كۆرۈپ باقايلى.
قارا چاۋدارنىڭ بەدەنگە بولغان ساغلاملىق پايدىسى
قارا ياۋا يارمىسى پەقەت بىرلا پايدىسى بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدۇ. ئۇلار بەدىنىمىزدىكى نۇرغۇن سىستېمىلارغا پايدىلىق تەسىر كۆرسىتىدۇ.
ھەزىم قىلىش سىستېمىسى ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى!
ئەگەر سىزدە ئاشقازاننىڭ بىئارام بولۇشى ۋە ئىچ قېتىش قاتارلىق مەسىلىلەر كۆپ بولسا، قارا يېلىم پارچىلىرى ياخشى چارە بولالايدۇ. ئۇنىڭدىكى تالا ماددىلىرى ھەزىم قىلىش سىستېمىمىزنىڭ ناھايىتى ياخشى ئىشلىشىگە ياردەم بېرىدۇ. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، قارا يېلىم پارچىلىرىنى يېگەندە، يېمەكلىكلەرنىڭ ئۈچەي ئارقىلىق ھەرىكەتلىنىشى تېخىمۇ ئۈنۈملۈك بولىدۇ. بۇ يەنە چوڭ ئۈچەي راكى قاتارلىق ئېغىر كېسەللىكلەرنىڭ پەيدا بولۇش خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
دىئابىتنى كونترول قىلىشتا زور ياردەم بېرىدۇ
قارا ياۋا يارمىسى دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ۋە دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپى بار كىشىلەر ئۈچۈن ئىنتايىن قىممەتلىك يېمەكلىك. چۈنكى قارا ياۋا يارمىسىنىڭ گلىكېمىيىلىك كۆرسەتكۈچى (GI) تۆۋەن.
بۇ دېگەنلىك، بىز بۇلارنى يېگەندە، قان شېكىرىنىڭ مىقدارى تۇيۇقسىز ئۆرلىمەيدۇ. ئەكسىچە، شېكەر ئاستا-ئاستا بەدەنگە سۈمۈرۈلۈپ، دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ قان شېكىرىنى كونترول قىلىشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ.
بۇنىڭدىن باشقا، ئۇنىڭدىكى ئېرىيدىغان تالا 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر سىز دىئابېت كېسىلى بىلەن داۋالىنىۋاتقان بولسىڭىز، بۇنداق يېمەك-ئىچمەكنى باشلاشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.
شۇنداقلا بەدەن ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
ئورۇقلىماقچى بولغانلار ئۈچۈن ئەڭ چوڭ قىيىنچىلىقلارنىڭ بىرى يېمەكلىك مىقدارىنى كونترول قىلىشتۇر. بۇ جەھەتتە قارا ياغاچ پارچىلىرىمۇ ياردەم بېرەلەيدۇ. تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، قارا ياغاچ پارچىلىرىنى يېيىش سىزنىڭ ئۇزۇنراق ۋاقىت تويۇش ھېس قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرەلەيدۇ. شۇڭا، ئەگەر ئەتىگەندە بىر قانچە قارا ياغاچ پارچىسى يېسىڭىز، چۈشلۈك تاماققىچە ئارتۇقچە يېيىشنى كونترول قىلالايسىز. بۇ يەنە كېيىنكى تاماقتا ئازراق يېيىشىڭىزگە ياردەم بېرەلەيدۇ.
يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن پايدىلىق
قانىمىزدىكى خولېستېرىنغا كەلسەك، ئۇنىڭ ئىككى تۈرى بار: «ياخشى» خولېستېرىن (HDL) ۋە «يامان» خولېستېرىن (LDL). قارا ياغاچ پارچىلىرىغا ئوخشاش تۆۋەن GI قىممىتىدىكى يېمەكلىكلەر بەدىنىمىزدىكى «ياخشى» HDL خولېستېرىننىڭ ئېشىشىغا ياردەم بېرىدۇ. بۇ HDL خولېستېرىن قان تومۇرلىرىمىزدا يىغىلىپ، ئۇلارنى توسۇپ قالىدىغان «يامان» LDL خولېستېرىننى چىقىرىۋېتىش ئارقىلىق ئۈنۈم بېرىدۇ.
بۇنىڭدىن باشقا، قارا ياغاچ پارچىلىرى يەنە قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدىغان كالىيغا مول. قان بېسىمىنىڭ يۇقىرى بولۇشىنىڭ سەۋەبلىرىنىڭ بىرى بەدەندىكى ناترىي (تۇز) مىقدارىنىڭ ئېشىشىدۇر. كالىي بۇ ئارتۇق ناترىينى بەدەندىن چىقىرىۋېتىشكە ياردەم بېرىدۇ. بۇ قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ۋە يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
ئوزۇقلۇق قىممىتىگە تولغان خەزىنە
قارا ياۋا يارمىسى ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارنىڭ، بولۇپمۇ بىر قىسىم B ۋىتامىنلىرىنىڭ خەزىنىسى.
| B ۋىتامىنى | بەدەنگە پايدىلىق تەرەپلىرى |
|---|---|
| B1 (تىيامىن) ۋە B3 (نىياسىن) ۋىتامىنلىرى | بەدەننىڭ ئېنېرگىيە سەۋىيىسىنى ئاشۇرۇش ۋە ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ. |
| رىبوفلاۋىن (ۋىتامىن B2) | جىگەر ۋە نېرۋا سىستېمىسىنىڭ ساغلام ئىشلىشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. |
| ۋىتامىن B6 | ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى كۈچەيتىشكە ياردەم بېرىدۇ. |
| فولات | ھامىلىدارلىق مەزگىلىدە ھامىلىدە تۇغما كەمتۈكلۈكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ناھايىتى مۇھىم. |
بۇنىڭدىن باشقا، قارا ياغاچ پارچىلىرى تەركىبىدە تۆمۈر، ماگنىي، فوسفور ۋە سىنىك قاتارلىق مۇھىم مىنېرال ماددىلار، شۇنداقلا ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە ئۆسۈملۈك خىمىيىلىك ماددىلار بار.
1/4 ئىستاكاندىكى ئوزۇقلۇق قىممىتى
ئادەتتىكى بىر قېتىملىق قارا يېمەكنىڭ تەركىبىدە تۆۋەندىكى ئوزۇقلۇق ماددىلار بار:
- كالورىيە: 98
- ئاقسىل: 4 گرام
- ماي: 1 گرام
- كاربون سۇ بىرىكمىلىرى: 20 گرام
- تالا: 4 گرام
- شېكەر: 0 گرام
مۇھىم: قارا ياۋا يارمىسى تەركىبىدە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار. ئۇلار مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بولسىمۇ، ئاق نانغا ئوخشاش قان شېكىرىنى تېز سۈرئەتتە ئۆستۈرمەيدۇ، شۇڭا ئارتۇقچە يېيىش ياخشى ئەمەس. بىر قېتىمدا تەخمىنەن 1/4 ئىستاكان يېيىشنى چەكلەش ئەڭ ياخشىسى.
ماقۇل، بۇلارنى يېمەكلىككە قانداق قوشىمىز؟
بۇ ناھايىتى ئاسان. سىز قارا ياۋا يارمىسىنى سۇلۇ يارمىسىغا ئوخشاش ياسىسىڭىز بولىدۇ.
ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئۇسۇل ئۇنى ئوچاقتا ئازراق سۇ قۇيۇپ، قويۇقراق بولغۇچە پىشۇرۇشتۇر. تەمى ئۈچۈن بۇ بولكىغا كېجۇ، بادام، قۇرۇتۇلغان ئۈزۈم قاتارلىق ياڭاق ۋە بانان قاتارلىق مېۋىلەرنى قوشسىڭىز بولىدۇ.
پەقەت بۇلا ئەمەس، بەلكى بۇلارنى باشقا نۇرغۇن ئۇسۇللاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ:
- ئۆيدە ياسالغان گرانولا ياكى مۇسلىغا سۇلۇ يارمىسىنىڭ ئورنىغا قارا چاۋدار يارمىسى قوشۇڭ.
- پېچىنە ۋە بىسكىۋىت ياسىغاندا بۇلارنى سۇلۇ يارمىسىنىڭ ئورنىغا ئىشلىتىپ كۆرۈڭ.
- قازانغا بىر قىسىم قارا ياپراقلارنى قورۇپ، كۆممىقوناق پارچىلىرىغا ئوخشاش نەرسىلەرنىڭ ئۈستىگە قويۇپ يەڭ.
- ئۆيدە كوتلېت، گۆش توپى ۋە رول قاتارلىق نەرسىلەرنى ياسىغاندا، ئارىلاشمىنى چىڭىتىش ئۈچۈن، نان ئۇششاقلىرىنىڭ ئورنىغا ئازراق قوشۇپ بېقىڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- قارا چاۋدار دانلىرى سۇلۇغا ئوخشاش ساغلام پۈتۈن دان بولۇپ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.
- بۇلارنى يېيىش ھەزىم قىلىشنى ئاسانلاشتۇرۇش، قان شېكىرىنى كونترول قىلىش، بەدەن ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىش ۋە يۈرەك ساغلاملىقىنى ساقلاش قاتارلىق نۇرغۇن پايدىلارغا ئىگە.
- قارا ياۋا يارمىسى تالا، B ۋىتامىنلىرى ۋە كالىي قاتارلىق مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول.
- يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشقاندا، ئاز مىقداردىن، مەسىلەن، ھەر قېتىمدا 1/4 ئىستاكاندىن باشلاش ئەڭ ياخشى.
- ئەگەر سىزدە دىئابىت ياكى يۇقىرى قان بېسىمى قاتارلىق كېسەللىكلەر بولسا، يېمەك-ئىچمىكىڭىزدە بۇنداق چوڭ ئۆزگىرىش قىلىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مۇزاكىرە قىلىشىڭىز ناھايىتى مۇھىم.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ