کیا کٹائی آپ کے لیے واقعی اچھی ہے؟ آئیے یقینی طور پر معلوم کریں!

کیا آپ نے کبھی ایسا خشک میوہ دیکھا ہے جس کا رنگ گہرا جامنی ہو اور جب آپ سپر مارکیٹ جاتے ہو تو اس کی شکل ہلکی سی جھریوں والی ہو؟ بہت سے لوگ ان کٹائیوں کو کہتے ہیں۔ کچھ لوگ انہیں خشک بیر بھی کہتے ہیں۔ بہت سے لوگ ان کے میٹھے ذائقے کی وجہ سے انہیں کھانا پسند کرتے ہیں۔ تو کیا یہ صرف ایک لذیذ ناشتہ ہیں، یا کیا ان کے ہمارے جسم کے لیے صحت کے فوائد ہیں؟ آئیے آج اس پر تفصیل سے بات کرتے ہیں۔

prunes بالکل کیا ہیں؟

سیدھے الفاظ میں، پرونز بیر ہیں جو خشک ہو چکے ہیں۔ انہیں محفوظ رکھنے کے لیے اس طرح خشک کیا جاتا ہے۔ یہ انگور سے کشمش بنانے کے مترادف ہے۔ ان میں قدرے میٹھا ذائقہ اور چبانے والی ساخت ہے۔

تازہ بیر کے برعکس، کٹائیوں کو باورچی خانے کے شیلف میں 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ انہیں فریج میں کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کرتے ہیں، تو وہ خراب ہونے کے بغیر ایک سال تک چل سکتے ہیں۔

prunes کے غذائی فوائد کیا ہیں؟

یہ چھوٹے پھل عظیم غذائیت سے بھرپور ہیں۔ آئیے اس پر ایک نظر ڈالتے ہیں کہ تقریبا پانچ کٹائیوں میں کیا ہے۔

مزید برآں، کٹائی وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور پھل ہیں جیسے:

• وٹامن K
• وٹامن اے
• وٹامن سی
• وٹامن بی 6
• لوہا
• مینگنیز
• تانبا

کٹائی پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے، ایک معدنی جو ہمارے عضلات، اعصاب اور دل کے مناسب کام کے لیے ضروری ہے۔ چار یا پانچ کٹائیاں کھانے سے آپ کو پوٹاشیم کی روزانہ کی ضروریات کا تقریباً 12 فیصد پورا ہو سکتا ہے۔

پرن کھانے کے صحت کے فوائد

طبی تحقیق میں کٹائی کھانے کے کئی فوائد سامنے آئے ہیں۔ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ وہ کیا ہیں۔

1. نظام انہضام کو ٹھیک کرتا ہے۔

کٹائی کے بارے میں بات کرتے وقت، زیادہ تر لوگ انہیں قبض کے لیے اچھا سمجھتے ہیں۔ وہ کہانی سچی ہے۔ کٹائیوں میں گھلنشیل اور ناقابل حل دونوں فائبر ہوتے ہیں۔

• ناقابل حل فائبر: یہ پاخانہ کو آسانی سے گزرنے اور قبض کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
• حل پذیر فائبر: یہ ہاضمہ کے متوازن عمل کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں اور جسم کو ان کھانوں سے غذائی اجزاء کو مناسب طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتے ہیں جو ہم کھاتے ہیں۔

مزید برآں، کٹائیوں میں قدرتی مرکبات ہوتے ہیں جنہیں سوربیٹول اور کلوروجینک ایسڈ کہتے ہیں۔ یہ آنتوں کی حرکت کی تعدد کو بڑھا سکتے ہیں۔ اس لیے دن میں چند کٹائیاں کھانے سے آپ کے نظام انہضام کو صحت مند رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

2. ہڈیوں کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔

کٹائی ہماری ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں بھی مدد کرتی ہے۔ طبی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کٹائی کے اینٹی آکسیڈینٹس اور سوزش کی خصوصیات ہڈیوں کے نقصان کو روکنے اور صحت مند ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔ کٹائیوں میں وٹامن K بھی زیادہ ہوتا ہے، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے۔

3. اینٹی آکسیڈینٹس سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔

کٹائی طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرا پھل ہے۔ یہ ہمارے جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ چھوٹے فوجیوں کی طرح کام کرتے ہیں جو ہمارے خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ خون میں شکر کی سطح اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں، جسے "خراب کولیسٹرول" بھی کہا جاتا ہے۔

4. overactive مثانے کے لئے ریلیف فراہم کر سکتے ہیں

بعض اوقات، جب قبض شدید ہوتی ہے، تو یہ مثانے پر دباؤ ڈال سکتا ہے۔ یہ ایک overactive مثانے کی قیادت کر سکتے ہیں. کٹائی قبض کو دور کرنے میں مدد کر سکتی ہے، لہذا وہ اس حالت سے بھی راحت فراہم کر سکتے ہیں۔

5. بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ یہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے بھی کچھ راحت فراہم کر سکتا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزانہ کٹائی کھانے سے بلڈ پریشر میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔

پرنس کھاتے وقت جن چیزوں کا خیال رکھنا چاہیے (سائیڈ ایفیکٹ)

کٹائی کے تمام فوائد کے باوجود، کسی بھی چیز کی طرح، ان میں سے بہت زیادہ کھانا اچھا نہیں ہے۔ اور ہمیں کچھ خطرات سے آگاہ ہونے کی ضرورت ہے۔ اپنی غذا میں کٹائیوں کو شامل کرنے سے پہلے ان چیزوں کے بارے میں سوچیں۔ اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا یقینی بنائیں، خاص طور پر اگر آپ کو دیگر طبی حالات ہیں۔

• اسہال کا خطرہ: کٹائیوں کو اگر زیادہ کھایا جائے تو ان میں فائبر کی مقدار اور سوربیٹول زیادہ ہونے کی وجہ سے اسہال کا سبب بن سکتا ہے یا خراب ہو سکتا ہے، جس کا جلاب اثر ہوتا ہے۔
• پیٹ کی خرابی: کچھ لوگ سوربیٹول جیسے مرکبات کی وجہ سے اپھارہ، گیس، پیٹ میں درد، اور متلی کا تجربہ کرسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ سوربیٹول کی تھوڑی مقدار، جیسے کہ 5 گرام، اپھارہ کا سبب بن سکتی ہے۔ 20 گرام سے زیادہ کھانے سے پیٹ میں شدید درد ہو سکتا ہے۔
• Acrylamide کی نمائش: Acrylamide ایک کیمیکل ہے جو قدرتی طور پر بنتا ہے جب کھانے کو زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے (خشک کرنا، تلنا)۔ اس کیمیکل کی شناخت کینسر کے ممکنہ خطرے کے طور پر کی گئی ہے۔ لہذا، کم درجہ حرارت پر خشک ہونے والی کٹائیوں کا انتخاب کرنا یا لیبل کو احتیاط سے پڑھنا اس خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
• پرن الرجی: کچھ لوگوں کو کٹائی کھانے کے بعد کھجلی، جلن، بے حسی، اور بعض اوقات منہ، زبان اور گلے میں سوجن محسوس ہو سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کا مدافعتی نظام پھل میں موجود بعض پروٹینوں پر ردعمل ظاہر کر رہا ہے۔

prunes کھانے کے لئے کس طرح

کٹائی کھانے کے کئی طریقے ہیں۔

• بس کھائیں: بالکل خشک میوہ کی طرح کھایا جا سکتا ہے۔
• سٹو: آپ کٹائیوں کو تھوڑا سا پانی میں ابال کر کھا سکتے ہیں جیسے کہ چونے اور میپل کے شربت کو نرم ہونے تک، پھر ٹھنڈا ہونے کے بعد انہیں فریج میں محفوظ کر لیں۔
• پرن جوس: آپ اسے گھر پر بھی بنا سکتے ہیں۔ تقریباً 300 گرام پرانز کو 2 لیٹر پانی میں ابالیں، آنچ کو کم کریں اور اسے چند منٹ تک ابالنے دیں۔ پھر اس مکسچر کو بلینڈ کریں، بڑے ٹکڑوں کو چھان لیں اور فریج میں محفوظ کر لیں۔

کیا چھوٹے بچوں میں قبض کے لیے کٹائی کا رس اچھا ہے؟

جی ہاں، بعض اوقات 100% کٹائی کا رس چھوٹے بچوں میں قبض میں مدد کر سکتا ہے۔ لیکن اسے اپنے بچے کو دینے سے پہلے، آپ کو اپنے ماہر اطفال سے ضرور بات کرنی چاہیے اور اس سے مشورہ لینا چاہیے۔ اگر آپ کا ڈاکٹر منظور کرتا ہے، تو آپ 4 سے 8 ماہ کے بچوں کو روزانہ 3 اونس (تقریباً 90 ملی لیٹر) اور 8 سے 12 ماہ کے بچوں کو 6 اونس (تقریباً 180 ملی لیٹر) تک دے سکتے ہیں۔ تاہم، یہ مسلسل دینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، عام طور پر صرف ایک یا دو ہفتوں تک۔