Một số người bị ngứa, phát ban, sưng môi, và đôi khi khó thở khi ăn các loại hải sản như tôm, mực hoặc cua. Bạn cũng bị dị ứng hải sản như vậy? Vậy thì bài viết này sẽ rất quan trọng đối với bạn. Bởi vì đôi khi chúng ta tự hỏi, 'Trong này có cá không?', và thực phẩm và đồ uống chúng ta ăn có thể chứa những loại hải sản gây hại này. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách sống an toàn với chứng dị ứng hải sản này.
Hải sản ẩn mình ở những nơi ta ít ngờ tới nhất.
Nếu bạn bị dị ứng với một loại hải sản nào đó, bác sĩ có thể khuyên bạn nên tránh các loại khác. Nhưng vấn đề là, đôi khi chúng ta thậm chí không biết rằng thực phẩm mình ăn có chứa hải sản. Đây chính là điều chúng ta gọi là 'thành phần ẩn'.
Hãy tưởng tượng bạn đang mua một chai nước sốt ở cửa hàng. Bạn có nghĩ rằng nó có thể chứa cá không? Vâng, một số loại nước sốt có chứa cá, ví dụ như cá bơn. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải đọc nhãn mác.
Hãy đặc biệt cẩn thận với các loại thực phẩm và đồ uống như thế này.
| Loại thực phẩm / sản phẩm | Hải sản có thể bị che giấu |
|---|---|
| Nước sốt Worcestershire và các loại nước sốt barbecue sử dụng nó. | Có thể chứa các loại cá nhỏ như cá cơm. |
| Salad Caesar và nước sốt | Mứt chim sẻ thường được dùng để chế biến món này. |
| Một số loại sushi | Surimi là một loại cá nhân tạo có hình dáng giống thịt cua. Nó cũng được làm từ cá. |
| nước mắm, dầu cá và gelatin cá | Đúng như tên gọi, đây là những sản phẩm được làm trực tiếp từ cá. |
| Thực phẩm có bổ sung Omega-3 | Omega-3 được thêm vào một số loại trứng, sữa chua, sữa, đồ uống từ đậu nành và nước ép trái cây. Nguồn gốc thường là dầu cá. Hãy kiểm tra nhãn sản phẩm. |
| Trứng cá muối và trứng cá | Đây là những thứ được lấy trực tiếp từ cá. |
6 cách đơn giản để tránh dị ứng hải sản
Sống chung với chứng dị ứng này có thể là một thách thức, nhưng chỉ cần một chút cẩn thận, bạn có thể giữ an toàn. Dưới đây là một vài lời khuyên đơn giản.
1. Hãy hết sức cẩn thận khi ăn uống tại cửa hàng.
Hãy tránh đến các nhà hàng hải sản càng nhiều càng tốt. Bởi vì ngay cả khi bạn gọi món khác, chẳng hạn như gà, và họ nấu món của bạn trong cùng một chảo, thìa hoặc dầu mà họ đã dùng để nấu hải sản, một lượng nhỏ hải sản đó vẫn có thể lẫn vào thức ăn của bạn. Chúng ta gọi đây là sự lây nhiễm chéo .
Khi đến bất kỳ nhà hàng nào, hãy thông báo rõ ràng cho người nhận món (người phục vụ) về dị ứng của bạn. Vui lòng yêu cầu dụng cụ ăn uống riêng biệt, sạch sẽ (đĩa, thìa) và khu vực riêng biệt khi chuẩn bị thức ăn.
2. Hãy ngừng mua hải sản về nhà và tự nấu nướng.
Việc này có thể hơi khó khăn. Nhưng nó rất quan trọng đối với sự an toàn của bạn. Hãy đến cửa hàng và tự chọn hải sản, mang về nhà, làm sạch và không nấu chín. Nếu có thể, hãy nhờ người khác trong nhà làm việc này. Bởi vì một số người có thể bị dị ứng ngay cả khi chỉ chạm vào hải sản hoặc hít phải khói từ việc nấu nướng .
3. Đừng thử bất cứ điều gì mà chưa hỏi ý kiến bác sĩ.
Đây là điều quan trọng nhất. Hãy hỏi bác sĩ của bạn, "Tôi có thể ăn loại cá hoặc hải sản nào an toàn không?" Có thể những người chỉ dị ứng với một loại vẫn có thể ăn loại khác.
Tuy nhiên, đừng bao giờ tự ý thử một loại cá mới. Việc này có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, khiến khó thở, thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về mọi việc và chỉ nên làm theo lời khuyên của họ.
4. Hãy suy nghĩ kỹ trước khi uống viên dầu cá.
Nhiều người dùng thực phẩm chức năng dầu cá vì cho rằng chúng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hải sản, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Bác sĩ sẽ cho bạn biết liệu sản phẩm này có phù hợp với bạn hay không.
5. Tìm các cách khác để bổ sung Omega-3
Omega-3 là một loại axit béo rất có lợi cho tim và não. Chúng ta có thể bổ sung omega-3 không chỉ từ dầu cá mà còn từ các loại thực phẩm thực vật khác.
- Các loại rau lá xanh đậm như rau bina
- Quả óc chó
- Dầu hạt lanh
- Dầu đậu nành
- Dầu hạt cải
- Một số loại vi tảo (Microa LGA e), ví dụ như Spirulina (Spirulina)
Hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn.
6. Hãy tạo thói quen đọc nhãn sản phẩm.
Hãy đọc kỹ phần "Thành phần" trên bao bì hoặc chai lọ thực phẩm bạn mua ở cửa hàng. Đôi khi, chúng ta có thể không ngờ rằng những thành phần này lại có trong bánh quy, nước sốt và đồ ăn vặt. Không chỉ thực phẩm, mà một số loại kem dưỡng da (lotion), mỹ phẩm và một số loại thuốc cũng có thể chứa các thành phần như dầu cá. Vì vậy, nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy tìm hiểu kỹ sản phẩm trước khi sử dụng.
Nếu bạn bị dị ứng nghiêm trọng, việc luôn mang theo thuốc theo toa để sử dụng trong trường hợp khẩn cấp, chẳng hạn như thuốc tiêm adrenaline (như EpiPen), có thể cứu sống bạn và gia đình, và đảm bảo rằng bạn biết cách sử dụng nó. Nếu bị dị ứng nghiêm trọng, hãy đến ngay khoa cấp cứu của bệnh viện gần nhất.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Hãy đọc kỹ nhãn của mọi loại thực phẩm bạn mua ở cửa hàng. Tìm những từ như 'cá', 'động vật có vỏ', 'cá cơm'.
- Nếu bạn đi ăn ngoài, hãy cho đầu bếp và nhân viên phục vụ biết rõ các dị ứng của bạn. Yêu cầu họ tránh tiếp xúc chéo.
- Đừng bao giờ thử bất kỳ loại hải sản mới nào mà không có lời khuyên của bác sĩ. Điều đó có thể nguy hiểm.
- Bác sĩ là người tư vấn tốt nhất cho bạn về chế độ ăn uống, thực phẩm bổ sung và cách bảo vệ sức khỏe. Hãy trao đổi với bác sĩ về mọi vấn đề.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment