ماي يېيىشتىن قورقامسىز؟ ياخشى ۋە ناچار مايلار ھەققىدىكى ھەقىقىي ھېكايە! (ساغلام مايلار)

دۇكانغا بارغىنىمىزدا، تاقچىلارنىڭ ھەر خىل ماي بوتۇلكىلىرى بىلەن تولدۇرۇلغانلىقىنى كۆرىمىز، شۇنداقمۇ؟ بىر كۈنى ماي يېيىشنىڭ يۈرەككە پايدىلىق ئەمەسلىكىنى ئاڭلىدۇق. يەنە بىر كۈنى ئۇلار بۇنىڭ ئۇنچە زىيانلىق ئەمەسلىكىنى، ئەكسىچە نان ۋە گۈرۈچ قاتارلىق نەرسىلەرنى ئارتۇقچە يېيىشنىڭ خەتەرلىك ئىكەنلىكىنى ئېيتىدۇ. بۇ ھېكايىلەرنى ئاڭلىغاندىن كېيىن، كاللىڭىز قالايمىقانلىشىپ قالغان بولۇشى مۇمكىن. «ئى رەببىم، قايسى ماي ياخشى، نېمە يېيىشىمىز كېرەك؟» سىز ئويلاۋاتقان بولۇشىڭىز كېرەك. شۇڭا بۈگۈن، كېلىڭ، بۇ ھەقتە، يەنى ماي ۋە ماي ​​ھەققىدىكى ھەقىقەت توغرىسىدا ئاددىي ۋە دوستلۇق ئۇسۇلدا سۆزلەشەيلى.

ئەنسىرىمەڭ! «تويۇنغان ياغ» دىن شۇنچە قورقۇشىڭىز كېرەكمۇ؟

ئۇزۇن مەزگىلدىن بۇيان، ھەممىمىز ئوخشاش ئويلىغان. يەنى ، ماي، پىشلاق، مايلىق گۆش ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق نەرسىلەردە بار بولغان تويۇنغان ياغ يۈرىكىمىزنىڭ ئەڭ چوڭ دۈشمىنى. ئەمەلىيەتتە بۇنداق ئويلىنىشقا سەۋەب بار ئىدى. چۈنكى بۇ تويۇنغان ياغلار قانىمىزدىكى «يامان» خولېستېرىن ياكى LDL خولېستېرىننىڭ سەۋىيىسىنى ئاشۇرىدۇ. يۇقىرى LDL سەۋىيىسى يۈرەك كېسىلى بىلەن بىۋاسىتە مۇناسىۋەتلىك. شۇڭلاشقا دوختۇرلار بىزگە بۇلارنى ئازراق يېيىشنى ئېيتىدۇ.

لېكىن يېڭى تەتقىقاتلار بۇ ھېكايىنىڭ يەنە بىر تەرىپى بارلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. مەسىلە پەقەت تويۇنغان ياغدا ئەمەس. ئەگەر سىز ماي يېيىشنى پۈتۈنلەي توختىتىپ، ئۇنىڭ ئورنىغا مايسىز دەپ يېزىلغان، ئەمما شېكەر ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىگە تولغان بىسكىۋىت، تورت، نان ۋە ئاق گۈرۈچ قاتارلىق نەرسىلەرنى يېيىشكە باشلىسىڭىز، بۇ يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تېخىمۇ ئاشۇرۇۋېتىشى مۇمكىن.

دېمەك، بىز خالىغانچە ماي ​​ۋە پىشلاق يېيەلەيمىز دېگەنلىكمۇ؟ ياق، قەتئىي ئۇنداق ئەمەس. ئامېرىكا يۈرەك جەمئىيىتى قاتارلىق دۇنيادىكى داڭلىق سەھىيە ئورگانلىرى يەنىلا تويۇنغان ياغدىن كۈندىلىك ئومۇمىي كالورىيەمىزنىڭ %7 تىن ئېشىپ كەتمەسلىكىنى تەۋسىيە قىلىدۇ. شۇڭا مىقدارىغا دىققەت قىلىش ناھايىتى مۇھىم.

يۈرەككە پايدىلىق، ئۆسۈملۈك ئاساسلىق مايلارنى تاللايلى

كۆپىنچە دوختۇرلار ۋە ئوزۇقشۇناسلار تويۇنغان ياغلارنى تويۇنمىغان ياغلار بىلەن ئالماشتۇرۇشنىڭ ئەقىللىق ئىكەنلىكىگە قوشۇلىدۇ. مەسىلەن، ماينىڭ ئورنىغا زەيتۇن يېغى ياكى كانولا يېغى ئىشلەتكەن ياخشى.

قانداقلا بولمىسۇن، قايسى خىل ماينىڭ ئەڭ ساغلام ئىكەنلىكى توغرىسىدا ھەر خىل قاراشلار بار. كېلىڭ، بۇلارنى تېخىمۇ تەپسىلىي كۆرۈپ باقايلى.

ئەڭ ياخشىسى پەقەت بىر خىل ئۆسۈملۈك مايى ئەمەس، بەلكى ھەر خىل ئۆسۈملۈك مايلىرىنى ئىشلىتىش. بۇ سالامەتلىكىڭىزگە ۋە تامىقىڭىزنىڭ تەمىگە پايدىلىق.

ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسىنى ئۇنتۇپ قالماڭ!

بۇنىڭغا گۇمان يوق. ئومېگا-3 بەدىنىمىز ئۈچۈن مۇھىم ياغلار. ئۇلار يۈرىكىمىزنى نورمالسىز يۈرەك رېتىمىدىن قوغدايدۇ. ئۇلار يەنە قان تومۇرلىرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى ساقلاپ، يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ.

ئومېگا-3 نى قانداق قوبۇل قىلىش كېرەك؟

• مايلىق بېلىقلار:ھەپتىدە كەم دېگەندە ئىككى قېتىم يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قىزىل بېلىق، ساردىنا، سېلد بېلىقى، ماكرېل بېلىقى ۋە سېلد بېلىقى قاتارلىق مايلىق بېلىقلارنى قوشۇڭ.
• ئۆسۈملۈك مەنبەلىرى: ياڭاق، زىغىر ئۇرۇقى ۋە كانولا مېيىدىمۇ ئومېگا-3 بار. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلاردا بېلىق مېيىغا ئوخشاش كۈچلۈك ئومېگا-3 يوق.
• قوشۇمچە يېمەكلىكلەر: ئەگەر سىز ئومېگا-3 قوشۇمچە يېمەكلىكلىرىنى ئىستېمال قىلىۋاتقان بولسىڭىز، ئالدى بىلەن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ۋە مەسلىھەت سوراشىڭىز كېرەك.

ھەقىقىي رەزىل ئادەم: ترانس ياغنى پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىش

بىز ھەممىمىز يېمەك-ئىچمىكىمىزدىن پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىشىمىز كېرەك بولغان نەرسىلەر: سۈنئىي ترانس ياغ .

بۇ ناچار خولېستېرىن (LDL) نى ئاشۇرۇپ، ياخشى خولېستېرىن (HDL) نى تۆۋەنلىتىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ يەنە بەدەندە ياللۇغلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ ياللۇغلىنىش يۈرەك كېسىلى، مېڭە قان تومۇر كېسىلى ۋە دىئابېت قاتارلىق بىر قاتار سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

خوشبەختلىكىمىزگە، نۇرغۇن دۆلەتلەردىكى يېمەكلىك ماركىسى قانۇنى ۋە ترانس ياغنى چەكلەش يېمەكلىكلەردىكى بۇ ماددىلارنىڭ مىقدارىنى زور دەرىجىدە ئازايتتى. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلارنى يەنىلا بەزى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەردە تاپقىلى بولىدۇ.

بەزىدە، ئورالمىسىدا «0 گرام ترانس ياغ» دەپ يېزىلغان بولسىمۇ، قانۇندا ئىنتايىن ئاز مىقداردا (0.5 گرامدىن ئاز) ئىشلىتىشكە يول قويۇلىدۇ. شۇڭا تەركىبلەر تىزىملىكىنى تەكشۈرۈپ بېقىش ئەڭ ياخشىسى.

مايغا قارىتا توغرا قاراشقا ئىگە بولايلى.

ماي تەڭپۇڭ يېمەك-ئىچمەكنىڭ مۇھىم بىر قىسمى. بولۇپمۇ تويۇنمىغان ماي. ھەتتا دۇنيادىكى ئەڭ ساغلام يېمەك-ئىچمەكلەرنىڭ بىرى دەپ قارالغان ئوتتۇرا دېڭىز يېمەك-ئىچمەكلىرىمۇ كالورىيەنىڭ %30 تىن كۆپرەكىنى مايدىن ئالىدۇ. ئەمما بۇ مايلارنىڭ كۆپ قىسمى زەيتۇن يېغى، باشقا ئۆسۈملۈك مايلىرى ۋە بېلىقلاردىن كېلىدۇ.

ئەڭ مۇھىمى بىر نەرسىگە (ماي ياكى كاربون سۇ بىرىكمىسى) بەك كۆپ دىققەت قىلماسلىق، بەلكى ئومۇمىي جەھەتتىن ساغلام يېمەك-ئىچمەكنى ساقلاش.

ئېسىڭىزدە بولسۇن، ھەر خىل رەڭدار كۆكتاتلار، مېۋە-چېۋىلەر، پۇرچاقلار، پۈتۈن دانلىقلار، بېلىقلار، مايسىز گۆشلەر ۋە ساغلام مايلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان تەڭپۇڭلاشتۇرۇلغان يېمەك-ئىچمەك ساغلام تۇرمۇشنىڭ ئەڭ ياخشى ئاساسى. ئەگەر يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، دوختۇرىڭىز بىلەن سۆزلىشىڭ.