آئیے ان کھانوں کے بارے میں بات کرتے ہیں جو دل کی خوشی کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں (موڈ بوسٹنگ فوڈز)

کیا آپ کبھی کبھی مایوس نہیں ہوتے؟ کیا آپ کو چھوٹی چھوٹی باتوں پر غصہ آتا ہے؟ کیا آپ صرف چڑچڑے اور پریشان محسوس کرتے ہیں؟ بعض اوقات ہم اس کے بارے میں سوچتے بھی نہیں ہیں لیکن جو کھانا ہم روزانہ کھاتے ہیں وہ ان چیزوں کو متاثر کر سکتا ہے۔ غذائیت کے ماہرین کا کہنا ہے کہ جو کھانا ہم کھاتے ہیں وہ مختصر اور طویل مدت میں ہماری خوشی اور ذہنی سکون کو پیدا یا تباہ کر سکتا ہے۔

سیدھے الفاظ میں جو کھانوں کو ہم روزانہ کھاتے ہیں ان کے ذریعے اپنے بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنا، اور ہمارے نظام انہضام، یعنی ہمارے معدے (جی آئی سسٹم) کو صحت مند رکھنا ہماری ذہنی خوشی اور جسمانی توانائی کے لیے بہت ضروری ہے۔ تصور کریں، جب آپ بہت زیادہ چینی، ریفائنڈ آٹا وغیرہ کھاتے ہیں، تو آپ کے خون میں شکر کی سطح اچانک اوپر جاتی ہے اور پھر نیچے آتی ہے۔ یہ ایک رولر کوسٹر کی سواری کی طرح ہے۔ جب ایسا ہوتا ہے، تو بے چینی، غصہ اور تھکاوٹ محسوس کرنا معمول کی بات ہے۔ اسی طرح، جب آپ کچھ لوگوں کی پاگل غذاؤں کی وجہ سے مناسب طریقے سے نہیں کھاتے ہیں، آپ کو بھوک لگتی ہے، یا جب آپ کافی فائبر اور پانی نہیں پیتے ہیں اور قبض ہوجاتے ہیں، تو آپ کا معدے کا نظام درہم برہم ہوجاتا ہے۔ اس کا اثر ہمارے مزاج پر بھی پڑتا ہے۔

اگر ہم ہفتہ وار، مہینوں مہینوں صحت مند کھانے کا انداز اپنائیں تو نہ صرف ہم بیماری سے پاک رہیں گے بلکہ ہم خوش بھی رہیں گے۔ مثال کے طور پر، کچھ کھانوں میں موجود غذائی اجزاء سیروٹونن جیسے ہارمونز کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جس سے ہمیں خوشی ہوتی ہے۔ دیگر غذائی اجزاء جسم میں سوزش کو روکتے ہیں اور تمام اعضاء میں خون کے بہاؤ میں مدد کرتے ہیں۔

6 کھانے اور مشروبات جو خوشی میں اضافہ کرتے ہیں۔

ٹھیک ہے، تو آئیے دیکھتے ہیں کہ کون سے کھانے اور مشروبات دل کو خوشی دیتے ہیں اور ہمارے مزاج کو بہتر بناتے ہیں۔

1. وٹامن بی 12 اور فولک ایسڈ (فولیٹ) سے بھرپور غذائیں کھائیں۔

وٹامن بی 12 اور فولک ایسڈ دو وٹامنز ہیں جو ہمارے مرکزی اعصابی نظام کی بیماریوں، موڈ کی خرابی اور عمر کے ساتھ ہونے والے ڈیمنشیا کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ سری لنکا میں بہت سے کھانے ہیں جو ان دونوں کے ساتھ مل سکتے ہیں۔

• فولک ایسڈ عام طور پر ہری سبزیوں اور جڑی بوٹیوں (پالک، کیلے، پالک) اور پھلیاں (مٹر، چنے، سبز پھلیاں، دال) میں پایا جاتا ہے۔
• وٹامن B12 عام طور پر گوشت، مچھلی، پولٹری اور ڈیری کھانوں میں پایا جاتا ہے۔

ذرا تصور کریں کہ دال کے سٹو میں پالک ڈال کر اسے مچھلی اور چاول کے ایک ٹکڑے کے ساتھ کھا لینا کتنا اچھا ہو گا۔ یا، چنے کے ساتھ چکن سالن۔ ان جیسی آسان چیزوں سے ہم یہ دونوں قیمتی غذائی اجزا حاصل کر سکتے ہیں۔

2. اپنی خوراک میں پھل اور سبزیاں ضرور شامل کریں۔

پھل اور سبزیاں ضروری وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرے سپر فوڈز ہیں۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ دن میں کم از کم دو سرونگ پھل اور سبزیاں کھاتے ہیں ان میں دل کی بیماری کا امکان ان لوگوں کے مقابلے میں 11 فیصد زیادہ ہوتا ہے جو نہیں کھاتے۔ لہذا، ہر روز اپنی خوراک میں رنگین قسم کے پھلوں اور سبزیوں کو شامل کرنا نہ بھولیں۔

3. روزانہ سیلینیم سے بھرپور غذائیں کھائیں۔

سیلینیم ایک اہم معدنیات ہے جو ہمارے جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ دماغ میں آکسیڈیٹیو تناؤ بوڑھے لوگوں میں ہلکے سے اعتدال پسند ڈپریشن سے منسلک ہو سکتا ہے۔ سیلینیم اس حالت کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

ایک بالغ کو روزانہ تقریباً 55 مائیکروگرام سیلینیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ ہم کن کھانوں سے یہ حاصل کر سکتے ہیں۔

4. ہفتے میں چند دن مچھلی کھائیں۔

کئی حالیہ مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور فیٹی مچھلی کھاتے ہیں ان میں ڈپریشن کی علامات پیدا ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ Omega-3s خاص طور پر نفلی ڈپریشن جیسے حالات کے علاج میں موثر ہیں۔

5. ہر روز کچھ وٹامن ڈی حاصل کریں۔

تھوڑا سا سورج کی نمائش آپ کو خوش اور تروتازہ محسوس کرتی ہے، ٹھیک ہے؟ اس کی ایک وجہ ہے۔ سورج کی روشنی ہماری جلد میں وٹامن ڈی پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے۔ مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ وٹامن ڈی کی کم سطح اور موڈ کی خرابی جیسے سیزنل ایفیکٹیو ڈس آرڈر اور میجر ڈپریشن ڈس آرڈر کے درمیان تعلق ہے۔

بہت کم غذائیں ایسی ہیں جن میں قدرتی طور پر وٹامن ڈی موجود ہے۔ اس لیے بہترین طریقہ یہ ہے کہ صبح کے وقت سورج کی روشنی میں 15 سے 20 منٹ تک رہیں ، ایسی غذائیں کھائیں جن میں وٹامن ڈی موجود ہو، اور اگر ضروری ہو تو اپنے ڈاکٹر کے بتائے ہوئے وٹامن ڈی کا سپلیمنٹ لیں۔ ہم تیل والی مچھلی جیسے سالمن اور ٹونا، انڈے کی زردی، اور وٹامن ڈی-فورٹیفائیڈ دودھ، دہی اور سیریلز سے وٹامن ڈی حاصل کر سکتے ہیں۔

6. ڈارک چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا چکھیں۔

جی ہاں، آپ نے صحیح سنا ہے۔ تھوڑی مقدار میں ڈارک چاکلیٹ کھانے سے ہمارے دماغ میں اینڈورفنز نامی 'فیل گڈ' کیمیکلز کی پیداوار کو تحریک ملتی ہے۔ یہی نہیں ڈارک چاکلیٹ دل کے لیے بھی اچھی ہے۔ یہ خون کی نالیوں میں چربی کو جمع ہونے سے روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ لیکن یاد رکھیں، یہ دودھ کی چاکلیٹ نہیں ہے جس میں چینی زیادہ ہو، بلکہ ڈارک چاکلیٹ جس میں زیادہ کوکو فیصد ہو جو اس کے لیے موزوں ہے۔

کھانے اور مشروبات جو آپ کو خوش محسوس کرتے ہیں۔

جس طرح کھانے کی چیزیں ہیں جو ہمیں خوش کرتی ہیں، اسی طرح کھانے کی چیزیں بھی ہیں جو ہمیں ناخوش اور ہمارے موڈ کو پریشان کرتی ہیں. آئیے دیکھتے ہیں کہ وہ کیا ہیں اور ہم ان سے کیسے محتاط رہ سکتے ہیں۔

آخر میں، یاد رکھیں، ہم جو کھاتے ہیں اس کا اثر ہمارے جسم اور دماغ پر پڑتا ہے۔ ایک متوازن، غذائیت سے بھرپور غذا صحت مند جسم اور خوش دماغ کی بہترین کنجی ہے۔ اگر آپ کے مزاج میں طویل مدتی تبدیلیاں آتی ہیں، یا اگر آپ میں افسردگی کی علامات ہیں، تو مشورہ کے لیے اپنے ڈاکٹر سے ضرور ملیں ۔