Ai cũng biết những bí quyết sức khỏe tiềm ẩn của sữa bơ!

Bạn đã bao giờ thấy một loại đồ uống có nhãn "Sữa bơ" trong siêu thị chưa? Có lẽ bạn đã từng thấy cái tên này trong công thức làm bánh ngọt hoặc bánh kếp yêu thích của mình. Chỉ vì có từ "bơ" trong đó, nhiều người nghĩ rằng đây là một loại đồ uống rất nhiều chất béo, nặng nề và không tốt cho sức khỏe. Nhưng sự thật hoàn toàn khác. Trên thực tế, nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn cả "bơ" trong tên gọi của nó. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về sữa bơ một cách đơn giản.

Bơ sữa thực chất là gì?

Nói một cách đơn giản, bơ sữa là phần chất lỏng còn lại sau khi làm bơ . Hãy nhớ lại cách bà của chúng ta ngày xưa làm bơ ở nhà từ sữa. Khi họ khuấy sữa, chất béo trong sữa sẽ đông lại và tạo thành vón cục. Khi loại bỏ phần vón cục, phần chất lỏng giống sữa còn lại trong bình chứa được gọi là 'bơ sữa'.

Phần chất lỏng còn lại này có vị hơi chua. Không phải vì nó bị hỏng, mà là do các vi khuẩn có lợi trong đó. Nói chính xác hơn, những vi khuẩn này sử dụng đường (lactose) trong sữa và lên men nó. Đó là điều tạo nên vị chua và mùi thơm đặc trưng của nó. Vì vậy, mặc dù có tên gọi là "bơ", nhưng sữa bơ thực chất lại rất ít chất béo. Đây là một loại đồ uống giàu protein và rất bổ dưỡng.

Tính chất dinh dưỡng của sữa bơ

Hãy cùng xem cơ thể chúng ta nhận được những chất dinh dưỡng nào từ một ly sữa bơ (khoảng 240 ml). Ngoài các loại sữa bơ có sẵn trên thị trường, sữa bơ còn được bổ sung thêm vitamin và khoáng chất, làm cho nó càng thêm bổ dưỡng.

Uống sữa bơ có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Với những dưỡng chất này, sữa bơ không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống. Hãy cùng điểm qua một số lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể chúng ta.

1. Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Riboflavin, một loại vitamin nhóm B có trong sữa bơ, rất quan trọng cho quá trình sản sinh năng lượng trong cơ thể. Nó cũng giúp kiểm soát các axit amin cấu tạo nên protein. Vì vậy, khi cảm thấy mệt mỏi, uống một ly sữa bơ có thể giúp bạn tỉnh táo hơn.

2. Thuận tiện cho người không dung nạp lactose

Nhiều người bị đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy khi uống sữa. Chúng ta gọi đó là chứng không dung nạp lactose.Điều đó có nghĩa là cơ thể họ khó tiêu hóa được đường lactose có trong sữa. Tuy nhiên, các vi khuẩn có lợi được thêm vào khi làm sữa bơ sẽ phân giải đường lactose và chuyển hóa nó thành axit lactic. Do đó, sữa bơ có thể dễ tiêu hóa hơn sữa thông thường.

3. Thúc đẩy sức khỏe đường ruột

Ruột của chúng ta là nơi cư trú của một lượng lớn vi khuẩn có lợi (vi sinh vật có ích) giúp tiêu hóa. Đôi khi, khi chúng ta dùng thuốc kháng sinh hoặc bị đau bụng, số lượng vi khuẩn có lợi này có thể giảm đi. Sữa bơ là một loại đồ uống chứa nhiều vi khuẩn có lợi, hay còn gọi là men vi sinh . Uống sữa bơ có thể giúp phục hồi số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột và giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

4. Tăng cường sức khỏe xương

Sữa bơ là một loại đồ uống giàu canxi . Canxi là khoáng chất dồi dào nhất trong cơ thể chúng ta. Xương và răng của chúng ta đều cần canxi để chắc khỏe. Vì vậy, uống một ly sữa bơ mỗi ngày là một cách tốt để duy trì sức khỏe của xương.

5. Giúp kiểm soát mức cholesterol

Bạn biết rằng cholesterol cao là một yếu tố nguy cơ gây ra các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và đột quỵ. Một số nghiên cứu y khoa đã chỉ ra rằng uống một lượng nhỏ sữa bơ mỗi ngày có thể giúp giảm mức cholesterol và triglyceride ở những người có cholesterol cao.

Những điều cần lưu ý về bơ sữa

Mặc dù có tất cả những lợi ích này, nhưng vẫn có một vài điều chúng ta cần lưu ý khi sử dụng bơ sữa.

Mặc dù thức uống này tiện lợi cho những người khó tiêu hóa lactose, nhưng nó có thể gây khó chịu cho một số người nhạy cảm. Hơn nữa, đây không phải là thức uống ít calo nhất. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng kiểm soát cân nặng, tốt nhất nên giới hạn chỉ uống một ly (240 ml) mỗi ngày.

Nếu bạn có bất kỳ lo ngại hoặc dị ứng nào về các sản phẩm từ sữa, tốt nhất và khôn ngoan nhất là nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung những sản phẩm như sữa bơ vào chế độ ăn uống của mình.