کیا آپ نے اس حیرت انگیز پودے کے بارے میں سنا ہے؟ آئیے سیلکورنیا کے بارے میں جانیں!

کیا آپ نے کبھی ایسے پودے کے بارے میں سنا ہے جو سمندری پانی میں اگتا ہے، کھانے کے قابل ہے اور اس کے صحت کے لیے بہت سے حیران کن فوائد ہیں؟ اگرچہ بہت سے لوگ اس کے بارے میں نہیں جانتے ہیں، اس طرح ایک قیمتی پودا ہے. اس پودے کی جڑیں، تنے، پتے اور بیج سب بہت قیمتی ہیں۔ سینکڑوں سالوں سے، لوگ اسے خوراک، دوا، جانوروں کے چارے، اور یہاں تک کہ بنجر زمینوں کو کاشت کرنے کے لیے استعمال کرتے رہے ہیں۔ آج ہم اس حیرت انگیز پودے کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جو کہ Salicornia ہے۔

سالیکورنیا کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، گیٹونیا ایک چھوٹا سا رسیلا پودا ہے جو 30 سینٹی میٹر سے زیادہ اونچا نہیں ہوتا ہے۔ کچھ لوگ اسے "سمندری asparagus" بھی کہتے ہیں کیونکہ یہ ہمارے ملک میں موجود asparagus سے مشابہت رکھتا ہے۔ یہ عام طور پر سبز ہوتا ہے، لیکن خزاں میں سرخ ہو جاتا ہے۔ اس کا تنا اور شاخیں بیلناکار شکل اختیار کر لیتی ہیں۔

اس پودے کی خاصیت یہ ہے کہ یہ نمکیات کے خلاف انتہائی مزاحم ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ سمندری پانی کے ساتھ نمکین دلدل میں بہت اچھی طرح اگتا ہے۔ اگرچہ یہ کوریا کے مغربی ساحل پر بڑے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے، لیکن آج پوری دنیا کے لوگ اسے کچے، اچار، سبزیوں کے تیل، کاسمیٹک مصنوعات میں اور ایندھن کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

اس حیرت انگیز پودے کے کیا فوائد ہیں؟

گیٹونیا صرف کھانے کے لیے ایک پودا نہیں ہے۔ اس کے بہت سے فائدے ہیں۔

ماحولیات کی خدمت

یہ پودا اگانے کے لیے سمندری پانی کا استعمال کرتا ہے۔ ذرا تصور کریں، یہ تازہ پانی کی ایک بڑی مقدار کو بچا سکتا ہے ۔ اس کے علاوہ، نمکین بنجر زمینیں اور ریگستان بھی جو اس وجہ سے ترک کر دیے گئے ہیں کہ ان پر کاشت نہیں کی جا سکتی، اس پودے سے کاشت کی جا سکتی ہے اور دوبارہ زرخیز زمین میں تبدیل ہو سکتی ہے۔ یہ ماحولیات کی بہت بڑی خدمت ہے۔

بطور خوراک اور تیل

• خوردنی تیل کیٹیچن کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔ یہ تیل انسانوں اور جانوروں دونوں کے لیے موزوں ہے۔
• یہ تیل نہ صرف کھانا بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ بائیو فیول کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• بعض ممالک میں لوگ اس پودے کے تنوں کو ابال کر نمک بنانے کے بھی عادی ہیں۔
• چونکہ یہ پروٹین سے بھرپور ہے، یہ جانوروں کے لیے چارے کی فصل کے طور پر بھی بہت قیمتی ہے، خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں تازہ پانی کی کمی ہے۔
• کچھ ممالک میں اس کے بیج اور تنے روٹی بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں اور سلاد میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔
• کوریا میں، اس کے پتلے ڈنڈوں کو اچار والی سبزی، سلاد اور خمیر شدہ کھانے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ بیج چائے بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتے ہیں۔
• کینیڈا کے کچھ حصوں میں اچار میں سرکہ ڈال کر اور بوتل میں بند کر کے اچار بنایا جاتا ہے۔

دیگر صنعتی استعمال

کھانے اور دوائیوں کے علاوہ، ginseng کو بہت سی دوسری چیزوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

• یہ صابن کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس میں راکھ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
• یہ شیشے کی پیداوار کے لیے درکار سوڈا (سوڈیم کاربونیٹ) حاصل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
• یہ حفاظتی کوٹنگز، پلاسٹک، ٹیکسٹائل، چکنا کرنے والے مادے، اور نامیاتی کیڑے مار ادویات بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

چکنائی والے چاول کی غذائی خصوصیات

سیج پلانٹ کے ہر حصے میں قیمتی غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ وہ نیچے دیے گئے جدول میں کیا ہیں۔

چکنائی والے چاول کے صحت سے متعلق فوائد

اس اعلی غذائیت کی وجہ سے، Ghetonia پلانٹ کے صحت کے فوائد کو بڑھاوا نہیں دیا جا سکتا۔ اس میں پائے جانے والے بعض بایو ایکٹیو میٹابولائٹس ادویات کی تیاری میں بھی بہت اہم ہیں۔

اب آئیے اس کے چند اہم صحت کے فوائد کو الگ سے دیکھتے ہیں۔

عمر بڑھنے کے عمل کو کنٹرول کرتا ہے۔

lutein میں Luteinاس میں نیاسین نامی اینٹی آکسیڈنٹ پایا جاتا ہے۔ یہ آنکھوں کی صحت کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ عمر سے متعلق میکولر انحطاطی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے، جو آنکھ کے ریٹینا میں واقع ہوتی ہیں، خاص طور پر ہماری عمر کے ساتھ۔

نمک کے بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے!

یہ سب سے اہم نکتہ ہے۔ زعفران میں موجود مرکب 'ٹرانس فیرولک ایسڈ' خون کی شریانوں کے کام اور ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ لہذا، اسے نمک کے ایک اچھے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چوہوں پر کیے گئے ٹیسٹ میں جب انہیں بہت زیادہ نمک دیا گیا تو ان کا بلڈ پریشر بڑھ گیا۔ تاہم، جب زعفران کو اس نمک کے برابر سوڈیم دیا گیا تو ان کے بلڈ پریشر پر زیادہ اثر نہیں ہوا۔

اہم: اگر آپ کو ہائی بلڈ پریشر ہے تو اسے نمک کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے سے پہلے آپ کو اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کرنی چاہیے۔

ہائپوٹائیرائڈزم کو روکتا ہے۔

گوجی بیر میں آیوڈین ہوتا ہے جو کہ تھائیرائڈ ہارمونز کی تیاری کے لیے ضروری ہے۔ لہذا، یہ hypothyroidism کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے.

اینٹی بیکٹیریل خصوصیات رکھتا ہے۔

Galactonia میں مضبوط اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ یہ خاصیت جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہے جب ہم اسے کھانے، دوائی یا کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

روایتی ادویات میں جیلیٹونیا کا استعمال

Ghetonia دنیا بھر کے مختلف ممالک میں روایتی ادویات کے نظام میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہاں تک کہ جدید مطالعات نے اس پودے کی اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی مائکروبیل، اینٹی کینسر، اینٹی سوزش اور خون میں شوگر کو کم کرنے والی خصوصیات کی تصدیق کی ہے۔

ان خصوصیات کی وجہ سے، ginseng روایتی طور پر مندرجہ ذیل حالات کے علاج کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔

• برونکائٹس
• ہیپاٹائٹس
• اسہال
• آنتوں کی بیماریاں
• گردے کی بیماری (نیفروپیتھی)
• Atherosclerosis
• ہائی بلڈ چربی (ہائپرلیپیڈیمیا)
• ذیابیطس

یہ کہنا کوئی مبالغہ آرائی نہیں ہو گا کہ یہ پودا واقعی ایک ’’معجزہ پودا‘‘ ہے۔ خوراک اور دواسازی کی صنعتوں میں اس کے تعاون کے علاوہ، اس میں فوسل فیول کو تبدیل کرنے کی صلاحیت بھی ہے۔ لہذا، پلانٹ مستقبل میں سبز توانائی کے حل اور دنیا بھر میں زمین کی بحالی کی کوششوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔