Tuxum juda to'yimli, oson olinadigan va arzon oqsilga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Lekin tuxum iste'mol qilish haqida gap ketganda, ko'pchilik darhol xolesterin haqida o'ylaydi, to'g'rimi? Ko'p odamlar "agar tuxum iste'mol qilsangiz, xolesterin rivojlanadi" deb qo'rqishadi. Bu hikoyadagi haqiqat nima? Tuxum iste'mol qilish organizm uchun foydalimi yoki zararlimi? Keling, bu haqda hamma tushunadigan sodda tarzda gaplashaylik.
Avvalo, xolesterin nima?
Sodda qilib aytganda, xolesterin qonimizda tabiiy ravishda mavjud bo'lgan mumsimon moddadir. Ba'zi odamlar o'ylaganidek, bu har doim ham yomon narsa emas. Aslida, xolesterin tanamizdagi ko'plab muhim funktsiyalar, masalan, sog'lom hujayralar qurish, D vitamini ishlab chiqarish va gormonlar ishlab chiqarish uchun juda muhimdir .
Buni o'ylab ko'ring: tanangizga kerak bo'lgan xolesterinning 80%, katta miqdori, jigar va ichaklarda ishlab chiqariladi. Biz iste'mol qiladigan ovqatlardan tanangizga faqat oz miqdordagi, taxminan 20% qo'shiladi.
Bu shuni anglatadiki, xolesterin tanamizga kerak bo'lgan narsadir. Ammo har qanday narsa singari, muammo uning haddan tashqari ko'payib ketishida.
"Yaxshi" va "yomon" xolesterin haqidagi hikoya
Siz, ehtimol, "yaxshi xolesterin" va "yomon xolesterin" haqida eshitgansiz. Aslida nima bo'ladi. Xolesterin qon orqali mustaqil ravishda harakatlana olmaydi. Shuning uchun u tanada oqsillardan tashkil topgan transport vositasiga o'xshash zarrachalar (lipoproteinlar) shaklida harakatlanadi. Keling, ushbu transport vositalarining ikkita asosiy turi haqida bilib olaylik.
| Xolesterin turi | Nima qilyapsiz? | Biz chaqiradigan ism |
|---|---|---|
| LDL (past zichlikdagi lipoprotein) | Bu turdagi xolesterin tananing to'qimalariga joylashadi. Agar u ko'payib ketsa, qon tomirlarida to'planib, ularni tiqilib qolishi mumkin. Bu yurak xuruji va insult kabi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin. | "Yomon" xolesterin |
| HDL (Yuqori zichlikdagi lipoprotein) | Bu turdagi xolesterin tanadagi ortiqcha xolesterinni to'playdi va uni jigarga qaytaradi. Keyin jigar uni tanadan chiqarib tashlaydi. Shuning uchun u organizm uchun juda foydali. | "Yaxshi" xolesterin |
Yuqori xolesterin xavfi qanday?
Xolesterin miqdorini nazorat qilishda turmush tarzimiz juda muhim. Ba'zi odamlarda xolesterin rivojlanish xavfi yuqori. Keling, ular nima ekanligini ko'rib chiqaylik.
- 2-toifa diabet: Diabet yurak kasalliklari uchun xavf omili bo'lgan "yaxshi" xolesterin (HDL) miqdorining pastligi va triglitseridlar deb ataladigan boshqa turdagi yog'larning yuqori miqdoriga olib kelishi mumkin.
- Semirish: Ortiqcha tana vazni "yomon" xolesterin (LDL) miqdorini oshirishi va "yaxshi" xolesterin (HDL) miqdorini kamaytirishi mumkin. Bu yurak kasalliklari va yuqori qon bosimi kabi muammolarga olib kelishi mumkin.
- Irsiy kasalliklar: Ba'zi odamlarda oilaviy giperxolesterinemiya (FH) deb ataladigan holat bo'lishi mumkin, bu oilada uchraydigan genetik holat.
- Yomon turmush tarzi: Bu eng muhim narsa.
- Hayvon yog'larini, kokos sutini va to'yingan va trans yog'larga boy ovqatlarni tez-tez iste'mol qilish.
- Hech qanday mashq qilmayapman.
- Chekish.
Bu odatlar xolesterin miqdorini yomonlashtirishi ehtimoli yuqori.
Xo'sh, tuxumning ozuqaviy qiymati qanday?
Tuxum kichik, ammo to'yimli super oziq-ovqatdir. Tasavvur qiling-a, katta tuxumda atigi 72 kaloriya bor. Lekin unda 6 gramm oqsil bor. Bundan tashqari, tuxum tarkibida ko'zlar uchun foydali bo'lgan lyutein va zeaksantin, shuningdek, miya va nervlar uchun foydali bo'lgan xolin va A, B va D vitaminlari mavjud.
Biroq, katta tuxumda taxminan 186 milligramm xolesterin mavjud. Muhimi, bu xolesterinning barchasi faqat tuxum sarig'ida mavjud. Tuxum oqida umuman xolesterin yo'q.
Xo'sh, kuniga qancha tuxum iste'mol qilish organizm uchun foydali?
Bu hamma uchun eng katta muammo.
Boshqa xavf omillari bo'lmagan, umuman sog'lom odam uchun kuniga bitta butun tuxum iste'mol qilish xavfsizdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu yurak xuruji yoki insult xavfini oshirmaydi.
Ammo, agar siz yuqorida aytib o'tilgan xavf guruhlaridan biriga mansub bo'lsangiz (masalan, diabet, yuqori qon bosimi, yurak kasalligi yoki semizlik bilan og'rigan odam), haftada uchtadan ko'p bo'lmagan butun tuxum iste'mol qilganingiz ma'qul.
Tuxum yeyayotganda yana nimalarga e'tibor berishingiz kerak?
Agar siz tuxumni yaxshi ko'rsangiz, lekin xolesterin haqida xavotirda bo'lsangiz, sarig'ini olib tashlab, faqat oqsilini iste'mol qilishingiz mumkin. Oq tuxumda xolesterin yo'q, lekin u hali ham ko'p miqdorda oqsilga ega.
Yana bir muhim narsa - bu biz tuxum iste'mol qilish usuli. O'ylab ko'ring, biz tuxumni yolg'iz iste'mol qilmaymiz. Sariyog', pishloq, bekon, kolbasa kabi narsalardan omlet tayyorlab, uni non bilan iste'mol qilganimizda, tanaga boshqa ovqatlardan ko'p miqdorda xolesterin qo'shiladi. Shuning uchun biz nafaqat tuxumga, balki ular bilan nima yeyishimizga ham ehtiyot bo'lishimiz kerak. Ko'pincha tuxumni yog'da qovurishdan ko'ra qaynatib iste'mol qilish foydaliroq.
Eng muhimi, xolesterin miqdori va sog'lig'ingiz haqida shifokoringiz bilan gaplashishdir. U sizning lipid profilingiz haqidagi hisobotingizni ko'rib chiqishi va sizga eng yaxshi maslahatlarni berishi mumkin.
Uyga olib ketish xabari
- Xolesterin organizm uchun zarur bo'lgan narsadir, ammo muammo "yomon" xolesterin (LDL) darajasi oshganda yuzaga keladi.
- Sog'lom kattalar uchun kuniga bitta butun tuxum iste'mol qilish odatda xavfsizdir.
- Agar sizda diabet, yurak kasalligi yoki boshqa xavfli kasalliklar bo'lsa, haftada uchta tuxum bilan cheklanib, shifokoringizga murojaat qilish yaxshidir.
- Tuxumdagi barcha xolesterin sarig'ida bo'ladi. Oqida xolesterin yo'q.
- Shuningdek, tuxum va ular bilan birga iste'mol qiladigan boshqa oziq-ovqatlarga (sariyog', yog', pishloq) qanday pishirishga ehtiyot bo'lish juda muhimdir.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing