Ai mà chẳng thích một chiếc bánh waffle nóng hổi thơm ngon cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều, phải không? Một số người thêm siro vào, trong khi những người khác ăn kèm với kem. Nhưng kể từ khi bác sĩ nói với bạn rằng bạn bị tiểu đường, chắc hẳn bạn đã nhìn món ăn ngon này với vẻ buồn bã. Bạn có thể nghĩ, "Tôi sẽ không bao giờ ăn món này nữa." Nhưng liệu điều đó có thực sự đúng? Bánh waffle có hoàn toàn bị cấm đối với người bị tiểu đường không? Tin tốt là, không! Bạn vẫn có thể ăn, nhưng với một vài thay đổi nhỏ, và theo cách lành mạnh. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu về điều đó.
Tại sao bánh waffle thông thường chúng ta ăn ở cửa hàng lại không tốt cho người bệnh tiểu đường?
Trước tiên, hãy cùng tìm hiểu tại sao bánh waffle thông thường lại không tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Có một số lý do cho điều này.
Bánh waffle thường được làm từ các nguyên liệu như bột mì, đường, bơ, sữa và trứng . Chúng ta hãy cùng xem xét từng nguyên liệu một.
- Bột mì đa dụng: Đây là vấn đề chính. Bột mì đa dụng là một loại carbohydrate đơn giản. Nói một cách đơn giản, khi bạn ăn một bữa ăn được làm từ loại bột này, nó được tiêu hóa rất nhanh và làm tăng lượng đường trong máu. Đây là điều chúng ta gọi là "Chỉ số đường huyết cao". Việc lượng đường trong máu tăng đột ngột và nhanh chóng là không tốt cho người bị tiểu đường.
- Đường: Vậy thì không cần phải nói thêm gì nữa. Đường thêm vào bột làm bánh waffle, cũng như các loại siro phong và siro sô cô la rưới lên trên, đều có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Bạn có biết rằng một thìa canh siro phong có lượng carbohydrate nhiều hơn một thìa canh đường trắng thông thường không?
- Bơ và trứng: Vấn đề với những thực phẩm này là chất béo bão hòa. Khi bạn ăn quá nhiều loại chất béo này, nó có thể tích tụ trong mạch máu và dần dần làm tắc nghẽn chúng. Người mắc bệnh tiểu đường vốn đã có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Vì vậy, bạn chắc chắn không muốn tăng thêm nguy cơ đó bằng cách ăn những thực phẩm này, phải không?
Hãy nghĩ đến món "gà rán và bánh quế" mà một số nhà hàng phục vụ. Khi bạn thêm những thứ như phô mai và thịt xông khói vào, món ăn đó sẽ chứa rất nhiều calo và chất béo không lành mạnh, cũng như lượng calo cần thiết hàng ngày của bạn. Vì vậy, bạn cần phải rất cẩn thận khi ăn ngoài.
Vậy làm thế nào để chúng ta làm món bánh waffle này trở nên lành mạnh hơn?
Vậy thì đừng lo lắng. Bạn hoàn toàn có thể làm bánh waffle tại nhà, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe. Tất cả những gì bạn cần làm là sử dụng các nguyên liệu thay thế lành mạnh thay vì những nguyên liệu không tốt cho sức khỏe mà chúng ta đã đề cập trước đó.
Hãy xem bảng bên dưới. Nó sẽ giúp bạn dễ dàng hiểu điều này hơn.
| Điều gì gây hại cho sức khỏe? | Các lựa chọn thay thế lành mạnh |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | Hãy sử dụng bột mì nguyên cám . Vì nó giàu chất xơ, đường được hấp thụ vào máu chậm hơn. Bạn cũng có thể trộn thêm các loại bột khác như bột lúa miến và bột đậu gà. |
| Đường trắng | Giảm lượng đường xuống nhiều. Nếu cần, bạn có thể dùng một lượng nhỏ chất tạo ngọt tự nhiên như Stevia. Nhưng hãy hỏi ý kiến bác sĩ về điều đó nữa. |
| Bơ | Hãy sử dụng dầu thực vật chất lượng tốt hoặc một ít dầu dừa đã đun chảy. |
| Trứng | Bạn có thể dùng trứng hạt lanh thay cho trứng gà. Trộn 3 muỗng canh hạt lanh xay với 1 muỗng canh nước và để yên một lúc cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như thạch. Hỗn hợp này có thể dùng thay thế trứng. |
| Siro, kem, sô cô la | Thay vào đó, hãy trang trí bằng trái cây tươi (dâu tây, chuối, việt quất), sữa chua không đường, một chút bột quế, hạt chia, hoặc các loại hạt như hạnh nhân hoặc hạt điều thái nhỏ. |
Kích thước cũng rất quan trọng!
Hãy nhớ rằng, ăn quá nhiều bất cứ thứ gì cũng không tốt, ngay cả khi nó được chế biến theo cách lành mạnh. Kiểm soát khẩu phần ăn rất quan trọng. Ăn một chiếc bánh waffle nhỏ mỗi lần là đủ.
Bạn không thể ăn bánh waffle mỗi ngày. Nhưng thỉnh thoảng, khi bạn thèm, việc làm chúng theo cách này cũng không sao cả. Nó giống như một món quà bạn tự tặng cho mình vậy.
Nhất định phải nói chuyện với bác sĩ.
Trong bài viết này, chúng tôi đã đề cập đến một số lời khuyên chung. Tuy nhiên, tình trạng bệnh tiểu đường của bạn, các loại thuốc bạn đang dùng, cân nặng và sức khỏe tổng thể của bạn khác với người khác.
Do đó, chỉ có bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng mới có thể cho bạn biết chính xác những loại thực phẩm nào tốt nhất cho bạn và bạn nên ăn với lượng bao nhiêu. Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ . Sau đó, bạn có thể thưởng thức món ăn mà không cần lo lắng hay sợ hãi.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Ngay cả khi bạn bị tiểu đường, bạn cũng không cần phải hoàn toàn ngừng ăn bánh waffle. Bạn vẫn có thể ăn chúng thỉnh thoảng nếu chúng được chế biến đúng cách .
- Khi làm bánh waffle, hãy sử dụng bột mì nguyên cám giàu chất xơ thay vì bột mì thông thường.
- Thay vì siro đường và kem, hãy chọn những loại topping tốt cho sức khỏe như trái cây tươi, sữa chua và bột quế .
- Nếu bạn ăn ngoài nhà hàng, hãy suy nghĩ kỹ về các thành phần và số lượng. Tốt nhất là nên tự nấu ở nhà.
- Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, cách an toàn và thích hợp nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ và nhận được sự chấp thuận của họ.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn