Коли ми кажемо йогурт, ми всі його любимо, чи не так? Це дуже смачна їжа, яку люблять як діти, так і дорослі. Але чи чули ви про «грецький йогурт»? Цей грецький йогурт, який трохи густіший і кремовіший за звичайний йогурт, має дуже високий смак і якість. Сьогодні він дуже популярний у всьому світі. Давайте подивимося, яку користь він приносить нашому організму та чим відрізняється від звичайного йогурту.
Що таке грецький йогурт?
Простіше кажучи, грецький йогурт виготовляється шляхом проціджування зайвої рідкої частини звичайного йогурту, яка називається «сироваткою». Уявіть собі це як покласти йогурт у тканину та дати воді стекти. Коли проціджуємо таким чином, ми отримуємо густіший, ще густіший йогурт. Завдяки цьому процесу концентрація білка та пробіотиків у грецькому йогурті набагато вища, ніж у звичайному йогурті.
Цей густий, багатий на білок йогурт можна додавати як до солодких, так і до солоних страв для додавання смаку. Або ж його можна їсти просто так.
Звичайний йогурт? Грецький йогурт? Який кращий?
Щоб чітко зрозуміти різницю між ними, перегляньте цю таблицю.
| Атрибут | Грецький йогурт | Звичайний йогурт |
|---|---|---|
| Зовнішній вигляд і товщина | Дуже густий і кремовий. | Він менш щільний і гладкіший. |
| Вміст білка | Дуже високий (іноді подвійний). Це зменшує голод і довше дає відчуття ситості. | Вміст білка низький. |
| Цукор і вуглеводи | Зазвичай з низьким вмістом цукру та вуглеводів. | Може містити більше цукру та вуглеводів, ніж грецький йогурт. |
Користь для здоров'я грецького йогурту
Вітаміни, мінерали та пробіотики, що містяться в грецькому йогурті, забезпечують багато важливих переваг для нашого здоров'я.
Зміцнює кістки
Грецький йогурт – це продукт, багатий на кальцій . Ви знаєте, наскільки важливий кальцій для підтримки міцності наших кісток. Насправді, кальцій – це найпоширеніший мінерал у нашому організмі. Достатнє споживання кальцію може допомогти захиститися від таких захворювань, як остеопороз , які виникають з віком. Це означає, що кістки стають слабкими та легко ламаються.
Для полегшення травлення
Це головна перевага, про яку знає більшість людей. Грецький йогурт – це пробіотичний продукт. Це означає, що він виготовлений з живих бактерій, корисних для нашого організму. Коли ці корисні бактерії потрапляють у наш кишечник, вони допомагають корисним бактеріям, які вже там є. В результаті покращується функціонування травної системи. Це також може бути гарним рішенням для таких проблем, як запор.
Для покращення здоров'я серця
Дослідження показали, що регулярне вживання грецького йогурту може знизити рівень поганого холестерину та тригліцеридів у крові. Це жири, які з часом накопичуються в наших кровоносних судинах, зміцнюючи їх та закупорюючи, що призводить до серцевих захворювань. Отже, допомагаючи контролювати рівень холестерину, грецький йогурт може допомогти знизити ризик серцевих захворювань.
Щоб зменшити ризик розвитку діабету
Нещодавній аналіз одинадцяти досліджень показав, що вживання грецького йогурту може знизити ризик розвитку діабету 2 типу приблизно на 14%. Хоча точна причина цього все ще досліджується, докази цього зв'язку дуже вагомі.
Може допомогти запобігти вагінальним інфекціям
Деякі дослідження показують, що пробіотики в йогурті також можуть допомогти запобігти кандидозним ( дріжджовим) інфекціям, які поширені у жінок. Цей стан частіше зустрічається у жінок з діабетом.
Але пам’ятайте, якщо ви вважаєте, що у вас дріжджова інфекція, обов’язково зверніться до лікаря за порадою, перш ніж використовувати будь-які ліки.
Харчові переваги грецького йогурту
Грецький йогурт є джерелом йоду, який необхідний для здорового функціонування нашої щитовидної залози та імунної системи.Їжа, багата на.
Крім того, часто зустрічаються такі:
- Вітамін А
- Вітамін B12
- Кальцій
- Калій
- Фосфор
Поживні речовини в чашці звичайного грецького йогурту (2% жирності)
| Поживна речовина | Розмір |
|---|---|
| Калорії | 150 |
| Білок | 19 грамів |
| Жир | 5 грамів |
| Вуглеводи | 9 грамів |
| Цукор | 9 грамів |
Як додати грецький йогурт до свого раціону?
Грецький йогурт має трохи міцніший смак, ніж звичайний. Через процес проціджування він має трохи більш ферментований смак.
Тому звичайний грецький йогурт можна використовувати для загущення таких страв, як каррі з м’яса та риби, для приготування соусів та як замінник сметани.
Також ви можете додати такі речі, як мед та фрукти, і їсти це на сніданок або як смачний десерт.
Ось кілька ідей, які ви також можете спробувати:
- Їжте на сніданок грецький йогурт з невеликою кількістю меду.
- Використовуйте замість сметани.
- Використовуйте для приготування більш вершкових соусів.
- Додайте його, готуючи шпинатний соус.
- Приготуйте грецький соус «Цацикі».
Майте це на увазі, купуючи та вживаючи йогурт.
1. Прочитайте етикетку:Купуючи йогурт, перевірте етикетку, щоб визначити, скільки цукру та жиру в ньому міститься. Навіть якщо написано «з низьким вмістом жиру» або «знежирений», іноді він може містити багато доданого цукру.
2. Перевірте наявність живих культур: перевірте, чи на йогурті написано «живі та активні культури». Саме тут ми отримуємо користь від пробіотиків.
3. Також зверніть увагу на вітамін D: вітамін D необхідний для правильного засвоєння кальцію організмом. Деякі йогурти містять вітамін D. Найкраще перевірити етикетку та вибрати той, що містить вітамін D.
4. Зробіть свій власний йогурт: Ви можете додати свої улюблені інгредієнти до звичайного грецького йогурту, щоб зробити його смачнішим.
- Приготуйте «полуничний вершковий йогурт», додавши нарізану полуницю та дрібку ванілі.
- Приготуйте «йогурт Піна Колада», додавши кілька шматочків консервованого ананаса та трохи кокосового порошку.
- Приготуйте «йогурт мокачіно» з невеликої кількості кави та шоколадного сиропу.
Найголовніше, що якщо у вас алергія на молоко або молочні продукти, тобто якщо у вас є таке захворювання, як непереносимість лактози , вам слід уникати молочних продуктів, включаючи йогурт. Також не рекомендується регулярно вживати йогурти з сильними ароматами та цукром.
Повідомлення на винос
- Грецький йогурт — густіший продукт, багатший на білок, ніж звичайний йогурт.
- Це дуже корисно для кісток, травлення та здоров'я серця.
- Його можна використовувати як заміну солодких, так і солоних страв.
- Купуючи йогурт, завжди читайте етикетку та звертайте увагу на вміст цукру та жиру.
- Грецький йогурт не підходить, якщо у вас алергія на молочні продукти.
- Дуже важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж змінювати свій раціон через будь-які проблеми зі здоров'ям або якщо у вас є якісь симптоми.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар