Salat bargi sendvich, burger yoki salat yeyayotganingizda albatta iste'mol qilinishi kerak bo'lgan narsadir. Ko'p odamlar uni shunchaki taomga qo'shish yoki ozgina ta'm berish uchun deb o'ylashadi. Lekin bu oddiy bargli ko'kat sog'lig'ingiz uchun ko'plab qimmatli xususiyatlarga ega ekanligini bilasizmi? Bugun keling, ushbu salat bargi yoki "(Salat bargi)" haqida gaplashamiz.
Keling, avval ko'rib chiqaylik, bu salat turlari qanday?
Salatning juda ko'p turlari mavjud. Ilmiy jihatdan bu turlarning barchasi "(Lactuca sativa)" nomi bilan tanilgan. Biroq, biz har kuni bozorda ko'radigan va foydalanadigan turlari bir nechta asosiy toifalarga bo'linishi mumkin.
- Bosh salat bargi: Bu nom kichik karam shaklida bo'lgani uchun berilgan. Tanish "Iceberg" va "Butterhead" salat bargi bu turga tegishli. Bu supermarketlarda eng ko'p uchraydigan tur.
- Bargli salat: Bu turdagi salat bargli salat kabi poyaga biriktirilgan barglarga ega emas. Barglar bizning salatimiz kabi poyaga biriktirilgan. Ular orasida to'q yashil va qizg'ish barglari bo'lgan navlarni ham ko'rish mumkin.
- Rim salati: Bu bizning mamlakatimizda ham juda mashhur nav. Agar siz ilgari "Sezar salati"ni iste'mol qilgan bo'lsangiz, uning asosiy tarkibiy qismi bu Rim salatidir. Barglari biroz cho'zilgan va qarsildoq tuzilishga ega.
- Seltik salati: Bu bizning mamlakatimizda unchalik keng tarqalgan nav emas. U Xitoy kabi mamlakatlarda juda mashhur. Uning o'ziga xosligi shundaki, nafaqat barglarini, balki katta poyasini ham yeyish mumkin.
Sodda qilib aytganda, salat bargining rangi qanchalik to'q bo'lsa, uning ozuqaviy qiymati shuncha yuqori bo'ladi. "Iceberg" salati kabi och yashil navlar biroz kamroq ozuqaviy hisoblanadi.
Xo'sh, endi bu salat barglarining sog'liq uchun qanday foydalari borligini ko'rib chiqaylik.
Salat nafaqat taomni mazali qilishdan tashqari, tanangizga ko'plab qimmatli ozuqa moddalarini qo'shadi.
Suyaklarga kuch!
Salat bargi K vitaminiga boy oziq-ovqat ekanligini bilasizmi? Bu K vitamini suyaklarimizni mustahkam saqlash uchun muhim ozuqa moddasidir. Organizm yetarli miqdorda K vitamini qabul qilganda, ayniqsa osteoporoz kabi kasalliklar tufayli kelib chiqadigan suyak sinishi xavfi kamayishi mumkin.
Tanaga suv qo'shishning ajoyib usuli
Biznikiga o'xshash issiq iqlim sharoitida yashayotganimizda suvsizlanish qanchalik muhimligini bilamiz. Tasavvur qiling-a, xom salat bargi 95% dan ortig'ini suv tashkil qiladi.Bu shuni anglatadiki, siz salat yeganingizda tanangiz tabiiy ravishda kerakli miqdorda suv oladi. Albatta, suv ichish asosiy narsa, ammo kunlik ratsioningizga bunday suvga boy ovqatlarni qo'shish tanangizni suvsizlanishdan saqlashga ham yordam beradi.
Ko'rish qobiliyatini yaxshi saqlashga yordam beradi
Salat bargi ham A vitaminining yaxshi manbaidir. A vitamini ko'zlarimiz salomatligi uchun juda muhimdir. Xususan, u yosh o'tishi bilan yuzaga keladigan katarakt xavfini kamaytirishi, ko'rish qobiliyatini pasaytiradigan makula degeneratsiyasining oldini olishi va yaxshiroq uxlashga yordam berishi mumkin.
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bir nechta salat turlaridan olingan ekstrakt uyquni yaxshilashi mumkin, ya'ni u sizga yaxshi uxlashga yordam beradi. Biroq, bu hali tadqiqot bosqichida. Shuning uchun, salatni muntazam ravishda iste'mol qilish ham xuddi shunday ta'sirga ega bo'ladimi yoki yo'qmi, hali aniq emas.
Keling, salat barglarining ozuqaviy qiymatini taqqoslaylik
Avvalroq muhokama qilganimizdek, har bir salat turining ozuqaviy qiymati har xil. Bu haqda quyidagi jadvaldan yaxshi tasavvurga ega bo'lishingiz mumkin. Bu qiymatlar bir stakan (maydalangan) salat tarkibidagi miqdorlardir.
| Oziq moddalar bo'limi | Aysberg | Butterhead | Qizil barg | Rimlik |
|---|---|---|---|---|
| Kaloriya | 10 | 7 | 4 | 8 |
| Oqsil | 1 gramm | 1 gramm | 0 gramm | 1 gramm |
| Uglevodlar | 2 gramm | 1 gramm | 1 gramm | 2 gramm |
| Elyaf | 1 gramm | 1 gramm | 0 gramm | 1 gramm |
| A vitamini (kunlik ehtiyoj) | 7% | 36% | 42% | 82% |
Ushbu jadvalga qarab, roman salatida A vitamini qancha ko'p ekanligini ko'rishingiz mumkin. Boshqa navlar ham sezilarli darajada ozuqaviy qiymatga ega.
Salat yeyishda ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan narsalar
Salat bargi odatda ko'pchilik odamlar hech qanday muammosiz iste'mol qila oladigan, allergiya keltirib chiqarmaydigan va kaloriya miqdori past bo'lgan oziq-ovqat hisoblanadi, shuning uchun uni ko'p iste'mol qilish katta muammo tug'dirmaydi.
Biroq, biz albatta e'tibor berishimiz kerak bo'lgan juda muhim narsa bor: tozalik.
So'nggi paytlarda dunyoning turli mamlakatlarida salat bargi, ayniqsa, roman salatining E. coli kabi zararli bakteriyalar bilan ifloslangani haqida xabarlar paydo bo'ldi. Bu chorvachilik fermalaridan ifloslangan suvning salat ekinlariga tushishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Shuning uchun, siz hech qachon salatni yaxshilab yuvmasdan yemasligingiz kerak . Eng yaxshisi, barglarini birma-bir oqayotgan suv ostida yuvishdir. Buni odat qiling. Agar salat kabi biror narsa yeganingizdan keyin oshqozon buzilishi, diareya yoki qusish kabi alomatlarni sezsangiz, uni darhol iste'mol qilishni to'xtating.Shifokoringizga murojaat qiling.
Ovqatingizga salat qo'shishning ijodiy usullari
Salat tayyorlashdan tashqari, taomingizga salat qo'shishning ko'plab mazali usullari mavjud.
- Lavash va sendvichlar uchun: Bu eng keng tarqalgan usul. Bu qarsildoqlik qo'shadi.
- Burgerlar uchun: Ikkita non orasiga salat bargini qo'yish, uni tashqi ko'rinishi kabi mazali qiladi.
- Bahorgi ruletlar uchun: Salat barglari ko'pincha xom holda iste'mol qilinadigan bahorgi ruletlar uchun ishlatiladi.
- Non o'rniga: Ba'zi odamlar non o'rniga katta, mustahkam salat bargidan foydalanadilar va uni go'sht yoki sabzavotlar aralashmasi bilan to'ldiradilar, bu esa uni o'ramga o'xshaydi. Bu uglevodlarni kamaytirishning ajoyib usuli.
- Smuzilar uchun: Ha, siz hayron bo'lishingiz mumkin, lekin ismaloq singari, mevali smuziga uning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun salat qo'shilishi mumkin.
Shunday qilib, keyingi safar salatni ko'rganingizda, uni shunchaki bitta barg deb o'ylamang. Bu sog'lig'ingizga katta foyda keltiradigan mazali va to'yimli taom.
Uyga olib ketish xabari
- Salat shunchaki taomga chiroyli qo'shimcha emas; u K vitaminiga (suyaklar uchun), A vitaminiga (ko'zlar uchun) va suvga boy to'yimli oziq-ovqatdir.
- Odatda, to'q yashil salat navlari (masalan, roman salati) och rangli navlarga (masalan, aysberg) qaraganda ko'proq to'yimli.
- Salat tarkibida 95% dan ortiq suv bo'lgani uchun u tanangizni suvsizlanishdan himoya qiladi.
- Salat barglarini iste'mol qilishdan oldin oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvishni unutmang . Bu bakterial infeksiyalardan himoya qilish uchun juda muhimdir.
- O'zingizni faqat salatlar va sendvichlar bilan cheklamang, balki salat bargini turli xil taomlarga, masalan, lavash va smuzilarga qo'shib, uning afzalliklaridan bahramand bo'ling.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing