Mật ong có tốt cho người bị tiểu đường không? (Mật ong và bệnh tiểu đường) Hãy cùng tìm hiểu chính xác về điều này!

Nếu bạn bị tiểu đường, hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường, chắc hẳn bạn đã từng nghe câu chuyện rằng mật ong tốt hơn đường. Nhiều người trong chúng ta nghĩ rằng mật ong là tự nhiên và do đó không gây hại. Nhưng liệu điều đó có thực sự đúng? Mật ong cũng là một loại đường, nghĩa là nó là một loại carbohydrate. Vì vậy, đối với người bị tiểu đường, đặc biệt là nếu bạn đang sử dụng thuốc như insulin, bạn cần phải rất cẩn thận về lượng carbohydrate tiêu thụ mỗi ngày. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về vấn đề này.

Thực chất trong mật ong có những thành phần gì?

Nói một cách đơn giản, mật ong là một chất ngọt do ong tạo ra từ mật hoa. Mật hoa được phân giải thành các loại đường đơn giản bên trong tổ ong. Vì nó được thêm vào các loại thực phẩm chúng ta mua ở cửa hàng, nên mật ong cũng được xếp vào loại "Đường bổ sung".

Mật ong là một loại thực phẩm chủ yếu chứa carbohydrate. Tức là, nó chứa nhiều đường đơn như glucose và fructose.

Hãy nghĩ xem, một thìa canh mật ong thông thường chứa:

• Khoảng 61 calo
• 17 gam đường
• 17 gam carbohydrate
• Rất ít protein và chất xơ

Mật ong hay đường? Sự khác biệt lớn nhất là gì?

Đây là câu hỏi mà ai cũng thắc mắc. Có một số điểm khác biệt chính giữa mật ong và đường trắng mà chúng ta thường dùng. Quan trọng nhất trong số đó là chỉ số đường huyết (GI).

Nói một cách đơn giản, chỉ số đường huyết (GI) là thước đo tốc độ làm tăng lượng đường trong máu khi chúng ta ăn một loại carbohydrate. Chỉ số GI càng cao, lượng đường trong máu càng tăng nhanh.

Hãy cùng hiểu rõ hơn sự khác biệt này qua bảng dưới đây.

Như bạn có thể thấy từ bảng này, mật ong chỉ là một lựa chọn thay thế tốt hơn một chút so với đường. Điều đó có nghĩa là, ngay cả khi bạn sử dụng mật ong, lượng đường trong máu của bạn chắc chắn sẽ tăng lên. Do đó, khó có thể tưởng tượng rằng người bị tiểu đường sẽ nhận được nhiều lợi ích từ việc thay thế đường bằng mật ong.

Vậy, người bị tiểu đường có thể không ăn mật ong được không?

Không có quy định nào cấm bạn ăn nó. Nhưng bạn phải hết sức cẩn thận về những điều này.

Mặc dù mật ong có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn đường trắng, nhưng nó cũng chứa các loại đường gọi là fructose và glucose. Những loại đường này được cơ thể chúng ta tiêu hóa rất nhanh. Do đó, nếu bạn đang sử dụng insulin, bạn cần theo dõi cẩn thận tất cả các loại đường mình tiêu thụ, bao gồm cả mật ong.

Do đó, cách tốt nhất là bạn nên nói chuyện với bác sĩ hoặc bác sĩ tư vấn về bệnh tiểu đường của bạn và hỏi xem lượng mật ong nào an toàn để bạn tiêu thụ mỗi ngày.

Có đúng là mật ong "tốt" cho bệnh tiểu đường hay không?

Các chuyên gia có ý kiến ​​trái chiều về vấn đề này. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Điều này có thể quan trọng vì người mắc bệnh tiểu đường có thể có mức độ viêm nhiễm trong cơ thể cao hơn. Tuy nhiên, có rất nhiều loại trái cây và rau quả khác cung cấp các chất chống oxy hóa này mà không làm tăng lượng đường trong máu.

• Một số nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một số loại mật ong nhất định có thể làm giảm nhẹ lượng đường trong máu lúc đói vào buổi sáng.
• Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho thấy những người tiêu thụ nhiều mật ong mỗi ngày có giá trị xét nghiệm HbA1c cao hơn , cho thấy mức đường huyết trung bình trong 2-3 tháng qua.

Vì hầu hết các nghiên cứu này được thực hiện trên các nhóm nhỏ, các nhà khoa học cho rằng cần nghiên cứu thêm để khẳng định chắc chắn liệu mật ong có thực sự mang lại lợi ích nào cho bệnh tiểu đường hay không.

Loại mật ong nào tốt nhất cho người bị tiểu đường?

Trên thế giới có hơn 300 loại mật ong. Chúng ta thường thu được mật ong theo hai cách:

1. Mật ong thô: Loại mật ong này được đóng chai trực tiếp từ tổ ong. Vì quá trình lọc được tối thiểu hóa, nên các chất dinh dưỡng tự nhiên, chất chống oxy hóa và phấn hoa của ong được bảo toàn.

2. Mật ong đã lọc/tiệt trùng: Loại mật ong này được chế biến bằng cách đun nóng (tiệt trùng), lọc kỹ và loại bỏ vi sinh vật để dễ bảo quản hơn. Một số chất dinh dưỡng có thể bị phá hủy trong quá trình này. Đôi khi, đường cũng được thêm vào.

Cả hai loại mật ong đều có thể làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, nếu bạn đang chọn cho người bị tiểu đường, mật ong nguyên chất, không thêm đường và giàu dinh dưỡng hơn một chút, là lựa chọn tốt nhất.