Chế độ ăn ít kali là gì? Hãy cùng tìm hiểu chính xác nó là gì!

Bác sĩ của bạn đã bao giờ nói với bạn rằng nồng độ kali trong máu của bạn hơi cao và bạn cần cẩn thận hơn với những gì bạn ăn và uống chưa? Bạn có thể đang nghĩ, "Ôi trời, kali là cái gì vậy? Giờ tôi nên ăn gì? Nên tránh cái gì?" Thực ra đó là một suy nghĩ hoàn toàn hợp lý. Nhưng không cần phải hoảng sợ. Nó rất đơn giản. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về chế độ ăn ít kali là gì, ai cần nó và chính xác cách thực hiện.

Trước tiên, chúng ta hãy xem kali là gì?

Nói một cách đơn giản, kali là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta hấp thụ từ thực phẩm. Giống như canxi và sắt, kali thực hiện một số chức năng quan trọng trong cơ thể.

• Nó giúp duy trì sự cân bằng lượng chất lỏng bên trong tế bào của chúng ta.
• Giúp duy trì chức năng thần kinh và cơ bắp khỏe mạnh.
• Nó cũng giúp kiểm soát huyết áp.

Thông thường, thận của chúng ta chịu trách nhiệm chính trong việc duy trì lượng kali thích hợp trong cơ thể. Nếu một người có hai quả thận khỏe mạnh nhưng lại có quá nhiều kali trong cơ thể, họ sẽ bài tiết lượng kali dư ​​thừa qua nước tiểu, giúp cân bằng cơ thể.

Vậy, tại sao mức kali tăng cao lại là một vấn đề?

Hãy tưởng tượng rằng vì một lý do nào đó, thận của bạn không hoạt động bình thường. Điều xảy ra là thận không thể lọc bỏ lượng kali dư ​​thừa tích tụ trong cơ thể một cách hiệu quả. Trong y học, tình trạng này, khiến nồng độ kali trong máu tăng cao một cách không cần thiết, được gọi là tăng kali máu .

Khi nồng độ kali trong máu tăng cao, nhiều triệu chứng khác nhau có thể xuất hiện.

• Yếu cơ.
• Cảm giác nóng rát hoặc tê bì ở các vùng như bàn tay, bàn chân, cẳng chân và lòng bàn tay.
• Nhịp tim có thể trở nên không đều (tim đập nhanh) hoặc đôi khi tim có thể ngừng đập.

Nhìn chung, bác sĩ có thể khuyên những người mắc các bệnh lý sau đây nên áp dụng chế độ ăn ít kali.

• Dành cho những người mắc bệnh thận .
• Các vấn đề về tuyến thượng thận, chẳng hạn như bệnh Addison .
• Bệnh tiểu đường loại 1 .
• Bệnh tim (Suy tim sung huyết) .
• Bệnh gan .

Ngoài ra, một số loại thuốc có thể làm tăng nồng độ kali trong cơ thể. Ví dụ, một số thuốc điều trị huyết áp cao (thuốc ức chế ACE, ARB), một số thuốc lợi tiểu (spironolactone, furosemide) và thuốc giảm đau (NSAID). Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, bác sĩ sẽ giải thích điều này cho bạn.

Các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh vì chúng có hàm lượng kali cao.

Điều này không có nghĩa là bạn nên ngừng ăn hoàn toàn những thực phẩm này. Tuy nhiên, bạn nên giảm đáng kể lượng ăn. Tốt nhất là nên ăn ít hơn 1/2 cốc mỗi ngày. Hãy nói chuyện với bác sĩ để xác định lượng phù hợp với bạn.

Vậy những thực phẩm nào bạn có thể ăn mà không cần lo lắng? (Thực phẩm ít kali)

Tin tốt là có rất nhiều món ăn ngon nhưng lại ít kali. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất cần nhớ ở đây là khẩu phần ăn . Ngay cả khi một loại thực phẩm có hàm lượng kali thấp, ăn nhiều sẽ làm tăng tổng lượng kali bạn hấp thụ. Vì vậy, điều quan trọng là phải ăn đúng lượng.

Những cách đơn giản để giảm lượng kali trong chế độ ăn uống của bạn

Nếu bạn thèm ăn rau giàu kali, có một vài cách đơn giản để giảm lượng kali trong đó.

1. Ngâm và luộc: Cắt các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, sắn và cà rốt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước vài giờ. Sau đó, đổ bỏ nước cũ, thêm nước mới và luộc kỹ. Rau củ chỉ nên chín sau khi đã chắt hết nước. Quá trình này giúp giải phóng một lượng lớn kali vào nước.

2. Tránh thực phẩm đóng hộp: Nước trong trái cây, rau củ và thịt đóng hộp có thể chứa nhiều kali, vì vậy tốt nhất nên tránh chúng.

3. Tránh dùng chất thay thế muối: Một số người sử dụng "chất thay thế muối" thay cho muối ăn. Những chất này thường chứa kali clorua. Điều này có nghĩa là chúng bổ sung kali vào cơ thể bạn. Vì vậy, bạn nên ngừng sử dụng chúng hoàn toàn . Thay vào đó, hãy sử dụng gia vị (tiêu, nghệ, quế) để nêm nếm thức ăn.

4. Lưu ý đến khẩu phần ăn: Như đã đề cập trước đó, ngay cả thực phẩm ít kali cũng sẽ không có tác dụng gì nếu bạn ăn quá no. Luôn luôn chú ý đến khẩu phần ăn.

Hai câu hỏi thường gặp

Ăn trứng có tốt cho sức khỏe không?

Đúng vậy. Trứng là nguồn cung cấp protein tốt, hàm lượng kali thấp. Tuy nhiên, nếu bạn bị bệnh thận, tốt nhất nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ về lượng trứng phù hợp với mình, vì lòng đỏ trứng cũng chứa một khoáng chất gọi là phốt pho.

Uống nhiều nước có gây ra tình trạng thiếu kali trong máu không?

Uống quá nhiều nước có thể làm giảm lượng tất cả các chất dinh dưỡng trong cơ thể, không chỉ riêng kali. Điều đó không tốt cho sự cân bằng của cơ thể. Do đó, uống quá nhiều nước không phải là cách an toàn để bổ sung kali. Ngoài ra, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về lượng nước phù hợp với bạn.