کیا fructose واقعی وزن میں اضافے کا سبب بنتا ہے؟ آئیے یقینی طور پر معلوم کریں!

جب آپ اسٹور سے خریدا ہوا میٹھا مشروب، کیک کا ٹکڑا یا کوئی میٹھا ناشتہ کھاتے ہیں، تو کیا آپ سوچتے ہیں، "اوہ، یہ چینی سے بھری ہوئی ہے... میرا وزن بڑھ جائے گا"؟ خاص طور پر ان دنوں جب آپ "Fructose" کا نام سنتے ہیں تو بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ یہ موٹاپے کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ تو، کیا یہ فریکٹوز، جو پھلوں میں بھی پایا جاتا ہے، ہمارے جسم کے لیے واقعی برا ہے؟ آج بات کرتے ہیں کہ اس کہانی میں کیا سچ ہے یا نہیں۔

سب سے پہلے، fructose کیا ہے؟

سادہ لفظوں میں، fructose چینی کی ایک قسم ہے. یہ قدرتی طور پر ہمارے کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ ایک مزیدار پھل کے بارے میں سوچیں جو آپ کھا رہے ہیں، یا تھوڑا سا شہد ... ان تمام چیزوں میں فرکٹوز ہوتا ہے۔

لیکن مسئلہ صرف قدرتی طور پر پائے جانے والے فریکٹوز کا نہیں ہے۔ Fructose بھی میٹھیر "High-Fructose Corn Syrup " میں پایا جاتا ہے، جو دکانوں میں بہت سے کھانے اور مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کی وجہ سے ہم نادانستہ طور پر اپنے جسم میں بہت زیادہ فرکٹوز شامل کر سکتے ہیں۔

یہاں fructose تلاش کرنے کے لئے سب سے زیادہ عام جگہیں ہیں:

کیا fructose واقعی وزن کے لیے ذمہ دار ہے؟

یہاں بڑا سوال ہے۔ کچھ مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ فریکٹوز جسم کی چربی کو بڑھاتا ہے اور بھوک بڑھاتا ہے۔ تاہم، بہت سے ڈاکٹر اور سائنس دان اس نظریے سے متفق نہیں ہیں۔

ان کے مطابق مسئلہ صرف فریکٹوز کا نہیں ہے۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ ہم ہر چیز سے اپنے جسم کی ضرورت سے زیادہ کیلوریز کھاتے ہیں۔

اکثر، ایسے مطالعات جو فریکٹوز کو مورد الزام ٹھہراتے ہیں جانوروں پر کیے جاتے ہیں، جو انہیں غیر معمولی طور پر زیادہ مقدار میں فریکٹوز دیتے ہیں، جو لوگ عام طور پر کھاتے ہیں اس سے کہیں زیادہ ہوتے ہیں۔ لہذا نتائج کو ہماری روزمرہ کی زندگیوں سے براہ راست منسلک کرنا مشکل ہے۔

درحقیقت تین اہم غذائی اجزاء (میکرونٹرینٹس) ہیں جو ہمارے جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔

• کاربوہائیڈریٹس - چاول، روٹی، چینی
• پروٹینز - گوشت، مچھلی، انڈے ، دال
• چربی - تیل، مکھن، گری دار میوے

اگر ہم ان میں سے کسی بھی چیز کو ضرورت سے زیادہ استعمال کرتے ہیں تو وہ اضافی توانائی ہمارے جسم میں چربی کے طور پر جمع ہو جاتی ہے اور ہمارا وزن بڑھ جاتا ہے۔ لہذا صرف fructose پر انگلی اٹھانا مناسب نہیں ہے۔

تو ہمیں کیا کرنا چاہیے؟ وزن کو کنٹرول کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

پھل کھانا بند نہ کریں کیونکہ آپ کو fructose سے ڈر لگتا ہے۔ جب آپ پھل کھاتے ہیں، تو آپ کو فریکٹوز کے ساتھ ساتھ فائبر، وٹامنز اور منرلز جیسی بہت سی اچھی چیزیں ملتی ہیں۔ لیکن جب آپ میٹھے مشروب کی بوتل میں شامل فریکٹوز کے ساتھ پیتے ہیں، تو آپ کو صرف چینی اور خالی کیلوریز ملتی ہیں۔

یہاں کچھ آسان چیزیں ہیں جو آپ اپنے وزن کو کنٹرول کرنے کے لیے کر سکتے ہیں۔

1. کھانے کے پیکجوں پر لیبل پڑھنے کی عادت ڈالیں۔

کسی بھی فوڈ پیکج یا بوتل پر لیبل پڑھیں جو آپ اسٹور سے خریدتے ہیں۔ اجزاء کی فہرست کے شروع میں '-ose' میں ختم ہونے والے الفاظ تلاش کریں۔ یہ تمام قسم کی چینی ہیں۔

• سوکروز
• گلوکوز
• فریکٹوز
• اعلی فرکٹوز مکئی کا شربت

اگر یہ چیزیں پہلے تین اجزاء میں شامل ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ کھانے میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔

2. "شامل شدہ شکر" کو کم کریں

یہ چینی کے بارے میں ہے جو کھانا بناتے وقت مصنوعی طور پر شامل کی جاتی ہے۔

• میٹھے مشروبات کا استعمال جتنا ممکن ہو کم کریں۔ پانی بہترین مشروب ہے۔
• کیک، بسکٹ، کوکیز اور چاکلیٹ جیسی مٹھائیوں کا استعمال محدود کریں۔ انہیں صرف خاص مواقع کے لیے محفوظ کریں۔
• بغیر میٹھے ناشتے میں میٹھے سیریلز اور دہی کا انتخاب کریں۔

3. قدرتی، پوری خوراک کو ترجیح دیں۔

پھل، جنہیں "قدرت کی کینڈی" کہا جاتا ہے، جب آپ کسی میٹھی چیز کو ترستے ہیں تو ایک بہترین آپشن ہوتا ہے۔ زیادہ پھل کھانے سے کسی کا وزن نہیں بڑھے گا۔ اس کے علاوہ، اپنی خوراک میں زیادہ سبزیاں، سارا اناج اور گری دار میوے شامل کریں۔ یہ نہ صرف آپ کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کریں گے، بلکہ آپ کو پیٹ بھرنے اور اپنے زیادہ کھانے پر قابو پانے میں بھی مدد ملے گی۔

4. متوازن غذا کھائیں۔

کاربوہائیڈریٹس سے اپنی روزانہ کیلوریز کا تقریباً 50% حاصل کرنا اچھا خیال ہے۔ لیکن کوشش کریں کہ وہ کاربوہائیڈریٹ صحت مند ذرائع سے حاصل کریں جیسے سبزیاں، پھل اور سارا اناج شکر والی غذاؤں یا بہتر اناج کی بجائے۔ اگر آپ اپنے وزن کے بارے میں فکر مند ہیں، تو یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر سے اپنے لیے بہترین غذا کے بارے میں بات کریں۔