Ви любите якусь їжу, але боїтеся, що станеться з вашим тілом, якщо ви її з'їсте? Можливо, це викличе висип по всьому тілу та утруднить дихання? Якщо у вас або у когось із вашої родини є харчова алергія, вам може бути дуже знайоме це відчуття. Воно може бути дуже дратівливим, а іноді й страшним. Але якщо ви належним чином поінформовані та вживете необхідних заходів, ви зможете жити з цим станом без жодних проблем і безпечно . Сьогодні ми поговоримо про те, як безпечно жити з цим станом.
Будьмо завжди готові до надзвичайних ситуацій!
Найважливіше для людини з харчовою алергією — бути готовою до надзвичайної ситуації, яка може виникнути будь-коли. Вам слід добре подумати про це, особливо якщо у вас сильна алергія.
Деякі люди можуть мати дуже сильну реакцію навіть на невелику кількість алергічної їжі. Ми називаємо це анафілаксією . Вона може утруднювати дихання та загрожувати життю. Лікарі призначають спеціальні ліки для людей з такою тяжкою алергією. Це автоінжектор адреналіну . Це невеликий пристрій, схожий на ручку. Він розроблений таким чином, щоб ви могли зробити собі ін'єкцію в область стегна в екстреному випадку.
Якщо ваш лікар призначив вам такий пристрій, беріть його з собою, куди б ви не йшли . Візьміть за звичку брати його з собою так само, як ви берете телефон, коли виходите з дому. Тому що, якщо ви випадково з'їсте їжу, на яку у вас алергія, це може бути найкращим, що ви можете зробити, щоб врятувати собі життя.
Уявіть, що ви з'їли щось, на що у вас алергія, навіть не підозрюючи про це. Ви починаєте свербіти, губи набрякають, і вам здається, що вам важко дихати. Ви не впевнені, чи це справді реакція, чи ні. Однак, навіть якщо у вас є найменші сумніви, негайно скористайтеся автоінжектором з адреналіном . Це не зашкодить вам. Однак, якщо це справжня анафілаксія, це може врятувати вам життя. Після прийому ліків негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги (ЕТУ) з кимось. Оскільки іноді може виникнути вторинна реакція, важливо залишатися під медичним наглядом.
Ще одна корисна звичка — тримати в сумочці чи гаманці невелику картку, на якій чітко зазначено, на які продукти у вас алергія. Коли ви йдете в ресторан або на захід, ви можете показати цю картку шеф-кухарю, менеджеру чи офіціанту, перш ніж замовляти їжу. Це допоможе їм подати вам безпечну страву.
Приховані алергени
Можливо, бувають моменти, коли ви думаєте: «Я цього не їв, то як у мене виникла реакція?» Насправді, іноді алергени можуть бути приховані в продуктах, які ми їмо, про наявність яких ми навіть не усвідомлюємо. Ми називаємо їх «прихованими алергенами». Важливо знати про них.
Подумайте про такі ситуації:
| Подія / Місце | Прихований алерген та ризик |
|---|---|
| Прилавки гастрономії | Оскільки та сама різачка, яка ріже м’ясо, також ріже сир, невелика кількість молочних білків із сиру може потрапити в м’ясо. Ми називаємо це перехресним забрудненням . |
| Деякі страви в ресторанах (наприклад, стейки на грилі) | Щоб покращити смак і зовнішній вигляд, іноді після смаження м’яса на грилі додають розтоплене масло. Це ризиковано для людей з алергією на молочні продукти. |
| М'ясні консерви | Казеїн, білок, що міститься в молоці, іноді додають до них, щоб зберегти та підтримувати їхню текстуру. |
| Деякі особливі кавові напої | Яєчні білки іноді використовуються для приготування гарної піни на каві. Якщо у вас алергія на яйця, будьте обережні з цим. |
| Етнічні страви, такі як азійська та мексиканська | Арахіс широко використовується в китайській, тайській та в'єтнамській кухні. Навіть якщо його не додають безпосередньо до їжі, він може викликати алергію, якщо його готувати на арахісовій олії або на кухні, де використовується арахіс. |
| Деякі іграшки та предмети | Деякі іграшки, такі як мішечки з квасолею та мішечки для хакування, іноді наповнюють подрібненою арахісовою шкаралупою. Будьте також обережні з цим. |
| Етикетки харчових продуктів | На деяких етикетках зазначено «Може містити сліди горіхів/молока/сої». Це означає, що невелика кількість алергену могла бути випадково додана під час виробничого процесу. Найбезпечніше уникати продуктів із такими позначками. |
Тож, якщо ви їсте поза домом або купуєте щось у магазині, подумайте двічі. Не бійтеся ставити запитання . Немає нічого соромного в тому, щоб запитувати щось на кшталт: «Чи є тут арахіс?» або «Чи використовується тут масло?» Це важливо для вашої безпеки.
Повідомлення на винос
- Якщо у вас сильна алергія, завжди носіть із собою автоінжектор з адреналіном, призначений лікарем. Він може стати вашим порятунком.
- Якщо ви підозрюєте алергічну реакцію, використовуйте ліки якомога швидше. Не зволікайте . Потім негайно зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги (ЕТУ).
- Завжди носіть із собою чітку картку , на які перелічені продукти, на які у вас алергія. Використовуйте її, коли їсте поза домом.
- Завжди уважно читайте етикетки продуктів, які купуєте. Будьте особливо обережні зі словами на кшталт «Може містити».
- Будьте обережні з перехресним забрудненням (поширенням алергенів з одного харчового продукту на інший). Запитайте про це, коли їсте поза домом.
- Якщо у вас є якісь занепокоєння щодо вашої алергії, не бійтеся поговорити зі своїм лікарем . Він чи вона дасть вам правильну пораду.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар