فوڈ پوائزننگ: پیٹ میں درد؟ ان باتوں کو ضرور جانیں۔

تصور کریں کہ آپ نے اچھی رات کی نیند لی، مزے سے کھایا اور پیا، لیکن صبح اچانک پیٹ میں درد کے ساتھ بیدار ہوئے۔ آپ باتھ روم کی طرف بھاگنے کی طرح محسوس کرتے ہیں، یا آپ کو اوپر پھینکنے کی طرح محسوس ہوتا ہے۔ آپ کو لگتا ہے کہ آپ کی طبیعت ٹھیک نہیں ہے۔ آپ کو بھی شاید یہ تجربہ ہوا ہے، ٹھیک ہے؟ زیادہ تر وقت، یہ اس کھانے کی وجہ سے ہوتا ہے جس کے بارے میں ہم بات کرنے جا رہے ہیں، یا ایسی حالت جسے فوڈ پوائزننگ کہتے ہیں۔ پریشان نہ ہوں، آئیے اس کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

فوڈ پوائزننگ کی علامات کیا ہیں؟

فوڈ پوائزننگ صرف ایک ایسی چیز ہے جو اس وقت ہوتی ہے جب ہم کوئی ایسی چیز کھاتے یا پیتے ہیں جس میں جراثیم یا دیگر زہریلے مادے ہوتے ہیں۔ ہمارے جسم اس کے بارے میں بہت ہوشیار ہیں، اور وہ ان ناپسندیدہ مادوں سے چھٹکارا پانے کی کوشش کرتے ہیں۔ قے اور اسہال (پاخانہ گزرنا) دو اہم طریقے ہیں جن سے جسم ان زہریلے مادوں سے نجات پاتا ہے۔ اگرچہ یہ جسم کے لیے بہت تکلیف دہ ہے، لیکن یہ دراصل جسم کی کوشش ہے کہ آپ کو دوبارہ صحت مند بنایا جائے۔

عام علامات جو دیکھی جا سکتی ہیں وہ ہیں:

• اسہال (پیٹ درد)
• قے
• پیٹ میں درد اور الٹی
• سر درد
• بے جان جسم
• کبھی بخار

یہ علامات عام طور پر آلودہ کھانا کھانے کے دو سے چھ گھنٹے کے درمیان شروع ہوتی ہیں۔ تاہم، یہ جسم میں داخل ہونے والے جراثیم کی قسم کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔ کچھ جراثیم کی نشوونما میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ بیماری جتنی جلدی آتی ہے دور ہو جاتی ہے۔ زیادہ تر وقت، علامات 12 سے 48 گھنٹوں کے اندر اندر ختم ہو جاتی ہیں۔ اگرچہ یہ اس وقت بہت زیادہ درد کی طرح محسوس کر سکتا ہے، لیکن یہ عام طور پر تقریباً دو دنوں میں بہتر ہو جاتا ہے۔

ہمیں فوڈ پوائزننگ کیوں ہوتی ہے؟ اسباب کیا ہیں؟

کھانے کی خرابی کی سب سے بڑی وجہ بیکٹیریا ہے۔ یہ بیکٹیریا کھانے کی تیاری اور ذخیرہ کرنے کے دوران کی جانے والی چھوٹی غلطیوں کی وجہ سے خوراک میں بڑھ سکتے ہیں۔ اس طرح کی چیزوں کے بارے میں سوچو:

• کھانا بنانے کے لیے استعمال ہونے والے اجزا نئے نہیں ہیں ۔
• سبزیوں اور پھلوں جیسی چیزوں کو اچھی طرح دھوئے بغیر استعمال کرنا۔
• وہ جگہ جہاں کھانا تیار کیا جاتا ہے، برتن اور کھانا تیار کرنے والے کے ہاتھ صاف نہیں ہوتے ۔
• گوشت اور مچھلی کو اس وقت تک نہ پکائیں جب تک کہ وہ اندر اچھی طرح پک نہ جائیں ۔
• بچا ہوا کھانا پکانے کے بعد اسے فوری طور پر فریج میں ڈالنے کے بجائے باہر چھوڑ دیں۔

نہ صرف بیکٹیریا بلکہ وائرس ، پرجیوی اور فنگس بھی خوراک کو خراب کرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ ہمارے پینے کے پانی، اس ماحول میں جہاں سبزیاں اگائی جاتی ہیں، یا یہاں تک کہ اگر کوئی بیمار ہے کھانے کو چھوتا ہے تو یہ پھیل سکتا ہے۔

جراثیم کی اہم اقسام جو کھانے کی خرابی کو متاثر کرتی ہیں۔

250 سے زیادہ قسم کے جراثیم ہیں جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں۔ ان میں سے، آئیے کچھ ایسی عام اور معروف اقسام کے بارے میں جانتے ہیں جو ہمارے ملک میں بھی عام ہیں۔

کیا یہ بیماری متعدی ہے؟

اگر کوئی بیمار شخص قے کرنے یا بیت الخلا استعمال کرنے کے بعد اپنے ہاتھ ٹھیک سے نہیں دھوتا ہے تو جراثیم اس کے ہاتھوں، دروازے کی کرن اور ٹونٹی پر رہ سکتے ہیں۔ دوسرا شخص جو ان سطحوں کو چھوتا ہے وہ جراثیم کو اٹھا سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ بیماریاں اسکولوں اور ہاسٹلوں میں اتنی تیزی سے پھیلتی ہیں۔ ذاتی حفظان صحت، خاص طور پر ہاتھ دھونا، بہت ضروری ہے ۔

فوڈ پوائزننگ کا زیادہ خطرہ کس کو ہے؟

کسی کو بھی فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے۔ لیکن کچھ لوگوں کو یہ ملنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے، اور اگر وہ ایسا کرتے ہیں تو یہ زیادہ شدید ہو سکتا ہے۔ اس کی وجہ ان کا مدافعتی نظام کمزور ہونا ہے ۔ سیدھے الفاظ میں یہ وہ لوگ ہیں جن کا مدافعتی نظام قدرے کمزور ہوتا ہے۔

آئیے دیکھتے ہیں کہ کس کو زیادہ خطرہ ہے:

• 5 سال سے کم عمر کے بچے: ان کے مدافعتی نظام ابھی پوری طرح تیار نہیں ہوئے ہیں۔
• 65 سال سے زیادہ عمر کے لوگ: ہماری عمر کے ساتھ ساتھ قوت مدافعت قدرتی طور پر کم ہوتی جاتی ہے۔
• حاملہ مائیں: حمل کے دوران جسم کے مدافعتی نظام میں تبدیلیاں آتی ہیں جس سے وہ بیماری کا شکار ہو جاتی ہیں۔
• دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد: ذیابیطس، کینسر اور گردے کی بیماری جیسی بیماریوں میں مبتلا افراد کا مدافعتی نظام کمزور ہوتا ہے۔
• کچھ ادویات لینے والے لوگ: امیونوسوپریسنٹس لینے والے لوگ بھی خطرے میں ہوتے ہیں۔

کیا ڈرنے کی کوئی پیچیدگیاں ہیں؟

زیادہ تر وقت، ہاضمہ ایک دو دنوں میں بہتر ہو جاتا ہے، لیکن شاذ و نادر صورتوں میں، سنگین پیچیدگیاں ہو سکتی ہیں۔ سب سے عام اور سب سے عام پیچیدگی شدید پانی کی کمی ہے۔ جب قے اور اسہال جاری رہتا ہے تو جسم سے پانی اور نمکیات کی بڑی مقدار ختم ہو جاتی ہے۔ یہ سب سے بڑا خطرہ ہے۔

دیگر سنگین (لیکن نایاب) پیچیدگیاں:

• اسقاط حمل: اگر حاملہ ماں لیسٹیریا سے متاثر ہو تو یہ رحم میں موجود بچے کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
• گردے کو نقصان: ای کولی کے کچھ خطرناک تناؤ گردے کی خرابی کا باعث بن سکتے ہیں۔
• گٹھیا: سالمونیلا جیسے بیکٹیریا بعد میں جوڑوں کی سوزش کا سبب بن سکتے ہیں۔
• دماغ اور اعصابی نظام کو پہنچنے والے نقصان: کچھ جراثیم گردن توڑ بخار جیسے سنگین حالات کا سبب بن سکتے ہیں۔

آپ کو ڈاکٹر کو کب دیکھنے کی ضرورت ہے؟

اگرچہ اس حالت کا علاج عام طور پر گھر پر کیا جا سکتا ہے، لیکن بعض صورتوں میں فوری طبی مشورہ لینا ضروری ہے ۔ اگر آپ کے پاس درج ذیل علامات ہیں تو اپنے ڈاکٹر کو ضرور دیکھیں۔ اگر یہ شدید ہو تو قریبی ہسپتال کے ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ (ETU) میں جائیں۔

گھر پر کیا علاج کیا جا سکتا ہے؟

سب سے اہم چیز جسم میں ضائع شدہ پانی کو بھرنا ہے۔

• پانی اور سیال چیزیں پیتے رہیں۔ ایک ساتھ بہت زیادہ نہ پیو، کیونکہ اس سے الٹی ہو سکتی ہے۔
• پانی میں تحلیل ہونے والے Oral Rehydration Salts (ORS) کو پینا بہت اچھا ہے، جسے آپ فارمیسی سے خرید سکتے ہیں۔ یہ آپ کے جسم کو درکار نمکیات کو بھر دے گا۔
• جب آپ تھوڑا بہتر محسوس کریں تو، کچھ ہلکی، غیر تیل والی غذائیں جیسے کیلے، چاول کا دلیہ، اور روٹی کھانے کی کوشش کریں۔
• کچھ دنوں کے لیے دودھ اور دودھ کی مصنوعات، تیل والی غذائیں اور مسالہ دار غذائیں کھانا بند کر دیں۔
• سب سے اہم بات اچھی طرح سے آرام کرنا ہے۔

آپ فوڈ پوائزننگ سے کیسے بچ سکتے ہیں؟

فوڈ پوائزننگ ایسی چیز ہے جسے ہم آسانی سے روک سکتے ہیں۔ کھانا بناتے اور کھاتے وقت اسے صرف تھوڑی سی احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان چار آسان اقدامات کو یاد رکھیں۔