تل اب ایک اہم فوڈ الرجین ہے! آئیے جانتے ہیں کہ یہ کیا ہے؟

کیا ہوگا اگر آپ کو اچانک کسی بسکٹ، چٹنی، یا دیگر کھانے سے الرجی ہو جائے جس نے لیبل پر واضح طور پر یہ نہیں لکھا کہ اس میں تل موجود ہے؟ اس خوف کا تصور کریں جو آپ اس وقت محسوس کریں گے۔ کچھ لوگوں کے لیے، یہ معمولی خارش ہو سکتی ہے، لیکن دوسروں کے لیے، یہ اتنی شدید ہو سکتی ہے کہ وہ سانس نہیں لے سکتے۔ ان خطرات کی وجہ سے، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے)، دنیا کی معروف ایجنسی جو کہ فوڈ سیفٹی کے بارے میں فیصلے کرتی ہے، نے اب سرکاری طور پر تل کو ایک اہم فوڈ الرجین کے طور پر نامزد کیا ہے۔

یہ نئی تبدیلی کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، 1 جنوری 2023 سے، ریاستہائے متحدہ میں تیار ہونے والی کوئی بھی خوراک جس میں تل ہو ، یہ واضح طور پر بتانے کی ضرورت ہوگی کہ یہ الرجین ہے۔ اس سے پہلے، صرف دودھ، انڈے، مونگ پھلی، مچھلی، شیلفش، سویا، اور درختوں کے گری دار میوے کو بڑے الرجین کے طور پر درج کیا گیا تھا۔ اب اس فہرست میں تل کا اضافہ ہو گیا ہے۔

اگرچہ یہ ہمارے ملک میں قانون نہیں ہے، لیکن یہ ہمیں ایک بہت اہم پیغام دیتا ہے۔ یعنی، تل کی الرجی ہماری سوچ سے کہیں زیادہ سنگین ہو سکتی ہے، اور ہمیں اس کے بارے میں بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔

تل کی الرجی کوئی مذاق نہیں ہے!

تل کے بیج بہت غذائیت سے بھرپور اور لذیذ ہوتے ہیں۔ وہ نہ صرف تل کی گیندوں، نمکینوں اور چٹنیوں میں پائے جاتے ہیں جو ہم کھاتے ہیں، بلکہ بہت سی دوسری چیزوں جیسے روٹی، برگر بن، سلاد، چٹنی اور ادرک کے تیل میں بھی پائے جاتے ہیں۔ تاہم، کسی ایسے شخص کے لیے جسے تل کے بیجوں سے الرجی ہو، یہ بہت خطرناک ہو سکتا ہے۔

اس الرجی کی علامات ہر شخص میں مختلف ہو سکتی ہیں۔ کچھ لوگوں کے لیے، وہ ہلکے سے شروع ہو سکتے ہیں اور آہستہ آہستہ زیادہ شدید ہو سکتے ہیں۔

اگر ان میں سے کوئی شدید علامات ظاہر ہوتی ہیں تو یہ طبی ایمرجنسی ہے۔ آپ کو فوری طور پر قریبی ہسپتال کے ایمرجنسی ٹریٹمنٹ یونٹ (ETU) میں لے جانا چاہیے۔

یہ فرق اتنا اہم کیوں ہے؟

آپ سوچ رہے ہوں گے، "تو لیبل پر تل رکھنے کا کیا فائدہ؟" لیکن سچ یہ ہے کہ یہ اس سے زیادہ پیچیدہ ہے۔ ماضی میں، بہت سے فوڈ مینوفیکچررز تل کا استعمال کرتے تھے اور اسے صرف 'قدرتی ذائقے' یا 'مصالحے' کے طور پر لیبل پر درج کرتے تھے۔

ذرا تصور کریں کہ اگر کسی کو تل سے شدید الرجی ہے تو وہ اس طرح کے لیبل کو دیکھے اور سوچے، "اگر میں نے وہ کھانا کھایا تو یہ کس قسم کا خطرہ ہو سکتا ہے کیونکہ اس میں 'سیڈم' نہیں کہا گیا؟" اس شخص کے پاس اپنی زندگی کے بارے میں فیصلہ کرنے کا کوئی طریقہ نہیں تھا۔ انہیں یا تو مینوفیکچرر کو فون کرنا پڑا اور پوچھنا پڑا، یا خطرہ مول لے کر وہ کھانا کھانا پڑا۔

اس نئے قانون سے اب وہ غیر یقینی صورتحال ختم ہو گئی ہے۔ یہ الرجی کے شکار افراد اور ان کے اہل خانہ کے لیے ایک بہت بڑی جیت ہے۔

اب ہمیں کیا کرنا چاہیے؟

اگرچہ یہ قانون ہمارے ملک پر لاگو نہیں ہوتا، لیکن ہم اس سے خود کو کھانے کی الرجی سے بچانے کے لیے بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں۔

1. ہمیشہ لیبل پڑھیں

جب آپ سپر مارکیٹ سے کوئی چیز خریدتے ہیں تو اجزاء کی فہرست کو غور سے پڑھنے کی عادت ڈالیں۔ بعض اوقات، یہاں تک کہ جن چیزوں کے بارے میں ہم نہیں سوچتے ان میں بھی الرجین شامل ہو سکتے ہیں، جیسے تل۔

2. "اگر شک ہو تو نہ کھائیں"

اگر آپ کو کسی کھانے کے بارے میں تھوڑا سا بھی شک ہے، یا آپ کو یقین نہیں ہے کہ اس میں کیا ہے، تو اس سے بچنا ہی بہتر ہے۔ دو بار سوچیں، خاص طور پر اگر آپ یا آپ کے خاندان میں کسی کو الرجی ہے۔

3. اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

اگر آپ کو لگتا ہے کہ کوئی خاص کھانا کھانے کے بعد آپ کو غیرمعمولی علامات (خارش، اپھارہ، پیٹ خراب) ہو رہی ہیں، تو اس کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کریں۔ یہ جاننا بہت ضروری ہے کہ یہ بالکل کس قسم کی الرجی ہے۔

4. شدید الرجی کے لیے تیار رہیں

اگر آپ یا آپ کے بچے کو کسی ڈاکٹر کے ذریعہ کھانے کی شدید الرجی کی تشخیص ہوئی ہے، تو ایک واضح منصوبہ بنائیں کہ ہنگامی صورت حال میں کیا کرنا ہے۔ اپنے ڈاکٹر سے پوچھیں کہ کیا آپ کو ہنگامی ادویات لے جانے کی ضرورت ہے (مثال کے طور پر، EpiPen) اور اس کا استعمال کیسے کریں۔

یہ معلومات ہمیں ڈرانے کے لیے نہیں بلکہ ہمیں تعلیم دینے کے لیے ہیں۔ جب کہ تل کے بیج ایک صحت بخش غذا ہیں، یہ ہماری اپنی حفاظت کے لیے ضروری ہے کہ ہم یہ سمجھیں کہ وہ کچھ لوگوں کے لیے خطرناک ہو سکتے ہیں، اور ہم جو کھاتے ہیں اس کا خیال رکھیں۔