چاکلیٹ کھانا کس کو پسند نہیں؟ بچوں اور بڑوں دونوں کو چاکلیٹ پسند ہے۔ دریں اثنا، 'ڈارک چاکلیٹ' ایک ایسی چیز ہے جس کا ذائقہ قدرے مختلف ہے اور بہت سے لوگ اسے صحت کے لیے اچھا سمجھتے ہیں۔ کچھ کہتے ہیں کہ یہ دل کے لیے اچھا ہے اور ذیابیطس کے لیے اچھا ہے۔ تو، کیا یہ کہانی سچ ہے؟ کیا واقعی ڈارک چاکلیٹ کھانے سے ہمارے جسم کو کوئی فائدہ ہوتا ہے؟ یا یہ بھی دوسری مٹھائیوں کی طرح ہے؟ آئیے آج اس پر بات کرتے ہیں۔
سب سے پہلے، ڈارک چاکلیٹ کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، ڈارک چاکلیٹ چاکلیٹ کی ایک قسم ہے جس میں کم از کم 50٪ کوکو سالڈ ہوتے ہیں۔ دودھ کی چاکلیٹ کے برعکس جو ہم سب کو پسند ہے، اس میں کوئی اضافی دودھ نہیں ہے۔ تاہم، بعض اوقات مینوفیکچرنگ کے عمل کے دوران تھوڑا سا دودھ شامل کیا جا سکتا ہے۔ لہذا اگر آپ کوئی ایسا شخص ہے جو ڈیری سے اجتناب کرتا ہے، تو لیبل کو چیک کرنا دانشمندی ہے۔
کم معیار کی ڈارک چاکلیٹ میں بعض اوقات دیگر تیل، مکھن اور مصنوعی ذائقے بھی شامل ہو سکتے ہیں۔
کیا ڈارک چاکلیٹ میں کیفین ہوتی ہے؟
ہاں، بالکل۔ جیسے جیسے کوکو کا فیصد بڑھتا ہے، کیفین کی مقدار بھی بڑھ جاتی ہے۔ مثال کے طور پر، 70%-85% کوکو کے ساتھ 100 گرام ڈارک چاکلیٹ میں تقریباً 80 ملی گرام کیفین ہو سکتی ہے۔ یہ ایک کپ کافی (تقریباً 95 ملی گرام) میں موجود مقدار کے بہت قریب ہے۔ لہذا اگر آپ کیفین کو کنٹرول کرنے والے شخص ہیں تو آپ کو ڈارک چاکلیٹ کی مقدار کے بارے میں بھی محتاط رہنا چاہیے جو آپ کھاتے ہیں۔
ڈارک چاکلیٹ کے حقیقی صحت کے فوائد کیا ہیں؟
اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ جس کوکو سے ڈارک چاکلیٹ تیار کی جاتی ہے وہ فائٹو کیمیکلز سے بھرپور ہوتی ہے جسے فلاوانولز کہتے ہیں۔ ان flavanols میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔
سیدھے الفاظ میں یہ ہمارے جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے اور جسم کے اندر غیر ضروری سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
یہاں کچھ فوائد ہیں جو ہم ان خصوصیات سے حاصل کر سکتے ہیں۔
1. دل کی حفاظت
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ دل کی بیماری اور خون کی شریانوں کی بیماری سے بچانے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے، خون کے جمنے کو روکنے اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
2. ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنا
کوکو میں موجود flavanols کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ ہمارے جسم کی انسولین کی حساسیت کو بڑھاتے ہیں۔ یعنی یہ ہمارے جسم میں شوگر کو کنٹرول کرنے والے ہارمون انسولین کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس سے طویل مدت میں ذیابیطس ہونے کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔
3. بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ تھوڑی مقدار میں ڈارک چاکلیٹ کھانے سے بلڈ پریشر کو قدرے کم کیا جا سکتا ہے۔ یہ خون کی شریانوں کی لچک کو بڑھا کر شریانوں کی دیواروں میں آرٹیروسکلروسیس، چربی اور دیگر مادوں کے جمع ہونے کو روکنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
4. کیا بینائی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے؟
ایک چھوٹی سی تحقیق میں بتایا گیا کہ ڈارک چاکلیٹ کھانے کے دو گھنٹے بعد دودھ کی چاکلیٹ کھانے والوں کے مقابلے میں لوگوں کی بصارت قدرے بہتر ہوئی۔ لیکن ابھی تک یہ واضح نہیں ہے کہ یہ اثر کب تک رہتا ہے یا اس کا روزمرہ کی زندگی پر کیا اثر پڑتا ہے۔ تو یقینی طور پر کہنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
ڈارک چاکلیٹ میں غذائیت کیسی ہے؟
اگر آپ زیادہ سے زیادہ flavanols حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ڈارک چاکلیٹ کا انتخاب کریں جس میں کم از کم 70% کوکو یا اس سے زیادہ ہو ۔ flavanols کے علاوہ، ڈارک چاکلیٹ میں کچھ فائبر اور دیگر معدنیات بھی ہوتے ہیں جن کی ہمارے جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔
- میگنیشیم
- زنک
- لوہا
- فاسفورس
- تانبا
لیکن یاد رکھیں، اس میں کیلوریز، چکنائی اور چینی بھی ہوتی ہے۔
| ڈارک چاکلیٹ کے 1/4 کپ (تقریبا 40 گرام) میں کیا ہے؟ | |
|---|---|
| غذائی اجزاء | اوسط سائز |
| کیلوریز | 220 |
| پروٹین | 2 گرام |
| موٹا | 13 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 24 گرام |
| فائبر | 3 گرام |
| شکر | 18 گرام |
خطرات اور چیزیں جن سے آگاہ ہونا ضروری ہے۔
اگرچہ اس کے فوائد ہیں، ڈارک چاکلیٹ ایک ایسی غذا ہے جس میں کیلوریز، چکنائی اور چینی زیادہ ہوتی ہے ۔ اس لیے اسے اعتدال میں کھانا چاہیے۔ صحت کے فوائد حاصل کرنے کے لیے روزانہ چند چھوٹے اسکوائر (تقریباً 30-50 گرام) کافی ہیں۔
یاد رکھیں، کسی بھی چیز کا بہت زیادہ ہونا اچھی چیز نہیں ہے۔ یہاں تک کہ ڈارک چاکلیٹ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔
چاکلیٹ بار خریدتے وقت، چینی اور چکنائی کا لیبل چیک کریں، جیسے کیریمل۔
بھاری دھاتوں کے خطرات
یہ ایسی چیز ہے جو بہت سے لوگ نہیں جانتے۔ ڈارک چاکلیٹ کی کچھ اقسام میں سیسہ اور کیڈمیم نامی بھاری دھاتیں تھوڑی مقدار میں ہوتی ہیں۔ یہ وہ مادے ہیں جو کوکو کا درخت مٹی سے جذب کرتا ہے جہاں یہ اگتا ہے۔ ان بھاری دھاتوں کے ساتھ طویل مدتی نمائش صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔ یہ خاص طور پر چھوٹے بچوں اور حاملہ ماؤں کو متاثر کر سکتا ہے۔ لہذا، ایک قابل اعتماد، اچھے معیار کی مصنوعات کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔
ڈارک چاکلیٹ کو اپنی خوراک میں شامل کرنے کے طریقے
ڈارک چاکلیٹ عام طور پر کیک، پڈنگز اور کوکیز جیسے ڈیسرٹس میں استعمال ہوتی ہے۔ لیکن اسے اپنی خوراک میں شامل کرنے کے صحت مند طریقے بھی ہیں۔ یہاں چند خیالات ہیں:
- ڈارک چاکلیٹ کا ایک چھوٹا ٹکڑا کچھ تازہ پھلوں کے ساتھ کھائیں۔
- اپنے صبح کے جئی میں تھوڑی پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ شامل کریں۔
- بلینڈر میں ایک کھانے کا چمچ ڈارک چاکلیٹ اور ایک کیلا شامل کریں اور اسے مزیدار، صحت بخش آئس کریم کی طرح بنائیں۔
اگر آپ کو کوئی طبی حالت ہے (مثلاً، ذیابیطس، دل کی بیماری)، تو اپنی غذا میں ڈارک چاکلیٹ شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا بہت ضروری ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- ڈارک چاکلیٹ میں flavanols ہوتے ہیں، جو دل، بلڈ پریشر اور ذیابیطس کے خطرے کے لیے کچھ فائدے رکھتے ہیں۔ لیکن اس میں چینی، چربی اور کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں۔
- صحت کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، 70% یا اس سے زیادہ کوکو کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ کا انتخاب کریں۔
- دن میں ایک یا دو چھوٹے اسکوائر ڈارک چاکلیٹ کافی ہے۔ بہت زیادہ کھانے سے وزن بڑھنے جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔
- چاکلیٹ خریدتے وقت لیبل کو پڑھیں اور شامل چینی، کیریمل وغیرہ سے آگاہ رہیں۔
- اگر آپ کی پہلے سے موجود طبی حالت ہے یا آپ دوا لے رہے ہیں، تو اپنی خوراک میں کوئی تبدیلی کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔