مەيزى ھەممىمىز يېيىشنى ياخشى كۆرىدىغان نەرسە. تورت، پۇدىڭ ۋە ھەتتا بەزىدە شېكەر سامبولىدا تەمىنى تېتىپ كۆرىدىغان بۇ كىچىك نەرسىلەر ھەقىقەتەن بەدىنىمىزگە پايدىلىقمۇ؟ ياكى تاتلىقلىقى سەۋەبىدىن بەدىنىمىزگە زىيانلىقمۇ؟ بەزىلەر بۇلارنى يېيىش بىزنىڭ سەمىرىپ كېتىشىمىزنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ دەيدۇ. يەنە بەزىلەر ئۇلارنىڭ بەدىنىمىزگە ناھايىتى پايدىلىق دەيدۇ. شۇڭا بۈگۈن، بۇ قۇرۇتۇلغان ئۈزۈم ياكى مەيزى ھەققىدە ھەممە نەرسىنى ئۆگىنىۋالايلى.
بۇ مەيزىلەر نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، مەيزى پۈتۈنلەي قۇرۇتۇلغان ئۈزۈم. مەيزى قۇرۇتۇلغاندا، ئۇنىڭ سۇ مىقدارى ئازىيىدۇ، ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە شېكەر مىقدارى بىر يەرگە مەركەزلىشىدۇ. شۇڭلاشقا مەيزىنىڭ تەمى ئادەتتىكى ئۈزۈمگە قارىغاندا تاتلىقراق بولىدۇ.
بۈگۈن دۇكاندىن سېتىۋالىدىغان بىر قانچە خىل مەيز بار. سىز قارا رەڭلىكلىرىنى، ئالتۇن رەڭلىكلىرىنى، ناھايىتى كىچىكلىرىنى كۆردۈڭىز... ئۇلارنىڭ ھەر خىل ئىسىملار بىلەن ئاتىلىشىنى كۆرۈپ باقايلى. كېلىڭ، ئۈچ ئاساسلىق تۈرنىڭ پەرقىنى كۆرۈپ باقايلى.
1. ئۆلچەملىك مەيزى
بۇلار بىز ئەڭ كۆپ كۆرىدىغان قارا ياكى قېنىق قوڭۇر رەڭلىك قۇرۇتۇلغان ئۈزۈملەر. ئۇلار ئۈزۈمنى قۇياش نۇرىدا قويۇپ، تەخمىنەن ئۈچ ھەپتە تەبىئىي قۇرۇتۇش ئارقىلىق ياسىلىدۇ. بۇ جەريان ئۇلارغا قېنىق رەڭ بېرىدۇ.
2. سۇلتاناس ياكى ئالتۇن مەيزى
سىز ئالتۇن رەڭلىك سېرىق رەڭلىك مەيزىنى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنى «ئالتۇن مەيزى» دەپ ئاتايدۇ. ئۇلار يېشىل ئۈزۈمدىن ياسىلىدۇ. ئۇلار قۇياش نۇرىدا تەبىئىي قۇرۇتۇشنىڭ ئورنىغا، ماشىنىلار («قۇيۇقلاندۇرغۇچ») ئارقىلىق تېز قۇرۇتۇلىدۇ. شۇنداقلا، قۇرۇتۇشتىن بۇرۇن، ئۇلار «گۈڭگۈرت ئوكسىد» دەپ ئاتىلىدىغان ئېرىتمىگە چىلىنىپ، مەيزىنىڭ رەڭگىنى ئالتۇن رەڭدە ساقلايدۇ. ئۇلار ئادەتتىكى مەيزىگە قارىغاندا سەل يۇمشاق، تاتلىق ۋە سۈيى قويۇقراق بولىدۇ.
3. قاراغات
بۇلار بىز «قارا قاراغات» دەپ بىلىدىغان مېۋىلەر ئەمەس، شۇنداقمۇ؟ ئۇلار ناھايىتى كىچىك، ئۇرۇقسىز ئۈزۈم تۈرىدىن ياسالغان. ئۇلار يەنە «(زانتې قاراغات)» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۇلار قۇرۇتۇلغان ئۈزۈملەرنىڭ ئەڭ كىچىكى . تەمى جەھەتتىن قارىغاندا، ئۇلار باشقا ئىككى خىلغا قارىغاندا سەل ئاچچىقراق، تاتلىقراق ئەمەس.
بۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى قانداق؟
ئۈچ خىل مەيزىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى دېگۈدەك ئوخشاش. بۇ تۈرلەرنىڭ ھەممىسى بەدىنىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم بولغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول. بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بەدىنىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرنى زىيانلىق زەررىچىلەردىن قوغدايدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇلار يەنە تۆمۈر، كالىي، مىس ۋە مانگان قاتارلىق مىنېرال ماددىلارغا مول.
تۆۋەندىكى جەدۋەل سىزگە بۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى توغرىسىدا ياخشى چۈشەنچە بېرىدۇ. بۇ ئۆلچەملەر ئۆلچەملىك 1/4 ئىستاكانلىق تاماققا ئاساسلانغان.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | ئادەتتىكى مەيزى | سۇلتاناس | قاراغات |
|---|---|---|---|
| كالورىيە مىقدارى | 120 | 130 | 110 |
| شېكەر | 26 گرام | 10 گرام | 27 گرام |
| تالا | 2 گرام | 1 گرام | 3 گرام |
| تۆمۈر | 1 مىللىگرام | 1 مىللىگرام | 1.5 مىللىگرام |
مۇھىمى، مەيزىنىڭ شېكەر مىقدارى يۇقىرى بولسىمۇ، ئۇنىڭ گلىكېمىيىلىك كۆرسەتكۈچى تۆۋەن ياكى ئوتتۇراھال. بۇ دېگەنلىك، ئۇنى يېيىش باشقا تاتلىق يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش قان شېكىرىنىڭ تۇيۇقسىز ئۆرلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.
مەيزى يېيىشنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
مەيزى پەقەت تەملىك تاماق ئەمەس. ئەگەر ئۇنى مۇۋاپىق مىقداردا يېسىڭىز، سالامەتلىكىڭىزگە نۇرغۇن پايدىسى بار.
يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن پايدىلىق
مەيزىدىكى تالا قاندا ناچار خولېستېرىن (LDL خولېستېرىن) نىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ. ئۇلار يەنە كالىيغا مول. كالىي قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ، بۇ يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ.
سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ
ئىلگىرى تىلغا ئالغانلىرىمىزدەك، مەيزى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول. ئۇلار بولۇپمۇ فىتون ئوزۇقلۇق دەپ ئاتىلىدىغان كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار تۈرىگە مول. تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، بۇلار دىئابېت، راك ۋە سۆڭەك سۇنۇش قاتارلىق سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتالايدۇ.
ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
مەيزىدە ئېرىيدىغان تالا بار بولۇپ، ئۇ ئاشقازان-ئۈچەي مەسىلىلىرىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇلار يەنە ئىچ قېتىش قاتارلىق كېسەللىكلەرگە پايدىلىق.
ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقى ئۈچۈن پايدىلىق
بۇ سەل ھەيران قالارلىق. سىز مەيزىنىڭ چىشىڭىزغا پايدىلىق ئەمەس دەپ ئويلىشىڭىز مۇمكىن، چۈنكى ئۇ يېپىشقاق بولىدۇ، ئەمما بۇ راست ئەمەس. ئۇنىڭدىكى بەزى ئوزۇقلۇق ماددىلار ئېغىز بوشلۇقىدىكى زىيانلىق باكتېرىيەلەرنى ئۆلتۈرۈش ئىقتىدارىغا ئىگە. شۇڭا، ئۇلار چىش چىرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
قان ئازلىقنىڭ (ئانېمىيە) ئالدىنى ئالىدۇ
مەيزى تۆمۈرنىڭ ياخشى مەنبەسى. كۈندە بىر قانچە مەيزىنى يېمەك-ئىچمەككە قوشۇش تۆمۈر كەملىكىدىن كېلىپ چىققان قان ئازلىقنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئەگەر سىز ھەمىشە چارچاپ، ھالسىزلىنىپ قالسىڭىز، بۇ قان ئازلىقنىڭ ئالامىتى بولۇشى مۇمكىن.
مەيزى يېيىشنىڭ بىرەر خەتىرى بارمۇ؟
ئۇلار ھەر قانداق نەرسىنى ئارتۇقچە يېيىشنىڭ پايدىسى يوق دەيدۇ. مەيزىگىمۇ شۇنداق. گەرچە ئۇلار ناھايىتى ساغلام بولسىمۇ، ئۇلارنى ئارتۇقچە يېيىش بەزى مەسىلىلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
- ئېغىرلىقنىڭ ئېشىشى: مەيزىنىڭ كالورىيەسى ۋە شېكىرى يۇقىرى، شۇڭا كونترولسىز كۆپ يېيىش ئىستەلمىگەن ئېغىرلىقنىڭ ئېشىشىغا سەۋەب بولۇشى مۇمكىن.
- ئاشقازان ئاغرىقى: بۇلار تالا ماددىسىغا مول بولغاچقا، بىرلا ۋاقىتتا ئارتۇقچە يېيىش ئاشقازاننىڭ كۆپۈشى ۋە ئاغرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
- پېستىتسىد خەۋپى: ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا ئۆستۈرۈلگەن ئۈزۈملەرگە پېستىتسىد ئىشلىتىلىدىغان بولغاچقا، قۇرۇتۇلغان ئۈزۈمدە ئۇلارنىڭ قالدۇقلىرىمۇ بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، مۇمكىن بولسا ئورگانىك قۇرۇتۇلغان ئۈزۈمنى تاللىغان ياخشى.
يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قانداق قىلىپ مەيزىنى قوشىسىز؟
پەقەت مەيزى يېيىشتىن باشقا، تاماقلىرىڭىزغا تەم ۋە ئوزۇقلۇق قوشۇشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار.
- ناشتىلىقتا ئۇنى سۇلۇ يارمىسى، قېتىق ياكى دانلىق زىرائەتلەرنىڭ ئۈستىگە چېچىڭ.
- ئۇنى كېجۇ ۋە يەر ياڭىقى قاتارلىق ياڭاقلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، يېمەكلىك ئارىلاشمىسى ياساڭ.
- تورت، بىسكىۋىت ۋە سكون قاتارلىق پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە قوشۇڭ.
- ئۇنى سالاتلارغا، بولۇپمۇ دانلىق زىرائەتلەرگە قوشقاندا ناھايىتى تەملىك بولىدۇ.
- بەزى كىشىلەر ئۇنى ۋاتالاپپان ۋە كىرىبات قاتارلىق نەرسىلەرگىمۇ قوشىدۇ.
- سىز يەنە كارى ياكى قورۇمىغا ئازراق تاتلىقلىق قوشسىڭىز بولىدۇ.
سىزدە دىئابىت كېسىلى بولسىمۇ، دوختۇرنىڭ كۆرسەتمىسى بويىچە يېمەكلىكلىرىڭىزگە ئاز مىقداردا قوشۇشنىڭ ھېچقانداق خاتا يېرى يوق. ئەمما بۇ ھەقتە چوقۇم دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- مەيزى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە لەززەتلىك تاتلىق يېمەكلىك، ئەمما ئۇنىڭدا شېكەر ۋە كالورىيە مول، شۇڭا ئۇنى مۆتىدىل يېيىش كېرەك.
- ئۇلاردىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار، تالا ۋە مىنېرال ماددىلار يۈرەك، ھەزىم قىلىش سىستېمىسى ۋە ئومۇمىي ساغلاملىققا نۇرغۇن پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ.
- ھەر كۈنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە بىر سىقىم (تەخمىنەن بىر سىقىم) مەيز قوشۇش ساغلاملىق ئادىتىڭىزنىڭ ياخشى بىر قىسمى.
- ئەگەر ئېغىرلىقىڭىزنى كونترول قىلىشقا تىرىشىۋاتقان بولسىڭىز ياكى دىئابېت قاتارلىق كېسەللىكلەرگە گىرىپتار بولسىڭىز، ئىستېمال قىلىدىغان مىقدارىڭىزغا دىققەت قىلىڭ. ئەگەر بىرەر نەرسىدىن گۇمانلانسىڭىز، دوختۇرىڭىزغا كۆرۈنۈڭ.
- مۇمكىن بولسا، پېستىتسىدلارنىڭ تەسىرىنى ئازايتىش ئۈچۈن ئورگانىك مەيزىنى تاللاڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ