Чи отримує ваш організм правильне харчування? Давайте поговоримо про це просто!

Ми всі хочемо бути здоровими та щасливими. Тож харчування є дуже важливою частиною цього здоров'я. Можливо, ви чули це слово, але сьогодні ми просто та ввічливо поговоримо про те, що саме таке харчування та як воно впливає на наш організм. Так само, як розмовляємо з другом.

Що таке харчування? Простіше кажучи...

Харчування, простими словами, – це процес споживання їжі, яка містить поживні речовини, необхідні нашому організму, та забезпечення їх засвоєння. Ці поживні речовини надходять з їжі, яку ми їмо. Це хімічні речовини, необхідні для функціонування нашого організму. Але все не так просто. Тільки подумайте, харчування робить набагато більше, ніж просто це.

Наприклад:

• Дослідження показали, що правильне харчування може знизити ризик розвитку таких захворювань, як цукровий діабет, хвороби серця та інсульт .
• Уявіть, якби це харчування допомогло вам швидко відновитися після операції, або коли ви застудилися чи захворіли на шлунковий грип.
• Експерти також досліджують, чи впливає харчування на наше психічне здоров'я.

Це означає, що харчування набагато глибше, ніж ми думаємо. Коли ви дізнаєтеся про нього трохи більше, ви зрозумієте, як отримати максимальну користь від того, що ви їсте та п'єте.

Що це за поживні речовини?

У продуктах, які ми їмо, є шість основних типів поживних речовин. Гарне харчування означає збалансоване споживання всіх шести поживних речовин. Кожна з цих поживних речовин має різні переваги для нашого організму.

• Макронутрієнти: це поживні речовини, які забезпечують наш організм основним джерелом енергії та допомагають йому правильно функціонувати.
• Мікронутрієнти: це вітаміни та мінерали. Вони допомагають у багатьох питаннях, таких як обмін речовин.
• Вода: Це також важлива поживна речовина. Вода допомагає в багатьох речах, таких як транспортування поживних речовин і кисню до клітин.

Макронутрієнти – як основа нашого тіла!

Якщо ваше тіло – це будівля, то макронутрієнти – це її основа. Вони є основним джерелом нашої енергії. Типи макронутрієнтів:

• Вуглеводи: до них належать цукри, крохмалі та клітковина. Це основні джерела енергії для нашого організму.
• Ліпіди: Вони містяться в таких продуктах, як олії, жири, м'ясо та молочні продукти. Ці ліпіди виконують багато функцій, таких як зберігання енергії та перетравлення жирів.
• Білки: Білки допомагають нарощувати та відновлювати м'язи, а також регулюють гормональний фон.

Мікронутрієнти – дрібні, але цінні!

Мікронутрієнти – це необхідні вітаміни та мінерали. Хоча вони не потрібні у великих кількостях як макронутрієнти, вони є необхідними для нашого організму.

Вітаміни

Вітаміни – це речовини тваринного та рослинного походження. Більшість вітамінів ми отримуємо з їжі, яку їмо. Деякі люди приймають «мультивітаміни», щоб переконатися, що вони отримують усі необхідні вітаміни. Ви, можливо, чули про вітамін А, вітамін С та вітамін D. Але деякі вітаміни можуть бути не такими знайомими. Однак усі вони сприяють нашому здоров’ю.

Ось деякі необхідні вітаміни:

• Вітамін А: допомагає імунній системі, обміну речовин та зору.
• Вітаміни B1 – B12: Усі ці вітаміни групи В допомагають перетворювати їжу, яку ми їмо, на енергію. Вони також важливі для кровоносних судин, мозку, імунної та нервової систем.
• Вітамін С: Він дуже допомагає організму. Він сприяє росту тканин, загоєнню ран і зміцненню імунної системи.
• Вітамін D: Працює разом з кальцієм, допомагаючи будувати та підтримувати здоров'я кісток. Вітамін D також важливий для здоров'я мозку та імунної системи.
• Вітамін Е: допомагає захищати наші клітини. Він також допомагає підтримувати здоров'я еритроцитів, лейкоцитів і тромбоцитів. Цей вітамін також корисний для мозку, очей і шкіри.
• Вітамін К: допомагає згортати кров і зупиняти надмірну кровотечу.

Мінерали

Мінерали додаються до їжі тваринами, які їх їдять, та рослинами, які їх поглинають. Ми отримуємо мінерали від тварин і рослин. Вони допомагають нашому здоров'ю різними способами.

Ось деякі мінерали, які належать до категорії мікроелементів:

• Кальцій: Зміцнює кістки. Також допомагає серцю, м'язам та нервовій системі.
• Хром: допомагає метаболізувати вуглеводи та жири.
• Мідь: допомагає розвитку мозку, імунної системи та нервової системи.
• Фтор: допомагає зміцнювати кістки та запобігає карієсу.
• Йод: допомагає з розвитком мозку, здоров'ям щитовидної залози тощо.
• Залізо: допомагає організму виробляти гемоглобін, білок, що міститься в еритроцитах.
• Магній: Створює нові білки та допомагає перетворювати їжу на енергію.
• Марганець: захищає клітини від пошкоджень і допомагає організму виробляти енергію.
• Фосфор: Зміцнює кістки та зуби, виробляє енергію та відновлює клітини.
• Калій:Допомагає запобігти підвищенню кров'яного тиску. Також корисний для здоров'я м'язів.
• Селен: допомагає здоров'ю щитовидної залози та репродуктивному здоров'ю.
• Натрій: Допомагає клітинам засвоювати поживні речовини. Сприяє роботі м'язів і нервів.
• Цинк: зміцнює імунну систему та захищає зір.

Основні категорії продуктів харчування

Ці макронутрієнти та мікронутрієнти, про які ми говорили, поєднуються, утворюючи збалансований раціон. П'ять основних груп продуктів допомагають нам створити цей збалансований раціон:

• Молочні продукти
• Фрукти
• Зерна
• Продукти, багаті на білок
• Овочі

Коли ви готуєте страву, поєднуючи трохи кожної з цих п'яти груп, ви отримаєте поживні речовини, необхідні вашому організму.

Як змінюються потреби в харчуванні

Правильне харчування схоже на підтримку балансу. Це змінюється протягом нашого життя. Подумайте про це, немовлята, малюки, дорослі та люди похилого віку – не всі мають однакові потреби в харчуванні.

Наприклад, немовлят часто годують грудним молоком або сумішшю до шести місяців. Однак дорослим та людям похилого віку потрібен інший набір поживних речовин.

Харчування для дітей різного віку

Більшість немовлят отримують поживні речовини з грудного молока або суміші протягом перших шести місяців. Після шести місяців можна поступово додавати тверду їжу. Однак знайти суміш твердої їжі, яка забезпечує найкраще харчування для вашої дитини, може бути дещо складно. Тому обов'язково проконсультуйтеся з педіатром вашої дитини, перш ніж вводити тверду їжу.

Цей баланс поживних речовин має зберігатися в міру зростання дитини. Як правило, страви, що включають усі п'ять груп продуктів, згаданих вище, забезпечать макронутрієнти та мікронутрієнти, необхідні малюкам та дітям ясельного віку.

Харчування для дорослих

Дорослим також найкраще вживати страви з п'яти харчових груп. Однак існують незначні відмінності в кількості макронутрієнтів і мікронутрієнтів, необхідних жінкам і чоловікам. Ось два приклади:

• Жінкам зазвичай потрібно більше заліза, ніж чоловікам. Це пояснюється тим, що жінки втрачають залізо через менструальні кровотечі. Залізодефіцитна анемія також може виникати під час вагітності та пологів.
• Чоловікам потрібно трохи більше вітаміну B5, ніж жінкам. Вітамін B5 допомагає підтримувати м'язову масу. Чоловіки, як правило, мають більше м'язової маси, ніж жінки.

З віком ці потреби в поживних речовинах змінюються ще більше. Деякі ліки або хвороби можуть спричинити зниження апетиту. Коли ми їмо менше, ми не отримуємо необхідних поживних речовин.Людям старше 65 років корисно більше зосередитися на продуктах, багатих на вітамін D та кальцій, для зміцнення кісток.

Захворювання, що впливають на харчування

Існують деякі захворювання, які можуть впливати на наше харчування, незалежно від віку. Ось деякі приклади:

• Ракова кахексія: це коли рак прискорює ваш метаболізм, змушуючи ваш організм використовувати більше енергії, ніж ви отримуєте з їжі.
• Депресія: Цей стан може призвести до втрати інтересу до планування поживних страв та харчування.
• Утруднене ковтання (дисфагія): це може ускладнити вживання певних продуктів, що може призвести до підвищеного ризику втрати певних поживних речовин.
• Синдром мальабсорбції: це стосується станів, які перешкоджають засвоєнню організмом поживних речовин.

Ці харчові розлади можуть призвести до дефіциту макро- та мікроелементів. Це види недоїдання. Вони можуть призвести до серйозних ускладнень:

• Недостатнє харчування макронутрієнтами: це означає, що ви не отримуєте достатньо білків, вуглеводів або жирів. Організму потрібні макронутрієнти для отримання енергії. Коли ви не отримуєте їх достатньо, ваш організм починає зберігати енергію. Він робить це, руйнуючи тканини або уповільнюючи функцію органів.
• Недостатнє харчування мікроелементами: це означає, що у вас серйозний дефіцит вітамінів або мінералів. Наприклад, нестача заліза може призвести до залізодефіцитної анемії.

Яка різниця між «калоріями» та «поживними речовинами»?

Обидва способи – це способи відстеження того, що ми їмо. Калорії – це одиниця енергії. Калорії вимірюють, скільки енергії ваш організм отримує з їжі. Поживні речовини – це хімічні речовини, необхідні вашому організму для функціонування. Ці поживні речовини можуть мати різну калорійність (наприклад, жири містять більше калорій, ніж вуглеводи).

Хто може мені допомогти з питаннями щодо харчування?

Найкраще поговорити про харчування можна з зареєстрованим дієтологом. Він може обговорити ваші потреби, пояснити корисність певних поживних речовин і допомогти вам спланувати страви, які їх включатимуть.

Приказка «ти те, що ти їси» не охоплює всього, що робить нас унікальними, але вона здебільшого правдива. Зрозуміло, що те, що ми їмо, тобто поживні речовини, які ми споживаємо, по-різному впливає на наше фізичне та психічне здоров'я.

Харчування може бути дещо складним. Існує понад десяток макронутрієнтів і мікронутрієнтів. Ви можете задатися питанням, чи потрібно вам визначати їх усі окремо, щоб виробити здорові харчові звички.Не бійтеся, зверніться по допомогу до свого лікаря або медичного працівника. Вони зрозуміють вашу ситуацію та нададуть вам необхідні рекомендації для створення плану харчування, який вам підходить.

Найважливіше, що слід запам'ятати з цієї статті (Висновок)

Добре, тож давайте нагадаємо собі про деякі найважливіші речі, які ми можемо додати у ваше життя з того, про що ми говорили:

• Харчування — це не просто вживання їжі. Це дивовижна річ, яка дає нашому тілу силу, захищає від хвороб, допомагає нам зцілюватися і навіть впливає на наше психічне здоров'я.
• Як макронутрієнти, так і мікронутрієнти є важливими для нас. Нам потрібно збалансовано харчуватися вуглеводами, білками, жирами, а також вітамінами та мінералами.
• Наші потреби в харчуванні змінюються з віком. Типи та кількість поживних речовин, необхідних немовлятам, дітям, дорослим та людям похилого віку, різні. Майте це на увазі.
• Деякі захворювання можуть впливати на харчування. У таких випадках дуже важливо дотримуватися медичних порад.
• Калорії та поживні речовини – це дві різні речі. Вам потрібно звертати увагу не лише на енергію, але й на те, чи отримує ваш організм необхідні поживні речовини.
• Якщо у вас є якісь питання щодо харчування, не соромтеся звернутися до лікаря або дієтолога. Вони можуть вам допомогти.

Тож подумайте про кожен прийом їжі. Чи забезпечує він ваш організм корисним харчуванням? Навіть невеликі зміни можуть суттєво вплинути на ваше здоров'я. Будьте здорові!

Харчування , вітаміни, мінерали, здорова їжа, збалансоване харчування, енергія, здоровий спосіб життя