Чи відчуваєте ви дивні симптоми після вживання певних продуктів? Чи пов'язано це з непереносимістю гістаміну? Давайте дізнаємося про діаміноксидазу (ДАО)

Чи траплялося з вами таке коли-небудь? Після вживання певних продуктів, таких як сир, вино, помідори або шоколад, у вас може виникнути головний біль, відчуття переповнення або висип по всьому тілу. Найчастіше ми думаємо, що це алергія . Але це не завжди має бути алергія. Це може бути пов'язано зі станом, який називається « непереносимість гістаміну », що викликається дефіцитом ферменту в організмі. Сьогодні ми поговоримо про фермент, який бере участь у цьому процесі, а саме про діаміноксидазу (ДАО).

Що таке діаміноксидаза (ДАО)?

Простіше кажучи, діаміноксидаза, або скорочено ДАО, – це дуже важливий фермент, що виробляється в нашому організмі, особливо в кишечнику, і допомагає нам перетравлювати їжу. Фермент – це білок, який прискорює хімічні процеси в нашому організмі.

Отже, основна робота цього ферменту DAO полягає в розщепленні хімічної сполуки під назвою гістамін у продуктах, які ми їмо, та допомозі виведенню його з організму без його всмоктування.

Уявіть собі, що станеться, якщо ваш організм не виробляє достатньо ферменту ДАО? Тоді кількість гістаміну в їжі, яку ви споживаєте, не може розщеплюватися та накопичується в організмі. Ми називаємо цей стан дефіцитом ДАО (дефіцитом діаміноксидази) . Дискомфорт, який виникає, коли гістамін накопичується в організмі таким чином, називається непереносимістю гістаміну або, як деякі її називають , харчовим гістамінозом .

Які продукти містять багато гістаміну?

Гістаміни природним чином присутні в багатьох продуктах харчування. Особливо багато їх у ферментованих та консервованих продуктах. Ви можете отримати уявлення про це з таблиці нижче.

Коли ви дивитеся на цей список, ви можете подумати, що всі ці продукти шкідливі. Це неправда. Не у всіх будуть проблеми з усіма цими продуктами. Навіть для людини з непереносимістю гістаміну, лише один або декілька з цих продуктів можуть викликати дискомфорт.

Які симптоми непереносимості гістаміну?

Коли рівень гістаміну в організмі підвищується, можуть виникати різноманітні симптоми. Це як мати багато дрібних проблем одночасно.

Чи є якесь полегшення від добавок DAO?

На ринку доступні добавки, що містять фермент DAO. Прийом цих добавок поповнить виснажений рівень ферменту DAO в організмі. Тому прийом цієї добавки перед вживанням їжі, багатої на гістамін, допоможе розщепити гістамін у цій їжі.

Дослідження показують, що деякі люди знаходять полегшення від цього.

• Мігрені та головні болі : В одному дослідженні, коли людям з мігренню давали добавку DAO протягом місяця, тривалість їхніх головних болів скоротилася в середньому приблизно на 90 хвилин.
• Розлад шлунка: В іншому невеликому дослідженні пацієнти з непереносимістю гістаміну, яким давали добавки DAO протягом 4 тижнів, відчули значне зменшення розладу шлунка (наприклад, здуття живота та спазмів у шлунку).
• Шкірні захворювання: Одне дослідження показало, що прийом добавок DAO людям із хронічною кропив’янкою (хронічною кропив’янкою) з низьким рівнем DAO в організмі зменшує їхню потребу в антигістамінних препаратах від алергії.

Чи є якісь ризики від прийому цих добавок DAO?

Так само, як є переваги чогось, є також речі, на які слід звернути увагу.

1. Відсутність остаточного діагнозу: Найбільша проблема полягає в тому, що досі не існує медичного тесту, який би міг зі 100% впевненістю підтвердити, чи справді у вас непереносимість гістаміну. ​​Це часто припускають на основі симптомів. Тому, якщо у вас немає цього стану, прийом цих добавок не допоможе.

2. Відсутність стандартів: Це не ліки, а харчові добавки. Тому немає жодного серйозного регулювання чи правової бази для їх виробництва. Це означає, що кількість DAO, рекомендовані дозування та якість кожного бренду можуть відрізнятися.

3. Містить інгредієнти тваринного походження: Це дуже важливий момент. Деякі добавки DAO виготовляються з екстракту нирок тваринного походження, особливо свинячих нирок. Тому, якщо ви уникаєте продуктів тваринного походження через релігійні переконання чи інші особисті причини, вам обов'язково варто це турбуватися.

Чи є інші способи контролювати цей стан без добавок?

Насправді, кращим і важливішим першим кроком, ніж прийом добавок, є дотримання дієти з низьким вмістом гістаміну .

Це зменшує кількість гістаміну, що надходить в організм ззовні. Це дозволяє кількості ДАО в організмі керувати кількістю доданого гістаміну.

• Як це зробити? Зі списку продуктів з високим вмістом гістаміну, який ми обговорювали вище, ви можете поступово визначити продукти, які викликають у вас найбільший дискомфорт, і спробувати виключити їх зі свого раціону на деякий час. Ведення щоденника харчування може дуже допомогти в цьому. Тобто, записуйте, що ви їсте щодня та які симптоми відчуваєте.
• Медична порада: Але замість того, щоб самостійно починати таку дієту, найкраще та найбезпечніше поговорити з лікарем і, за необхідності, звернутися за порадою до дієтолога. Оскільки багато з цих продуктів є поживними, не варто просто виключати їх зі свого раціону.