Bạn có phải là người cũng thèm mùi thơm của một tách cà phê ngay khi thức dậy vào buổi sáng? Hay bạn cũng có thói quen uống cà phê để xua tan mệt mỏi và buồn ngủ trong ngày làm việc? Cà phê là một thức uống rất phổ biến ở Sri Lanka. Nhưng chúng ta lại nghe nhiều ý kiến khác nhau về việc cà phê tốt hay xấu cho sức khỏe, phải không? Có người nói cà phê không tốt, người khác lại nói nó có lợi cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một sự thật rất đáng ngạc nhiên được phát hiện bởi các nghiên cứu y học mới nhất, điều này sẽ khiến bạn, người yêu thích cà phê, vô cùng vui mừng. Đó là, cà phê chúng ta uống ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột như thế nào.
Tại sao bạn lại tìm kiếm loại cà phê này kỹ đến vậy?
Để hiểu câu chuyện này, trước tiên chúng ta cần tìm hiểu về thế giới nhỏ bé bên trong ruột của mình. Chúng ta gọi đó là hệ vi sinh vật đường ruột . Nói một cách đơn giản, ruột của chúng ta là nơi cư trú của hàng triệu vi sinh vật có lợi, bao gồm vi khuẩn, nấm và virus. Sự cân bằng của các vi sinh vật này rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.
Hãy tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra khi các vi sinh vật này mất cân bằng. Chúng ta gọi đó là rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột (Dysbiosis ). Tình trạng này có thể dẫn đến nhiều chứng viêm nhiễm trong cơ thể, béo phì, một số loại ung thư và nhiều bệnh khác.
Vì vậy, các nhà khoa học đã nghiên cứu từ lâu về cách thức thực phẩm chúng ta ăn ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột. Một trong những phát hiện của họ là cà phê là một trong những loại đồ uống có tác động lớn nhất đến hoạt động của các vi sinh vật này. Các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy uống cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư. Tất cả những điều này đã khiến các nhà nghiên cứu bắt đầu tìm hiểu sâu hơn về mối quan hệ giữa cà phê và sức khỏe đường ruột.
Những nghiên cứu mới nhất tiết lộ điều gì?
Một lượng lớn người từ Mỹ và Anh đã tham gia vào nghiên cứu này. Thói quen ăn uống và mẫu ADN hệ vi sinh vật đường ruột của họ đã được thu thập và phân tích. Những người này được chia thành ba nhóm:
1. Người không uống cà phê: (những người uống ít hơn 3 tách mỗi tháng)
2. Người uống cà phê thường xuyên: (những người uống từ 3 tách mỗi tháng đến 3 tách mỗi ngày)
3. Người nghiện cà phê nặng: (những người uống hơn 3 tách mỗi ngày)
Kết quả thực sự đáng ngạc nhiên. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người thường xuyên và uống nhiều cà phê có lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột nhiều hơn đáng kể so với những người không uống cà phê . Trong số đó, một loài vi khuẩn có tên Lawsonibacter asaccharolyticus được tìm thấy với số lượng nhiều gấp tám lần.
Đây không chỉ là một quan sát đơn thuần. Các nhà nghiên cứu đã thêm cà phê vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn này trong phòng thí nghiệm. Và rõ ràng là cà phê đã thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn này.
Liệu caffeine có phải là nguyên nhân gây ra điều này?
Nhiều người cho rằng caffeine là nguyên nhân gây ra tất cả những điều tốt và xấu trong cà phê. Nhưng nghiên cứu này đã phát hiện ra rằng lợi ích đó không chỉ do caffeine gây ra. Bởi vì kết quả thu được vẫn như nhau đối với những người uống cà phê không chứa caffeine.
Vậy lý do là gì? Lý do là vì hạt cà phê rất giàu các hợp chất hóa học gọi là polyphenol . Chúng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Quan trọng hơn, các polyphenol này là nguồn thức ăn tốt nhất (prebiotic) cho các vi khuẩn có lợi trong ruột của chúng ta. Vì vậy, khi chúng ta uống cà phê, các polyphenol này sẽ đi vào ruột và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, giúp chúng phát triển.
Nghiên cứu này cũng cho thấy lợi ích đó là như nhau cho dù bạn uống cappuccino với sữa và đường, hay latte. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê đen không đường và sữa là tốt nhất cho sức khỏe.
Vậy uống bao nhiêu cà phê tùy thích có được không?
Tuyệt đối không. Cũng như bất cứ thứ gì khác, uống quá nhiều cà phê không tốt. Thông thường, người ta nói rằng uống ba đến bốn tách cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe người trưởng thành. Tuy nhiên, cơ thể mỗi người khác nhau. Bạn cần phải nhận thức được những gì xảy ra với mình khi uống cà phê.
Điều quan trọng nhất là phải nói rằng, "Chúng ta đều là một thí nghiệm riêng biệt." Nghĩa là, những gì hiệu quả với người này có thể không hiệu quả với người khác. Điều rất quan trọng là phải lắng nghe những tín hiệu mà cơ thể bạn phát ra.
Bảng dưới đây liệt kê một số tác hại có thể xảy ra khi uống quá nhiều cà phê. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số này, bạn nên xem xét lại lượng cà phê mình uống.
| Tác dụng phụ | Sự miêu tả |
|---|---|
| Nhịp tim tăng | Cảm giác tức ngực hoặc tim đập nhanh. |
| Huyết áp cao | Huyết áp có thể tăng tạm thời. Những người đã có huyết áp cao nên cẩn thận. |
| Rối loạn giấc ngủ | Mất ngủ hoặc chất lượng giấc ngủ kém, đặc biệt là do uống cà phê vào buổi tối. |
| Bồn chồn và run rẩy | Bạn có thể cảm thấy tay mình yếu ớt và run rẩy. |
| Sự lo lắng | Cảm giác lo lắng và bồn chồn có thể gia tăng. |
| Khó chịu ở dạ dày | Có thể xảy ra các triệu chứng như khó chịu ở dạ dày, buồn nôn hoặc đau bụng. |
Ngoài ra, hãy nhớ rằng cà phê có tác dụng lợi tiểu, vì vậy nếu bạn uống cà phê, bạn cũng nên uống đủ nước trong suốt cả ngày.
Vậy tôi nên làm gì?
Nếu bạn không mắc các bệnh mãn tính như cao huyết áp và có sức khỏe tốt, thì uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày không có vấn đề gì. Nó có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể của bạn, bao gồm cả sức khỏe đường ruột.
Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, đang mang thai hoặc đang cho con bú, hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm cà phê vào chế độ ăn uống hoặc thay đổi lượng cà phê bạn đang uống. Bác sĩ sẽ đưa ra lời khuyên phù hợp nhất dựa trên tình trạng sức khỏe của bạn.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng uống cà phê điều độ giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi (hệ vi sinh đường ruột) sống trong ruột của bạn.
- Lý do chính mang lại lợi ích sức khỏe này không phải là chất caffeine trong cà phê, mà là các chất chống oxy hóa mạnh mẽ gọi là polyphenol.
- Uống 2-4 tách cà phê mỗi ngày nhìn chung là an toàn và có lợi cho sức khỏe người lớn.
- Nếu bạn cảm thấy khó chịu như bồn chồn, tức ngực hoặc mất ngủ sau khi uống cà phê, hãy lắng nghe cơ thể và giảm lượng cà phê bạn uống.
- Nếu bạn mắc bất kỳ bệnh mãn tính nào, hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi thói quen ăn uống.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn