Ăn đậu phộng có thực sự tốt cho sức khỏe không? (Đậu phộng) Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Đậu phộng là món ăn mà ai cũng thích. Thật tuyệt khi có thể ăn đậu phộng trong lúc thư giãn, xem phim hoặc trò chuyện với bạn bè, phải không? Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ về việc những hạt đậu phộng thơm ngon này tốt cho cơ thể chúng ta như thế nào, hay liệu chúng có thể gây hại hay không? Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những ưu điểm và nhược điểm, lợi ích sức khỏe và những điều cần lưu ý.

Đậu phộng thực chất là gì?

Nhiều người nghĩ rằng đậu phộng là một loại hạt giống như hạt điều và hạnh nhân. Nhưng thực tế không phải vậy. Đậu phộng là một loại cây họ đậu, có nghĩa là chúng thuộc cùng họ thực vật với đậu Hà Lan, đậu nành và đậu lăng mà chúng ta ăn. Chúng còn được gọi là "lạc" vì chúng mọc dưới lòng đất, là quả của cây chứ không phải trên cây.

Nếu nhìn vào lịch sử, người ta nói rằng cây lạc có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Thậm chí, người ta còn tìm thấy những chiếc bình đất sét có hình dạng quả lạc, có niên đại khoảng 3.500 năm, ở những vùng đó. Vì vậy, đây là một loại thực phẩm rất cổ xưa và có giá trị.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn đậu phộng

Đậu phộng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng, mà còn là siêu thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng xem đậu phộng mang lại những lợi ích gì cho cơ thể chúng ta.

1. Rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Khi nghĩ đến "tốt cho tim mạch", chúng ta thường nghĩ đến các loại hạt như quả óc chó và hạnh nhân. Nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu phộng cũng có những lợi ích tương tự.

Đậu phộng rất giàu axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có lợi cho cơ thể. Những chất béo "tốt" này giúp giảm mức cholesterol xấu (cholesterol LDL) trong cơ thể. Chúng cũng giúp kiểm soát huyết áp. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, đậu phộng còn giúp giảm viêm trong cơ thể, vì viêm là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim.

2. Giúp giảm cân

Hãy thử nghĩ xem, người đang muốn giảm cân có thể ăn đậu phộng không? Câu trả lời là "có". Đậu phộng rất giàu protein và chất xơ. Điều này giúp bạn cảm thấy no ngay cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ. Nhờ đó, bạn có thể kiểm soát việc ăn quá nhiều.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Đậu phộng là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp . Nói một cách đơn giản, ăn đậu phộng không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 .

4. Giúp bảo vệ chống lại ung thư

Chất chống oxy hóa và resveratrol trong đậu phộngĐậu phộng chứa các chất phytochemical như catechin. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, người ta đã chứng minh rằng người lớn tuổi có thể giảm nguy cơ mắc một loại ung thư dạ dày (ung thư biểu mô tuyến dạ dày không thuộc tâm vị) bằng cách ăn đậu phộng và bơ đậu phộng.

5. Cải thiện chức năng não và trí nhớ

Đậu phộng rất giàu các chất dinh dưỡng như niacin, vitamin E và resveratrol . Những chất này có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer . Đặc biệt, người ta đã phát hiện ra rằng việc bổ sung vitamin E từ các thực phẩm tự nhiên như đậu phộng có lợi cho não bộ hơn là uống vitamin E dưới dạng viên uống.

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng

Đậu phộng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy cùng xem xét các chất dinh dưỡng chính mà chúng chứa và những lợi ích mà chúng mang lại cho cơ thể chúng ta.

Dưới đây là thông tin dinh dưỡng cho 1 ounce đậu phộng rang khô (khoảng 28 gram, tương đương khoảng 35 hạt đậu phộng mỗi khẩu phần):

• Lượng calo: 180
• Protein: 8 gram
• Chất béo: 15 gram
• Chất xơ: 2 gam

Những điều cần lưu ý khi ăn đậu phộng

Dù đậu phộng có nhiều lợi ích đến đâu, đôi khi chúng ta vẫn cần phải cẩn thận. Đậu phộng không mang lại những lợi ích như nhau cho tất cả mọi người.

1. Dị ứng đậu phộng

Đây là điều quan trọng nhất. Dị ứng đậu phộng là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Đối với một số người, dị ứng này có thể rất nghiêm trọng .

2. Các vấn đề về tiêu hóa

Ngay cả khi một số người không bị dị ứng với đậu phộng, ăn quá nhiều cũng có thể gây khó chịu dạ dày và đầy hơi. Vì vậy, tốt nhất là nên hạn chế lượng tiêu thụ ở mức khuyến nghị (khoảng 30 gram mỗi ngày) .

3. Ngộ độc thực phẩm

Đôi khi, nếu đậu phộng không được bảo quản đúng cách, chúng có thể phát triển các loại vi khuẩn có hại. Vi khuẩn Salmonella hoặc nấm Aspergillus flavus có thể sinh sôi. Do đó, điều quan trọng là phải mua đậu phộng từ các nguồn đáng tin cậy và trong bao bì được đóng gói cẩn thận.

4. Thêm muối và đường

Một số loại đậu phộng bán trong cửa hàng đã được thêm quá nhiều muối để tăng hương vị. Ngoài ra, bơ đậu phộng có thể đã được thêm quá nhiều đường và muối . Những sản phẩm này không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy đọc nhãn trên bao bì và chọn sản phẩm có ít muối và đường được thêm vào, hoặc không thêm gì cả.