"کولیسٹرول" ایک ایسا لفظ ہے جو ہمیں تھوڑا سا ڈراتا ہے، ہے نا؟ ہم اکثر یہ لفظ سنتے ہیں جب ہم ڈاکٹر کے پاس جاتے ہیں یا جب ہم خون کا ٹیسٹ دیکھتے ہیں۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ کولیسٹرول ہمارے جسم کے لیے نقصان دہ چیز ہے۔ لیکن حقیقت میں، یہ مکمل طور پر سچ نہیں ہے. آج، آئیے اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ کولیسٹرول کیا ہے، اس کا بہت زیادہ استعمال کیوں خطرناک ہے، اور ہمیں کن غذاؤں کے بارے میں محتاط رہنا چاہیے۔
سیدھے الفاظ میں، کولیسٹرول کیا ہے؟
کولیسٹرول کو ہمارے خلیوں میں پایا جانے والا ایک مومی، تیل والا مادہ سمجھیں۔ یہ ہمارے جسم کے لیے ضروری ہے۔ ہمارا جگر ہماری ضرورت کے مطابق کولیسٹرول پیدا کرتا ہے۔ یہ کولیسٹرول ہمارے جسم کے ہر خلیے کی حفاظت اور بعض ہارمونز اور وٹامنز پیدا کرنے کے لیے ضروری ہے۔
لیکن یہیں سے مسئلہ شروع ہوتا ہے۔ جگر کے ذریعہ ہمارے جسم کو جس مقدار کی ضرورت ہوتی ہے اس کے علاوہ، کچھ غذائیں جو ہم کھاتے ہیں، خاص طور پر جانوروں کے کھانے بھی ہمارے جسم میں اضافی کولیسٹرول کا اضافہ کرتے ہیں۔
"اچھا" کولیسٹرول اور "خراب" کولیسٹرول
اگر آپ خون کی رپورٹ پر نظر ڈالیں، تو آپ کو دو قسم کے کولیسٹرول کا ذکر نظر آئے گا: LDL اور HDL۔
- LDL (Low-density Lipoprotein): اسے ہم "خراب کولیسٹرول" کہتے ہیں۔ اسے سڑک پر کچرے کے ٹرک کی طرح سوچیں۔ یہ LDL کولیسٹرول پورے جسم میں سفر کرتا ہے اور خون کی نالیوں کی دیواروں پر جمع ہونا شروع ہو جاتا ہے۔
- HDL (High-density Lipoprotein): اسے ہم "اچھا کولیسٹرول" کہتے ہیں۔ یہ کچرے کے ٹرک کی طرح کام کرتا ہے۔ ایچ ڈی ایل کولیسٹرول اضافی خراب کولیسٹرول کو خون کی نالیوں سے نکال کر جگر میں واپس لے جاتا ہے۔
لہذا، ہمارے ایل ڈی ایل (خراب کولیسٹرول) کی سطح کو کم اور ایچ ڈی ایل (اچھے کولیسٹرول) کی سطح کو بلند رکھنا صحت مند رہنے کے لیے سب سے اہم چیز ہے۔
ہائی کولیسٹرول کیوں خطرناک ہے؟
جب ہمارے خون میں ایل ڈی ایل یا برا کولیسٹرول کی سطح بڑھ جاتی ہے تو وہ اضافی کولیسٹرول ہماری خون کی نالیوں کی دیواروں پر جمع ہونا شروع ہو جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ ایک سخت تہہ کی شکل اختیار کر لیتا ہے، جیسے کہ مٹی پائپ میں جم جاتی ہے۔ طبی اصطلاح میں، ہم اسے ' پلاک' کہتے ہیں۔
یہ تختی خون کی نالیوں کو اندر سے تنگ کر دیتی ہے۔ یہ دل اور دماغ میں خون کے مناسب بہاؤ کو روکتا ہے۔ یہ ہارٹ اٹیک اور فالج جیسی سنگین بیماریوں کی بنیادی وجہ ہے۔
یہی وجہ ہے کہ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ ہم کھانے سے استعمال ہونے والے کولیسٹرول کی مقدار روزانہ 300 ملی گرام سے کم رکھیں۔
وہ غذائیں جن میں کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس کے کھانے میں ہمیں محتاط رہنا چاہیے۔
اب آئیے ان غذاؤں پر نظر ڈالتے ہیں جو ہم اپنی روزمرہ کی زندگی میں بغیر سمجھے کھاتے ہیں، لیکن جو کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔
| کھانے کی قسم | کیا جاننا ہے۔ |
|---|---|
| انڈے کی زردی | اگرچہ انڈے صحت بخش غذا ہیں لیکن ان کا تمام کولیسٹرول زردی میں ہوتا ہے۔ ایک انڈے کی زردی میں آدھے سے زیادہ کولیسٹرول آپ کو دن بھر کی ضرورت ہوتی ہے۔ |
| پنیر | پنیر بھی ہائی کولیسٹرول والی غذا ہے۔ خاص طور پر مکمل چکنائی والی پنیر، اگر باقاعدگی سے کھائی جائیں تو یہ کولیسٹرول کی سطح کو تیزی سے بڑھا سکتی ہیں۔ |
| جھینگا | اگرچہ کیکڑے میں چکنائی کم ہوتی ہے لیکن ان میں حیرت انگیز طور پر کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ کیکڑے کی تھوڑی سی سرونگ آپ کی روزانہ کولیسٹرول کی ضروریات کا تقریباً نصف فراہم کر سکتی ہے۔ اس لیے کیکڑے کھاتے وقت احتیاط کریں۔ |
| جانوروں کے اندرونی حصے | اگرچہ جانوروں کے حصے جیسے جگر، گردے اور دماغ وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن ان میں کولیسٹرول بھی بہت زیادہ ہوتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہت اچھے نہیں ہیں جو اپنا کولیسٹرول کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ |
| سالمن / سارڈینز | ڈبہ بند مچھلی کی ایک قسم سارڈینز میں بھی کولیسٹرول کی خاصی مقدار ہوتی ہے۔ |
| فاسٹ فوڈ اور تیل والا کھانا | زیادہ چکنائی والی غذائیں جیسے ڈیپ فرائیڈ فوڈز، فرائیڈ رائس، کوٹو، رولز اور پیٹیز میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔ ان غذاؤں کو باقاعدگی سے کھانے سے برا کولیسٹرول (LDL) بڑھ سکتا ہے اور اچھے کولیسٹرول (HDL) کو کم کیا جا سکتا ہے۔ |
تو ہمیں کیا کھانا چاہیے؟ کم کولیسٹرول کے ساتھ صحت مند اختیارات
اگرچہ ہم زیادہ کولیسٹرول والی کھانوں سے ڈرتے ہیں، بہت سے مزیدار، صحت مند اختیارات ہیں جن میں سے ہم انتخاب کر سکتے ہیں۔
| صحت مند آپشن | تفصیل |
|---|---|
| انڈے کی سفیدی۔ | انڈے کی سفیدی میں کولیسٹرول بالکل نہیں ہوتا۔ آملیٹ بناتے وقت آپ ایک زردی میں چند انڈے کی سفیدی ڈال سکتے ہیں۔ |
| کم چکنائی والا پنیر | مکمل چکنائی والی پنیر کے بجائے کم چکنائی والی پنیر کا انتخاب کریں۔ |
| سفید گوشت (مرغی) | سرخ گوشت جیسے گائے کا گوشت اور سور کا گوشت کی بجائے چکن جیسے سفید گوشت کا انتخاب کریں۔ یہ اور بھی بہتر ہے اگر آپ انہیں جلد کو ہٹا کر پکائیں ۔ |
| ٹونا مچھلی (پانی میں پیک) | ٹونا میں سارڈینز کے مقابلے میں کولیسٹرول کم ہوتا ہے۔ یہ خاص طور پر مشورہ دیا جاتا ہے کہ تیل میں ٹونا کے بجائے پانی میں ٹونا کا انتخاب کریں۔ |
| سینکا ہوا یا ابلی ہوئی غذائیں | آپ ڈیپ فرائی کے بجائے کھانے کو بیکنگ، بھاپ یا گرل کرکے اضافی تیل اور کولیسٹرول شامل کرنے سے بچ سکتے ہیں۔ |
| پھلیاں جیسے دال، چنے اور پھلیاں | یہ پودوں پر مبنی پروٹین ہیں۔ پودوں پر مبنی کھانے میں کولیسٹرول نہیں ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ان میں موجود فائبر خون میں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ |
سب سے اہم بات متوازن غذا کو برقرار رکھنا ہے۔ کسی بھی کھانے پر مکمل پابندی لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم، یہ عقلمندی ہے کہ زیادہ کولیسٹرول والی غذاؤں کو محدود کریں اور صحت مند متبادل کے لیے مزید گنجائش پیدا کریں۔ اگر آپ کو اپنے کولیسٹرول کی سطح کے بارے میں یقین نہیں ہے، یا اگر آپ کو اپنی خوراک میں تبدیلی کے بارے میں مشورہ درکار ہے، تو بہتر ہے کہ اپنے فیملی ڈاکٹر (ڈاکٹر) سے بات کریں ۔
ٹیک ہوم پیغام
- کولیسٹرول ہمارے جسم کے لیے ضروری ہے لیکن کھانے سے اضافی کولیسٹرول کی مقدار میں اضافہ صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔
- ایل ڈی ایل "خراب" کولیسٹرول ہے، ایچ ڈی ایل "اچھا" کولیسٹرول ہے۔ ہمارا مقصد ایل ڈی ایل کو کم کرنا اور ایچ ڈی ایل کو بڑھانا ہے۔
- انڈے کی زردی، پنیر، کیکڑے، جانوروں کا جگر، اور گہری تلی ہوئی فاسٹ فوڈز میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔ ان کی مقدار کو محدود کریں۔
- اپنی خوراک میں پودوں پر مبنی پروٹین جیسے چکن، مچھلی، انڈے کی سفیدی، دال اور چنے کے ساتھ ساتھ سبزیاں اور پھل شامل کریں۔
- اپنے کولیسٹرول کی سطح اور آپ کے لیے صحیح غذا کے بارے میں بہترین مشورے کے لیے ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔