Khi nghĩ đến một ly sữa, chúng ta thường nghĩ đến sức mạnh và sức khỏe. Từ nhỏ, mẹ chúng ta đã luôn khuyên chúng ta uống sữa, nói rằng: "Con trai à, uống sữa để xương chắc khỏe nhé." Nhưng liệu sữa có thực sự tốt và cần thiết cho tất cả mọi người? Một số người bị đau bụng khi uống sữa. Một số khác lại nói rằng họ tăng cân khi uống sữa. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu mọi thứ về sữa, tức là tất cả những ưu điểm và nhược điểm, một cách đơn giản và chính xác.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚖️

BMI Calculator

Know your body mass index (BMI) and weight classification

Open Interactive Calculator →

Nói một cách đơn giản, đây là loại sữa gì?

Sữa là một chất lỏng giàu dinh dưỡng được sản xuất bởi tuyến vú của động vật có vú. Tất cả các loài động vật có vú, bao gồm cả con người, đều sản xuất sữa. Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho trẻ sơ sinh. Nhưng ngoài ra, chúng ta đã tiêu thụ sữa động vật như sữa bò, sữa trâu và sữa dê trong hàng nghìn năm. Ở Sri Lanka, khi chúng ta nói "sữa", chúng ta thường có nghĩa là sữa bò. Một cách tốt, dễ dàng và tương đối rẻ tiền để nhanh chóng bổ sung một số chất dinh dưỡng như protein, canxi và vitamin D cho cơ thể là uống một ly sữa.

Hiện nay có những loại sữa nào?

Khi đến cửa hàng, chắc hẳn bạn đã thấy đủ loại sữa. Hãy cùng tìm hiểu xem chúng là gì. Hiểu rõ về các loại sữa này sẽ giúp bạn chọn được loại phù hợp nhất với mình.

Loại sữa	Giải thích đơn giản
Sữa UHT	Đây là sữa đã được đun nóng ở nhiệt độ cực cao để diệt khuẩn. Vì vậy, bạn không cần phải bảo quản lạnh cho đến khi mở bao bì. Sữa có thể được bảo quản trong thời gian dài.
Sữa bột	Loại đồ uống này rất phổ biến ở Sri Lanka. Nó được làm bằng cách cô đặc sữa tươi và loại bỏ hết nước. Loại này cũng có thể bảo quản được lâu.
Sữa bơ	Một loại sữa được làm bằng cách lên men sữa thông thường với một loại vi khuẩn đặc biệt. Sữa có vị hơi chua.
Sữa có hương vị	Sữa có thêm hương vị như vani, sô cô la, dâu tây và đường rất được trẻ nhỏ ưa thích.
Sữa không phải sữa bò	Đây là những lựa chọn thay thế tốt cho những người dị ứng với sữa hoặc không tiêu thụ các sản phẩm từ động vật. Ví dụ như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch và sữa dừa.

Những lợi ích chính của việc uống sữa là gì?

Uống sữa mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể. Chúng ta hãy cùng xem xét từng lợi ích một.

1. Protein cấu tạo nên cơ thể

Hãy tưởng tượng cơ thể chúng ta như một ngôi nhà. Vật liệu chính để xây dựng ngôi nhà đó là protein . Protein là thành phần cấu tạo nên mọi thứ trong cơ thể chúng ta, bao gồm cơ bắp, xương, da và tóc. Trung bình, một người trưởng thành cần khoảng 50 gram protein mỗi ngày. Một cốc sữa bò (1% chất béo) chứa khoảng 8 gram protein. Vì vậy, nó là một nguồn protein tốt.

2. Canxi cho xương và răng chắc khỏe

Canxi là một khoáng chất thiết yếu giúp xương và răng chắc khỏe. Nó cũng cần thiết cho quá trình đông máu, co cơ và nhịp tim đều đặn . Lượng canxi bạn cần mỗi ngày thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi.

Các bác sĩ khuyến cáo người trên 50 tuổi nên uống sữa để giảm nguy cơ loãng xương, một bệnh loãng xương xảy ra theo tuổi tác. Tuy nhiên, các nghiên cứu lại có nhiều ý kiến trái chiều về vấn đề này. Một số nghiên cứu cho rằng mặc dù uống sữa làm tăng mật độ xương, nhưng nó không có tác dụng đáng kể trong việc ngăn ngừa gãy xương.

3. Giúp bạn ngủ ngon giấc vào ban đêm

Nếu bạn khó ngủ vào ban đêm, có thể bạn đã từng nghe ai đó khuyên "uống một cốc sữa ấm rồi đi ngủ". Điều này có phần đúng. Sữa chứa một loại axit amin gọi là tryptophan . Cơ thể chúng ta sử dụng chất này để tạo ra hai chất hóa học quan trọng cho não bộ, đó là serotonin và melatonin . Hai chất này giúp thư giãn cơ thể và tâm trí, chuẩn bị cho giấc ngủ. Nó giống như việc gửi tín hiệu đến não bộ rằng đã đến lúc đi ngủ.

Những nhược điểm của sữa và những điều cần lưu ý

Mặc dù sữa là thức uống tốt cho sức khỏe, nhưng nó không phù hợp với tất cả mọi người. Và có một vài điều cần lưu ý.

Những điều cần lưu ý	Mô tả và hướng dẫn
Không dung nạp lactose	Đây là vấn đề mà nhiều người gặp phải. Nguyên nhân là do cơ thể sản sinh ra ít enzyme lactase hơn, loại enzyme cần thiết để tiêu hóa lactose, một loại đường có trong sữa. Nếu bạn gặp các triệu chứng như đầy bụng, đau bụng và chướng bụng trong vòng nửa đến hai giờ sau khi uống sữa, bạn cũng có thể mắc phải tình trạng này. Người châu Á chúng ta thường gặp tình trạng này nhiều hơn. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào , tốt nhất nên nói chuyện với bác sĩ của bạn.
Hàm lượng chất béo và bệnh tim mạch	Sữa nguyên kem có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Có một quan niệm cho rằng ăn quá nhiều sữa nguyên kem có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đó là lý do tại sao các tổ chức như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên chọn sữa ít béo hoặc sữa không béo.
Tặng quà cho trẻ nhỏ	Không nên cho trẻ dưới một tuổi uống sữa bò. Sữa bò có thể gây chảy máu nhẹ ở đường ruột của trẻ. Ngoài ra, thận của trẻ không thể xử lý hàm lượng protein cao trong sữa bò.
Sử dụng sữa tươi	Đây là sữa chưa được tiệt trùng, nghĩa là chưa được đun nóng để diệt vi trùng. Nó có thể chứa các vi trùng nguy hiểm có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng như nhiễm khuẩn Listeria, thương hàn và lao. Tuyệt đối không được uống sữa chưa tiệt trùng. Đặc biệt, trẻ em, phụ nữ mang thai, người già và những người có hệ miễn dịch suy yếu (những người mắc các bệnh như ung thư và HIV) cần hết sức cẩn thận về điều này.
Nguy cơ ung thư	Một số nghiên cứu cho thấy chất béo và hormone trong sữa và phô mai có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác lại cho thấy canxi và vitamin D trong sữa có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư đại trực tràng. Vì vậy, vấn đề này vẫn đang trong giai đoạn nghiên cứu.

Cách sử dụng sữa?

Ngoài việc uống sữa, còn có nhiều cách khác để bổ sung sữa vào chế độ ăn uống của chúng ta.

Trà sữa: Rất phổ biến ở Sri Lanka.
Nấu cháo: Khi nấu cháo từ các nguyên liệu như yến mạch và gạo, bạn có thể thêm sữa thay vì nước. Như vậy, cháo sẽ bổ dưỡng hơn.
Nước sốt sữa: Chúng tôi sử dụng sữa để làm nước sốt sữa cho các bữa ăn của mình.
Các sản phẩm khác: Có rất nhiều thứ được làm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua, sữa tách béo, phô mai, bơ, bơ ghee và kem.

Điều quan trọng nhất là phải bảo quản sữa đúng cách trong tủ lạnh sau khi mang về nhà. Khi sữa bị hỏng, mùi của nó sẽ thay đổi, nó sẽ bị chua, chuyển sang màu vàng và có thể bị vón cục. Nếu điều đó xảy ra, đừng sử dụng nó.

Thông điệp cần ghi nhớ

Sữa là nguồn cung cấp canxi, protein và vitamin D dồi dào. Tuy nhiên, sữa không phải là chất thiết yếu cho sức khỏe tốt.
Nếu bạn uống sữa, tốt hơn hết nên chọn loại sữa ít béo, vì nguy cơ mắc bệnh tim mạch là điều cần cân nhắc.
Nếu bạn gặp vấn đề về dạ dày (không dung nạp lactose) khi uống sữa, đừng lo lắng. Có những lựa chọn thay thế như sữa đậu nành và sữa hạnh nhân. Hãy trao đổi với bác sĩ về vấn đề này.
Tuyệt đối không cho trẻ dưới một tuổi uống sữa bò. Ngoài ra, hãy tránh hoàn toàn việc sử dụng sữa tươi chưa tiệt trùng.
Khi mua sữa hoặc các sản phẩm từ sữa khác, hãy đọc nhãn để xem có thêm đường hay không. Đặc biệt, sữa có hương vị thường chứa nhiều đường.