Barchamiz meva yeyishni yaxshi ko'ramiz, to'g'rimi? Biz uning organizm uchun juda foydali ekanligini bilamiz. Lekin supermarketga borganingizda, chiroyli yaltiroq yangi mevani yoki oson foydalanish uchun kesilgan va qadoqlangan muzlatilgan mevani tanlashni ham o'ylashingiz mumkin. Bu ikkalasidan qaysi biri organizm uchun haqiqatan ham foydali? Ozuqaviy qiymati boshqachami? Bugun biz bu borada sizning barcha savollaringizga oydinlik kiritamiz.
Avvalo, mevalarning sog'lig'imiz uchun qanchalik foydali ekanligini ko'rib chiqaylik.
Agar siz kundalik ratsioningizga meva va sabzavotlarni qo'shsangiz, ularning tanangizga foydasi siz o'ylaganingizdan ham ko'proq bo'ladi. Sodda qilib aytganda, quyidagi narsalar sodir bo'ladi:
- Qon bosimingizni nazorat qilishga yordam beradi.
- Yurak kasalligi va insult kabi jiddiy kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytiradi.
- Ba'zi saraton turlari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
- Ko'rish qobiliyatini va ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini saqlashga yordam beradi.
- Qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi.
- Tana vaznini nazorat qilishga yoki vazn yo'qotishga yordam beradi.
Yangi mevalarmi? Muzlatilgan mevalarmi? - Mana haqiqat
Ko'p odamlar yangi mevalar har doim eng yaxshisi deb o'ylashadi, ammo haqiqat bundan biroz murakkabroq.
Bir o'ylab ko'ring, meva daraxtdan uzilgan paytdan boshlab eng yuqori ozuqaviy qiymatiga ega bo'ladi. Muzlatilgan mevalar mevani eng pishgan va eng to'yimli bosqichida terib, keyin esa uni tezda muzlatish orqali tayyorlanadi. Bu jarayon mevaning deyarli barcha vitaminlari va minerallarini saqlab qoladi.
Boshqa tomondan, do'kondan sotib oladigan yangi mevalarimiz haqida o'ylang. Ular, ehtimol, fermadan teriladi, tashiladi, saqlanadi va shundan keyingina do'kon javonlariga yetib boradi. Bu safar bir necha kun, ba'zan haftalar davom etishi mumkin. Bu vaqt ichida mevalardagi ba'zi sezgir vitaminlar (masalan, S vitamini) yorug'lik va havo ta'sirida asta-sekin kamaya boshlaydi.
Bu shuni anglatadiki, siz sotib olgan yangi mevalar daraxtdan uzilgan paytdagidek to'yimli bo'ladi. Biroq, bir necha kun oldin uzilgan muzlatilgan mevalar bir necha kunlik "yangi" mevalarga qaraganda ko'proq ozuqaviy qiymatga ega bo'lishi mumkin.
Ikkala turdagi afzalliklar va kamchiliklar qanday?
Oziqlanish jihatidan unchalik katta farq bo'lmasa-da, foydalanish qulayligi, narxi va boshqa omillar jihatidan ikkala turning ham turli afzalliklari mavjud. Keling, buni jadvalda ko'rib chiqaylik.
| Ko'rib chiqish | Muzlatilgan mevalar | Yangi uzilgan mevalar |
|---|---|---|
| Qulaylik | Juda oson. U allaqachon yuvilgan, maydalangan va tayyor. Smuzi va yogurtga qo'shish juda oson. | Ovqatlanishdan oldin ularni yuvish, po'stini tozalash va kesish kerak. Bu ozgina vaqt talab etadi. |
| Saqlash | Uni muzlatgichda bir necha oy saqlash mumkin. Kamroq chiqindi. | U tezda buziladi. Uni bir necha kun ichida iste'mol qilish kerak. |
| Narxi va mavjudligi | Ba'zan u yangi mevalardan arzonroq bo'ladi. U yil davomida mavjud. | O'sha paytda (mavsumda) kelganingizda narx arzon bo'ladi. Lekin mavsumdan tashqari (mavsumda emas) kelganingizda qimmat bo'ladi yoki umuman topa olmaysiz. |
| Ta'mi va tuzilishi | Eriganida biroz yumshoqroq bo'ladi. Smuti, sharbat va pishirish uchun mos keladi. | U hali ham tabiiy qattiq, qarsildoq tuzilishga ega. Uni shunday iste'mol qilish yaxshidir. |
| Shakar qo'shish | Ba'zi qadoqlarga shakar yoki sirop qo'shilgan bo'lishi mumkin. Yorliqni o'qing va "Qo'shilgan shakar yo'q" deb yozilganlarini tanlang. | U faqat meva tarkibidagi tabiiy shakarni o'z ichiga oladi. Qo'shimcha shakar yo'q. |
Meva iste'mol qilishda e'tibor berishimiz kerak bo'lgan biron bir narsa bormi?
Meva foydali oziq-ovqat bo'lsa-da, biz ehtiyot bo'lishimiz kerak bo'lgan bir nechta narsalar mavjud.
Birinchi narsa mikroblar.Agar mevalar yuzasi to'g'ri tozalanmasa, Salmonella , E. coli va Listeria kabi zararli bakteriyalarni o'z ichiga olishi mumkin. Ular ovqatdan zaharlanishga, jumladan, oshqozon buzilishiga, qusishga va diareyaga olib kelishi mumkin.
Ikkinchi masala shakar . Mevalarda tabiiy shakar bo'lsa-da, agar sizda diabet kabi tibbiy holat bo'lsa, shifokoringizdan qancha miqdorda juda shirin mevalar (masalan, mango, banan, uzum) iste'mol qilishingiz kerakligini so'rash muhimdir.
Mevalar keltirib chiqaradigan kasalliklardan qanday qutulish mumkin?
Bu juda oddiy. Agar siz bir nechta oddiy odatlarga amal qilsangiz, deyarli barcha xavflarni bartaraf etishingiz mumkin.
- Yaxshilab yuving: Mevalarni uyga olib kelishingiz bilan, ishlatishdan oldin ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving. Sirtdagi har qanday kir va mikroblarni olib tashlash uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab ishqalang.
- Sovun ishlatmang: Mevalarni yuvish uchun hech qachon sovun, dezinfektsiyalovchi vosita yoki oqartirgichdan foydalanmang . Ulardagi kimyoviy moddalar teriga singib ketishi mumkin. Faqat oqayotgan suvdan foydalaning.
- Tanlash: Do'kondan meva sotib olayotganda, ko'kargan, kesilgan yoki shikastlangan mevalarni sotib olmang, chunki bu joylarda mikroblar osongina joylashishi mumkin.
- Uni alohida saqlang: Supermarket aravachasidagi kabi, uyda muzlatgichda mevalarni go'sht, baliq va tuxum kabi xom mahsulotlardan alohida saqlang.
- Tozalik: Kesish taxtasi va pichog'ingizni doimo toza tuting. Go'sht yoki baliq uchun mevalarni kesish taxtasida kesishdan saqlaning.
- Mevalarni kesib oling: Agar mevalarni kesib, qolganlari qolsa, ularni darhol havo o'tkazmaydigan idishga soling va muzlatgichda saqlang.
- Quritish: Mevalarni tozalagandan so'ng, uni toza mato yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Namlik bakteriyalarning ko'payishiga yordam berishi mumkin.
Ayniqsa ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan odamlar
Ovqatdan zaharlanish xavfi eng yuqori bo'lgan odamlar guruhlari mavjud. Ular mevalarni tozalashda ehtiyot bo'lishlari kerak.
- 65 yoshdan oshgan odamlar
- 5 yoshgacha bo'lgan yosh bolalar
- Homilador onalar
- Saraton, diabet yoki boshqa dorilar kabi kasalliklar tufayli immuniteti zaiflashgan odamlar
Uyga olib ketish xabari
- Yangi va muzlatilgan mevalarning ozuqaviy qiymati juda o'xshash, shuning uchun siz o'zingizning qulayligingiz va xohishingizga ko'ra har qanday turni xavfsiz tanlashingiz mumkin.
- Muzlatilgan mevalar vaqtni tejaydigan, chiqindilarni kamaytiradigan va yil davomida mavjud bo'lgan ajoyib variantdir. Ayniqsa, smuzi, suli va yogurt uchun juda yaxshi.
- Yangi uzilgan mevalar tabiiy tuzilishga va ta'mga ega. Mavsumiy mevalarni tanlash eng yaxshi sifat va eng past narxni ta'minlaydi.
- Qaysi turini tanlashingizdan qat'i nazar, tozalik eng muhimi! O'zingizni mikroblardan himoya qilish uchun har qanday mevani iste'mol qilishdan oldin oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving.
- Agar sizda diabet kabi o'ziga xos tibbiy holat bo'lsa, meva iste'mol qilish va uning miqdori haqida shifokoringiz bilan gaplashish juda muhimdir.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing