Коли ви говорите про вітаміни, ви, мабуть, завжди чуєте про вітаміни A, B, C та D. Але чи чули ви коли-небудь про «вітамін F»? Хоча багато людей не знають, це те, що необхідно для здорового функціонування нашого організму. Але дивно те, що хоча він називається «вітамін F», насправді це не вітамін. То що ж це таке? Давайте поговоримо про це детально та просто.
Що ж таке «вітамін F»?
Простіше кажучи, вітамін F — це не вітамін, а комбінація двох типів жирів. Це альфа-ліноленова кислота (АЛК) та лінолева кислота (ЛК). Обидві ці жирні кислоти є незамінними для нашого організму. Це означає, що наш організм не може виробляти їх самостійно, і ми повинні отримувати їх з їжі, яку їмо.
Обидві ці жирні кислоти належать до групи поліненасичених жирних кислот. Вони виконують багато важливих функцій у нашому організмі. Вони захищають нерви, допомагають згортанню крові та необхідні для функціонування наших м’язів.
То чому ж ці два типи жирів отримали назву «вітаміни»? Історія починається в 1923 році. Коли ці дві речовини були вперше відкриті, вчені помилково ідентифікували їх як вітаміни. Хоча через кілька років було доведено, що насправді це жири, стара назва «вітамін F» збереглася серед людей.
Сьогодні лікарі називають як АЛК, так і ЛК загальною назвою «незамінні жирні кислоти». Їх поділяють на дві основні родини.
- Омега-3 жирні кислоти: ALA належить до цієї групи.
- Омега-6 жирні кислоти: ЛК належить до цієї групи.
Які переваги вітаміну F (тобто цих жирних кислот) для здоров'я?
Ці незамінні жирні кислоти важливі для всього, від клітин нашого тіла до нашого мозку. Давайте розглянемо деякі з основних переваг.
1. Здоров'я мозку та нервової системи
Наш мозок містить велику кількість поліненасичених жирних кислот. Вони допомагають виробляти енергію, необхідну для мислення та роботи щодня. Ці незамінні жирні кислоти особливо важливі для розвитку мозку плода та маленької дитини. Без достатньої їх кількості нервові клітини мозку (нейрони) та зв'язки між ними (синапси) не розвиваються належним чином.
2. Здоров'я серця
Дослідження показали, що вживання їжі, багатої на альфа-ліпоефірну кислоту (АЛК) та линолеву кислоту (ЛК), може знизити ризик ішемічної хвороби серця та смерті від серцевих захворювань. Крім того, заміна насичених жирних кислот, таких як тваринні олії, цими поліненасиченими жирними кислотами може знизити рівень поганого холестерину в крові. Уявіть, як би було корисно для вашого серця, якби ви використовували щось на зразок ріпакової олії замість вершкового масла під час приготування їжі.
3. Зберегти пам'ять та інтелект
Погіршення пам'яті з віком є нормальним явищем, але є вагомі докази того, що вживання їжі, багатої на омега-3 жирні кислоти (такі як ALA), може допомогти запобігти цій віковій втраті пам'яті та когнітивному спаду.
4. Полегшення ревматоїдного артриту
Ревматоїдний артрит – це захворювання, яке викликає набряк, скутість та біль у суглобах. Деякі дослідження показали, що дієта, багата на омега-3 жирні кислоти, може зменшити запалення в організмі цих пацієнтів. Це може зменшити біль та скутість у суглобах.
Скільки їх нам потрібно? Як ми можемо їх отримати?
Здорова людина зазвичай отримує необхідну кількість цих жирних кислот зі свого щоденного раціону. Тому верхньої межі їх споживання немає. Однак, якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, такі як захворювання серця, ваш лікар може рекомендувати певну дозу.
Найголовніше, що оскільки наш організм не може самостійно виробляти ці жирні кислоти, ми обов'язково повинні включити до свого раціону продукти, що їх містять.
Існує багато продуктів, що містять омега-3 (ALA) та омега-6 (LA) жирні кислоти. ALA міститься здебільшого в рослинній їжі. LA міститься в рослинних оліях, горіхах, м'ясі та яйцях.
Дивіться таблицю нижче, щоб побачити, які продукти багаті на ці незамінні жирні кислоти.
| Категорія їжі | Приклади |
|---|---|
| Рослинні олії | Соєва олія, рапсова олія, лляна олія, сафлорова олія |
| Види горіхів та насіння | Насіння чіа, насіння льону, насіння соняшнику, волоські горіхи |
| Зелені овочі | Шпинат, броколі, брюссельська капуста |
| Види риби | Жирна риба, така як лосось і тунець альбакор |
| Інше | Яйця, м'ясо |
Додати ці продукти до свого раціону не так вже й складно. Наприклад, ви можете додати трохи насіння льону або волоських горіхів до салату. Якщо ви можете їсти жирну рибу принаймні два дні на тиждень, це також чудово.
Повідомлення на винос
- «Вітамін F» — це не вітамін, а насправді комбінація ALA та LA, двох незамінних жирних кислот , необхідних нашому організму.
- Оскільки наш організм не може самостійно виробляти ці жирні кислоти, ми повинні отримувати їх з їжі, яку споживаємо.
- Вони дуже важливі для розвитку мозку, здоров'я серця та загального здоров'я.
- Ці жирні кислоти містяться у великих кількостях у таких продуктах, як рослинні олії, горіхи, зелені овочі та жирна риба.
- Якщо у вас є захворювання, дуже важливо проконсультуватися з лікарем щодо прийому цих добавок або зміни раціону.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар