Ăn dừa có tốt cho người bị tiểu đường không? (Bệnh tiểu đường) Hãy cùng tìm hiểu chính xác về điều này.

Dừa là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người Sri Lanka, phải không? Chúng ta sử dụng dừa cho mọi thứ, từ nấu canh đến làm sambol. Nhưng nếu bạn bị tiểu đường loại 2, nhiều câu hỏi như "Ăn dừa có sao không? Dầu dừa có tốt không? Lượng đường trong máu của tôi có tăng lên không?" chắc hẳn đang hiện lên trong đầu bạn. Đây thực sự là một câu hỏi rất quan trọng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng thảo luận về vấn đề này một cách dễ hiểu nhất có thể.

Dừa và lượng đường trong máu của bạn

Trước tiên, hãy cùng xem điều gì xảy ra với lượng đường trong máu của chúng ta khi ăn dừa. Để hiểu điều này, chúng ta cần biết hai thuật ngữ: chỉ số đường huyết (glycemic index) và tải lượng đường huyết (glycemic load).

Được rồi, điều này nghe có vẻ hơi phức tạp, nhưng câu chuyện thực ra rất đơn giản.

• Chỉ số đường huyết (GI): Nói một cách đơn giản, chỉ số này đo lường tốc độ một loại thực phẩm chúng ta ăn làm tăng lượng đường trong máu. Thực phẩm được chia thành ba loại dựa trên giá trị này.
• Chỉ số tải trọng đường huyết (GL): Chỉ số GI chỉ đề cập đến loại thực phẩm. Tuy nhiên, GL đo lường tác động của lượng thực phẩm chúng ta ăn lên lượng đường trong máu. Chỉ số này cũng được chia thành ba loại.

Bây giờ chúng ta hãy xem điều này trong một bảng.

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy xem xét dừa. Trung bình 55 gram dừa nạo chỉ chứa 9 gram carbohydrate. Ngoài ra, chỉ số GI của dừa là 42. Điều đó có nghĩa là nó thấp . Chỉ số GL của cùng một lượng dừa đó là 4. Điều đó cũng có nghĩa là nó thấp .

Các sản phẩm từ dừa và bệnh tiểu đường

Chúng ta không chỉ ăn dừa. Có bao nhiêu thứ được làm từ dừa? Dầu dừa, nước dừa, sữa dừa, đường dừa... Liệu tất cả những thứ này có giống nhau đối với người bị tiểu đường? Hoàn toàn không. Hãy cùng xem xét điều đó.

Mối nguy hiểm tiềm ẩn của dầu dừa

Chúng ta thường nghe nói, "Dầu dừa tốt cho việc giảm cân." Điều đó có đúng không?

Không. Không có loại thực phẩm nào là thần dược giúp giảm cân. Sự thật là, một thìa dầu dừa chỉ chứa khoảng 100 calo . Ngoài ra, một thìa dầu dừa còn chứa khoảng 11 gram chất béo. Hầu hết trong số đó là chất béo bão hòa .

Tại sao chất béo bão hòa lại nguy hiểm?

Hãy tưởng tượng, các bác sĩ khuyên chúng ta không nên tiêu thụ quá 13 gram chất béo bão hòa mỗi ngày. Và chỉ một thìa canh dầu dừa thôi cũng đã vượt quá giới hạn đó rồi.

Các chất béo bão hòa này làm tăng lượng cholesterol xấu, hay cholesterol LDL (lipoprotein mật độ thấp) trong cơ thể. Khi cholesterol LDL tăng lên, các chất béo sẽ tích tụ trong mạch máu và bắt đầu gây tắc nghẽn. Điều này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim .

Vậy quyết định cuối cùng là gì?

Được rồi, hãy cùng tổng hợp lại tất cả những gì chúng ta đã thảo luận.

• Uống nước dừa không đường chẳng có gì sai cả. Đó là một lựa chọn tốt.
• Bạn có thể thêm một ít dừa nạo vào thức ăn hoặc thỉnh thoảng dùng một ít nước cốt dừa . Nhưng hãy cẩn thận với lượng dùng.
• Nên hạn chế sử dụng dầu dừa, hoặc tốt nhất là nên ngừng hoàn toàn.
• Sử dụng các loại dầu như dầu hạt cải, dầu ô liu và dầu lạc thay vì dầu dừa rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Điều quan trọng nhất là bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để được tư vấn về bệnh tiểu đường trước khi thực hiện bất kỳ điều gì. Họ sẽ cung cấp cho bạn một kế hoạch dinh dưỡng phù hợp nhất với cơ thể bạn. Tuân theo lời khuyên đó là cách tốt nhất để giữ gìn sức khỏe.