Bạn có biết những đặc tính tuyệt vời của quế Ceylon của chúng tôi không?

Quế là một nguyên liệu không thể thiếu trong mọi căn bếp. Hương thơm và vị ngon khi thêm một miếng quế vào trà, món hầm thịt và cá, hay món tráng miệng thật tuyệt vời, phải không? Nhưng bạn có biết rằng quế không chỉ là một chất tạo hương vị, mà còn là một loại thảo dược có nhiều đặc tính quý giá cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt, hôm nay chúng ta sẽ nói về " Quế Ceylon ", được coi là loại quế ngon nhất thế giới, được trồng ngay tại đất nước chúng ta.

Quế Ceylon và quế thông thường (Cassia) có gì khác nhau?

Có thể bạn chưa biết, nhưng loại quế chúng ta mua ở cửa hàng không phải lúc nào cũng cùng một loại. Có hai loại quế chính. Biết được sự khác biệt này rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn.

Nói một cách đơn giản, một loại là "quế thật" được trồng ở nước ta, hay còn gọi là quế Ceylon. Loại kia là quế Trung Quốc, gọi là quế Cassia. Loại quế này thường rẻ hơn trên thị trường.

Để hiểu rõ sự khác biệt chính xác giữa hai loại này, hãy xem bảng này.

Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của quế Sri Lanka

Quế Sri Lanka là một siêu thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể và bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật. Hãy cùng xem những lợi ích sức khỏe đó là gì.

Giúp giảm viêm

Viêm là nguyên nhân gây ra nhiều cơn đau và sưng tấy trong cơ thể chúng ta. Nó cũng có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và viêm khớp. Hợp chất cinnamaldehyde có trong quế có thể kiểm soát các tình trạng viêm này.

Có thể làm giảm mức cholesterol

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quế có thể làm giảm mức cholesterol "xấu" (cholesterol LDL). Điều đáng ngạc nhiên là điều này xảy ra mà không ảnh hưởng đáng kể đến mức cholesterol "tốt" (cholesterol HDL).

Bệnh tiểu đường và phản ứng insulin

Quế rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường (kháng insulin). Thêm quế vào chế độ ăn hàng ngày có thể cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin. Điều này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Có thể giúp chống lại tế bào ung thư.

Vấn đề này vẫn đang được nghiên cứu, nhưng các nghiên cứu sơ bộ cho thấy chiết xuất quế có thể có khả năng kiểm soát sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư. Tuy nhiên, đây không phải là phương pháp chữa khỏi ung thư. Mặc dù vậy, việc bổ sung quế vào chế độ ăn uống lành mạnh là một ý kiến ​​tốt.

Giúp kiểm soát huyết áp

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế có thể làm giảm huyết áp nhẹ. Cụ thể, người ta đã chứng minh rằng lợi ích này có thể đạt được khi dùng với lượng vừa phải, dưới 2 gram mỗi ngày.

Có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Có bằng chứng cho thấy quế có khả năng kiểm soát sự tích tụ các protein có hại gọi là "mảng amyloid beta" và "mảng tau" gây tổn thương tế bào não. Ngoài ra, vì lượng đường trong máu không ổn định kéo dài cũng gây hại cho tế bào não, nên quế gián tiếp giúp tăng cường sức khỏe não bộ bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu.

Các chất dinh dưỡng có trong quế

Quế là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nó đặc biệt giàu khoáng chất mangan, giúp giữ cho xương chắc khỏe, hỗ trợ sản xuất hormone và hoạt động như một chất chống oxy hóa.

Một thìa cà phê bột quế chứa:

• Lượng calo: 6
• Protein: dưới 1 gram
• Chất béo: dưới 1 gam
• Carbohydrate: 2 gam
• Chất xơ: 1 gam
• Đường: dưới 1 gam

Thực phẩm chức năng chứa quế và những cảnh báo

Mặc dù quế có nhiều lợi ích, bạn không nên tự ý sử dụng nó để điều trị bất kỳ bệnh nào. Bạn chỉ nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ khi gặp bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.

Những người này cần đặc biệt cẩn thận:

• Phụ nữ mang thai: Bạn có thể thêm quế vào thức ăn để tạo hương vị, nhưng tuyệt đối tránh dùng thực phẩm chức năng chứa quế.
• Người bị bệnh gan: Vì quế loại `(Cassia)` có hàm lượng `(coumarin)` cao, nên nó có thể gây tổn thương gan. Do đó, an toàn nhất là sử dụng `quế Ceylon`.
• Những người đang dùng các loại thuốc khác: Quế có thể tương tác với một số loại thuốc (đặc biệt là thuốc điều trị ung thư), vì vậy hãy thông báo cho bác sĩ về tất cả các loại thuốc bạn đang dùng.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều quế

Quế an toàn khi dùng với lượng vừa phải, nhưng dùng quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ.

• Đau bụng
• Buồn nôn
• Táo bón
• Viêm ngực
• Đau đầu
• Kích ứng da (dị ứng)

Nếu nghi ngờ bị ngộ độc do quế hoặc bất cứ thứ gì khác, hãy liên hệ ngay với Trung tâm Thông tin Ngộ độc Quốc gia tại Bệnh viện Quốc gia Colombo . Trong trường hợp khẩn cấp, hãy đến Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện gần nhất.