Bạn đã bao giờ thấy bạn bè ăn tôm hoặc mực và đột nhiên bị nổi mẩn đỏ, khó thở chưa? Hoặc ăn đậu phộng và bị ngứa khắp người? Đó chính là hiện tượng " dị ứng thực phẩm ". Thực tế, đây là một tình trạng rất phổ biến. Tuy nhiên, một nghiên cứu lớn gần đây đã phát hiện ra rằng những dị ứng này không ảnh hưởng đến mọi người theo cùng một cách. Một số nhóm người có nguy cơ cao hơn. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu lý do tại sao điều này xảy ra và những yếu tố nào góp phần gây ra nó.
Nghiên cứu mới nhất đã tiết lộ điều gì?
Theo nghiên cứu được thực hiện tại Hoa Kỳ, nhìn chung, 11% người lớn (tức là 11 trên 100 người) và 8% trẻ em (8 trên 100 người) bị dị ứng với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Điều đáng ngạc nhiên là tỷ lệ này khác nhau tùy theo chủng tộc và mức thu nhập. Theo nghiên cứu, dị ứng thực phẩm phổ biến hơn ở người châu Á, người gốc Tây Ban Nha và người da đen so với người da trắng. Và tình trạng này cũng phổ biến hơn ở các gia đình có thu nhập thấp so với các gia đình có thu nhập cao.
Đây là dữ liệu một cách đơn giản.
| Nhóm | Tỷ lệ người bị dị ứng thực phẩm |
|---|---|
| Người lớn nói chung | 11% |
| Trẻ em nói chung | 8% |
| Người da trắng không phải gốc Tây Ban Nha | 9,5% |
| Người châu Á | 10,5% |
| người gốc Tây Ban Nha | 10,6% |
| Người da đen (Không phải người da đen gốc Tây Ban Nha) | 10,6% |
| Các hộ gia đình có thu nhập cao | 8,3% |
Có lẽ bây giờ bạn đang tự hỏi, 'Vậy lý do là gì?' Chúng ta cùng xem nhé.
Liệu điều này chỉ do gen gây ra?
Nhiều người cho rằng dị ứng là do di truyền, nghĩa là chúng được gây ra bởi gen. Mặc dù điều đó có phần đúng, nhưng các bác sĩ cho biết gen không phải là nguyên nhân chính duy nhất gây ra sự khác biệt này.
Theo các chuyên gia y tế, sự khác biệt này phần lớn chịu ảnh hưởng bởi môi trường mà chúng ta sinh ra và sinh sống, cũng như các yếu tố kinh tế và xã hội liên quan đến môi trường đó.
Nói một cách đơn giản, những yếu tố như lối sống, môi trường và không khí bạn hít thở có thể ảnh hưởng đến điều này nhiều hơn cả gen của bạn.
Môi trường và lối sống của chúng ta ảnh hưởng đến điều này như thế nào?
Đây là một chủ đề hơi phức tạp, nhưng tôi sẽ giải thích một cách đơn giản. Có hai điểm chính.
1. Những người bạn nhỏ trong ruột của chúng ta (Hệ vi sinh vật đường ruột)
Hãy tưởng tượng ruột của bạn là một thành phố lớn. Trong thành phố này có những công dân tốt và cũng có những công dân xấu. Những công dân tốt này được gọi là "vi khuẩn có lợi". Chúng giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn, bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật và giữ cho hệ miễn dịch của chúng ta khỏe mạnh. Tập hợp hàng tỷ vi sinh vật sống trong ruột này được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột trong y học.
Những vi khuẩn có lợi này xâm nhập vào cơ thể chúng ta từ môi trường sống khi chúng ta sinh ra và còn nhỏ. Hãy nghĩ về một đứa trẻ lớn lên ở làng quê. Nó chơi đùa với đất cát, chạy nhảy trên cây. Nó được tiếp xúc với nhiều loại vi sinh vật khác nhau. Điều đó làm cho "hệ vi sinh vật đường ruột" của nó trở nên đa dạng và khỏe mạnh hơn.
Nhưng một đứa trẻ lớn lên trong môi trường đô thị, quá sạch sẽ có thể không có được sự đa dạng này. Khi hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng, hệ miễn dịch của cơ thể bắt đầu hoạt động bất thường. Khi đó, ngay cả những thực phẩm thường vô hại đối với cơ thể, như đậu phộng, sữa và trứng, cũng bị coi là kẻ thù và bắt đầu chống lại chúng. Phản ứng đó chính là biểu hiện của dị ứng.
2. Ô nhiễm không khí và dị ứng
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người sống ở những khu vực có mức độ ô nhiễm không khí cao có nguy cơ mắc các bệnh dị ứng và hen suyễn cao hơn . Những thứ như khí thải xe cộ và hóa chất từ các nhà máy ảnh hưởng đến hệ hô hấp cũng như hệ miễn dịch của chúng ta. Những chất ô nhiễm này có thể khiến hệ miễn dịch phản ứng quá mức. Điều này có thể dẫn đến phản ứng quá mức với những thứ tưởng chừng vô hại như thức ăn.
Theo một nghiên cứu tại Mỹ, các cộng đồng người không phải da trắng và người có thu nhập thấp thường sống ở các khu công nghiệp có mức độ ô nhiễm không khí cao. Đây có thể là một trong những lý do dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh dị ứng cao hơn ở nhóm đối tượng này.
Tình hình kinh tế và vấn đề sức khỏe
Dị ứng thực phẩm có thể là gánh nặng tài chính rất lớn đối với một gia đình. Hãy tưởng tượng con bạn bị dị ứng với sữa và bột mì. Khi đó, bạn không thể mua những thứ như bánh mì, bánh quy và bánh ngọt ở cửa hàng thông thường. Thay vào đó, bạn phải tìm những sản phẩm "không chứa gluten" hoặc "không chứa sữa" đặc biệt, đắt tiền.
Không chỉ vậy, bạn còn phải thường xuyên đi khám bác sĩ. Bạn phải tốn tiền cho các xét nghiệm dị ứng và thuốc men. Nếu tình trạng dị ứng của bạn đột nhiên trở nên tồi tệ hơn, bạn có thể phải đến Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện. Tất cả những điều này gây áp lực rất lớn lên tài chính gia đình.
Ngoài ra, những người bị dị ứng thực phẩm có nguy cơ cao mắc các bệnh liên quan đến dị ứng khác, chẳng hạn như chàm và hen suyễn . Cả ba bệnh này đều có liên quan với nhau.
Do đó, khi một gia đình thu nhập thấp gặp khó khăn trong việc chi trả các khoản phí phát sinh này, tình trạng sức khỏe của trẻ em hoặc người lớn có thể xấu đi.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Mặc dù dị ứng thực phẩm là một tình trạng phổ biến, nhưng nó ảnh hưởng đến một số nhóm người nhất định và những người có thu nhập thấp nhiều hơn.
- Điều này không chỉ phụ thuộc vào yếu tố di truyền. Môi trường sống, ô nhiễm không khí và sức khỏe hệ vi sinh đường ruột cũng đóng vai trò quan trọng.
- Sống trong môi trường đô thị ô nhiễm có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh dị ứng.
- Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình thường xuyên gặp các triệu chứng như phát ban da, ngứa ngáy, khó thở hoặc đau bụng khi ăn một loại thực phẩm nhất định, đó có thể là dị ứng thực phẩm.
- Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào như vậy,Đừng bao giờ đưa ra quyết định dựa trên phỏng đoán, và luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ gia đình để được tư vấn. Việc tìm kiếm chẩn đoán và điều trị đúng đắn là rất quan trọng.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn