Thịt gà tây có tốt cho sức khỏe không? Cùng tìm hiểu nhé!

Mặc dù không phổ biến như thịt gà, thịt bò và thịt dê ở nước ta, nhưng có lẽ bạn đã từng nghe đến thịt "gà tây". Vì hiện nay thịt gà tây xuất hiện nhiều ở các siêu thị và khách sạn lớn, nên câu hỏi mà nhiều người đặt ra là "Thịt gà tây có thực sự tốt cho sức khỏe không? Ăn thịt gà tây có an toàn không?". Thực tế, nếu được lựa chọn và chế biến đúng cách, thịt gà tây là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về vấn đề này.

Thịt gà tây có những lợi ích sức khỏe chính nào?

Thịt gà tây không chỉ là một món ăn ngon. Nó còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể hơn bạn nghĩ.

Một nguồn protein tuyệt vời!

Bạn có biết rằng protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể chúng ta? Nói một cách đơn giản, protein cần thiết để xây dựng và sửa chữa tất cả các cơ bắp, xương, da, máu và mô của chúng ta. Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng mà cơ thể chúng ta cần với số lượng lớn mỗi ngày. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không thể dự trữ protein. Do đó, chúng ta cần bổ sung protein từ thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày.

Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

Thịt gà tây chứa hàm lượng cao khoáng chất selen thiết yếu. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu selen có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Ví dụ:

• Ung thư bàng quang
• Ung thư vú
• Ung thư phổi
• Ung thư dạ dày

Nhưng có một điều rất quan trọng cần nhớ. Các nhà khoa học chỉ thấy tác dụng bảo vệ này khi selen được cung cấp tự nhiên từ thực phẩm. Bạn sẽ không nhận được lợi ích này nếu uống viên selen mua ở hiệu thuốc. Cần có thêm nghiên cứu để xác nhận điều này.

Hỗ trợ trong việc quản lý bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng về những thực phẩm mình ăn. Ăn các thực phẩm giàu carbohydrate, như cơm và bánh mì, có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Nhưng vì thịt gà tây là thực phẩm giàu protein, nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu ngay lập tức.

Do đó, bổ sung thịt gà tây vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, protein rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và làm lành vết thương. Cả hai điều này đều rất quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường.

Vì một trái tim khỏe mạnh

Các loại thịt đỏ như thịt bò và thịt cừu có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Ăn chúng thường xuyên có thể làm tăng cholesterol "xấu" trong cơ thể, tức là cholesterol LDL.Nồng độ cholesterol LDL có thể tăng cao. Loại cholesterol này có thể tích tụ trong thành mạch máu, gây tổn thương và làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ trong tương lai.

Tuy nhiên, thịt gà tây có hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol thấp hơn nhiều so với thịt đỏ. Do đó, lựa chọn thịt gà tây thay vì thịt đỏ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch.

Để bảo vệ chức năng não

Chúng ta đều lo sợ nguy cơ suy giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ khi về già. Theo chế độ ăn MIND do các nhà khoa học đề xuất, ăn các loại thực phẩm như thịt gà hoặc thịt gà tây ít nhất hai lần một tuần có thể bảo vệ trí nhớ và khả năng tư duy của người lớn tuổi.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà tây

Thịt gà tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hãy cùng xem chúng là những loại nào.

• Choline
• Sắt
• Magiê
• Niacin
• Phốt pho
• Kali
• Selenium
• Natri
• Vitamin B6
• Vitamin B12
• Kẽm

Được rồi, giờ chúng ta hãy xem một miếng thịt gà tây được nấu chín đúng cách chứa bao nhiêu chất dinh dưỡng.

Hãy cẩn thận với lượng thức ăn bạn ăn!

Mặc dù thịt gà tây rất tốt cho sức khỏe, nhưng giống như bất kỳ loại thịt nào khác, nó cũng chứa một lượng chất béo nhất định. Miếng thịt gà tây 85 gram mà chúng ta đã đề cập ở trên chứa 1 gram chất béo bão hòa. Đó là 5% lượng chất béo bão hòa được khuyến nghị hàng ngày. Do đó, điều quan trọng là phải hạn chế lượng bạn ăn trong một lần.

Làm thế nào để chế biến thịt gà tây một cách lành mạnh?

Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ thịt gà tây, cần phải chế biến đúng cách.

1. Chọn phần thịt có màu sáng và đã bỏ da.

Phần thịt trắng ở vùng ức gà tây có hàm lượng chất béo thấp. Ngoài ra, việc loại bỏ hoàn toàn lớp da trước khi nấu có thể giúp ngăn ngừa việc hấp thụ chất béo không cần thiết vào cơ thể.

2. Sự khác biệt giữa thịt tươi và thịt chế biến

Đây là một điểm rất quan trọng. Các sản phẩm thịt gà tây chế biến sẵn như xúc xích gà tây và thịt viên gà tây mua ở cửa hàng có thể chứa nhiều muối, hay natri. Trong khi một cốc thịt gà tây tươi chứa khoảng 18% nhu cầu natri hàng ngày, thì một cốc thịt gà tây chế biến sẵn có thể chứa hơn 35%. Quá nhiều natri là một yếu tố góp phần gây ra huyết áp cao.

Do đó, bất cứ khi nào có thể, hãy mua ức gà tây tươi và tự nấu tại nhà thay vì sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn.

3. Phương pháp nấu ăn lành mạnh

• Tránh chiên ngập dầu: Việc này làm tăng lượng calo và chất béo không lành mạnh vì thức ăn hấp thụ rất nhiều dầu.
• Nướng trong lò: Đây là phương pháp tốt nhất và lành mạnh nhất.
• Nấu cà ri bằng cách luộc trong nước: Với phương pháp của chúng tôi, bạn cũng có thể làm món cà ri ngon, cay với ít dầu hơn.

Dưới đây là một số món ăn ngon bạn có thể làm với thịt gà tây:

• Bánh quesadillas làm từ thịt gà tây và phô mai.
• Súp gà tây nấu với gạo cám
• Salad Caesar gà tây
• bánh nướng nhân thịt gà tây
• Cà ri ớt cay làm từ thịt gà tây (Turkey chili)