Cuộc sống quá ngắn ngủi để cứ mãi mắc kẹt trong một chế độ ăn uống nhàm chán. Có thể bạn đã quen với việc ăn một vài loại thực phẩm tốt cho tim mạch để kiểm soát mức cholesterol. Nhưng ăn yến mạch cho bữa sáng, cơm với cùng một loại rau cho bữa trưa, và cá hồi với bánh mì cho bữa tối... chẳng phải sẽ trở nên nhàm chán sau một thời gian sao? Nếu bạn thậm chí có thể nhớ thực đơn hàng ngày của mình, đã đến lúc bạn cần thay đổi thói quen ăn uống rồi.
Việc thay đổi thực đơn theo cách này còn mang lại một lợi ích tuyệt vời khác. Khi bạn lựa chọn nhiều loại thực phẩm khác nhau, bạn sẽ mở rộng phạm vi các chất dinh dưỡng mà cơ thể nhận được hàng ngày và hàng tuần. Vì vậy, hãy tham khảo 10 ý tưởng bữa ăn mới này, chúng sẽ giúp bạn giữ gìn sức khỏe tim mạch đồng thời thỏa mãn vị giác của bạn.
Thay vì ăn những món ăn quen thuộc, hãy thử những món mới này nhé?
Thay vì những thực phẩm bạn thường ăn có lợi cho cholesterol, hãy cùng xem xét một số thực phẩm cũng tốt cho sức khỏe nhưng có hương vị khác biệt. Bạn có thể tham khảo bảng dưới đây để có cái nhìn tổng quan.
| Món yêu thích cũ của bạn | Hãy thử điều gì đó mới mẻ (Món yêu thích mới) | Tại sao nó lại tốt? (Tại sao nó tốt) |
|---|---|---|
| Dầu ô liu | Dầu bơ | Giống như dầu ô liu, nó rất giàu chất béo tốt (chất béo không bão hòa đơn). Nó giúp giảm cholesterol xấu (LDL). |
| Cá hồi | Cá tuyết đen/Cá tuyết đen | Giống như cá hồi, nó rất giàu Omega-3. Nó rất tốt cho tim mạch. |
| Cà rốt | Củ cải trắng | Chứa nhiều chất xơ hơn cà rốt đến 60%. Tốt cho cholesterol và giúp tạo cảm giác no lâu. |
| Bơ đậu phộng | Bơ hạnh nhân | Giàu chất béo lành mạnh, canxi và magiê. |
| Đậu lăng xanh | Đậu lăng đen | Giàu protein và chất xơ. Chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa. |
| Hạt lanh | Hạt gai dầu | Giàu protein, vitamin E, sắt, kali và magiê. |
| Trà xanh | Trà Matcha | Nó chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nhiều so với trà xanh. |
| Chuối | Chuối | Giàu vitamin A, C và kali. Cần thiết cho chức năng tim mạch. |
| Mì ống làm từ lúa mì nguyên cám | Mì Soba | Vì được làm từ kiều mạch, nó chứa chất xơ và chất chống oxy hóa rutin. |
| Bột yến mạch | Bột hạt diêm mạch | Giống như yến mạch, nó là một món ăn sáng bổ dưỡng, nấu nhanh. |
Bạn sử dụng những thực phẩm mới này như thế nào?
Được rồi, giờ bạn đã có ý tưởng về một số món ăn mới. Bây giờ chúng ta hãy xem cách thêm chúng vào bữa ăn của mình nhé.
Dầu & Bơ
Dầu bơ: Loại dầu này có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Bạn có thể sử dụng nó ở bất cứ đâu bạn thường dùng dầu ô liu, chẳng hạn như trong các loại nước sốt salad, sốt pesto và nấu rau củ. Điều làm cho nó đặc biệt là, giống như dầu ô liu, nó giàu chất béo không bão hòa đơn, một loại "chất béo tốt" có lợi cho tim mạch. Nó có thể giúp giảm cholesterol xấu (cholesterol LDL) và giúp kiểm soát huyết áp. Nó cũng giàu vitamin E , giúp giảm viêm trong cơ thể.
Bơ hạnh nhân: Loại này ngọt hơn bơ đậu phộng một chút. Rất ngon khi phết lên bánh mì, trộn vào yến mạch hoặc thêm vào sinh tố. Chỉ cần đảm bảo chọn nhãn hiệu chỉ chứa hạnh nhân làm thành phần.
Rau củ, hạt và ngũ cốc
Củ cải vàng: Đây là một loại rau thuộc họ cà rốt. Chúng có vị ngọt nhẹ khi nấu chín. Có thể thái nhỏ củ cải vàng cho vào nước sốt, súp và món hầm. Hoặc có thể nướng và ăn trực tiếp. Củ cải vàng giàu chất xơ , giúp giảm cholesterol và tạo cảm giác no lâu hơn.
Đậu lăng đen: Chúng có hương vị khác với đậu lăng thông thường. Chúng rất thích hợp để thêm vào salad và súp vì không bị nát sau khi nấu. Chúng giàu protein và chất xơ .
Hạt gai dầu: Loại hạt này có vị béo ngậy. Có thể rắc lên sữa chua, salad và cháo. 3 muỗng canh chứa khoảng 10 gram protein . Chúng cũng rất giàu magie , giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bột hạt diêm mạch: Nếu bạn đã chán ăn yến mạch mỗi ngày, hãy thử làm cháo diêm mạch vào buổi sáng. Cách làm cũng nhanh như nấu yến mạch. Cho 1/3 cốc bột diêm mạch và một nhúm quế vào một cốc nước, khuấy đều cho đến khi sánh lại. Thêm các loại hạt và ngũ cốc yêu thích của bạn lên trên.
Đồ uống & Khác
Trà Matcha: Loại trà này được làm bằng cách nghiền toàn bộ lá trà. Do đó, nó chứa lượng chất chống oxy hóa (EGCG) cao gấp khoảng 137 lần so với trà xanh thông thường. Các chất chống oxy hóa (catechin) này giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol. Bạn có thể pha trà với nước nóng, thêm vào sinh tố hoặc dùng để làm kem.
Chuối tây (Plantain): Loại chuối này to hơn và nhiều tinh bột hơn so với chuối thông thường chúng ta ăn. Tốt nhất nên ăn chuối tây khi đã nấu chín thay vì ăn sống. Chúng rất tuyệt vời để làm đặc nước sốt, thêm vào cà ri, nướng và chiên. Khi chín hoàn toàn (khi vỏ chuyển sang màu đen), chúng có vị ngọt và có thể thêm vào sinh tố và bánh kếp. KaliVì có nhiều nên nó rất quan trọng đối với hoạt động của cơ tim.
Mì Soba: Loại mì này được làm từ kiều mạch, một loại ngũ cốc không chứa gluten. Tuy nhiên, một số loại mì soba có chứa bột mì, vì vậy hãy đọc nhãn nếu bạn bị dị ứng gluten. Bạn có thể sử dụng chúng như bất kỳ loại mì nào khác, sau khi luộc và xả lại với nước lạnh.
Điều quan trọng nhất là luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn có các bệnh lý khác như tiểu đường hoặc huyết áp cao.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Chế độ ăn giảm cholesterol không nhất thiết phải nhàm chán và đơn điệu. Có rất nhiều lựa chọn ngon miệng và đa dạng.
- Bằng cách thử những thực phẩm mới như dầu bơ, bơ hạnh nhân, đậu lăng đen và quinoa thay vì những món ăn quen thuộc, bạn sẽ nhận được nhiều loại dưỡng chất khác nhau.
- Chế độ ăn đa dạng giúp tránh nhàm chán và dễ dàng duy trì chế độ ăn uống lành mạnh về lâu dài.
- Điều rất quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đáng kể nào trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn có các bệnh lý khác.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn