Shri-Lankada biz dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. Qisqichbaqalar, kalmarlar va qisqichbaqalar bilan bir qatorda, "matti" ham ba'zilarimiz orasida mashhur taomdir. Bular ko'k-qora qobiq ichida mazali go'sht bo'lgan mollyuskalar turidir. Lekin siz bu midiyalarni iste'mol qilishning foydalari bilan bir qatorda ba'zi xavflari ham borligini bilasizmi? Xavotir olmang, bugun biz midiyalarni iste'mol qilishdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan narsalar haqida gaplashamiz.
Avvalo, keling, bu midiyalar nima ekanligini ko'rib chiqaylik?
Midiyalar ikki pallali mollyuskalarning bir turi. Moviy midiya biz iste'mol qiladigan eng keng tarqalgan midiya turidir. Bu hayvonlar bir joyda to'planib, dengiz suvida suzib yuradigan mayda organizmlarni (plankton) filtrlaydi. Ularni suvni filtrlovchi mashina deb tasavvur qiling.
Suv shu tarzda filtrlangani uchun, ba'zida suvdagi zararli bakteriyalar va toksinlar ham ularning tanasida to'planishi mumkin. Midiyalarni iste'mol qilishda biroz ehtiyot bo'lishimizning asosiy sababi shu. Bu zararli moddalarning aksariyati to'g'ri pishirilganda yo'q bo'lib ketsa-da, ba'zi toksinlar qolishi mumkin.
Hozirgi kunda fermalarda, ya'ni dengizga osilgan arqonlarda yetishtiriladigan midiyalar ham mavjud. Ular dengiz tubida bo'lmagani uchun ular nisbatan toza. Biroq, agar suvda toksinlar bo'lsa ham, ular baribir organizmga singib ketishi mumkin. Shuning uchun, midiyalar sog'liq uchun foydali bo'lsa-da, ba'zi odamlar ularni iste'mol qilish xavfi yuqori.
Midiyalar qanchalik to'yimli?
Midiyalar aslida juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. Keling, taxminan 85 gramm (3 untsiya) qaynatilgan midiya tarkibida nima borligini ko'rib chiqaylik.
| Oziq moddalar bo'limi | Hajmi |
|---|---|
| Kaloriya | 146 |
| Oqsil | 20 gramm |
| Yog' | 4 gramm |
| Uglevodlar | 6 gramm |
| S vitamini | Yuqori miqdorni o'z ichiga oladi |
| Temir | Kundalik ehtiyojning taxminan 1/3 qismi |
| A vitamini va kaltsiy | Sezilarli miqdorda o'z ichiga oladi |
Midiya iste'mol qilishning sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Ushbu ozuqaviy tarkib tufayli midiya iste'mol qilish tanamiz uchun bir qator foydalarga ega.
Eng yuqori sifatli oqsil ombori
Midiyalar oqsilga juda boy manba hisoblanadi. Ular tarkibida tanamiz uchun zarur bo'lgan barcha muhim aminokislotalar mavjud. Sodda qilib aytganda, bu aminokislotalar oqsilning asosiy birliklari hisoblanadi. Undagi oqsil tanamiz tomonidan oson hazm qilinadi. Bu oqsil tananing mushaklarini mustahkamlashda, immunitet tizimini mustahkamlashda, suyaklarni mustahkamlashda va yaralarni tezda davolashda katta yordam beradi. Agar siz 85 gramm midiya iste'mol qilsangiz, o'rtacha odam bir kunlik zarur bo'lgan oqsilning 40 foizini oladi.
Anemiyaning oldini olishga yordam beradi
Temir tanqisligi anemiyasi yoki biz uni anemiya deb ataganimizdek, mamlakatimizda juda keng tarqalgan holat. Bu tananing charchagan va zaif his qilishiga olib keladi. Bu holat, ayniqsa, ayollarimiz, ayniqsa homilador onalar orasida keng tarqalgan. Midiyalar temirga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Ular, shuningdek , qizil qon tanachalarini ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan B12 vitaminiga boy.
Shuning uchun, temir tanqisligidan aziyat chekadiganlar uchun shifokor tavsiyasiga amal qilib, midiya kabi ovqatni ratsioniga qo'shish juda foydali bo'lishi mumkin.
Yurak salomatligi uchun foydali
Omega-3 yog 'kislotalari yurak salomatligi uchun juda muhimdir. Ular yurak urish tezligini tartibga solishga, qon bosimini pasaytirishga va qon tomirlarini sog'lom saqlashga yordam beradi. Midiya va dengiz mahsulotlari , ayniqsa, omega-3, EPA va DHA ga boy.
Siz ozishga harakat qilyapsizmi?
Agar siz vazn yo'qotishga harakat qilsangiz, midiyalar ajoyib tanlovdir. Ular kaloriya miqdori kam, ammo ozuqaviy moddalarga boy. Lekin esda tutingki, ularni ko'p yog'da qovurish ularning foydasini yo'q qiladi. Ularni qaynatish, bug'lash va kam kaloriyali ziravorlar bilan pishirish eng yaxshi usuldir.
Lekin ehtiyot bo'ling! Midiya yeyishning xavfi
Foyda bilan bir qatorda, midiyalarni iste'mol qilishning ba'zi xavflari ham mavjud. Bulardan xabardor bo'lish muhimdir.
| Xavf | Tavsif va nima qilish kerak |
|---|---|
| Mollyuskalar bilan zaharlanish | Midiyalar ba'zan dengizdagi "qizil to'lqinlar" kabi holatlar tufayli zaharli bo'lishi mumkin. Ularni iste'mol qilish oshqozon buzilishi va keyinchalik mushak massasining yo'qolishi kabi jiddiy holatlarga olib kelishi mumkin. Bozordan sotib olingan midiyalarda bu kamroq uchraydi. Agar ularni o'zingiz tutsangiz, mahalliy sog'liqni saqlash organlariga murojaat qiling. Agar shubhangiz bo'lsa, darhol kasalxonaning tez tibbiy yordam bo'limiga (ETU) boring. Agar kerak bo'lsa, maslahat uchun Kolombo milliy kasalxonasidagi Milliy zaharlanishlar haqida ma'lumot markaziga qo'ng'iroq qiling. |
| Simob tarkibi | Ko'pgina dengiz mahsulotlari tarkibida simob mavjud. Ammo midiya kabi kichikroq organizmlarda uning miqdori pastroq. Haftada taxminan 340 gramm (12 untsiya) iste'mol qilish ko'pchilik odamlar uchun xavfsizdir. Homilador ayollar bu haqda shifokor bilan gaplashishlari va ularning tavsiyalariga amal qilishlari muhimdir. |
| Allergiyalar | Dengiz mahsulotlariga allergiya juda keng tarqalgan va hatto hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin. Agar sizda qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalar kabi boshqa dengiz mahsulotlariga allergiya bo'lsa, midiyalarni umuman iste'mol qilmang. |
| Xom ovqatlanishning xavflari | Xom midiyalarni iste'mol qilish ba'zi odamlar uchun juda xavflidir. Ayniqsa, saraton, jigar kasalligi, diabet, zaiflashgan immunitet tizimi va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklariga chalinganlar midiyalarni faqat to'liq pishganidan keyin iste'mol qilishlari kerak. |
Uyga olib ketish xabari
- Midiyalar oqsil, temir va Omega-3 ga boy bo'lgan juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi.
- Bularni xom holda isteʼmol qilish bakterial infeksiyalar va zaharlanishga olib kelishi mumkin. Ularni xom holda isteʼmol qilishdan saqlaning.
- Agar sizda dengiz mahsulotlariga allergiya bo'lsa, midiya iste'mol qilishdan butunlay voz keching.
- Homilador onalar, immuniteti zaiflashganlar va surunkali kasalliklari bo'lganlar uchun midiya iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish juda muhimdir.
- Agar siz zaharlanishdan shubhalansangiz, darhol kasalxonaning tez tibbiy yordam bo'limiga (ETU) boring.
Midiyalar, mollyuskalar, sog'liq uchun foydalari, allergiya, dengiz mahsulotlari, ovqatlanish
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing