کیا آپ کو سرسوں کھانے سے الرجی ہوتی ہے؟ (سرسوں کی الرجی) - آئیے اس کے بارے میں بات کرتے ہیں!

سرسوں ہمارے اکثر کچن میں ایک ناگزیر جزو ہے، ہے نا؟ ہم اسے سبزیوں کے موسم میں استعمال کرتے ہیں اور مزیدار اچار بناتے ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ سرسوں کا یہ ننھا سا دانہ کچھ لوگوں کے جسم میں شدید ردعمل کا باعث بن سکتا ہے، یعنی الرجی؟ آج ہم سرسوں کی اس الرجی کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جس کے بارے میں بہت سے لوگ زیادہ بات نہیں کرتے، لیکن یہ ایک ایسا موضوع ہے جس کے بارے میں آپ کو جاننا چاہیے۔

یہ سرسوں کی الرجی بالکل کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، الرجی اس وقت ہوتی ہے جب ہمارے جسم کا مدافعتی نظام کوئی ایسی غلطی کرتا ہے جو عام طور پر بے ضرر ہوتی ہے، مثلاً سرسوں، ایک بڑے "دشمن" کے طور پر اور اس کے خلاف لڑنا شروع کر دیتی ہے۔

سرسوں کے بیجوں میں موجود بعض پروٹین اس ردعمل کا سبب بنتے ہیں۔ ایک بار جب جسم ان پروٹینوں کو پہچان لیتا ہے، تو یہ ان سے لڑنے کے لیے اینٹی باڈیز تیار کرتا ہے۔ اس لڑائی کے نتیجے میں ہمارے جسم میں مختلف علامات پیدا ہونے لگتی ہیں۔ یہ رد عمل کچھ لوگوں کے لیے معمولی خارش کی طرح معمولی ہو سکتے ہیں، لیکن دوسروں کے لیے، یہ ایک سنگین، جان لیوا حالت میں ترقی کر سکتے ہیں جسے anaphylaxis کہتے ہیں۔

اس کی عام علامات کیا ہیں؟

سرسوں کی الرجی کی علامات ہر شخص میں مختلف ہو سکتی ہیں۔ بعض اوقات یہ علامات سرسوں کھانے کے چند منٹوں میں ظاہر ہو سکتی ہیں جبکہ دوسری بار ان میں کئی گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ آئیے ان اہم علامات پر ایک نظر ڈالتے ہیں جو دیکھی جا سکتی ہیں۔

سرسوں کو کہاں چھپایا جا سکتا ہے؟

جب ہم سرسوں کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم صرف پیلے رنگ کی بوتل میں سرسوں کی کریم کے بارے میں سوچ سکتے ہیں۔ لیکن سرسوں میں اس سے کہیں زیادہ ہے۔

سفید، بھوری اور کالی سرسوں ہیں۔ وہ بیج، پاؤڈر اور پیسٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ سرسوں کو بہت سی مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے، بشمول چٹنی، سلاد ڈریسنگ، اچار، کچھ سوپ، ساسیجز اور پراسیس شدہ گوشت۔لہذا، اگر آپ کو سرسوں کی الرجی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ آپ اسٹور سے خریدے گئے ہر پیک شدہ کھانے کا لیبل پڑھیں۔

مزید برآں، کینولا آئل اور ریپسیڈ آئل کی کچھ کولڈ پریسڈ اقسام میں تھوڑی مقدار میں پروٹین بھی شامل ہو سکتے ہیں جو سرسوں کے لیے حساس لوگوں میں ردعمل کا باعث بن سکتے ہیں۔

یہ کیسے علاج کیا جاتا ہے؟

علاج کے طریقے آپ کے الرجک رد عمل کی شدت پر منحصر ہیں۔

معمولی ردعمل کے لیے

اگر یہ کوئی معمولی چیز ہے، جیسے کہ ایک عام خارش یا معمولی خارش، تو آپ کا ڈاکٹر اینٹی ہسٹامائن تجویز کر سکتا ہے۔ یہ جسم کے الرجک ردعمل کو کنٹرول کرنے اور علامات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

شدید ردعمل کے لیے

اگر آپ کو شدید الرجی ہے تو، آپ کا ڈاکٹر ممکنہ طور پر آپ کو ہمیشہ ایپینفرین آٹو انجیکٹر لے جانے کو کہے گا۔ یہ ایک خاص، پہلے سے بھرا ہوا انجکشن ہے جو ہنگامی صورت حال میں استعمال ہوتا ہے۔

یہ جسم میں سوجن کو فوری طور پر کم کرے گا، سانس لینے میں دشواری کی صورت میں ہوا کا راستہ بحال کرے گا، اور بلڈ پریشر کو مستحکم کرے گا۔ اس سے ایک زندگی بچ سکتی ہے۔

الرجی سے کیسے بچیں اور ان کا خیال رکھیں؟

سرسوں کی الرجی کے ساتھ رہنا ایک چیلنج ہوسکتا ہے لیکن تھوڑی سی احتیاط سے اس خطرے کو کافی حد تک کم کیا جاسکتا ہے۔

• ہمیشہ لیبل پڑھیں: اسٹور سے کوئی بھی کھانا، چٹنی یا بسکٹ خریدتے وقت اجزاء کی فہرست کو ضرور پڑھیں۔ اگر اجزاء واضح طور پر بیان نہیں کیے گئے ہیں، یا اگر ایسے الفاظ ہیں جو آپ نہیں سمجھتے ہیں، تو اس کھانے سے بچنا سب سے محفوظ ہے۔

• کراس آلودگی کے بارے میں محتاط رہیں: یہ ایک پیچیدہ لفظ کی طرح لگ سکتا ہے، لیکن یہ حقیقت میں بہت آسان ہے۔ ''کراس آلودگی'' اس وقت ہوتی ہے جب سرسوں والی کوئی چیز غلطی سے کسی ایسے کھانے میں آجاتی ہے جس میں سرسوں نہیں ہوتی ہے۔ ذرا تصور کریں کہ کیا گھر میں کوئی آپ کی روٹی کو چھری سے کاٹتا ہے جس میں سرسوں کا رنگ تھا؟ یا اگر آپ نے وہی چمچ استعمال کیا جو بوفے میں سلاد پر سرسوں ڈالنے اور پھر اسے دوسری ڈش پر ڈالنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا؟ یہ اب بھی آپ کو الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔

• اپنے دوستوں کو مطلع کریں: اپنے دوستوں، خاندان اور ساتھی کارکنوں کو اپنی الرجی کے بارے میں بتائیں۔ اس سے انہیں محتاط رہنے میں مدد ملے گی۔ نیز، وہ جان لیں گے کہ ہنگامی صورت حال میں کیا کرنا ہے۔

• باہر کھانا کھاتے وقت: جب آپ کسی ریسٹورنٹ میں جاتے ہیں تو آرڈر دینے سے پہلے یہ ضرور پوچھ لیں کہ کیا سرسوں آپ کے کھانے میں شامل ہے۔ شیف یا کھانا تیار کرنے والے شخص کو بتائیں کہ آپ کو سرسوں سے الرجی ہے۔اور کھانا بناتے وقت خاص خیال رکھیں۔

• بوفے اور سلاد بارز میں احتیاط برتیں: ان جیسی جگہوں پر آلودگی کے زیادہ امکانات ہوتے ہیں۔ ایک ہی چمچ مختلف پکوانوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس لیے ایسی جگہوں پر بہت محتاط رہیں۔

• آگاہ رہیں: اگر آپ کو یا آپ کے بچے کو یہ الرجی ہے تو اس بات سے آگاہ رہیں کہ ہنگامی صورت حال میں کیا کرنا ہے اور ایپی نیفرین آٹو انجیکٹر کا استعمال کیسے کرنا ہے۔ اس بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بات کریں اور مشورہ لیں۔