Bạn khỏe mạnh nhưng vẫn có cholesterol cao? Trải nghiệm này cũng sẽ rất hữu ích cho bạn!

Bạn có nghĩ rằng cholesterol cao chỉ xảy ra ở những người không kiểm soát chế độ ăn uống, không tập thể dục và "không khỏe mạnh"? Thực tế, nhiều người ở nước ta nghĩ như vậy. Nhưng khi nghe câu chuyện chúng ta đang nói đến hôm nay, bạn sẽ hiểu rằng đôi khi, dù chúng ta cố gắng đến đâu, cholesterol vẫn có thể tăng lên do những lý do nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng ta. Đây là một câu chuyện có vẻ hơi bất ngờ, nhưng chúng ta có thể học được rất nhiều điều từ đó.

Lối sống lành mạnh và chẩn đoán bất ngờ

Câu chuyện này kể về một chàng trai tên Dan. Dan là một người đã quen với lối sống lành mạnh từ khi còn nhỏ. Cả mẹ và cha dượng của anh đều là những người rất khỏe mạnh. Khi còn đi học, bạn bè thường trêu chọc anh vì anh không thích ăn đồ ăn ở các nhà hàng thức ăn nhanh.

Nhưng dù sống rất tốt, mức cholesterol của Dan vẫn luôn hơi cao. Thường thì nó ở mức khoảng 215 hoặc 220. Vì mẹ anh cũng có cholesterol cao, anh nghĩ có thể đó là do di truyền .

Một ngày nọ, khi bác sĩ kiểm tra mức cholesterol của Dan và nói, "Mức này cao, anh cần thay đổi chế độ ăn uống," Dan đã cười. Bởi vì lúc đó, anh đang luyện tập cho một cuộc thi thể hình và chỉ ăn thịt gà và bông cải xanh. Vì vậy, anh chắc chắn rằng vấn đề cholesterol của mình không phải do thức ăn gây ra.

Mặc dù bác sĩ bảo anh ấy nên bắt đầu dùng thuốc hạ cholesterol, Dan không phải là người thích uống thuốc. Anh ấy thậm chí còn không uống thuốc giảm đau khi bị đau đầu. Nhưng chẩn đoán này đã giúp anh ấy nhận ra tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh và duy trì hoạt động thể chất.

Cholesterol thực chất là gì?

Trước khi chuyển sang câu chuyện của Dan, chúng ta hãy dành chút thời gian để hiểu cholesterol một cách đơn giản. Cholesterol là một chất dạng sáp, nhờn có trong cơ thể chúng ta. Nó rất cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng, chẳng hạn như xây dựng thành tế bào, sản xuất hormone và tạo ra vitamin D.

Nhưng vấn đề là lượng này quá nhiều. Chúng ta thường nghe nói về hai loại cholesterol chính.

Mức cholesterol toàn phần của Dan là 220. Các bác sĩ thường khuyên nên giữ mức này dưới 200 mg/dL.

Thử chế độ ăn kiêng Keto và cú sốc mà nó mang lại!

Dan là người dễ cảm thấy nhàm chán khi làm mọi thứ giống nhau. Vì vậy, chế độ ăn uống của anh ấy cũng vậy. Một ngày nọ, anh ấy quyết định thử một điều gì đó mới mẻ. Đó chính là chế độ ăn kiêng "Keto", một chế độ ăn kiêng phổ biến hiện nay. Trong chế độ ăn này, bạn phải giảm lượng carbohydrate (tinh bột) và ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo.

Vợ anh ấy có vài bác sĩ gia đình. Họ hơi lo lắng rằng Dan sẽ quen với chế độ ăn nhiều chất béo như vậy. Sau một thời gian bắt đầu chế độ ăn kiêng, họ bảo Dan đi kiểm tra cholesterol.

Khi nhận được kết quả xét nghiệm, cả Dan và bác sĩ đều sốc. Mức cholesterol của Dan đã tăng lên đến 480 ! Bác sĩ nói rằng điều đó giống như ăn một gói thịt xông khói mỗi ngày. Họ đã làm rất nhiều xét nghiệm để tìm ra nguyên nhân.

Tại sao điều này lại xảy ra? "Chất siêu hấp thụ" là gì?

Sau nhiều lần xét nghiệm, bác sĩ đã đi đến kết luận. Ông nói rằng Dan là người "hấp thụ quá mức".

Có lẽ bạn đang thắc mắc từ mới này nghĩa là gì. Nói một cách đơn giản, đó là:

• Người bình thường: Chỉ một phần rất nhỏ lượng cholesterol chúng ta tiêu thụ từ thực phẩm được cơ thể hấp thụ.
• Người hấp thụ quá mức: Loại người này có cơ thể hấp thụ một lượng cholesterol rất lớn từ thức ăn.

Điều đó có nghĩa là, nếu Dan ăn 40 gram chất béo bão hòa mỗi ngày, cơ thể anh ấy sẽ hấp thụ hầu hết 40 gram đó. Điều này được quyết định bởi gen. Không phải ai theo chế độ ăn keto cũng gặp phải tình trạng này. Nhưng đối với người như Dan, nó rất rủi ro.

Sau khi nhận ra điều này, Dan đã quay trở lại thói quen ăn uống lành mạnh trước đây. Thật đáng kinh ngạc, chỉ trong vài ngày, mức cholesterol của anh ấy đã giảm xuống còn khoảng 220.

Cuộc sống thường nhật của tôi hiện nay như thế nào?

Hiện tại Dan rất chú trọng đến chế độ ăn uống của mình. Mỗi ngày anh ấy ăn 30 gram carbohydrate, 30 gram protein và chưa đến 10 gram chất béo.

• Bữa sáng: Yến mạch với việt quất và các loại hạt như quả óc chó.
• Các thực phẩm chính: Khoai lang, quinoa, thịt gà và cá là những thực phẩm được ăn phổ biến nhất.
• Những dịp đặc biệt: Tôi ăn thịt bò (bít tết) khoảng một hoặc hai lần một tháng.

Để duy trì quá trình trao đổi chất của cơ thể, anh ấy ăn một bữa nhỏ cứ sau 4 tiếng .

Tập thể dục cũng là một phần thiết yếu trong cuộc sống của anh ấy.

• Tôi thức dậy vào khoảng 5 giờ sáng mỗi ngày và đạp xe khoảng 20 phút.
• Tôi tập tạ ít nhất 5 ngày một tuần, vào cuối ngày.

Dan và vợ anh ấy đều có lối sống rất năng động. Họ thích những hoạt động như đi bộ đường dài và chèo ván.

Bài học và triển vọng

Dan rất sợ hãi khi mức cholesterol của anh ấy lên tới 480. Đó là một con số rất cao và nguy hiểm. Anh ấy biết rằng do tình trạng di truyền của mình, anh ấy sẽ không thể đưa mức cholesterol trở lại bình thường hoàn toàn. Nhưng anh ấy đang làm mọi thứ có thể để kiểm soát nó, không bao giờ để nó vượt quá 220.

Thông điệp quan trọng nhất mà chúng ta có thể rút ra từ câu chuyện này là chúng ta luôn cần phải chú ý đến sức khỏe của mình. Nếu bạn có vấn đề về cholesterol, đừng chỉ đoán mò mà hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn. Bác sĩ sẽ kê đơn chế độ ăn uống, bài tập và thuốc phù hợp nhất cho bạn.