Oshxonamizning ajralmas qismi bo'lgan yasmiqning ajoyib sog'liq uchun foydalari

Shri-Lanka oshxonamizda yasmiqsiz bir kunni topish qiyin, shunday emasmi? Yasmiq sho'rva hayotimizning bir qismiga aylandi, chunki uni nonushta, tushlik, kechki ovqat va kunning istalgan vaqtida guruch bilan iste'mol qilish mumkin. Lekin siz hech qachon bu kichik qizil va sariq urug'lar sog'lig'ingizga qanchalik foydali ekanligi haqida o'ylab ko'rganmisiz? Bugun keling, bu oddiy yasmiq ichida yashiringan g'ayrioddiy xususiyatlar haqida gaplashaylik.

Yasmiqning sog'liq uchun foydalari qanday?

Yasmiq dukkaklilar oilasiga mansub dukkaklilar turi bo'lib, loviya, soya va yerfıstığı kabi. Ular jigarrang, qizil, sariq, yashil va qora kabi turli xil ranglarda bo'ladi. Rangidan qat'i nazar, bu yasmiqlarning barchasi tanamiz uchun foydali bo'lgan turli xil ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Yillar davomida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yasmiq nafaqat oziq-ovqat, balki bir qator kasalliklarni nazorat qilishga yordam beradigan dori vositasidir. Yasmiq diabet , semizlik , yurak-qon tomir kasalliklari va ayrim saraton turlari rivojlanish xavfini nazorat qilish va kamaytirishga yordam beradi.

Sodda qilib aytganda, yasmiq tarkibidagi polifenollar va lektinlar deb ataladigan maxsus komponentlar saraton hujayralarining o'sishini kamaytirish qobiliyatiga ega.

Bu yurak salomatligiga qanday yordam beradi?

Yasmiq yuraklarimizni sog'lom saqlash uchun juda foydali. Yasmiq tarkibidagi polifenollar qon bosimi va xolesterin miqdorini pasaytirishi mumkin. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 10 hafta davomida har kuni taxminan bir stakan yasmiq iste'mol qilgan odamlarda qon bosimi sezilarli darajada pasaygan.

Xuddi shunday, yasmiq kabi oziq-ovqatlar tanamizdagi "yomon xolesterin" (LDL xolesterin) darajasini pasaytiradi. Bu LDL xolesterin qon tomirlarimizga tiqilib qoladi, ularni tiqilib qolishiga va yurak xuruji va insult kabi xavfli holatlarga olib kelishiga sabab bo'ladi. Shuning uchun kundalik ratsioningizga yasmiq qo'shish yuragingiz uchun juda yaxshi yordam beradi.

Vaznni nazorat qilish va kamaytirish uchun

Yasmiq vazn yo'qotishga harakat qilayotganlar uchun ajoyib taomdir. Sababi, yasmiq tarkibida juda ko'p tola mavjud. Bu tola oz miqdorda ovqatlanganingizdan keyin ham sizni to'q his qilishingizga yordam beradi. Bu shuningdek, yuqori kaloriyali ovqatlarning keraksiz iste'molini ham nazorat qiladi.

Tasavvur qiling-a, guruchingizga bir stakan yasmiq qo'shsangiz, tezda to'qlik his qilasiz. Keyin iste'mol qiladigan guruch miqdori avtomatik ravishda kamayadi, to'g'rimi? Shu tarzda, yuqori kaloriyali (energiyaga boy) ovqatlarni yasmiq kabi tolaga boy ovqatlar bilan almashtirish vaznni boshqarishda katta yordam beradi.

Qandli diabetni nazorat qilish va oldini olish uchun

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yasmiqni har kuni iste'mol qilish diabetni nazorat qilishga va hatto uning rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Yasmiq diabet bilan kasallanganlar va sog'lom odamlar uchun qon shakar miqdorini nazorat qilishga yordam beradi.

Buning asosiy sababi yasmiq tarkibidagi yuqori tola miqdoridir. Bundan tashqari, marganets va flavonoidlar kabi ozuqaviy moddalar bunga hissa qo'shadi.

Keling, yasmiq tarkibidagi ozuqaviy moddalarni ko'rib chiqaylik.

Yasmiq ozuqaviy ahamiyatga ega. Avvalroq muhokama qilgan kasalliklarni kamaytiruvchi tola, lektinlar va polifenollardan tashqari, bu kichik loviya tarkibida boshqa ko'plab qimmatli ozuqa moddalari mavjud.

Ular orasida eng muhim ozuqa moddalari quyidagilardir:

• Protein: Bu go'sht yemaydiganlar uchun tanasiga kerak bo'lgan oqsilni olishning eng yaxshi usuli.
• Temir: Anemiyaning oldini olishga yordam beradi.
• Folat: Ayniqsa, homilador onalar uchun muhim ozuqa moddasi.
• Kaliy: Qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi.
• Marganets: Suyak salomatligi va metabolizm uchun muhim.
• Prebiotiklar: Bular ichaklarimizdagi foydali bakteriyalar uchun oziq-ovqat vazifasini bajaradi va ovqat hazm qilish tizimini sog'lom saqlashga yordam beradi.
• Tiamin, rux, mis kabi boshqa ko'plab ozuqaviy moddalar.

Qancha yeyish foydali?

Yarim stakan pishirilgan yasmiq ham sizni ko'plab muhim ozuqalar bilan ta'minlashi mumkin. Biroq, har qanday narsaning ko'pligi yaxshi emas. Yasmiq tolaga boy bo'lgani uchun, ba'zan ularni tanamiz hazm qilishi qiyin bo'lishi mumkin. Bir vaqtning o'zida juda ko'p yasmiq iste'mol qilish ba'zi odamlarda gaz , shishiradi va hatto oshqozon kramplariga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, tanangizga mos keladigan miqdorda iste'mol qilish yaxshidir.

Yasmiqni ham ta'mi, ham sifati uchun qanday tayyorlash mumkin?

Do'konlardan quritilgan yasmiqni ham, pishirilgan, qadoqlangan yasmiqni ham sotib olishingiz mumkin. Lekin agar siz tayyor yasmiq sotib olsangiz, ular qo'shimcha tuz, yog 'va sun'iy ingredientlar qo'shganmi yoki yo'qligini bilish uchun yorliqni o'qib chiqing.

Quritilgan yasmiqni pishirish juda oson. Birinchi navbatda yasmiqni diqqat bilan tekshirish va tosh va qum kabi keraksiz narsalarni olib tashlash, keyin ularni suv bilan yaxshilab yuvish kerak . Pishirishdan oldin yasmiqni ivitish shart emas. Yuvilgan yasmiqni qozonga soling, yasmiqni qoplash uchun suv yoki kam tuzli bulon qo'shing va ularni pechka ustiga qo'ying.

Qopqoq bilan yoping, olovni pasaytiring va taxminan 20-40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt siz foydalanadigan yasmiq turiga qarab farq qilishi mumkin. Ta'mini yaxshilash uchun sevimli ziravorlaringizni, masalan, sarimsoq, kori, zerdeçal va zira qo'shishingiz mumkin.

Ratsioningizga yasmiq qo'shishning boshqa usullari

• An'anaviy usulimizdan foydalanib, mazali yasmiq sho'rva tayyorlang.
• Salataning ozuqaviy qiymati va oqsil miqdorini oshirish uchun unga ozgina qaynatilgan yasmiq qo'shing.
• Go'sht o'rniga yasmiqdan foydalaning va kotletlar, kotletlar yoki vadalar tayyorlang.
• Qaynatilgan yasmiq va sabzi va salat kabi sabzavotlardan roti yoki tortilla lavashini tayyorlang.

Agar sizda biron bir tibbiy holat bo'lsa yoki dietangizda biron bir jiddiy o'zgarish qilishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing yokiShifokor bilan maslahatlashish va har doim maslahat olish muhimdir.