Kim makaron va lag'mon iste'mol qilishni yoqtirmaydi? Lekin vazn ortishi yoki juda ko'p shakar iste'mol qilish qo'rquvi tufayli ularga bo'lgan ishtiyoqimizni bostiradigan son-sanoqsiz holatlar mavjud. Ba'zi odamlar bu muammoning yechimi sifatida tilga oladigan "sehrli lag'mon" haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Shirataki lag'monlari aynan shunday. Bular nima, ularning sog'lig'imiz uchun qanday foydalari bor va biron bir zarari bormi? Keling, bugun ular haqida hamma narsani bilib olaylik.
Bu Shirataki makaronlari nima?
Sodda qilib aytganda, bu Osiyo mamlakatlarida o'sadigan "(konjac)" deb nomlangan o'simlikning tupidan tayyorlangan makaron turi. Uning o'ziga xosligi shundaki, u "(glyukomannan)" deb nomlangan eriydigan tola turidan tayyorlanadi. Shuning uchun, bu makaronlarning kaloriya miqdori nolga yaqin. Bundan tashqari, ular butunlay vegan, glyutensiz va keto kabi parhezga rioya qiladiganlar uchun juda mos keladi.
Yaponcha "shirataki" so'zi "oq sharshara" degan ma'noni anglatadi. Bu bu ugrachalarning shaffof, oq ko'rinishi bilan bog'liq. Ba'zi odamlar ularni "konjak ugrachalari" deb ham atashadi.
Bu makaronlarning ta'mi va tuzilishi qanday?
Rostini aytsam, shirataki ugrachalarining o'ziga xos ta'mi yo'q. Ular ko'proq suvga o'xshaydi. Lekin eng yaxshi tomoni shundaki, ular siz ularni pishiradigan sous, karri va sabzavotlarning ta'mini o'zlashtiradi.
Lekin kichik bir narsa bor. Bular odatda suv paketida bo'lgani uchun, o'sha paketdagi suvda ozgina baliq hidi bo'lishi mumkin. Eng yaxshisi , pishirishdan oldin ularni jo'mrak ostida yaxshilab chayishdir.
Bu ugrachalarning tuzilishi oddiy ugrachalarimizdan biroz farq qiladi. Ular biroz jelega o'xshaydi, silliq, chaynaladigan va rezina kabi. Lekin siz ulardan ozgina iste'mol qilsangiz ham, o'zingizni to'q his qilasiz.
Shirataki makaronlarining sog'liq uchun foydalari qanday?
Shirataki ugrachalarida vitaminlar yoki minerallar mavjud emas, ammo ular kam kaloriyali, tolaga boy oziq-ovqat sifatida bir qator sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega.
| Sog'liq uchun foyda | Sodda tushuntirildi |
|---|---|
| Vazn yo'qotishga yordam beradi | Bular tarkibida tola ko'p, shuning uchun ozgina ovqatlansangiz ham o'zingizni to'q his qilasiz. Bu tez-tez va ortiqcha ovqatlanishni nazorat qilishga yordam beradi. Ular, shuningdek, nolga yaqin kaloriya miqdoriga ega, bu ularni vazn yo'qotishga harakat qilayotganlar uchun yaxshi tanlovga aylantiradi. |
| Qon shakarini nazorat qilish | Ushbu oziq-ovqatlardagi eriydigan tola biz iste'mol qiladigan oziq-ovqatdagi uglevodlarning so'rilishini sekinlashtiradi, bu diabet bilan og'rigan yoki diabet rivojlanish xavfi yuqori bo'lgan odamlarda qon shakarining keskin ko'tarilishini nazorat qilishga yordam beradi. |
| Xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi | Dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, glyukomannan tolasi LDL xolesterin va umumiy xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam berishi mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi. |
| Ovqat hazm qilish tizimi uchun foydali | Kletchatka miqdori yuqori bo'lishi ich qotishi kabi holatlar xavfini kamaytiradi. Bu tola shuningdek, prebiotik vazifasini bajaradi va ichaklarimizdagi foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi. |
| Maxsus ovqatlanish rejimlariga moslashish | Bular kleykovina allergiyasi, sut yoki tuxum allergiyasi bo'lganlar, keto kabi kam uglevodli parhezlarga rioya qilganlar va veganlar uchun ajoyib tanlovdir. |
Lekin bu narsalarga ham ehtiyot bo'ling (yon ta'sirlar)
Shirataki ugrachalari ko'pchilik odamlar uchun xavfsiz bo'lsa-da, e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta narsalar mavjud.
Eng muhimi shundaki, bular ozuqaviy qo'shimchalar emas. Shuning uchun ularni guruch, sabzavot va mevalar kabi to'yimli ovqatlar bilan almashtirmang. Ulardan muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida foydalaning.
- Ovqat hazm qilish muammolari: Agar siz tolaga boy ovqatlarni iste'mol qilishga odatlanmagan bo'lsangiz, ularni iste'mol qilgandan keyin shishiradi, gaz hosil bo'ladi yoki diareya paydo bo'lishi mumkin. Bu alomatlar asta-sekin tolaga boy ovqatlarni iste'mol qilishga odatlanib qolganingiz sayin kamayadi.
- Qon shakarining pastligi: Agar siz diabetga qarshi dori-darmonlarni qabul qilsangiz, ratsioningizga ko'proq shirataki makaronlarini qo'shishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashing.Chunki bular qon shakarining kerakli miqdordan ko'proq pasayishiga olib kelishi mumkin.
- Sekinroq hazm qilish: Ba'zi vazn yo'qotishga qarshi dorilar ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi. Agar siz bunday dorilarni qabul qilsangiz, juda ko'p shirataki makaronlarini iste'mol qilish ovqat hazm qilishni yanada sekinlashtirishi va ich qotishi kabi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin. Buni shifokoringiz bilan ham muhokama qiling.
- Ozuqaviy yetishmovchilik: Bu oziq-ovqatlarning ozuqaviy qiymati juda past bo'lgani uchun, agar siz ularni boshqa to'yimli ovqatlarsiz iste'mol qilsangiz, tanangiz uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va boshqa ozuqaviy moddalarni olmasligingiz mumkin.
Bularni qanday tayyorlaysiz?
Shirataki makaronlarini endi Shri-Lankada ba'zi supermarketlarda, Osiyo oziq-ovqat do'konlarida va onlayn xarid qilish mumkin.
Buni tayyorlash juda oson.
1. Avval uni paketdan chiqarib oling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving (bu baliq hidini yo'qotadi).
2. Keyin ularni issiq suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling va suvini suzib oling.
3. Agar suv miqdorini yanada kamaytirmoqchi bo'lsangiz, uni yog'siz yopishmaydigan tovada quruq holda qovurishingiz mumkin.
Endi siz bu makaronlarni o'zingiz yoqtirgan usulda tayyorlashingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, ularning ta'mi yo'qligi sababli, ularni karri kabi mazali sous bilan tayyorlash yaxshidir.
Bir nechta fikrlar:
- Uni guruch o'rniga tovuq karri yoki baliq karri bilan iste'mol qiling.
- O'zingiz xohlagan sousni (masalan, Puttanesca sousi) qo'shing va uni makaron kabi pishiring.
- Sabzavotlarni pishloq bilan aralashtiring va sovuq makaron salati kabi tayyorlang.
- Uni miso sho'rvamizga qo'shing.
- Sabzi, bulg'or qalampiri va edamame kabi narsalardan sog'lom makaron idishini tayyorlang.
Uyga olib ketish xabari
- Shirataki ugrasi konjak deb ataladigan o'simlikdan tayyorlangan juda kam kaloriyali va yuqori tolali taomdir.
- Bu vazn yo'qotish, diabet va xolesterinni nazorat qilishda yordam beradi. Shuningdek, u kleykovina va sut mahsulotlariga allergiyasi bo'lganlar uchun ham foydalidir.
- Ularda vitaminlar va minerallar kabi deyarli hech qanday ozuqaviy qiymat yo'q. Shuning uchun ularni faqat muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida iste'mol qiling.
- Agar siz diabet yoki vazn yo'qotish uchun dori-darmonlarni qabul qilsangiz, ularni ratsioningizga qo'shishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashish juda muhimdir.
- Pishirishdan oldin uni suv bilan yaxshilab yuvish orqali yoqimsiz hidni yo'qotishingiz mumkin.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing