تصور کریں کہ جب آپ کسی دکان پر جاتے ہیں، ٹی وی پر اشتہار دیکھتے ہیں، یا دوستوں کے ساتھ باہر جاتے ہیں... ہماری آنکھوں کے سامنے کتنے لذیذ اور رنگین کھانے آتے ہیں؟ چپس، بسکٹ، کیک، میٹھے مشروبات... ہم ان کو 'جنک فوڈ' کہنا پسند کرتے ہیں۔ لیکن کیا ہم نے کبھی سوچا ہے کہ یہ چیزیں دراصل ہمارے جسم کے ساتھ کیا کرتی ہیں؟ اگرچہ ہم ان کے ذوق سے دھوکہ کھا جاتے ہیں لیکن اصل کہانی کچھ مختلف ہے۔ آئیے آج ان کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرتے ہیں۔
یہ 'جنک فوڈ' کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، جنک فوڈ وہ غذا ہے جو غذائیت میں بہت کم ہے لیکن کیلوریز میں بہت زیادہ ہے ۔ یعنی جب ہم یہ غذائیں کھاتے ہیں تو ہمیں وہ وٹامنز، معدنیات، پروٹین اور فائبر نہیں مل پاتے جن کی ہمارے جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ ہمیں اکثر صرف خالی کیلوریز ملتی ہیں۔ یہ ہمارے جسم میں چربی کے طور پر جمع ہوتے ہیں اور موٹاپا، ذیابیطس اور ہائی کولیسٹرول جیسی کئی بیماریوں کے لیے راہ ہموار کرتے ہیں۔
اب، کوئی پوچھ سکتا ہے، "کیا پیزا جنک فوڈ ہے؟" یہ واقعی اس پر منحصر ہے کہ اسے کیسے بنایا گیا ہے۔ پنیر اور ٹماٹر کی چٹنی جیسی چیزوں کی وجہ سے اس میں کچھ غذائیت ہوتی ہے۔ اگر ہم اس میں بہت سی سبزیاں اور تھوڑا سا چکن ڈالیں، اور اسے پوری گندم کے آٹے سے بنائیں، تو یہ تقریباً مکمل طور پر جنک فوڈ کے زمرے سے باہر ہے۔ لیکن اگر یہ بہت سارے تیل اور پروسس شدہ گوشت کے ساتھ اسٹور سے خریدا گیا ہے، تو یہ یقینی طور پر جنک فوڈ ہے۔
ایک اور چیز کچھ 'ناشتہ سیریلز' ہے جو آپ ناشتے میں کھاتے ہیں۔ وہ بہت معصوم نظر آتے ہیں، ہے نا؟ لیکن ان میں سے کچھ میں صرف چینی، (زیادہ فروکٹوز مکئی کا شربت) اور بہتر سفید آٹا ہوتا ہے۔ یعنی وہ بھی جنک فوڈ کے زمرے میں آتے ہیں۔
جنک فوڈ کھانے کے بنیادی مسائل کیا ہیں؟
آئیے جنک فوڈ کے ساتھ کچھ اہم مسائل کو دیکھتے ہیں۔ ایک بار جب آپ ان کو سمجھ لیں گے، تو آپ محسوس کریں گے کہ آپ کو اس کھانے پر تھوڑا سا کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔
| مسئلہ | وضاحت |
|---|---|
| کم ترپنا | چپس کا ایک پیکٹ کھانے کی کوشش کریں۔ آپ کو کھانے کے بعد پیٹ بھرا محسوس نہیں ہوتا، ٹھیک ہے؟ یہی وجہ ہے کہ ہم اس کو سمجھے بغیر بہت زیادہ کھاتے ہیں ۔ یہ سب سے بڑا خطرہ ہے۔ |
| صحت بخش غذاؤں سے پرہیز کرنا | جب ہم یہ جنک فوڈ کھاتے ہیں، تو ہم اچھے کھانے سے محروم رہتے ہیں جو ہمارے جسم کے لیے اچھا ہے۔ ذرا تصور کریں، اگر آپ دن میں دو یا تین بوتلیں میٹھے مشروبات پیتے ہیں، تو آپ ایک گلاس دودھ، تازہ پھلوں کا جوس، یا کوئی اورنج جو اس وقت آپ کو پی سکتا تھا، ٹھیک ہے؟ |
| اعلی کیلوری مواد | جب جسم کو ضرورت سے زیادہ کیلوریز ملتی ہیں، تو یہ چربی کے طور پر جمع ہوجاتی ہیں، جس سے موٹاپا اور اس سے متعلقہ بیماریاں جیسے ذیابیطس، دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کا باعث بنتا ہے۔ |
سیدھے الفاظ میں، جنک فوڈ وہ غذا ہے جو ہمارے جسم کو دھوکہ دیتی ہے۔ اگرچہ یہ ہمیں اپنے ذائقے سے بہلائے لیکن یہ ہماری صحت کے لیے بہت نقصان دہ ہے۔
فاسٹ فوڈ اور انجانے میں زیادہ کھانے کے درمیان تعلق
آج کل کے ہر جگہ موجود 'فاسٹ فوڈ' ریستوراں جنک فوڈ کی بادشاہی کی طرح ہیں۔ فرنچ فرائز، چکن نگٹس، ملک شیک، شوگر ڈرنکس... یہ اہم ہیں۔ نہ صرف یہ غذائیں غذائیت کے لحاظ سے کم ہیں بلکہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ان کھانوں کی کچھ خصوصیات ہمیں زیادہ کھانے کی خواہش دلاتی ہیں۔
امریکہ میں کی گئی ایک تحقیق میں چھوٹے بچوں کے ایک گروپ کو ایک ہی قسم کا کھانا (چکن نگٹس، فرنچ فرائز، کولا) مختلف طریقوں سے دیا گیا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ خواہ کتنا ہی کھانا دیا گیا ہو یا کیسے دیا گیا ہو، بچوں نے اپنی روزانہ کی کل کیلوریز کا نصف ایک کھانے میں کھا لیا!
جب آپ فاسٹ فوڈ کھاتے ہیں تو ایسا کیوں ہوتا ہے؟
محققین کے مطابق اس کی کئی وجوہات ہیں:
- فائبر میں کمی: کم فائبر کی وجہ سے آپ کو پیٹ بھرا محسوس نہیں ہوتا۔
- بہت لذیذ (زیادہ لذیذ): زیادہ نمک، چینی اور ذائقے کی وجہ سے زبان پر ذائقہ آپ کو زیادہ کھانے کا دل کرتا ہے۔
- ہائی کیلوری کثافت: اس کا مطلب ہے کہ کھانے کی تھوڑی مقدار میں کیلوریز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔
- زیادہ چکنائی: زیادہ چکنائی والی غذائیں بھی ہمیں زیادہ کھانے کی خواہش پیدا کرتی ہیں۔
- مائع چینی زیادہ ہے: چینی کی مقدار، خاص طور پر میٹھے مشروبات سے، بہت زیادہ ہے.
ٹی وی پر جنک فوڈ کا جال
ہم سب جانتے ہیں کہ ٹی وی پر بہت سے اشتہارات ہوتے ہیں، خاص طور پر چھوٹے بچوں کے لیے، جنک فوڈ کے بارے میں جن میں چینی، نمک اور چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ اشتہارات بچوں کے ذہنوں کو کتنا متاثر کرتے ہیں؟
برطانیہ میں کی گئی ایک تحقیق میں 9-11 سال کی عمر کے بچوں کو جنک فوڈ کے اشتہارات اور کھلونوں کے اشتہارات الگ الگ دکھائے گئے۔ پھر انہیں کھانے کو کچھ دیا گیا۔ نتائج حیران کن تھے۔
بچوں نے جنک فوڈ کے اشتہارات دیکھنے کے بعد نمایاں طور پر زیادہ کھایا! خاص طور پر، موٹے بچوں نے ان اشتہارات کو دیکھنے کے بعد اپنے کھانے کی مقدار میں 134 فیصد اضافہ کیا۔ عام وزن والے بچوں نے بھی اپنے کھانے کی مقدار میں 84 فیصد اضافہ کیا۔
اس سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اشتہارات ہمارے بچوں کو کتنی باریک بینی سے نشانہ بناتے ہیں۔
ہم اس جنک فوڈ سے کیسے دور رہیں اور اچھے انتخاب کیسے کریں؟
جنک فوڈ سے بھری دنیا میں رہنا، اس سے مکمل طور پر بچنا مشکل ہو سکتا ہے۔ لیکن تھوڑی سی سوچ کے ساتھ، ہم بہتر، صحت مند انتخاب کر سکتے ہیں۔ یہاں کچھ تجاویز ہیں جو آپ کی مدد کر سکتی ہیں۔
- بہتر آپشنز کا انتخاب کریں: اگر آپ باہر کھا رہے ہیں تو عام تلی ہوئی چکن یا فرنچ فرائز کے بجائے، گرلڈ چکن سینڈویچ، بہت سی سبزیوں والا پیزا، یا پھلیاں کے ساتھ برریٹو کا انتخاب کریں۔ اگر آپ نوڈلز کھا رہے ہیں تو اس میں سبزیاں اور ایک انڈا شامل کریں۔
- میٹھے مشروبات سے مکمل طور پر دور رہیں: میٹھے مشروبات اور مصنوعی پھلوں کے مشروبات مائع چینی کیوبز کی طرح ہوتے ہیں۔ اس کے بجائے، تازہ پھلوں کا رس (کم چینی کے ساتھ)، اورنج جوس، انگور کا رس، یا صرف سادہ پانی پینے کی کوشش کریں۔ اس سے بڑا فرق پڑے گا۔
- لیبل پڑھنے کی عادت ڈالیں: اسٹور سے پیکڈ فوڈز خریدتے وقت لیبل کو چیک کریں۔ ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جن میں زیادہ چینی، زیادہ فروکٹوز کارن سیرپ ، ملڈ اناج، اور جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ تیل ہوں۔
- گھر پر ہی صحت بخش اسنیکس بنائیں: اسٹور سے خریدے گئے پنیر کی گیندوں اور بسکٹوں کے بجائے، گھر میں پکے ہوئے چنے، انکری ہوئی سبز پھلیاں یا پھلوں کے چند ٹکڑے کھانے کی کوشش کریں۔
- ٹی وی/فون کا وقت محدود کریں: آپ اور آپ کے بچے ٹی وی اور فون دیکھنے کے وقت کو کم کریں۔ یہ تب ہوتا ہے جب ہم سب سے زیادہ امکان کے بغیر جنک فوڈ کھاتے ہیں۔ یہ جنک فوڈ کے اشتہارات سے ہماری نمائش کو بھی کم کرتا ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- جنک فوڈ میں غذائیت کم ہوتی ہے اور خالی کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اس کے ذائقے سے دھوکہ نہ کھائیں۔
- چونکہ یہ غذائیں کم پیٹ بھرتی ہیں، اس لیے نادانستہ طور پر زیادہ کھانے اور موٹاپے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔
- ٹی وی اور انٹرنیٹ پر اشتہارات بچوں خصوصاً بچوں کو جنک فوڈ کھانے کی سخت ترغیب دیتے ہیں۔ والدین کے طور پر، اس سے آگاہ رہیں.
- ہمیشہ صحت مند، غذائیت سے بھرپور کھانے کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں، جب باہر کھاتے وقت اور گھر میں۔ چھوٹی تبدیلیاں بھی آپ کی صحت پر بڑا اثر ڈال سکتی ہیں۔
- اگر آپ کو اپنے یا اپنے بچے کے وزن یا خوراک کے بارے میں کوئی تشویش ہے تو مشورہ کے لیے اپنے فیملی ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔