بعض اوقات ہم جو کھانا کھاتے ہیں وہ ہمارے جسم کے مطابق نہیں ہوتا، ٹھیک ہے؟ پیٹ میں تھوڑا درد، یا کوئی اور معمولی تکلیف، اور یہ خود ہی ٹھیک ہو جاتا ہے۔ لیکن بعض اوقات اس طرح کی چیزیں تھوڑی زیادہ سنگین ہوسکتی ہیں۔ ویسے تو آج ہم ایک ایسی شرط کے بارے میں بات کرنے جارہے ہیں جس کے بارے میں بہت سے لوگ نہیں جانتے لیکن اس کا خیال رکھنے کی ضرورت ہے۔ اسے Celiac Disease کہتے ہیں۔
تو، Celiac بیماری کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں سیلیک ڈیزیز ایک آٹو امیون ڈس آرڈر ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ ہمارا اپنا مدافعتی نظام ہمارے اپنے جسم کے حصوں پر حملہ کرنا شروع کر دیتا ہے۔ ایسا اس وقت ہوتا ہے جب ہم ایسی غذا کھاتے ہیں جس میں ایک پروٹین ہوتا ہے جسے گلوٹین کہتے ہیں۔ گلوٹین ایک پروٹین ہے جو گندم ، جو اور رائی جیسے اناج میں پایا جاتا ہے۔
جب کوئی سیلیک بیماری میں مبتلا کوئی ایسی چیز کھاتا ہے جس میں گلوٹین ہوتا ہے تو اس کا جسم یہ سمجھتا ہے کہ گلوٹین ایک بڑا دشمن ہے۔ پھر مدافعتی نظام اس کے خلاف لڑنا شروع کر دیتا ہے۔ اس لڑائی کے نتیجے میں ہماری چھوٹی آنت کی اندرونی دیوار کو نقصان پہنچتا ہے۔ اس نقصان کی وجہ سے جسم ان غذائی اجزاء کو صحیح طریقے سے جذب نہیں کر پاتا جس کی اسے ضرورت ہوتی ہے۔ پھر، غذائیت کی کمی جیسے حالات پیدا ہوسکتے ہیں۔
ڈاکٹر ابھی تک یہ نہیں جانتے کہ مدافعتی نظام اس طرح گلوٹین پر کیوں رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ لیکن اگر آپ کو سیلیک بیماری ہے تو، آپ کے علامات کو منظم کرنے اور آپ کی آنتوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے طریقے موجود ہیں۔ تو پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں ہے۔
Celiac بیماری کی علامات کیا ہیں؟
سیلیک بیماری کو دوسرے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، جیسے سیلیک سپرو، گلوٹین حساس انٹروپیتھی، اور نان ٹراپیکل اسپرو ۔ تاہم، استعمال ہونے والا سب سے عام نام سیلیک بیماری ہے۔ ہر شخص علامات کے مختلف سیٹ کا تجربہ کرسکتا ہے۔ ہو سکتا ہے کہ کچھ لوگوں میں کوئی علامات نہ ہوں۔ یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے۔
دیکھیں کہ کیا یہ علامات آپ کو مانوس لگتی ہیں:
- اسہال
- قبض
- پیلا، بدبودار پاخانہ
- پیٹ میں درد اور پھولنا
- وزن میں کمی
- مسلسل تھکاوٹ
- سر درد
- دردناک جلد پر دھبے - خاص طور پر کہنیوں اور گھٹنوں کے آس پاس
اس کے بارے میں سوچیں، کچھ لوگوں کو بچپن سے ہی گلوٹین والی غذائیں کھانے میں پریشانی ہوتی ہے۔ لیکن دوسروں کو سالوں تک کوئی پریشانی نہیں ہوسکتی ہے اور پھر اچانک علامات پیدا ہوجاتے ہیں۔ اس لیے یہ علامات کسی بھی عمر میں ظاہر ہو سکتی ہیں۔
ہمیں سیلیک بیماری کیوں ہوتی ہے؟
Celiac بیماری میں، جب ہم گلوٹین کھاتے ہیں، تو ہمارا مدافعتی نظام ہماری چھوٹی آنت میں والی کو نقصان پہنچاتا ہے۔ یہ وِلی ہماری چھوٹی آنت کی اندرونی دیوار پر چھوٹی انگلی کی طرح کے ڈھانچے کی طرح ہیں۔ ان کا بنیادی کام ہمارے کھانے سے غذائی اجزاء کو جذب کرنا اور انہیں اپنے خون میں شامل کرنا ہے۔
لہٰذا، جب ان وِلیوں کو نقصان پہنچتا ہے، تو ہمارا جسم وٹامنز اور معدنیات جیسے اہم غذائی اجزا کو مناسب طریقے سے جذب نہیں کر پاتا۔
Celiac بیماری کی صحیح وجہ ابھی تک معلوم نہیں ہے، لیکن یہ خاندانوں میں چلتی ہے ۔ اس کا مطلب ہے کہ اگر آپ کے خاندان میں کسی کو یہ بیماری ہے تو آپ کو اس کے بڑھنے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔
Celiac بیماری کی تشخیص کیسے کی جاتی ہے؟
سیلیک بیماری کی تشخیص میں پہلا قدم عام طور پر خون کا ٹیسٹ ہوتا ہے۔ یہ چیک کرتا ہے کہ آیا آپ کے آنتوں کی دیوار میں گلوٹین اور دیگر پروٹین کے خلاف اینٹی باڈیز موجود ہیں۔ اینٹی باڈیز خاص پروٹین ہیں جو ہمارا مدافعتی نظام بناتا ہے۔ وہ خطرات کو پہچاننے اور تباہ کرنے کے لیے بنائے جاتے ہیں، جیسے کہ جراثیم، جو جسم میں داخل ہوتے ہیں۔
اگر خون کے ٹیسٹ میں گلوٹین کے لیے اینٹی باڈیز کی اعلی سطح ظاہر ہوتی ہے تو، آپ کا ڈاکٹر ممکنہ طور پر جانچ کے لیے آپ کی چھوٹی آنت کا ایک چھوٹا ٹکڑا لے جائے گا (ایک بایپسی)۔
یہ بایپسی اس طرح کی جاتی ہے: ایک ڈاکٹر آپ کے منہ کے ذریعے، آپ کے معدے کے ذریعے، آپ کی چھوٹی آنت میں ٹیوب نما ایک چھوٹا سا آلہ (جسے اینڈوسکوپ کہا جاتا ہے) داخل کرتا ہے، اور ٹیسٹ کے لیے ٹشو کا ایک چھوٹا ٹکڑا لیتا ہے۔ اس طریقہ کار کے دوران آپ کو بے ہوش کیا جا سکتا ہے یا جنرل اینستھیزیا دیا جا سکتا ہے۔ یہ یقینی بنائے گا کہ آپ کو کوئی تکلیف محسوس نہیں ہوتی ہے۔
اگر آپ کو Celiac بیماری کی تشخیص ہوئی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے والدین، بہن بھائیوں اور دادا دادی سے بھی اس کا ٹیسٹ کروائیں۔ انہیں بھی یہ بیماری ہو سکتی ہے لیکن ان میں کوئی علامات ظاہر نہیں ہو سکتیں۔ سیلیک بیماری صحت کے سنگین مسائل پیدا کر سکتی ہے اگر بالغ ہونے میں طویل عرصے تک اس کی تشخیص نہ کی جائے۔
Celiac بیماری کا علاج کیسے کیا جاتا ہے؟
بدقسمتی سے، celiac بیماری کے لئے کوئی علاج نہیں ہے. محققین نئے علاج پر کام کر رہے ہیں، جن میں سے کچھ نے امید افزا نتائج دکھائے ہیں۔ لیکن اس وقت اہم علاج گلوٹین سے پاک غذا ہے۔ یہ آپ کی آنتوں کی پرت کو ٹھیک کرنے اور آپ کی علامات کو بہتر کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
خوراک میں تبدیلیاں
اگر آپ کو سیلیک بیماری ہے، تو آپ کا ڈاکٹر آپ کو بالکل بتائے گا کہ آپ کیا کھا سکتے ہیں اور کیا نہیں کھا سکتے۔ چونکہ یہ تبدیلیاں آپ کی زندگی پر بڑا اثر ڈال سکتی ہیں، اس لیے آپ کا ڈاکٹر آپ کو غذائی ماہرین کے پاس بھی بھیج سکتا ہے۔ آپ ان سے مزید مشورے حاصل کر سکتے ہیں۔
آپ کو اپنی خوراک سے گندم، جو، رائی اور متعلقہ اناج کو مکمل طور پر ختم کرنے کی ضرورت ہوگی۔
تمام ممالک میں ایسے قوانین نہیں ہیں جن میں کھانے کے لیبل کی ضرورت ہوتی ہے کہ وہ یہ بتائے کہ آیا ان میں گلوٹین ہے یا نہیں، اس لیے بعض اوقات گلوٹین سے پاک کھانے کی تلاش مشکل ہو سکتی ہے۔ کچھ ممالک (جیسے ریاستہائے متحدہ) میں، اگر کھانے میں آٹھ بڑے فوڈ الرجین (بشمول گندم) میں سے ایک ہے، تو اس پر واضح طور پر لیبل لگا ہوا ہونا چاہیے۔ تاہم ، یہاں تک کہ اگر یہ 'گندم سے پاک' کہتا ہے، اس کا لازمی طور پر یہ مطلب نہیں ہے کہ یہ 'گلوٹین سے پاک' ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کچھ گندم سے پاک مصنوعات میں دوسرے اناج شامل ہوسکتے ہیں جن میں گلوٹین ہوتا ہے، جیسے جو اور رائی۔
لہذا، کوئی بھی کھانا خریدنے سے پہلے، لیبل کو غور سے پڑھیں۔ آپ سیلیک ڈیزیز فاؤنڈیشن کی ویب سائٹ جیسی جگہوں پر کھانے کی ان اقسام کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں جن سے آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔
محفوظ اختیارات کیسے تلاش کریں؟
یہاں کچھ تجاویز ہیں جو میرے خیال میں آپ کی مدد کریں گی:
- سب سے پہلے، ان کھانوں کے بارے میں سوچیں جو آپ کھا سکتے ہیں۔ مکئی، چاول، بکوہیٹ، جوار، تیر کی جڑ، گاربانزو پھلیاں/چنے، کوئنو، ٹیپیوکا، ٹیف اور آلو کے آٹے محفوظ ہیں۔ آپ بغیر پکا ہوا گوشت، مچھلی، چکن، گری دار میوے، بیج، تیل، دودھ، پنیر، انڈے، پھل اور سبزیاں بھی کھا سکتے ہیں۔
- کراس آلودگی کے بارے میں بہت محتاط رہیں۔ سیدھے الفاظ میں، یہ اس وقت ہوتا ہے جب گلوٹین پر مشتمل کھانے کا ایک چھوٹا ٹکڑا گلوٹین سے پاک کھانے میں شامل ہو جاتا ہے۔ ذرا تصور کریں، اگر آپ گلوٹین سے پاک روٹی کو اسی چاقو سے کاٹتے ہیں جس طرح ایک عام روٹی سلیسر ہے، تو باقاعدہ روٹی کے ٹکڑے بھی اس میں آ سکتے ہیں، ٹھیک ہے؟ لہذا، جام اور مکھن جیسی چیزوں کے لیے ہمیشہ ایک نیا چاقو/چمچ استعمال کریں۔ اگر ممکن ہو تو، Celiac بیماری والے لوگوں کے لیے یہ اچھا خیال ہے کہ وہ مکھن اور جام کو نچوڑنے والی بوتلوں میں الگ رکھیں۔ آپ گلوٹین فری روٹی کو ٹوسٹ کرنے کے لیے علیحدہ ٹوسٹر بھی رکھ سکتے ہیں۔
- گلوٹین فری کھانا بنانے سے پہلےبرتنوں، برتنوں اور کام کی سطحوں کو اچھی طرح دھو کر صاف کریں۔ کھانا بناتے وقت ہمیشہ اپنے ہاتھوں کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھوئیں۔
- ریستوراں میں: جب آپ کھانا آرڈر کرتے ہیں، تو ویٹر یا کچن کے عملے کو اپنی حالت کے بارے میں بتائیں۔ وہ اس بات کو یقینی بنائیں گے کہ آپ کا کھانا گلوٹین سے پاک ہے اور گلوٹین سے متعلق اجزاء سے پاک ہے۔
- گروسری اسٹورز میں: گلوٹین فری بریڈ، سیریلز، کیک مکس، بسکٹ اور کریکر اب بہت سی جگہوں پر دستیاب ہیں۔ آپ ان میں سے مزید اشیاء کو ہیلتھ فوڈ اسٹورز اور قدرتی کھانے کی مارکیٹوں میں تلاش کرسکتے ہیں۔ بلک فوڈ ڈبوں سے گلوٹین فری پروڈکٹس خریدنے سے گریز کریں ، کیونکہ اس میں کراس آلودگی کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
اگر میں انجانے میں کوئی ایسی چیز کھا لوں جس میں گلوٹین ہو تو کیا ہوگا؟
یہاں تک کہ اس ساری احتیاط کے باوجود، کبھی کبھی آپ گلوٹین پر مشتمل کچھ کھا سکتے ہیں اس کا احساس کیے بغیر۔ یہ معمول کی بات ہے، اس کے بارے میں زیادہ نہ سوچیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ تھوڑی مقدار میں کھاتے ہیں، تو آپ کو اپنی آنتوں میں ہلکی سوزش ہوسکتی ہے، لیکن آپ کو ہمیشہ فوری علامات کا سامنا نہیں ہوسکتا ہے۔ عام طور پر، ہماری چھوٹی آنت کی پرت 3-4 دنوں میں مکمل طور پر تجدید ہو جاتی ہے۔ لہذا، اگر آپ ایک بار غلطی کرتے ہیں تو، نئے خلیات آتے ہیں اور جلدی سے خراب خلیات کی جگہ لے لیتے ہیں. تاہم، اگر آپ کثرت سے گلوٹین کھاتے ہیں، تو آنتوں کی دیوار کو وقت کے ساتھ نقصان پہنچ سکتا ہے۔ اس لیے بہتر ہے کہ زیادہ سے زیادہ ہوشیار رہیں۔
ہمیں اور کیا جاننے کی ضرورت ہے؟ (ٹیک ہوم میسج)
گلوٹین سے پاک غذا کی عادت ڈالنا تھوڑا مشکل ہوسکتا ہے، خاص طور پر شروع میں۔ یہ سچ ہے۔ لیکن وقت گزرنے کے ساتھ، آپ کو اس بات کی بہتر تفہیم حاصل ہو جائے گی کہ آپ کون سے کھانے کھا سکتے ہیں اور کون سے نہیں۔ تب آپ کے لیے محفوظ کھانوں، نمکینوں اور اجزاء کو تلاش کرنا آسان ہو جائے گا۔
یاد رکھیں، آپ ان کھانے کے مسائل کے ساتھ اکیلے نہیں ہیں. آپ کا ڈاکٹر آپ کو آپ کے علاقے میں کسی معاون گروپ کے بارے میں بتا سکتا ہے۔ آپ آن لائن سپورٹ گروپس اور تنظیمیں بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ کچھ مثالوں میں شامل ہیں:
- سیلیک بیماری فاؤنڈیشن
- سیلیک سے آگے
- نیشنل سیلیک ایسوسی ایشن
اس طرح کی جگہیں آپ کو مزید معلومات، نئی ترکیبیں اور دوسروں کے تجربات فراہم کر سکتی ہیں۔ آپ کو اس سفر سے اکیلے گزرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بہت سے لوگ ہیں جو آپ کی مدد کر سکتے ہیں اور آپ کو سمجھ سکتے ہیں۔
سیلیک بیماری، گلوٹین، کھانے کی الرجی، پیٹ کے مسائل، غذائیت کی کمی، گلوٹین سے پاک خوراک، خود کار قوت مدافعت کی بیماری
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔