کیا آپ کے خون میں پوٹاشیم کی سطح زیادہ ہے؟ خوراک کے ذریعے اسے کیسے کنٹرول کیا جائے (کم پوٹاشیم والی خوراک)

کیا ڈاکٹر نے آپ کو بتایا ہے کہ آپ کے خون میں پوٹاشیم کی سطح زیادہ ہے؟ جب وہ یہ کہتا ہے تو تھوڑا سا خوف محسوس کرنا معمول ہے۔ لیکن فکر نہ کرو۔ یہ حالت، جس کا مطلب ہے کہ خون میں پوٹاشیم کی سطح بڑھ جاتی ہے، طبی طور پر ہائپرکلیمیا کہلاتی ہے۔ یہ وہ چیز ہے جسے خوراک اور ڈاکٹر کے مشورے پر عمل کرنے سے بہترین طریقے سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ آئیے اس کے بارے میں سادہ اور واضح بات کرتے ہیں۔

پوٹاشیم ہمارے لیے کیوں اہم ہے؟

سادہ لفظوں میں پوٹاشیم ہمارے جسم کے خلیوں کے لیے ایک ضروری معدنیات ہے۔ یہ ہمارے عضلات کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے، جسم میں سیال کی سطح کو متوازن رکھتا ہے، اور بلڈ پریشر کو منظم کرتا ہے۔

لیکن، کسی بھی چیز کی طرح، بہت زیادہ پوٹاشیم ایک مسئلہ ہو سکتا ہے. خاص طور پر اگر ہمارے گردے کمزور ہوں تو وہ پیشاب کے ذریعے جسم کی ضرورت سے زیادہ پوٹاشیم خارج نہیں کر سکتے۔ اس وقت جب خون میں پوٹاشیم کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ یہ دل کے کام پر خطرناک اثر ڈال سکتا ہے۔ لہٰذا اس بارے میں محتاط رہنا ضروری ہے۔

کہا جاتا ہے کہ اوسط صحت مند بالغ کو روزانہ تقریباً 4,700 ملی گرام پوٹاشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، اگر آپ کو ہائپرکلیمیا ہے، تو آپ کا ڈاکٹر آپ کے روزانہ پوٹاشیم کی مقدار کو 2,000 اور 3,000 ملیگرام کے درمیان محدود کرنے کا مشورہ دے سکتا ہے۔

پوٹاشیم میں زیادہ مقدار میں کھانے کی اشیاء کو محدود کرنا چاہئے؟

بہت سے پھل، سبزیاں، سارا اناج اور ڈیری کھانے میں پوٹاشیم زیادہ ہوتا ہے۔ اگر کسی کھانے میں فی سرونگ 200 ملی گرام سے زیادہ پوٹاشیم ہوتا ہے، تو ہم اسے "زیادہ پوٹاشیم فوڈ" کہتے ہیں۔ ان کھانوں کو جتنا ممکن ہو محدود کرنا بہتر ہے۔

نیچے دی گئی جدول میں پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہونے والی غذاؤں کی فہرست دی گئی ہے جنہیں ہمیں عام طور پر محدود کرنا چاہیے۔

تو ہم کون سی غذائیں کھا سکتے ہیں جن میں پوٹاشیم کم ہے؟

پریشان نہ ہوں، بہت ساری دوسری غذائیں ہیں جن سے آپ لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ ان کھانوں میں 200 ملی گرام سے کم پوٹاشیم ہوتا ہے۔ لیکن یاد رکھیں کہ یہ غذائیں بھی بغیر کسی کنٹرول کے زیادہ مقدار میں کھانا اچھی نہیں ہیں۔

پوٹاشیم کو کم کرنے کے لیے مزید عملی نکات

اپنے کھانے کا دانشمندی سے انتخاب کرنے کے علاوہ، یہاں آپ کی مدد کرنے کے کچھ اور آسان طریقے ہیں۔

1. کھانے کے لیبل پڑھیں

آپ لیبل پر "غذائیت کے حقائق" کے سیکشن کو دیکھ کر معلوم کر سکتے ہیں کہ پیک شدہ کھانوں میں پوٹاشیم کی مقدار کتنی ہے۔ اس کو عادت بنا لیں۔

2. آپ جو رقم لیتے ہیں اس کی پیمائش کریں۔

اگر یہ کم پوٹاشیم والی غذا ہے تو بھی ایک وقت میں زیادہ مقدار میں کھانے سے جسم میں جذب ہونے والے پوٹاشیم کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔ اس لیے کھانے سے پہلے مقدار کی پیمائش کرنا بہت ضروری ہے، جیسے کہ ایک کپ یا مٹھی بھر۔

3. ڈبہ بند کھانے سے پانی نکال دیں۔

ڈبہ بند پھلوں، سبزیوں اور مچھلیوں میں موجود مائع میں پوٹاشیم زیادہ ہوتا ہے۔ لہذا ، پانی کو مکمل طور پر نکال لیں اور استعمال کرنے سے پہلے اچھی طرح دھو لیں ۔ پکے ہوئے گوشت سے جوس نکالنا بھی اچھا خیال ہے۔

4. سبزیوں کو بھگونا اور دھونا (لیچنگ)

یہ ایک بہت اہم طریقہ ہے۔ یہ طریقہ پوٹاشیم کی مقدار کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر ان سبزیوں میں جن میں پوٹاشیم زیادہ ہوتا ہے، جیسے آلو اور شکرقندی۔

1. سب سے پہلے، سبزیوں کی جلد کو مکمل طور پر ہٹا دیں.

2. اگلا، اسے پتلی پٹیوں میں کاٹ دیں (ایک انچ کا تقریباً 1/8)۔

3. کٹے ہوئے ٹکڑوں کو چند سیکنڈ کے لیے نیم گرم پانی میں دھو لیں۔

4. اب سبزیوں کے ٹکڑوں کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور 1 کپ سبزیوں اور 10 کپ پانی کے تناسب سے ہلکا گرم پانی ڈالیں۔

5. اسے کم از کم 2 گھنٹے تک بھگونے دیں۔ یہ اور بھی بہتر ہے اگر آپ ہر 4 گھنٹے بعد پانی تبدیل کریں۔

6. بھگونے کے بعد، دوبارہ نیم گرم پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

7. کھانا پکاتے وقت، 1 کپ سبزیوں کے لیے 5 کپ پانی کے ساتھ پکائیں۔

8. آخر میں، باقی پانی کو مکمل طور پر نکال دیں۔

5. نمک کے متبادل سے پرہیز کریں۔

ہائی بلڈ پریشر والے کچھ لوگ اپنے کھانے کو سیزن کرنے کے لیے ٹیبل سالٹ کے بجائے نمک کا متبادل استعمال کرتے ہیں۔ لیکن یہ بہت خطرناک ہے۔ کیونکہ ان نمک کے متبادل میں سوڈیم کلورائیڈ کی بجائے پوٹاشیم کلورائیڈ ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ ان میں پوٹاشیم زیادہ ہے۔ اس کے بجائے اپنے کھانے کو سیزن کرنے کے لیے کالی مرچ، چونا، لہسن اور سرکہ جیسی چیزیں استعمال کریں۔

دوسری چیزیں جو نہ بھولیں۔

خوراک کے علاوہ، یہ بھی ضروری ہے کہ آپ کا ڈاکٹر آپ کو جو علاج فراہم کرتا ہے اس پر عمل کریں۔

• علاج کے منصوبے پر عمل کریں: ہو سکتا ہے آپ کے ڈاکٹر نے آپ کے پوٹاشیم کی سطح کو کم کرنے کے لیے دوائیں تجویز کی ہوں جیسے ڈائیوریٹکس (یا "پانی کی گولیاں")۔ یہ آپ کے گردے زیادہ پیشاب پیدا کرنے کا سبب بنتے ہیں، جو اضافی پوٹاشیم کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آپ کو پوٹاشیم بائنڈر جیسی دوائیں بھی دی جا سکتی ہیں۔ یہ آپ کے پاخانے کے ذریعے آپ کے جسم سے اضافی پوٹاشیم نکالنے میں مدد کرتے ہیں۔
• جڑی بوٹیوں اور سپلیمنٹس سے پرہیز کریں: پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کیے بغیر کوئی بھی جڑی بوٹیاں، کاڑھی، روایتی دوائی یا سپلیمنٹ نہ لیں۔ ان میں سے کچھ میں پوٹاشیم کی اعلی سطح ہوسکتی ہے۔

اگر آپ کے پاس اس کے بارے میں کوئی سوالات یا خدشات ہیں، تو تنہا فیصلے نہ کریں۔ اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کریں اور مشورہ لیں۔