کیا آپ کے پاس کولیسٹرول زیادہ ہے؟ باہر کھاتے وقت ان چیزوں کا خیال رکھیں (High Cholesterol: Eating Out)

جب سے ڈاکٹر نے آپ کو بتایا کہ آپ کے کولیسٹرول کی سطح تھوڑی زیادہ ہے، آپ شاید باہر کھانے کے بارے میں تھوڑا سا خوفزدہ ہیں، ٹھیک ہے؟ "اب میں اپنے دوستوں کے ساتھ باہر بھی نہیں جا سکتا،" "اگر میں کسی ریستوران میں جاؤں تو کیا کھاؤں؟" آپ سوچ رہے ہوں گے۔ لیکن فکر نہ کرو۔ درحقیقت، بہت سے ریستورانوں میں لذیذ، دل سے صحت مند پکوان ہوتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ ہم کیا انتخاب کرتے ہیں۔ تو آج، آئیے اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ اپنے کولیسٹرول کو کنٹرول کرتے ہوئے باہر کھانے سے کیسے لطف اندوز ہوں۔

کھانے کا آرڈر دینے سے پہلے غور کرنے کی چیزیں

جب ہم کسی ریستوران میں جاتے ہیں، مینو اٹھاتے ہیں، اور اس پر لذیذ پکوانوں کی تصویریں دیکھتے ہیں، تو ہم اپنے جذبات پر تھوڑا سا کنٹرول کھو سکتے ہیں۔ اس لیے کھانے کا آرڈر دینے سے پہلے تھوڑی سی تیاری کرنا بہت ضروری ہے۔

• آگے کی منصوبہ بندی کریں: اگر آپ کو معلوم ہے کہ آپ جس ریستوراں میں جا رہے ہیں، تو گھر سے نکلنے سے پہلے سوچیں کہ آپ کیا کھانے جا رہے ہیں۔ آپ ان کا مینو آن لائن بھی دیکھ سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ کو وہاں جانے کی ضرورت نہیں پڑے گی اور ان پکوانوں کے بارے میں اپنا ذہن بنانے کی کوشش نہیں کرنا پڑے گی جن کی آپ کو آزمائش ہو گی۔
• فتنوں کو ختم کریں: ویٹر سے کہیں کہ وہ روٹی کی ٹوکری جیسی اشیاء جو میز پر لائی جاتی ہیں اگر آپ انہیں نہیں چاہتے ہیں۔ یہ جسم میں غیر ضروری کیلوریز اور بہتر کاربوہائیڈریٹس کا اضافہ کرتے ہیں۔
• دو گلاس پانی پئیں: کھانے سے پہلے تقریباً دو گلاس پانی پی لیں۔ اس سے آپ کا پیٹ تھوڑا سا بھر جائے گا، جس سے زیادہ کھانے پر قابو پانے میں مدد مل سکتی ہے۔
• مینو پر موجود ان الفاظ سے ہوشیار رہیں: اگر کھانے کی تفصیل میں 'بٹری'، 'فرائیڈ'، 'پین فرائیڈ'، 'کریمڈ'، یا 'آو گریٹن' جیسے الفاظ شامل ہیں تو ان ڈشز سے دور رہیں۔ ان میں سیر شدہ چربی اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔
• اگر آپ روٹی کھاتے ہیں: اگر آپ کھانے سے پہلے روٹی کھاتے ہیں تو، مکھن یا مارجرین کے بغیر پوری اناج کی روٹی کا ایک ٹکڑا منتخب کریں۔

آرڈر کرتے وقت بہترین انتخاب کیا ہیں؟

ٹھیک ہے، اب وقت آگیا ہے کہ آپ مینو کو دیکھیں۔ آپ کو کس قسم کے پکوان کا انتخاب کرنا چاہئے؟ آپ کی مدد کرنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں۔

• کھانا پکانے کا طریقہ اہم ہے: ایسی کھانوں کا انتخاب کریں جن پر 'ابلی ہوئی'، 'برائلڈ'، 'گرلڈ'، 'اسٹر فرائیڈ'، یا 'روسٹڈ' کا لیبل لگا ہو۔ یہ طریقے بہت کم تیل استعمال کرتے ہیں۔
• آئیے آلو کھانے کا طریقہ بدلتے ہیں:فرنچ فرائز کے بجائے بیکڈ، ابلے ہوئے یا بھنے ہوئے آلو کا انتخاب کریں۔ اس کے علاوہ، مکھن اور ھٹا کریم سے بچیں.
• دوسروں سے پہلے آرڈر کریں: جب آپ کے دوست کھانے کا آرڈر دیتے ہیں جو کہ لذیذ لگتا ہے لیکن غیر صحت بخش ہے، تو آپ کو بھی اس کا آرڈر دینے کا لالچ ہو سکتا ہے۔ لہذا، اگر ممکن ہو تو، سب سے پہلے اپنا آرڈر دیں۔
• بھوک بڑھانے والے: کریمی سوپ یا تلی ہوئی فنگر فوڈز کے بجائے سبزیوں کے ساتھ شوربے پر مبنی سوپ کا انتخاب کریں، جیسے مائنسٹرون۔
• مین کورس: چربی یا پروسس شدہ گوشت کی بجائے سمندری غذا، جلد کے بغیر پولٹری، یا دبلے پتلے سرخ گوشت کا انتخاب کریں۔ گوشت سے کسی بھی نظر آنے والی چربی کو کاٹنا یقینی بنائیں۔
• چٹنی اور ڈریسنگز: ایک الگ کپ (سائیڈ پر) میں چٹنی اور سلاد ڈریسنگ آرڈر کریں۔ اس طرح، آپ اپنے کھانے میں شامل ہونے والی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔
• سوال پوچھنے سے نہ گھبرائیں: اگر آپ کسی غیر مانوس ڈش کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں تو ویٹر سے پوچھیں۔ یہ پوچھنے میں کوئی حرج نہیں ہے، "یہ کیسے بنایا گیا ہے؟" یا "اس میں کیا ہے؟"
• میٹھا: کیک، پڈنگ یا آئس کریم کے ساتھ وائپڈ کریم کے بجائے تازہ پھلوں کا سلاد یا شربت منتخب کریں۔

آپ اس ٹیبل سے ایک اور آئیڈیا حاصل کر سکتے ہیں۔

اگر آپ سلاد کھاتے ہیں تو...

جب ہم لفظ "سلاد" سنتے ہیں تو ہمیں لگتا ہے کہ یہ بہت صحت بخش ہے۔ لیکن ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا۔ سلاد میں شامل ٹاپنگز اور ڈریسنگ اسے ایک بہت ہی غیر صحت بخش ڈش بنا سکتے ہیں۔

تصور کریں کہ آپ سلاد بار سے سلاد بنا رہے ہیں۔ گرے ہوئے پنیر، کریم ڈریسنگ، بیکن بٹس اور کراؤٹن جیسی چیزوں سے دور رہیں۔

ڈریسنگ کے بجائے سلاد پر تھوڑا سا لیموں کا رس نچوڑ لیں۔ یا تھوڑا سا بالسامک سرکہ شامل کریں۔ اگر آپ ڈریسنگ چاہتے ہیں تو اسے علیحدہ کپ میں طلب کریں اور اسے اس طرح استعمال کریں:

1. پہلے اپنے کانٹے کو ڈریسنگ میں ڈبو دیں۔

2. پھر اس کانٹے کے ساتھ سلاد کھائیں۔

اس طرح، آپ اس سے بہت کم استعمال کریں گے اگر آپ نے ابھی اپنے سلاد پر ڈریسنگ ڈالی ہے۔ آپ کو ہر کاٹنے میں تھوڑا سا ذائقہ محسوس ہوگا، اور آپ صحت مند ہوں گے۔