Tovuq go'shtining sog'liq uchun foydalari: Keling, aniq bilib olaylik!

Tovuq go'shti uyimizda ajralmas taom, shunday emasmi? Tushlik, kechki ovqat yoki ziyofat uchun bo'ladimi, tovuq karrisi yoki tovuq shaytonsiz juda yolg'izlik. Biz har kuni yeyadigan bu tovuq qanchalik mazali? Ba'zilar uni yaxshi deyishadi, boshqalari xolesterin kabi narsalar tufayli yaxshi emasligini aytishadi. Xo'sh, haqiqat nima? Keling, bugun bu haqda aniq, sodda qilib gaplashaylik.

Tovuqning barcha qismlari bir xil darajada sog'lommi?

Bu ko'p odamlarda uchraydigan savol. Javob yo'q . Tovuqning turli qismlari turli xil ozuqaviy qiymatga ega.

Sodda qilib aytganda, ko'krak go'shti kabi oq qismlarda kaloriya va yog 'miqdori kamroq, sonlar va qanotlar kabi qorong'u qismlarda esa kaloriya va yog' miqdori yuqoriroq.

Bundan tashqari, tovuqni qanday pishirishingiz ham juda muhimdir. Uni po'sti bilan iste'mol qilish va qovurish zararli to'yingan yog'larni qo'shadi. Shuning uchun, agar siz qizil go'sht o'rniga tovuq iste'mol qilishga qaror qilsangiz, eng yaxshi va eng foydali tanlov terisiz tovuq ko'kragidir .

Tovuq go'shtini iste'mol qilishning asosiy foydalari nimada?

Tovuq go'shti to'g'ri tanlangan va pishirilganda chinakam to'yimli taomdir. Uning asosiy afzalliklaridan ba'zilari.

1. Kuchli suyaklar va mushaklar uchun

Tovuq go'shtidagi yog'siz oqsil aminokislotalarning ajoyib manbaidir. Bizning tanamiz bu aminokislotalardan mushak to'qimasini qurish uchun foydalanadi. Bu, ayniqsa, yosh o'tishi bilan mushaklarni kuchli saqlash uchun muhimdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'proq protein iste'mol qilish suyak mineral zichligini saqlashga yordam beradi. Bu shuni anglatadiki, tovuq go'shtini iste'mol qilish sog'lom suyaklar bilan bir qatorda kuchli mushaklarni ham qurishga yordam beradi. Bu shuningdek, osteoporoz kabi kasalliklar va baxtsiz hodisalar keltirib chiqaradigan zararni kamaytirishga yordam beradi.

2. Vaznni nazorat qilish va yurak salomatligi uchun

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, har bir taomda 25-30 gramm oqsil iste'mol qilish bizga to'qlik hissini berishga yordam beradi. Bu shuni anglatadiki, biz kamroq ovqatlansak ham, o'zimizni to'q his qilamiz, bu esa ortiqcha ovqatlanishimizni nazorat qilishga yordam beradi. Bu vaznni boshqarishda juda foydali bo'lishi mumkin.

Sog'lom vaznni saqlash yurak salomatligi bilan bevosita bog'liq. Bu yuqori triglitseridlar darajasi va yuqori qon bosimi kabi yurak kasalliklari uchun xavf omillarini nazorat qilishga yordam beradi.

3. Ruhiy farovonlikni yaxshilash uchun

Tovuq tarkibida triptofan deb ataladigan aminokislota mavjud. Bu miyamizda serotoninning kashshofi hisoblanadi.Bu darajaning oshishi bilan bog'liq. Serotonin bizni xursand qiladigan "yaxshi his qilish" gormoni sifatida tanilgan. Albatta, tovuq go'shtini iste'mol qilganingizdan so'ng darhol o'zingizni yaxshi his qilmaysiz. Ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, uni muntazam ravishda iste'mol qilish ma'lum darajada serotonin darajasini oshirishga yordam beradi.

Oziqlanish qiymati haqida gapiradigan bo'lsak...

Tovuq go'shti yuqori sifatli oqsilli oziq-ovqat bo'lib, yog' miqdori kam (ayniqsa, ko'krak go'shti). Tovuq go'shti oqsildan tashqari quyidagi ozuqaviy moddalarni ham o'z ichiga oladi:

• B12 vitamini
• Xolin
• Rux
• Temir
• Mis

Keling, taxminan 100 gramm xom, terisiz tovuq ko'kragining ozuqaviy qiymatini ko'rib chiqaylik.

Tovuq go'shtini iste'mol qilayotganda mana bu narsalarga ehtiyot bo'ling!

Tovuq go'shti qanchalik mazali bo'lmasin, ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan bir nechta narsalar mavjud.

1. Porsiya hajmiga e'tibor bering: Tavsiya etilgan kunlik protein miqdori 50-170 gramm orasida. Bu shuni anglatadiki, agar siz tovuq go'shti kabi bir narsa iste'mol qilsangiz, bir vaqtning o'zida kaftingiz kattaligidagi bir bo'lak protein iste'mol qilish yaxshi. Biroq, faol hayot tarzini olib boradigan va jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadigan odamga biroz ko'proq protein kerak bo'lishi mumkin.

2. Oziq-ovqat xavfsizligi juda muhim:Bu eng muhim narsa. Agar tovuq go'shti to'g'ri saqlanmasa va pishirilmasa, bu xavfli oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklarga olib kelishi mumkin. Ayniqsa, o'zaro ifloslanishdan ehtiyot bo'ling. Ya'ni, xom tovuq go'shti bilan bir xil kesish taxtasidan foydalanish, salatni bir xil pichoq bilan kesish yoki xom go'sht ushlagan qo'l bilan boshqa ovqatlarga tegish xavfli bakteriyalarni yuqtirishi mumkin.

3. Xolesterin haqida xabardor bo'ling: Tovuq go'shti kam yog'li bo'lsa-da, tarkibida hali ham xolesterin miqdori yuqori. Agar sizda allaqachon yuqori xolesterin bo'lsa yoki yurak xastaligi xavfi mavjud bo'lsa, shifokoringiz bilan o'zingiz uchun to'g'ri parhez haqida gaplashish juda muhimdir.

Tovuqni to'g'ri tayyorlash va pishirish usuli quyidagicha.

Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun ushbu bosqichlarni bajaring.

Tovuqni eritish

Tovuq go'shtini sotib olgandan keyin ikki soat ichida muzlatgichga qo'ying. Agar uni ikki kun ichida pishirmasangiz, muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan go'shtni eritishning bir necha yo'li mavjud:

• Pishirishdan 24 soat oldin muzlatgichdan oling va oddiy muzlatgichga qo'ying.
• Suv o'tkazmaydigan paketga soling va sovuq suvli idishga soling. Suvni har 30 daqiqada almashtiring.
• Mikroto'lqinli pechda "eritish" rejimidan foydalaning. Biroq, agar siz ushbu usul yordamida eritib yuborsangiz, uni darhol pishirishingiz kerak.

To'g'ri pishirish

Tovuqni pishirishda vaqtdan ko'ra ichki harorat muhimroq. Tovuqning eng qalin qismining harorati iste'mol qilishga tayyor bo'lishidan oldin 74° Selsiyga yetishi kerak. Buni o'lchash uchun oziq-ovqat termometridan foydalanish yaxshidir. Termometr suyakka tegmasin.

Agar pechda pishirayotgan bo'lsangiz, quyidagi vaqtlarni yodda tuting:

Mazali ovqatlanishning bir nechta usullari

• Salat uchun qaynatiladi va mayda to'g'raladi.
• Guruch bilan panjara qilingan yoki bug'da pishirilgan.
• Sendvichga bo'lingan.
• Makaron uchun kichik bo'laklarga bo'ling.
• Non bilan o'ralgan holda.