Bạn có bị dị ứng thực phẩm không? Hãy cẩn thận khi ăn ngoài.

Bạn có bao giờ cảm thấy khó chịu, khó thở hoặc đau bụng sau khi ăn một số loại thực phẩm nhất định không? Hoặc con bạn có gặp phải tình trạng tương tự? Chúng ta gọi đó là dị ứng thực phẩm. Bạn có thể kiểm soát điều này tại nhà. Nhưng bạn sẽ làm gì khi đi chơi với bạn bè hoặc đến nhà hàng ? Đừng lo lắng, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách thưởng thức bữa ăn một cách an toàn trong những trường hợp như vậy.

Trước đây, việc ăn ngoài là một cơn ác mộng đối với người bị dị ứng thực phẩm. Bạn hoặc phải mang thức ăn về nhà, hoặc chỉ có thể đến nhà bạn bè thân thiết, những người biết rõ về tình trạng dị ứng của bạn. Nhưng ngày nay, tình hình đã thay đổi rất nhiều. Giờ đây, ngay cả đối với người bị dị ứng thực phẩm, việc ăn ngoài cũng trở nên dễ dàng và an toàn hơn nhiều.

Tình hình hiện tại: Các nhà hàng đã biết, nhưng chúng ta cũng cần phải cẩn thận!

Một trong những lý do chính là nhiều nhà hàng hiện nay đã rất nhận thức được các dị ứng thực phẩm. Họ đào tạo nhân viên về vấn đề này, cách điều trị đúng cách cho người bị dị ứng và phải làm gì trong trường hợp phản ứng dị ứng đột ngột.

Tuy nhiên, các bác sĩ của chúng tôi cho rằng dù các nhà hàng có ý thức đến đâu, chúng ta cũng không nên hoàn toàn bỏ qua vấn đề an toàn .

Vậy chúng ta nên bắt đầu từ đâu? Theo các chuyên gia, tất cả bắt đầu từ việc bạn hiểu rõ về các dị ứng của mình.

Xác định các chất gây dị ứng của bạn: Tránh những tác nhân gây hại tiềm ẩn.

Nghe có vẻ đơn giản, bạn có thể nghĩ rằng nếu không gọi món ăn mà mình bị dị ứng thì sẽ không có vấn đề gì. Nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng như vậy. Bởi vì đôi khi bạn không nhìn rõ những thành phần có trong món ăn mình gọi.

Hãy tưởng tượng, bạn gọi món gà. Nhưng có thể trong nước sốt rưới lên gà, hoặc trong hỗn hợp bột dùng để chiên gà lại chứa thứ gì đó khiến bạn dị ứng. Hoặc có thể có thứ gì đó bạn dị ứng ẩn trong nước chấm salad, trong một miếng bánh, hay trong nước sốt. Đó là lý do tại sao bạn cần phải rất chú ý đến các thành phần ẩn .

Ngoài ra, hãy nêu cả những tên gọi khác của loại thực phẩm mà bạn bị dị ứng.Điều quan trọng nữa là bạn cần nhận biết rõ các chất gây dị ứng của mình. Ví dụ, đôi khi người dị ứng với sữa có thể không nhận ra rằng danh sách thành phần ghi là "(Casein)", một loại protein từ sữa. Hiện nay đã có luật yêu cầu ghi rõ 8 chất gây dị ứng chính (sữa, trứng, lúa mì, đậu nành, đậu phộng, các loại hạt cây khác, động vật có vỏ và các loại cá thông thường). Nhưng luật đó chỉ áp dụng cho 8 chất gây dị ứng chính này. Do đó, bạn có trách nhiệm phải hiểu rõ các chất gây dị ứng của mình.

Các thành phần bí mật có thể được giấu ở đâu?

Theo các chuyên gia, bảng dưới đây liệt kê một số nơi phổ biến nhất mà các chất gây dị ứng thực phẩm chính có thể ẩn náu. Việc hiểu rõ điều này là rất quan trọng.

Làm thế nào để chọn một nhà hàng ngon để ăn?

Việc bạn gọi món ở đâu cũng quan trọng không kém việc bạn gọi món gì, một số nhà hàng được đào tạo tốt hơn để hiểu và đáp ứng nhu cầu của bạn hơn những nhà hàng khác.

Thông thường, các nhà hàng lớn và nổi tiếng có rất nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Vì vậy, yêu cầu của bạn không phải là điều mới lạ đối với họ. Điều tương tự cũng đúng với các chuỗi nhà hàng quốc tế như Olive Garden và Applebee's . Vì những nhà hàng này kiểm soát chặt chẽ thực đơn và nguyên liệu, nên nhân viên biết chính xác những gì có trong mỗi món ăn.

Mặc dù một cửa hàng nhỏ gần nhà có thể chế biến món ăn theo bất kỳ yêu cầu thay đổi nào của bạn, nhưng vẫn có khả năng nếu bạn gọi món đó hai lần ở những nơi đó, kết quả sẽ không giống nhau. Điều đó đôi khi khá rủi ro.

Nếu bạn truy cập trang web của nhiều chuỗi nhà hàng, bạn có thể tìm thấy danh sách các thành phần của các món ăn trong thực đơn hoặc địa chỉ email để nhận thêm thông tin chi tiết.

Những việc cần làm trước và sau khi đi ăn ngoài.

Những lời khuyên này sẽ giúp ích rất nhiều cho sự an toàn của bạn.

1. Hãy gọi điện trước để tìm hiểu chi tiết.

Hãy gọi điện trước cho nhà hàng bạn định đến và hỏi về cách họ xử lý các trường hợp dị ứng . Hãy hỏi những câu như: "Trước đây nhà hàng đã từng phục vụ khách hàng bị dị ứng loại này chưa? Họ đã gọi món gì? Họ đã thông báo cho nhà hàng như thế nào?"

2. Thông báo cho nhân viên sau khi rời đi.

Khi đến nhà hàng, hãy nói rõ với người phục vụ về dị ứng của bạn. Nếu có thể, hãy đưa cho họ một tấm thẻ nhỏ ghi tên, loại dị ứng và danh sách các thành phần. Điều này cũng sẽ giúp đầu bếp hiểu rõ hơn.

3. Chuẩn bị cho trường hợp khẩn cấp (điều này là bắt buộc!)

Đây là điều quan trọng nhất. Dù đi đâu, hãy luôn mang theo thuốc chống dị ứng của bạn .

• Thuốc tiêm Epinephrine: Đây là thuốc cứu mạng cho những người bị dị ứng nặng (sốc phản vệ). Bạn và những người đi cùng bạn cần biết cách sử dụng thuốc này.
• Thuốc kháng histamine dạng viên: Giúp giảm các triệu chứng dị ứng nhẹ.

Sống chung với dị ứng thực phẩm có thể là một thách thức, nhưng với một chút kiến ​​thức và kế hoạch, bạn có thể thưởng thức bữa ăn ngoài một cách an toàn và không lo sợ.