Những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của vani: Không chỉ đơn thuần là mùi hương!

Ai cũng yêu thích mùi vani, phải không? Hương thơm ngọt ngào của kem, bánh ngọt hay sữa trứng khiến ta thèm thuồng. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ rằng vani có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn cả hương thơm ngọt ngào của nó chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của loại vani thơm ngon này.

Vani thực chất là gì?

Nói một cách đơn giản, vani là một loại gia vị được lấy từ quả của một loại dây leo. Loại dây leo này thuộc họ Lan. Điều đáng ngạc nhiên là vani là loại quả/vỏ duy nhất ăn được trong toàn bộ họ Lan này. Chúng mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới, bám vào các cây khác.

Vani là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới. Đó là do công sức lao động cần thiết để sản xuất ra nó. Hoa vani được thụ phấn bằng tay. Sau đó, những quả vani mọc lên được để chín, phơi khô và ủ trong nhiều tháng để đạt được hương thơm và vị đặc trưng mà chúng ta biết đến.

Vì vani thật rất đắt tiền, nên người ta đã nỗ lực sản xuất vani nhân tạo. Chúng được làm từ guaiacol, một sản phẩm phụ của dầu mỏ, hoặc lignin, một sản phẩm phụ của gỗ. Hầu hết các sản phẩm vani chúng ta thấy trên thị trường đều là vani nhân tạo. Mặc dù rẻ hơn, nhưng chúng không mang lại những lợi ích sức khỏe như vani thật.

Hãy cùng tìm hiểu chính xác các loại vani và sự khác biệt giữa chúng.

Trên thị trường hiện có nhiều loại vani khác nhau. Việc nắm rõ sự khác biệt giữa chúng sẽ rất hữu ích cho bạn.

Vani có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Vani từ lâu đã được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Giờ đây, các nhà khoa học cũng đang nghiên cứu về điều này. Hãy cùng xem những lợi ích đó là gì.

1. Nó có tác dụng làm dịu tâm trí.

Một nghiên cứu cho thấy việc cho trẻ sơ sinh tiếp xúc với mùi vani trong khi tiêm giúp giảm lo lắng và quấy khóc. Tác dụng làm dịu này cũng phổ biến ở người lớn. Hãy tưởng tượng cảm giác bình yên và thư giãn khi bạn trở về nhà sau một ngày bận rộn và thắp một ngọn nến vani. Người ta cũng tin rằng mùi vani có thể giúp giảm bớt các triệu chứng ngưng thở khi ngủ, một tình trạng mà hơi thở thường xuyên ngừng lại trong khi ngủ.

2. Giúp giảm lượng đường tiêu thụ

Vani có ít calo và carbohydrate hơn đường, nhưng lại có vị ngọt tự nhiên. Vì vậy, bạn có thể thêm vài giọt vani thay cho đường vào trà, cà phê hoặc bột yến mạch. Điều này sẽ giúp bạn giảm lượng đường nạp vào cơ thể suốt cả ngày mà không hề nhận ra.

3. Giảm đau răng tạm thời

Đây là một phương pháp chữa trị tại nhà đơn giản. Do cồn có trong chiết xuất vani nguyên chất, việc thoa một lượng nhỏ lên vùng răng đau bằng bông gòn có thể làm tê tạm thời vùng đó và giảm đau phần nào. Tuy nhiên, đây không phải là giải pháp lâu dài . Nếu bạn bị đau răng, bạn nhất định nên đến gặp bác sĩ .

4. Đặc tính chống oxy hóa

Có một hiện tượng gọi là stress oxy hóa gây tổn thương tế bào trong cơ thể và dẫn đến nhiều bệnh khác nhau (như ung thư và bệnh tim). Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng một hợp chất gọi là vanillin, được tìm thấy trong vani, có thể bảo vệ tế bào não khỏi stress oxy hóa này. Tuy nhiên, đây chưa phải là các nghiên cứu trên người, vì vậy còn quá sớm để khẳng định liệu kết quả này có tương tự ở người hay không.

5. Tác động tiềm tàng đến sức khỏe tâm thần

Điều này cũng xuất phát từ các nghiên cứu chủ yếu được thực hiện trên động vật. Vanillin đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm ở chuột. Chỉ cần ngửi mùi vanillin đã làm giảm các triệu chứng trầm cảm của chuột và tăng mức serotonin và dopamine, những chất hóa học trong não bộ thúc đẩy cảm giác hạnh phúc và tâm trạng tốt.

Trong một nghiên cứu khác, vanillin có hiệu quả hơn thuốc chống trầm cảm fluoxetine , nhưng ở liều lượng cao hơn nhiều so với liều lượng mà mọi người thường dùng.

Chúng ta hãy cùng xem xét những lợi ích dinh dưỡng của vani.

Chiết xuất vani nguyên chất chứa một lượng rất nhỏ một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta.

Dưới đây là thành phần của một thìa cà phê (khoảng 4,2 gram) chiết xuất vani, loại mà chúng ta thường dùng để làm bánh:

• Lượng calo: 12
• Protein: 3 miligam
• Chất béo: 3 miligam
• Carbohydrate: 531 miligam
• Đường: 531 miligam

Nhưng hãy nhớ điều này: Tinh chất vani nhân tạo không có giá trị dinh dưỡng này. Ngoài ra, một số sản phẩm vani thật và nhân tạo có thể có thêm đường. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải đọc nhãn trên chai.