کیا اٹکنز ڈائیٹ واقعی وزن کم کرنے میں آپ کی مدد کرتی ہے؟ آئیے یقینی طور پر معلوم کریں!

آپ نے شاید وزن کم کرنے کے لیے تمام مختلف غذاؤں کے بارے میں سنا ہوگا، ٹھیک ہے؟ غذا کے بارے میں سب سے زیادہ بات چیت میں سے ایک اٹکنز غذا ہے۔ ناشتے میں بیکن اور انڈے، دوپہر کے کھانے میں کریم پنیر کے ساتھ سالمن اور رات کے کھانے میں مکھن کے ساتھ سٹیک... آپ حیران رہ جائیں گے اگر آپ اس طرح کا کھانا کھا کر وزن کم کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کوئی ایسے شخص ہیں جو گاجر کے مقابلے اس قسم کے کھانے کو ترجیح دیتے ہیں تو یہ غذا آپ کے لیے صحیح ہو سکتی ہے۔ تاہم، آپ کو کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرنا ہوگا. آئیے اس خوراک کے بارے میں کچھ تفصیلات پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

اٹکنز ڈائیٹ کیا ہے، سیدھے الفاظ میں؟

Atkins Diet ایک غذا کا منصوبہ ہے جسے ماہر امراض قلب رابرٹ اٹکنز نے تیار کیا ہے۔ بنیادی خیال کاربوہائیڈریٹ کو کم کرنا اور چربی اور پروٹین کی مقدار میں اضافہ کرنا ہے۔

سیدھے الفاظ میں، یہ اس طرح ہے. ہمارا جسم ایک گاڑی کی طرح ہے۔ عام طور پر، ہمارا جسم ان کاربوہائیڈریٹس کا استعمال کرتا ہے جو ہم کھاتے ہیں (جیسے روٹی، چاول، آلو) توانائی کے لیے اس کے اہم ایندھن کے طور پر۔ لیکن جب ہم اپنے جسم کو کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو کم کرتے ہیں تو جسم کو توانائی پیدا کرنے کے لیے ایک اور ایندھن تلاش کرنا پڑتا ہے۔ اس کے بعد، جسم جسم میں ذخیرہ شدہ چربی کو جلاتا ہے اور توانائی پیدا کرتا ہے. ہم اس عمل کو ketosis کہتے ہیں۔ اٹکنز کی خوراک کا بنیادی اصول جسم کے میٹابولزم کو تبدیل کرنا، جسم میں موجود چربی کو جلانا اور وزن کم کرنا ہے۔

اس غذا میں کون سی غذائیں کھائی جا سکتی ہیں اور نہیں؟

اس خوراک پر، آپ کو پروٹین اور چکنائی سے بھرپور غذائیں ملتی ہیں۔ لیکن آپ کو کاربوہائیڈریٹس کے بارے میں بھولنا ہوگا جن میں نشاستہ اور چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ نیچے دیے گئے جدول کو دیکھ کر آپ کو اس کے بارے میں اچھی طرح اندازہ ہو جائے گا۔

شروع میں، آپ کو صرف سبزیوں سے کاربوہائیڈریٹ ملے گا۔ جیسا کہ آپ خوراک کے ذریعے ترقی کرتے ہیں، آپ آہستہ آہستہ دیگر کھانے شامل کرنے کے قابل ہو جائیں گے، جیسے گری دار میوے، پھل، اور بعد میں سارا اناج۔

اٹکنز ڈائیٹ کے چار مراحل

اٹکنز کی عام خوراک (Atkins 20) کے چار اہم مراحل ہوتے ہیں۔

• فیز 1 (فیز 1 - انڈکشن): یہ پہلا اور مشکل ترین مرحلہ ہے۔ یہاں آپ کا جسم کاربوہائیڈریٹ کو جلانا بند کر دیتا ہے اور چربی (ketosis) کو جلانا شروع کر دیتا ہے۔ اس سے آپ کا وزن بہت جلد کم ہو جائے گا۔ اس مدت کے دوران، آپ روزانہ صرف 20 گرام کاربوہائیڈریٹ کھا سکتے ہیں، اور وہ بھی سبزیوں سے۔

• مرحلہ 2 - توازن: اس مرحلے میں، آپ آہستہ آہستہ اپنی غذا میں کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں (جیسے گری دار میوے اور بیر) شامل کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ مقصد یہ ہے کہ وزن کم کرنے کے دوران آپ روزانہ زیادہ سے زیادہ کاربوہائیڈریٹس کی مقدار تلاش کریں۔

• فیز 3 - فائن ٹیوننگ: یہ مرحلہ اس وقت ہوتا ہے جب آپ اپنے وزن میں کمی کے ہدف سے تقریباً 10 پاؤنڈ دور ہوتے ہیں۔ یہاں آپ سیکھتے ہیں کہ پچھلے چند پاؤنڈز کو کھوتے ہوئے بھی اپنے کھوئے ہوئے وزن کو کیسے برقرار رکھنا ہے۔ اس وقت، آپ پھل اور نشاستہ دار سبزیاں جیسی چیزیں شامل کر سکتے ہیں۔

• مرحلہ 4 - تاحیات بحالی: یہ زندگی بھر کی دیکھ بھال کا مرحلہ ہے۔ یہاں آپ وہ خوراک سیکھیں گے جو آپ کو کھوئے ہوئے وزن کو برقرار رکھنے اور اسے واپس آنے سے روکنے کے لیے درکار ہے۔

آپ یہ خوراک بالکل کیسے کرتے ہیں؟

کھانے کی تیاری اور خریداری

اس غذا کو کامیاب بنانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ اپنے گھر پر کھانا خود تیار کریں۔ اگر آپ اسٹور سے تیار شدہ کھانے خریدتے ہیں، تو آپ کو لیبل کو غور سے پڑھنا چاہیے تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ ان میں کتنی کاربوہائیڈریٹ اور چینی ہے۔ بعض اوقات، جن چیزوں کے بارے میں ہم سوچتے بھی نہیں ہیں، جیسے سلاد ڈریسنگ اور یہاں تک کہ ساسیج، میں چینی اور کاربوہائیڈریٹ شامل ہو سکتے ہیں۔

ورزش کی اہمیت

اگرچہ اٹکنز کی خوراک پر وزن کم کرنے کے لیے ورزش کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ صحت مند طرز زندگی کے لیے ضروری ہے۔ دن میں کم از کم 30 منٹ فعال رہنے کا ارادہ کریں۔ اگر آپ نے پہلے کبھی ورزش نہیں کی ہے یا آپ کو کوئی طبی حالت ہے تو، ورزش کا پروگرام شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا ضروری ہے۔

کیا سبزی خور بھی ایسا کر سکتے ہیں؟

ہاں، سبزی خور اور سبزی خور بھی اس خوراک کو اپنا سکتے ہیں۔ تاہم، انہیں Atkins 20 کے پہلے مرحلے کو چھوڑنا پڑے گا، کیونکہ یہ کاربوہائیڈریٹس کے لحاظ سے بہت محدود ہے۔ وہ اپنا پروٹین ان چیزوں سے حاصل کر سکتے ہیں جیسے:

• انڈے اور پنیر (سبزی خوروں کے لیے)
• سویا مصنوعات (سویا)
• گری دار میوے اور بیج
• پھلیاں جیسے دال اور چنے
• پروٹین سے بھرپور اناج جیسے คินาย (Quinoa)

Atkins غذا کے فوائد اور نقصانات کیا ہیں؟

کسی بھی چیز کی طرح، اس غذا کے اچھے اور برے دونوں پہلو ہیں۔

تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ جو لوگ پودوں پر مبنی چکنائی (مثلاً زیتون کا تیل، ایوکاڈو) اور پودوں پر مبنی پروٹین (مثلاً سویا، دال) کا انتخاب جانوروں کی چکنائی اور پروٹین پر کرتے ہیں ان کی صحت کے بہتر نتائج ہوتے ہیں۔ لہذا اگر آپ اس غذا پر ہیں، تو یہ بھی اس پر غور کرنے کے قابل ہے۔